经常钓鱼的你盘点一下钓过哪些种类的鱼？有超过10个种类吗？

我自从迷上江河野钓以来，大部分时间里主要集中在龙江和芒市河钓鱼，其它地方去的不多。龙江里面鱼的种类比较多，鱼的数量相对也比较多，在钓过的鱼当中，有个别鱼的名字至今我都叫不上名字来。芒市河里面鱼的种类相对要少一点，主要以罗非鱼、白鲦鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄辣丁居多，也是平时钓鱼人主要垂钓的目标鱼。盘点一下我个人钓过的鱼，主要有以下种类的鱼:

一、鲤鱼

在龙江上钓鱼，鲤鱼不算好钓，主要原因是小罗非鱼太多给闹的。龙江里钓鲤鱼，在秋冬季好钓一些，春夏两个季节不太好钓。

二、草鱼

我在龙江钓到过4斤左右的草鱼，算是我钓到的更大草鱼，是在一个阴天接近中午的时间钓到的，用的是4.5米的手竿，饵料用的是煮熟的嫩玉 *** 。当时我没有带抄网，是一位钓鱼朋友帮忙，徒手硬抓上来，朋友还差点跌进江里。其它时间里钓到的草鱼都不太大。

三、鲫鱼

鲫鱼芒市河要钓一些，尤其是在没有月光的晚上，白鲦鱼、小罗非鱼安静了以后，钓位选好饵料对路，钓到的鲫鱼个头还不算小。

四、鲮鱼

鲮鱼是在龙江钓其它鱼的时候，偶然钓到的，用的是老三样的饵料。我钓到的鲮鱼个头不大，其他钓鱼人用海杆钓到过十多斤的，龙江里的鲮鱼多半是人工养殖的鱼，跑到江里面的。

五、鲢鱼

鲢鱼也是在龙江里面钓到的，是在一个阴雨天，5.4米手竿，饵料同样是老三样，手竿钓底时无意间钓到的。

六、高原裂腹鱼

在龙江与钓到鲢鱼的同一江段，手竿挂 *** 钩、挂双钩， *** 蓝鲫+速攻+鲤鱼饵料，四五月份中多次钓到过。

七、蓝吉罗鱼

蓝吉罗鱼属于杂食 *** 鱼类，个头比较大的十多斤，甚至几十斤的蓝吉罗鱼，用玉 *** 能够钓到，发酵过的老玉 *** 效果更好。个头较小的蓝吉罗鱼，用鲤鱼鲫鱼的商品饵料都能钓到，钓蓝吉罗鱼最选择在江河流水的地方。

八、小巴猛鱼(真实的学名不知道)

这种鱼我们平时叫它“小巴猛"鱼，在网上查找过，有可能是叫脂鲮，也可能是东方墨头鱼的一个品种，真正的学名至今也不知道。这种鱼用老三样、鲤鱼、鲫鱼饵料都可以钓到，用小钩细线软竿。

九、黄辣丁

目前在龙江、芒市河都可以钓到，荤饵效果比较好。我对这种鱼比较怵，有几次把鱼钩上取下来的过程中，鱼挣扎的时候，鱼背鳍上那根锋利又有毒的刺，把手掌心刺皮了，流了不少血，还疼了很长时间。

十、罗非鱼

我钓过最多的鱼，要算是罗非鱼了，几乎每次野钓的渔获中都少不了它的身影，无论是在江河里钓，还是在水库钓。

十一、白鲦鱼

白鲦鱼芒市河比较，气温高的时候比较活跃，喜欢成群结队的聚在一起，抢食疯狂野野蛮。用海竿挂上专钓白鲦鱼的小串钩，一次抛竿少则两条，多则六七条，一天下来能钓不少。

16种常见鱼类的区别与做法

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白， *** 吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

导语：买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。

有一件事我想了好久，始终没想明白怎么回事，直到有一天才恍然大悟。事情是这样的，我在韩国买了冰鲜的大虾包了虾仁馅的饺子吃，简直超级好吃，回到家之后，我就去市场买了活虾，和在韩国一样的配料调了馅，包了饺子给孩子吃，结果那个饺子一点也不香，虾仁还有点腥，我都有加料酒姜末去腥的啊，后来我不死心，又做了几次，味道都不咋样，我就想到底哪里不对了？韩国那个虾和我国内买的可能不是一个品种，可是也不至于差这么多啊。后来我查了下才明白，我买的基围虾都是淡水养殖的，不是海虾！以前也没想过，怎么海里的虾在市场上还是活蹦乱跳的，原来都是淡水养殖的，所以我今天来和大家说说买什么样的海鱼，不掉坑，这6种海鱼目前都是无法人工养殖的，营养好吃，贵点也值得。

1、马步鱼，这几年我很少看见有卖新鲜马步鱼的，难道都加工成鱼干了？昨天逛超市看到有卖得，毫不犹豫地买了几斤。一般就秋天上市一阵儿（以前比较常见），大家可能更熟悉马步鱼干。马步鱼的肉质比较嫩又很特别，是透明的哦，刚上市的马步鱼特别新鲜，发着银色的光，看着就很好吃的样子。大家有幸看到一定要赶紧买哦。它营养丰富，简单的用油煎一下就很好吃了。

2、辫子鱼，这个鱼有点丑，还有鳞，但它的肉质很紧实，呈蒜瓣状，也和辫子一样，所以得名辫子鱼，很适合炖鱼酱焖，比喻说铁锅片片，就是用小辫子鱼炖的。可能各地的叫法不一样，大家看 *** 就知道是哪种了。这个也可以在秋天大量上市的时候买了做成鱼干，冬天的时候炖白菜吃，特别香。

3、偏口鱼，偏口鱼大家应该都是认识的，它生活在海底，眼睛都长在一侧，也有几种，左鲆右鲽，就是眼睛偏在左边的叫鲆，右边的就叫鲽，它们个头也不一样大，鲽比较小，适合炸着吃，鲽很大适合清蒸。

