每天一罐炖汤 12岁男孩患上痛风

12岁的小 *** 膝盖疼到无法走路，一查竟得了痛风。医生了解孩子的饮食结构后发现，这极有可能是与家长天天炖肉汤给孩子喝有关。

炖肉汤，是闽南饮食的一大习惯，很多人觉得炖汤有营养，殊不知肉炖久了，营养没有炖出多少，嘌呤倒是不少。

每日一碗炖汤加饮料 孩子痛风无法走路

12岁的李子（化名）膝盖疼已有一段时间了，一开始家长以为是生长 *** 的疼痛，便没有太在意。不料，有一天孩子疼得没法走路，眼看情形不对，家长只能背着孩子上医院。得知没有意外伤后，医生给孩子做了风湿、生化 *** 等相关检查，发现孩子的尿酸值竟高达785（正常值为420以下），这令医生也十分意外，这么小的孩子不应该有这么高的尿酸值。

于是医生着重向家长了解了孩子的饮食结构和习惯。这一问，又让医生吃惊了：孩子每天一罐炖汤，而且几乎不喝开水，还经常饮用高糖饮料！

“家长说孩子从小身体瘦弱，上小学开始，为了增加他的营养，几乎每天都炖一罐肉汤给他喝，瘦肉、排骨、鸡、鸭、鸽子，换着样炖，一周7天很少落下的。”泉州市中医院针灸科医学博士黄志强介绍，此外，孩子还特别喜欢喝高糖饮料，比如可乐、各类果汁等。孩子不爱喝白开水，渴了就到冰箱里拿饮料，而家里的饮料常备不断货。

汤炖久了嘌呤高 高糖食物比酒更易引发痛风

“很多人都觉得炖汤有营养，其实肉的蛋白质等营养还是在肉里，汤里最多的是脂肪，炖得太久的汤嘌呤含量会很高，所以喝汤真不如吃肉。”黄志强表示，肉熟了就吃是更好的，炖汤后嘌呤就会释放出来，食用过多容易引发痛风。

“有研究表示，肉中的嘌呤在炖煮的前10分钟迅速降低；而汤中的嘌呤则在10分钟后迅速增加，炖煮到50至80分钟时达到顶峰并趋于稳定。”黄志强提醒，闽南人喜欢的隔水炖也存在同样的问题。他建议隔水炖之前应该把肉汤煮开再炖，不要用生肉就锅炖，否则嘌呤释放更快。

“也不是说就不能喝炖汤，毕竟炖汤味道鲜美，但要注意频率，不能天天这样吃。”