4、小黄花，是小黄花鱼哦，不是大黄花鱼，（大黄花有养殖的）不一样的品种，小黄花鱼更香更营养美味。个头就 *** 巴掌那么长，腹部鳞片反黄光，这个不管是酥炸还是炖煮，都特别香，是不一样的滋味。

5、金昌鱼，长得很可爱，小小的嘴，头很小，肉特别多，煎煮一下特别鲜美，清蒸更鲜美，我特别喜欢，一次买2条一顿就吃光光了。

6、老板鱼，这个鱼的肉有点鲶鱼肉的 *** 质，没有细刺，都是鱼骨，加上豆腐一起炖，一家老小都喜欢，这鱼更便宜，6块钱一斤。

想吃鱼，就买这6种，目前无法人工养殖，都是野生鱼，放心吃吧。以上这些鱼都是不同的鲜美，香味都是不一样的，而且都营养丰富，且都是不能养殖的，不知道以后会不会人工养殖，但现在 *** 也不是很高，十几二十几一斤吧。所以大家有幸看到就赶紧买回家吧，真的非常鲜美哦！除此之外，您还知道哪些鱼是自然生长的呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

中国十种常见的食用鱼

鱼是中国最常见的食物之一，不仅味道鲜美、营养丰富还有着好的寓意，尤其是过年之类的节日餐桌上如果没有鱼是不完整的。食用鱼的种类有很多，那中国人最常吃的鱼是什么你留意过么？餐桌上最常见的家常食用鱼有哪些？本文小编就为大家带来了中国十种常见的食用鱼品种，如糖醋鲤鱼的鲤鱼、水煮鱼最常用的草鱼、剁椒鱼头的顶配胖头鱼也就是鳙鱼等，你更爱吃的鱼是那种呢？

鲤鱼

俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科，很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家亦作为食用鱼被养殖。鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金 *** ，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。其适应 *** 强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种多、分布广、养殖历史悠久、产量高者。

鲤鱼的品种有很多，野生鲤鱼包括元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤等等。人工选育的鲤鱼则有兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤等。还有一些属于引进品种，比如苏联鳞鲤、散鳞镜鲤。另外还有一些杂交品种，比如丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤和芙蓉鲤等。观赏鲤鱼方面则统称为锦鲤。

黄河鲤

黄河鲤是生长在黄河里面的一种鲤鱼，其鳞片金黄闪光，鱼鳍呈现鲜红色，这种野生鲤鱼肉质肥厚，内脏较少，但其数量并不太多，是一种名贵的美食。

黄河鲤的体型与草鱼长得比较相像，呈现出一种细长条状。这种鱼生长得非常缓慢，其抗病虫害能力比较差，因此在野生水域里面比较少见。黄河鲤鱼与淞江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼，所以黄河鲤鱼要比其它鲤鱼贵重不少。

荷包红鲤

荷包红鲤在一些大型水库里面会偶尔见到。荷包红鲤全身都是深红色，其原产地是江西婺源县，至今将近有三百多年的历史。这种鲤鱼出肉率高，外形鲜艳，因此得到较多人的喜爱。不知道的人见到后，一般认为是锦鲤，其实是货真价实的鲤鱼。

荷包红鲤杂交亲和力很强，比较容易与其它鲤鱼杂交，具备生长速度快，适应能力强等优势。荷包红鲤与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。

华南鲤

华南鲤比较常见，在广东、广西、湖南、湖北等地区均有分布。华南鲤最初分布于云南元江县一带，因其生长速度较快，而且能够适应各种水域，因此在全国各地都能得到很好地推广。

现在在很多的湖泊、水库、江河里面，见到的几乎都是华南鲤。这种鲤鱼含肉量高，适应 *** 强，饵料转化率高，抗病虫害能力强，而且又易于捕捉，因此是目前南方城市主要的鲤鱼鱼种。

黑龙江野鲤

黑龙江野鲤是黑龙江地区特有的一种野生鲤鱼，鱼的整体呈现出一种黑红色，属于底层鱼类，经常栖息于水的下层。黑龙江野鲤的生命力非常顽强，能够适应非常恶劣的环境。

在夏季，黑龙江野鲤往往会游到浅水区去生活，而到了冬季，则会游到深水区去越冬，春季就会逆流而上，在一些开阔的深水处产卵。黑龙江野鲤是北方地区独有的特色鲤鱼品种，在南方地区偶有发现。

*** 鳞鲤

*** 鳞鲤是一九九八年从 *** 引进的一种鲤鱼品种，其体形为纺锤形、略长，体色是金 *** 中泛着青灰色，虽然个体比较小，但出肉率比较高。

*** 鳞鲤一般栖息于水域的中下层，属广温 *** 鱼类，其温度适应范围在零到三十六摄氏度，比较适应于我国绝大部分的河流、水库的水域。因其繁殖能力特别强，因此现在我国大部分水域基本都有其身影。

大头鲤

大头鲤非常罕见，一般人很少见过。大头鲤更大的特点：头像大头鱼，而体型又似鲤鱼。大头鲤与其它鲤鱼的栖息水层不同，与其说它是鲤鱼，但其生活习惯反而更像鲢鳙。

大头鲤主要栖息在水域的中上层，而其它的鲤鱼则生活在水域的中下层。这种鲤鱼主要以水中的小鱼、小虾，以及水中的浮游生物为食。大头鲤数量稀少，为国家二级保护动物。

德国镜鲤

这种鲤鱼就是上面提到的德国镜鲤。德国镜鲤是从原西德引进的鲤鱼品种。德国镜鲤的外表非常光滑，鱼身有厚重的粘夜，乍一看去，好像没有鱼鳞，但如果仔细观察，其实还是长有鳞片。

德国镜鲤在北方地区也叫“三花鲤鱼”、“三道鳞”，在抗寒、抗病虫害方 *** 有较高的优势，因此德国镜鲤一般生活在北方地区的水域，而在南方地区则比较少见。

荷花鲤

荷花鲤原产于广西，是广 *** 有的鲤鱼品种。荷花鲤个体并不大，一般也只有一斤左右。这种鲤鱼特别的 *** ，嘴边没有胡须，肉嫩，味道非常鲜美，口感比普通鲤鱼好，因此养殖的人比较多。

现在比较流行在荷花鱼塘、稻田里面养殖荷花鲤。个体较大的荷花鲤鱼每斤可能售价三十到五十元不等，其 *** 要比普通鲤鱼贵很多。

生长与分布

鲤鱼是在 *** 原产的温带 *** 淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。在我国除了西部高原地带，其他各地水域均适宜鲤鱼生长。

草鱼

俗称鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等，属辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属，是中国重要的淡水养殖鱼类，并与鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。草鱼呈圆筒形体型，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶 *** ，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。草鱼 *** 活泼，游泳迅速，常成群觅食，是典型的草食 *** 鱼类。

草鱼是北暖温带、季风候风气候下、大平原区、有大河湖水体中的鱼类，约产生于新第三纪后期上新世喜马拉雅山开始升高和中国东部平原产生季风、候风及大的河流和湖泊之时。

养殖史草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或 *** ，真正实现全人工养殖从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。

生长与分布

分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江（ *** 、新疆地区除外）。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。

草鱼自然分布于中国、 *** 和保加利亚，在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三个水系。黑龙江水系的草鱼，是在上新世以前，当嫩江与辽河、渤海相通的时候，由江河平原区进入黑龙江水系，下游可达瑷珲、齐齐哈尔稍上方兴凯湖；而珠江水系的草鱼可能是冰川期海平面较现在低100米和 *** *** 为低平原时，自长江及钱塘江下游扩展到珠江水系的，可上达全州、都安及百色等。

最早在20世纪80年代 *** 就从中国引进草鱼，草鱼先后被引进到93个国家，有的是从中国引进的，如印度、美国、匈牙利、墨西哥，也有些是从引进国之间引进的，如苏丹（从印度引进的）、瑞典（从匈牙利引进），在 *** 、美国等国家已经形成种群。最初引种的目的主要是为了控制水草和养殖，如美国、埃及、印度等。

鳙鱼

又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，属中国特有鱼类，也是中国四大家鱼之一。鳙鱼在中国分布范围很广，生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一。其经济价值较高，食用价值也高，对 *** 有提高智商、增强记忆、补充营养等作用。

鳙（学名：Aristichthys nobilis）是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至 *** 前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。

生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿 *** 泊和附属水体中生长，为温水 *** 鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。 *** 温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食 *** 的鱼类。原产于中国。在中国分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的中国东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。

青鱼

属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、青鱼属，是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。青鱼鱼体较长，其体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱；头部略带平扁，吻端钝着，相比草鱼略显尖突；口端位，呈弧形。鱼体背面和鱼体侧面的上半部分为青黑色，腹部为灰白色。青鱼通常栖息在水的中下层，生 *** 不活泼，其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，更大可达70余千克。

青鱼通常栖息在水的中下层，生 *** 不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。青鱼 *** 格没有草鱼活跃，但力气比草鱼大得多。青鱼属肉食 *** 鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒 *** 植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、 *** 、青草也是青鱼的饵料。

青鱼在不同的生长期对食物有不同的需求，如幼小的青鱼鱼苗，以摄食浮游动物为主；幼鱼阶段，以摄食底栖动物、蜻蜒幼虫、摇蚊虫等为主。鱼长大后，人们多以蚕蛹、玉米、豆饼、豆渣、醪糟喂养青鱼。

青鱼有牙齿，牙齿位于口腔的咽部，也叫咽齿。遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物，它可以用咽齿咬碎硬壳，并将硬壳吐出、吃壳内的肉。春、夏、秋季时青鱼食欲旺盛，特别是秋天，青鱼特别贪食。

鲢鱼

又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目、鲤科、鲢属，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为“中国四大家鱼”。鲢鱼体色一般为银白色，鱼鳍呈灰白色，头部较小，约占体长的1/4；其胸鳍向外伸延，胸鳍尖端仅至腹鳍基部；腹部的锐棱贯穿腹鳍前后整个腹面。其体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。

是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食 *** 鱼类。

鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达 *** 。形态和鳙鱼相似，鲢鱼 *** 急躁，善跳跃。

鲢鱼味甘， *** 平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。

带鱼

又叫裙带、牙带鱼等，属硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科动物，为浅海鱼，生活在海洋中60米到100米深度之处。带鱼是一种非常典型的海鱼，分布很广，基本在所有海域中都能见到，其体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，全长1米左右， *** 凶猛，主要以毛虾、乌贼为食，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类，为洄游 *** 鱼类。

带鱼食 *** 很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水表层。

带鱼分布比较广，主要分布在西太平洋和印度洋，中国沿海各省均可见到。

中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春 *** 向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作 *** 洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。

鲫鱼

又叫做河鲫、鲫瓜子、刀子鱼等等，是我国最常见的淡水鱼类之一，也是我国重要的养殖 *** 鱼类。鲫鱼体侧扁而高，腹部圆，头较小，吻钝，口端位呈弧线型；眼较大，无须；体呈银灰色，背部较暗，鳍灰。因生存的环境不同，鲫鱼形体与颜色也有所差异。其肉质鲜美，营养丰富，营养价值较高，在我国各地、各种淡水水域均有分布。

鲫鱼有十几个品种，常见的有土鲫鱼、滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、湘云鲫（工程鲫）、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫鱼、银灰鲫鱼、丰产鲫、黑龙江银鲫、金鲫鱼、彩色鲫鱼、普安银鲫、缩骨鲫、江苏乌鲫鱼、芙蓉鲤鲫等。

土鲫鱼

体形细长；多呈金 *** ；鱼身侧线只有28个侧线点；从侧线数只有28匹鱼鳞；鱼身偏廋；腹腔内肠子细长；野 *** 大；肉身紧；土鲫鱼”体形细长，偏廋；鱼的背是青黑或 *** 、腹部是白色，尾鳍薄而颜色较身体颜色浅，烹煮后鱼肉呈淡红色；鱼唇非常薄，鳃壳上少肉或无肉；头部较圆且小，鱼头和鱼身的过渡处非常平滑，不会出现鱼身较突出现象。

滇池高背鲫

滇池高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名。个体更大3千克，亲水 *** 强，不宜在内地饲养。

方正银鲫

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，更大个体重1.5千克，一般在0.5～1千克。

彭泽鲫

彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

淇河鲫鱼

淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区 *** 河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1～2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫鱼肉嫩味美。据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

湘云鲫（工程鲫）

湘云鲫是由湖南师范大 *** 命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有 *** 杂交相结合的 *** ，经过多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。 *** 腺不育；生长速度快实践表明，湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍，当年鱼苗更大生长个体可达0.75kg；湘云鲤的生长速度比普通鲤鱼快30%-50%，当年鱼苗更大生长个体可达1.7kg；杂食 *** ，摄食力强，养殖成本低；耐低温、低氧；体形美观、肉质鲜嫩、营养价值高。

白鲫

原名源五郎鲫或河内鲫、大孤鲫、大阪鲫、日本鲫。原产日本琵琶湖，1976年引进我国。其体色银白，故名“白鲫”。白鲫体型大，更大可达五斤，高而侧扁，其背部隆起较明显，似驼背，头稍小，尾柄较细长，体色银白。鳃耙较多达102～120，肠管为体长5.6倍，雌雄比例为1：1。白鲫杂食 *** ，主要食浮游植物和底栖动物等。白鲫生长速度比本地鲫鱼快1倍～2倍，二龄左右 *** 成熟，产粘 *** 卵。

鲫鱼在全国各地（除西部高原）广泛分布，栖息在湖泊、江河、河渠、沼泽中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘较多，繁殖能力极强，是一种适应 *** 很强的鱼类。也是我国一种优良的养殖鱼类和经济鱼类。全国各地水域常年均有生产。

鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。

鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食 *** 鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

武昌鱼

学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目、鲤科、鲂属，为我国所特有的优良淡水鱼类。一代伟人 *** 在畅游长江后，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句，让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼体侧扁而高，呈菱形，背部较厚；体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。武昌鱼具有生长较快、容易饲养和捕搜、有较高营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。

说起武昌鱼这个名字的由来，还要追溯到三国末期。当时吴国国主孙皓想从建业 *** 武昌，遭到了朝内部分大臣的强烈反对。其中左丞相为劝阻吴王 *** 而授意，编了一首民谣：“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居……”从此，武昌鱼的称谓便流传下来，渐渐成为家喻户晓的美味佳肴。截至2013年，武昌鱼这个名字已经有1700多年的历史了。让武昌鱼真正名扬天下的，还是 *** 。他在1956年畅游长江，写下了脍炙人口的名篇《水调歌头·游泳》，词开头两句，就提到了这种悠久历史的美味：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”

淡水中下层鱼类。生活于湖泊、水库静水区，喜栖淤泥底、有水草的敞水区。集群产卵于植物上。主要摄食水生维管束植物及周丛生物，亦食棱角类、桡足类、摇蚊幼虫。

分布于中国、墨西哥、日本、 *** 。主要分布于中国长江中下游中型湖泊。至1972年移植团头鲂的地区有：江苏、浙江、广东、广西、云南、四川、 *** 、新疆等20个省（市）区。

鲶鱼

鲶形目、鲶科下的动物统称，又名胡子鱼，塘鲺，它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。鲶鱼是肉食 *** 鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪以及多种矿物质，营养丰富，仲春至仲夏（4-7月）为上佳食用季节，尤其适宜体质虚弱、营养 *** 之人食用

?鲶鱼因其长须而得名，这长须使其貌似有髯的猫(尽管并非所有鲶鱼物种都有须，须也不是该类群的特质)。鲶鱼的特征有：前4~8个椎骨结合成一体，其骨骼或小骨链还常将鳔和内耳连接起来；无顶骨，即头骨顶的成对骨头；头部的血管呈特殊的排列方式；无特有的鳞片，有些有强壮的背鳍刺和胸鳍刺。

常见的鲶鱼一般分为四种，分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。

鲶鱼（土鲶）

土鲶即本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，上下颌具细齿，肉食 *** ，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖，肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。

大口鲶鱼

大口鲶属鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长。南方的大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点，是适合推广养殖的名优鱼类品种。

胡子鲶（塘鲺）

胡子鲶是热带、 *** 带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多，生命力较强，个体大，生长快，食 *** 杂，便于饲养管理，我国南方各河川、湖泊均有分布。

革胡子鲶（埃及胡子鲶）

埃及胡子鲶又名革胡子鲶、埃及塘鲺，食 *** 广、生长快、个体大、耐低氧，体色发黑，共8须，头较扁，原产非洲尼罗河水系，现已在华南、华中大部分地区推广，在两广属于淡水养殖高产品种之一。

淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。

黄骨鱼

黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁，为鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。黄骨鱼体型长而粗壮，头部、嘴巴和眼睛都比较大，背鳍则比较小，它们的背部颜色是黑褐色，腹部的颜色则是淡 *** 。黄骨鱼生活在淡水中，在我国长江、黄河、松花江等流域中有分布，在 *** 、 *** 、 *** 、 *** 等国家也有。黄骨鱼是杂食鱼，可以吃动物也能吃植物。

黄颡鱼是一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部 *** 。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼睛中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基 *** 偏前。臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前。胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短，末端伸达臀鳍。 *** 距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉，末端圆。 *** 背部黑褐色，至腹部渐浅 *** 。沿侧线上下各有一狭窄的 *** 纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一 *** 横带，交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食 *** ，自然条件下以动物 *** 饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。分布于 *** 、 *** 、中国、 *** 、 *** 西伯利亚东南部。在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。

说说中国的“四大家鱼”

说起中国的“四大家鱼”，估计大部分网友都能脱口而出：青草鲢鳙！毕竟这是写在初中课本里的知识点，每一个受过九年制义务教育的人都应该掌握。但很多人只是知道这回事儿，对这四兄弟却并不了解，甚至不能区分；今天本篇就来说说这“四大家鱼”，给大家加深一下印象。

如何区分“四大家鱼”

以貌取鱼的话，“四大家鱼”可分为两组，青鱼和草鱼成双，鲢鱼和鳙鱼配对。青鱼草鱼都是鲤科雅罗鱼亚科的种类，该亚科的特点之一即身材苗条，“呈棍棒状”；鲢鱼和鳙鱼属于鲤科鲢亚科，体型壮硕，头部占比大，显得更笨重一些，且眼睛位于身体水平线下方，有一种宛若 *** 的气质。另外，青鱼和草鱼鳞片较大，排列整饬有序，质感鲜明；鲢鳙的鳞细小致密，乍一看好像 *** 一样。

青鱼鳞片为黑灰色，总体上长得黑不溜秋、乌七八糟，故又称青鲩或黑鲩；草鱼鳞片一般呈青 *** ，相对更白皙一些，显得长大平正、丰神俊朗，堪称“四大家鱼”之颜值担当，民间称鲩或白鲩。如果鱼体外表遭到 *** ，还可以通过“深喉”来鉴别：青鱼嗜食螺蛳类，其咽喉齿呈臼齿状，用来碾碎螺壳；草鱼吃草，咽喉齿为篦齿状，切割草叶更方便。

鲢鱼和鳙鱼的亲缘关系远比青鱼和草鱼更近，二者连无 *** 隔离也没有，但看长相却能一眼分清。鲢鱼又叫白鲢，鳞片大部呈银白色，唯头部略带黑黄；鳙鱼也名花鲢，形如鲢鱼，但背部和两侧呈明显的灰黑色，腹部灰白色，浑身有黑色的不规则斑纹。另，鲢鱼鳙鱼都以鱼头见长，但鳙鱼才是真正的“胖头鱼”，头部占体长三分之一左右，鲢鱼的头部略小于鳙鱼。

“四大家鱼”为什么没有鲤鱼？

相信很多朋友都曾经有过这种困惑，鲤鱼在我国地位非同一般，且养殖历史达两千多年，比“四大”更为悠久，为什么被排斥在之外呢？关于这个问题，有两个说法。一说是历史原因，因唐皇族姓李，与“鲤”谐音，故朝廷禁食“鲤鱼”，导致鲤鱼养殖严重受挫；另一种说法是地理原因，“四大家鱼”之说起源于太湖流域，该地区的群众素来不喜鲤鱼，故鲤鱼未列入。

现在的形势非昔日能比，“四大家鱼”的座次也该与时俱进才对。以2019年数据为例：草鱼养殖总产量553.3万吨，毫无争议的冠军，事实上草鱼也是全世界养殖量更大的鱼种，约占养殖鱼类总产量的百分之十左右；鲢鳙这两个 *** 地位差不多，分别为381万吨和310万吨；被排除在“四大”之外的鲤鱼则是296.2万吨，连鲫鱼也有277万吨，青鱼只有69.1万吨，甚至比不上鳊鱼！数据说明一切，青鱼忝列“四大”，实是德不配位。

话说青鱼在鲤科中肉质和口感算得上乘，落到如此凄凉的境地，全赖自己不争气。首先，此鱼口味刁钻，以螺蛳类为主食，光是喂食就很难伺候。经食 *** 驯化后的青鱼也能摄食“素食”，但毕竟是勉为其难，它就不给你好好长肉，咋办？其次，青鱼的生长速度太慢，养殖周期动辄4、5年，苦寒之地的东北会更长，这严重不符合广大养殖户追求“短平快”的美好愿景。有这两点戳在这里，青鱼日渐受冷落也是必然的了。

另外，有部分地区本来就不认可原有的“四大家鱼”，珠三角就是把“草鲢鳙鲮”当成四大家鱼，根本没有青鱼什么事儿。放在全国范围来看，应该给鲤鱼一个正式名分，现如今的“四大”可以理直气壮的改为“草鲢鳙鲤”。至于青鱼，就只能作为一种较小众的水产品了，本砖家至今也只在武汉东湖见过一次活青鱼，从来没吃过。青岛倒是有“青鱼”，但那是海鱼太平洋鲱的俗名......

“另类”的草鱼和鳙鱼

说到“另类”这个话题，青鱼和鲢鱼乏善可陈，按下不表，重点在鳙鱼和草鱼上。

前文说到，鳙鱼以鱼头为贵，肉质则略柴而不佳，李时珍在《本草纲目》中就已经指出了：“鳙鱼......味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头。”没错，“鳙之美在头”，鱼脑富含胶质，丰腴肥美；鱼的“脸颊”上两块“核桃肉”则是又嫩又鲜。为了满足人们偏爱鳙鱼头嫌弃鳙鱼身子的偏好，头大短身的“仙骨鱼”即应运而生。

“仙骨鱼”是人为“加工”而成的。用某种技术手段 *** 鱼的脊柱，从哪儿开始 *** ，就从哪儿开始停止生长。起初用 *** 和 *** ，成活率不高，现在大多都是急冻，即对鳙鱼苗进行特亚低温物理处理，成年后就是这副古怪德行。传闻有仙骨鱼有五德，曰“嫩、鲜、肥、白、滑”，更有“食过返寻味”之妙，著名的美食家蔡澜曾在书中对此鱼大加赞赏。怎么说呢？人类追寻美味算不上错误，但用如此“残忍”的 *** 还真有点不落忍呢......

“仙骨鱼”的形成只是采用了物理手段，大名鼎鼎的“脆肉鲩”则可以说是被施加了生化攻击，是用蚕豆喂出来的草鱼“食物中毒”型。蚕豆中含有具溶血作用的化学物质，和草鱼体内蛋白酶相遇后产生生化反应，假以时日肉质就会发生“脆化”，专业黑话叫做“肌纤维结构蛋白变化”，整条鱼宛如水下的活僵 *** 。此产品以广东中山为最盛，适宜切厚片打边炉，鱼骨酥炸配以椒盐亦是美味，另有采用同样技术培育的脆肉罗非，也非常受欢迎。

“仙骨鱼”和“脆肉鲩”只是经过特殊处理的养殖产品，并非遗传稳定的品种，鳙鱼和草鱼倒真还有别的“另类”品种值得一提，红鳙鱼和白变的草鱼，后者又被冠以“ *** 金丝鲩”的噱头。如图所示，其颜值大幅上扬，简直可以跨入“观赏鱼”的行列了。据说上海某宾馆的水族箱里就养了一群白变的草鱼，效果是相当的拉风。

关于“ *** 大家鱼”的评选

微博上有个叫樊旭兵的，曾经搞过“ *** 大家鱼”的评选活动，并提出了8条标准：

①跳出鲤科框框，但 *** 在养殖淡水鱼范围内；②养殖范围较广成本较低；③以近年新兴大宗淡水鱼为主；④采用现代化养殖技术；⑤养殖产量是重要评选依据；⑥能替代旧四大家鱼，在全国较大范围内养殖；⑦被全国百姓普遍接受；⑧品质、口感、营养上超越旧四大家鱼。

对于评选结果，我并没有特别关注，好像鲈鱼、鳜鱼和罗非鱼一度名列三甲，最后还是众说纷纭，莫衷一是。我觉得，没有必要刻意评选非鲤科的种类，单纯按养殖量来算最为公正，“草鲢鳙鲤”当之无愧，草鱼更是熊霸全球的淡水鱼之王，完全没有理由抛在一边。另有一种长江流域“七大家鱼”的说法，包括“青草鲢鳙鲤鲫鳊”，好像更合理一些，但仍局限在不太好吃的鲤科之内，似乎又有些偏颇。

各位有什么意见，请在评论区不吝赐教。

儿时常见的小鱼已成回忆，现在连名字都叫不出，你认识几种？

前言：

导读：6种儿时常见的小鱼，曾被嫌弃没人吃，如今“一飞冲天”难买到了

你们喜欢钓鱼吗？在你的家乡河里的小鱼小虾还多吗？

虽然有不少人不怎么喜欢吃鱼，可是在童年时光中，却对于钓鱼、抓鱼非常的喜爱，可以说抓鱼的乐趣要远远超过品尝美味的鱼肉。

在过去条件也比较简陋，我们这里就常有人用“辣蓼草”捣碎了去河沟里捕鱼。虽然这种 *** 看似很笨拙，但是却效果立竿见影。把捣碎的辣蓼草倒进小水沟沟里面，一会儿功夫就能看到很多的小鱼小虾都浮出来了。

不得不说，以前的环境是真好，河沟里面的鱼儿也真多，好些鱼因为常见，还被人嫌弃根本没人吃，如今它们却成为了回忆， *** 更是“一飞冲天”，有钱也难买到了。

爬爬鱼

在我的家乡这边，多叫它石爬子，因为它有两种不同的颜色，又可以细分为青石爬子和黄石爬子，长大以后才知道它的学名叫石爬。

这是长得很像黄辣丁的小型鱼类，而且它还是带有“毒刺”的，在抓它的时候如果不小心被它背上的毒刺扎到了，那是非常痛苦的，就如同被马蜂蛰了一样。

这种鱼在过去常在一些小溪、山泉水中比较多，并且它是常在底层活动的。不过个头都不大，一般都是10CM左右长。也因为它的个头小，并且身上还有毒刺，以前基本都没人吃它的，就算是抓到了，也是直接放生了。

但是在最近几年，这种爬爬鱼已经十分少见了，好些地方估计已经见不到了。而且在市面上这种鱼都是能卖到上百元一斤的，如果是晒干的那 *** 更贵。目前还基本没有人养殖，如果遇到了可不要错过。

柳根鱼

这是一种冷水 *** 质的鱼类，所以一般都是在一些山区的溪流、深潭里面比较多见。这也是被专家们称之为最原始的鱼类之一。

柳根鱼的特 *** 也比较明显，它们体型修长，体长一般是在10-15CM，喜欢群体 *** 活动。而且这种鱼的腹部是白色的，而背上却是黑灰色的，背部正中部位还有隐约的黑条纹，因此很好分辨的。

由于是群体 *** 活动，在过去钓鱼的时候，它是钓友所讨厌的鱼类，就是因为它们闹窝太严重了，一次 *** 钓上几十条也不费劲。但是之前都很少人吃它，如今这种鱼也要卖到七八十元一斤了。

斗鱼

斗鱼是很多养殖宠物鱼的人家中的鱼缸里面常见的鱼类。可是这种斗鱼，却是我国独有的，它叫中国斗鱼。

顾名思义，这种鱼很好斗，把几条斗鱼放在同一个鱼缸里面，那它们就会经常打架，直到把对方打死为止。

斗鱼的生命力很强，在河流、水塘和田边的水沟里也能生存。小时候捕鱼，就常抓到这种鱼，放在水桶里面，往往它是活到最后的鱼。

近些年，斗鱼因为观赏价值，成为了观赏鱼市场的宠儿，有人专门去野外捕捞这种鱼，然后拿到集市去卖，一条品相好的能卖到十元以上。

镜鱼

民间多叫它菜刀鱼、四方皮、镜鱼、彩圆儿等，而它的学名叫鳑鲏。

这种鱼很多人都有见过，并且民间也一直认为它是一种“苦鱼”，遭到了不少人的嫌弃。在过去去鱼塘、水库捞鱼了，一网下去能捞上来好几斤。

可是基本都是把它喂鸡鸭了，人是不吃的，就是因为这种鱼很苦。其实镜鱼还是不错的，把它和面粉搅拌好了，油炸着吃，一定会馋哭了隔壁的小孩。

而且值得一提的是，现在的镜鱼可是香饽饽了。在电商平台上，有人专门 *** 镜鱼，一条就要卖到5-15元不等。不过这种鱼和河蚌是共生关系，要依靠河蚌来繁殖。如果鱼缸养殖，是很难繁殖的。

七星鱼

这是长得很像泥鳅的一种鱼，但是它的身上却有像秤星一样的斑点，因此也叫它秤星鱼、星光鱼等，实际上它的学名叫月鳢，这是鳢科鳢属的一种小型的鱼类。

七星鱼喜欢在水流缓慢的山泂溪流中，也喜在堤岸或田埂边穴居。这种鱼虽然个头小，却是一种凶猛的鱼类，主要捕食小鱼、小虾和一些水生昆虫等为食。

而资深吃货们肯定很清楚，一般肉食 *** 的鱼类肉质都是不错的，而七星鱼也是如此。它的肉质非常的鲜美，并且营养价值很高，兼有 *** 用价值。

早些年这种鱼也不怎么受重视，有不少人还嫌弃它。可是现在野生的难见到了，很多人估计都不认识它，叫不出它的名字了。

目前有人已经养殖了，在市面上也能卖到五六十元一斤，如果是野生的更是近百元一斤还难买到了。

溪石斑

溪石斑也叫山溪石斑鱼，它是一种淡水鱼，和大名鼎鼎的石斑鱼可没有什么关系。

这种鱼的学名叫光唇鱼，它也是一种小型的鱼类，体型扁扁的，并且更大的特点是在身上有几道“黑杠”，就如同是天生的“ *** ”一样，能很好的把自己和其他的鱼类区分开来。

溪石斑顾名思义就是喜欢在一些山中溪流中才有，并且它对水质要求很高，只在没有受到污染的活水中才有，一旦进入水塘了，很快就会死亡。

溪石斑因为对水质要求高，鱼的肉质很鲜美不说，而且还没有什么鱼腥味，味道很不错。目前野生的溪石斑也不多了，但是需求量很大，所以有人专门养殖了，引用山泉水，然后模拟野外的环境来养殖。正因为养殖成本高，它的 *** 也不低。

溪石斑目前的出塘价就要50多元，在市场上零售价可卖到80元每斤。有些地方的景区把它当成特产，烘干了售卖更是要两三百元一斤，并且还很抢手。

结束语

近些年因为农村环境的变化，特别是 *** 、化肥等大量使用，导致了好些鱼类都已经减少，甚至难见到了。尤其是电鱼、 *** 鱼对它们的危害极大。

正因为少见了，好些人现在都已经不认识这些鱼类了，它们成为了不少人儿时的一种回忆了，再见到可能连名字都已经叫不出来了。

那以上这六种鱼，你认识几种呢？在你家乡还有哪些呢？欢迎大家留言讨论！

鲤科食用鱼六兄弟：青、草、鲢、鳙、鲤、鲫的辨认

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深知养殖从业不易，共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题 *** 。用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份真材实料的精品！

青、草、鲢、鳙这四大家鱼，加上驯养历史悠久的鲤鱼、鲫鱼，构成了我国大部分地区食用淡水鱼的主力。有趣的是，根据习 *** 、分类和外表特征，这六种鱼正好可以两两一组，分成三对来辨认。

鳙鱼
胖头鱼这个俗称已经说明了一切……鳙鱼的脑袋硕大无朋，几乎占到体长的三分之一，大嘴“地包天”朝上开，仿佛能吞天咽海，这是为了吞食水体上层的浮游动物。它鳞片细小，肥厚的身躯布满深色斑纹，尽管显得“头重尾轻”，倒也有几分 *** 鲁智深的气势，因此又名“花鲢”—它确实跟鲢鱼同属鲢亚科。别看长得粗莽，鳙鱼 *** 温顺，行动迟缓，跟其他家鱼混养时是个安静的好邻居。

鲢鱼
鲢鱼也有一张朝上开的大嘴，以水体上层的浮游植物为主食，因一身白鳞又名“白鲢”。鲢鱼的脑袋也不小，只是没鳙鱼那么夸张，身躯线条更匀称些，腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长，从鳃后一直延伸到 *** 。鲢鱼 *** 活泼好动，呼吸时耗氧量比较大，被捕后也容易挣扎 *** ，因此在鱼缸里反而不如鳙鱼显得精神……菜市场上的鲢鱼、鳙鱼一般有1.5～3公斤重，偶尔也有十几二十斤的大鱼。

草鱼
草鱼属于雅罗鱼亚科，俗称“草棍子”，因为它的身躯几乎就是细长的圆筒形，穿行在水体中层的水草丛中十分方便。另一个特征是它体侧整齐排列着闪亮的菱形大鳞片，如同穿了件网纹衫。草鱼的嘴巴较宽并且向前突出，嘴唇肥厚，适合撕扯柔韧的草叶，是典型的草食 *** 鱼类。菜市场上的草鱼一般有1.5～3公斤重。

青鱼
青鱼与草鱼同属雅罗鱼亚科，在北方少见，在南方经常跟草鱼混着卖。青鱼乍一看挺像草鱼，但个头大得多，菜市场上的青鱼动不动就超过5公斤，体长破米的也不少见！顾名思义，青鱼除腹面外几乎浑身青黑，身型比草鱼更雄浑壮实，脑袋也更尖。青鱼又名“螺蛳青”，因为它是底栖肉食 *** 鱼类，爱吃螺蛳、蛤蚌等软体动物。它的嘴朝下开，并且能用喉咙里的“咽齿”把螺壳碾碎。

鲤鱼
鲤鱼属于鲤科鲤亚科，是中国人民心中最“典型”的鲤科鱼，品种众多。不过万变不离其宗，别管颜色是青是黑、是红是黄，脊背和肚子有多肥厚，各品种的鲤鱼都是底栖杂食 *** 鱼类，身躯粗壮，嘴边长有标志 *** 的短须，朝下张开的嘴巴如同吸尘器，在水底几乎见什么吃什么。菜市场上的鲤鱼一般有1～2公斤重，但跟其他几位鲤科食用鱼兄弟一样，鱼塘养殖的鱼通常长到一两岁就上市了，远远没到它们真正的生长极限……

鲫鱼
通常只有0.5～1公斤重的鲫鱼，在常见鲤科食用鱼中个头最小，体型短粗，在北方又称“鲫瓜子”。鲫鱼也属于鲤亚科，虽说也算是底栖杂食 *** 鱼类，但它不像鲤鱼那么喜欢在浑浊的水底乱搅，更偏爱干净的水域，食物以水草为主。因为不用“啃泥”，所以嘴不用向下开，而大致位于头部正前方，且没有探触用的“胡须”。鲫鱼长相也比较清秀：脑袋比较短小，身体较扁，体侧鳞片是素雅的银色或苍黑色。

(来源：博物 2015年第02期。作者：张浩川)

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我国的原生鱼品种多多，这些原生鱼，大家是否都见过呢？

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观赏鱼种类大全（上）

红龙鱼：细分有橘红、粉红、深红和血红四种，其中以血红色最为漂亮名贵，且数量极少。

金龙鱼：又叫美丽硬仆骨舌鱼：又名 *** 龙鱼、金龙鱼。

罗汉鱼：是由多种美洲慈鲷杂交、改良、固化基因而来的，是多种血缘的“混血儿”.

鹦鹉鱼：因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。

招财鱼：又名飞船、长丝鲈，原产地 *** 、泰国、 *** 等，属斗鱼科。该科的鱼一般体型都比较小，但招财鱼是该科鱼中的巨人。

锦鲤：在生物学上属于鲤科全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。

七星刀鱼：又名弓背鱼、七星飞刀鱼、东洋刀鱼、花刀鱼。前半身宽厚，尾部尖小，背微弓形隆起。

尖嘴鳄（雀鳝）：是一种淡水鱼，长筒形。原产于北美洲的五大湖区，属雀鳝科。

斗鱼：体质强健，不择食，偏爱肉食 *** 的饵料，它们对饲养环境要求不高，对水质也没有特殊要求，饲养很容易。

兰寿金鱼：是从中国引进的，起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化。

菠萝鱼：又名西付罗鱼，属丽科鱼。鱼体呈浅黄绿色，头部颜色较深，吻端有小红斑点。

裂唇鱼：栖息在水深1至40米的珊瑚礁区，会从其他鱼身上啄食寄生虫、甲壳类，故有“鱼医生”的称号。

泰国鲫：此鱼为一种较易饲养的大型观赏鱼类，喜欢在水的中层游动，行动敏捷、具群游 *** 体型似普通的鲫鱼，幼鱼没有色彩，而成鱼则银鳞闪闪，背鳍和尾鳍的边缘有黑、红双线，非常美丽漂亮。

大鲵：是世界上现存更大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。

狗头鱼：又叫叉鼻鲀，种类繁多，主要有黑斑叉鼻鲀，星斑叉鼻鲀，地图叉鼻鲀，斑马叉鼻鲀，白点叉鼻鲀，菲律宾叉鼻鲀等等。杂食 *** ，可喂以藻类，动物 *** 饵料以及人工饲料，更大体长可达40公分。

金鲫：是金鱼的祖先，体形和尾鳍与普通鲫鱼相同，细长而短小。金鲫鱼体质健壮，抵抗力与适应 *** 强，食 *** 广，不需精细管理，饲养简便

鳐（yáo）鱼：又称魔 *** 鱼，是指鳐形目 Rajiformes的鱼类，吻三角形 ，突出或钝圆，边缘无吻齿。鳐鱼身体周围长着一圈扇子一样的胸鳍，尾鳍退化，像一根又细又长的鞭子，靠胸鳍波浪般的运动向前进。鳐鱼平时隐藏在沙里，二枚贝、螃蟹和虾等接近，则突然进攻。

蜜蜂鱼：体长3-5cm，适宜温度18-30度，身体黄黑相间，很象蜜蜂，所以叫蜜蜂鱼。淡咸水鱼，饲养过程中应在水中加盐，喜欢在沙子和玻璃上游动，亲吻玻璃， *** 温和，可以和其他鱼混养。

七彩雷龙：为鳢科家族的其中一员，也就是与我们本地著名凶狠的多曼鱼、梅花多曼等观赏鱼的同类，只是这次要介绍的这只学名为Channa Bleheri的七彩雷龙为小型鳢类，大约在20cm以下。

六角龙鱼：无额鳞弧，椎体双凹型。体侧肋沟明显。 六角龙鱼钝口螈属头宽，眼较小，舌大，仅两侧游离。犁骨齿多横置，有的间距较远，有的成"M"形。分布范围广，北达 *** 斯加东南部，南至墨西哥高原。

潜水艇鱼是一种生活在近海淡水或淡咸水的河豚，属于海水鱼，是海江洄游 *** 的温水 *** 底栖鱼类。

望天鱼：又叫朝天眼、望天龙等，是龙种鱼的眼球向上转90度，背鳍消失而形成的。

彩虹鲨：别名红鳍鲨。原产于泰国。彩虹鲨体呈长梭形，稍侧扁，尾鳍呈叉状，体长可达12厘米，鱼体呈浅褐色，各鳍均呈橘红色，在光照之下，闪闪生辉。所以一直受到大家的喜欢。

蝠鲼（fú fèn）：又被称为魔 *** 鱼与毯魟。属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。体平时底栖生活，但有时上升表层游弋，并做远程洄游，行动敏捷。以浮游甲壳类和小鱼为食。

玫瑰鱼：分布于印度洋至太平洋珊瑚礁海域，肉食 *** ，可喂以动物 *** 饵料以及人工饲料，适合于水温26度，海水比重1.022，水量100公升以上的无脊椎水族箱，更大体长可达10公分。

非洲王子：是一种如同鲈鱼一般的典型的鲈形目的体型的鱼。

等等还有哦……

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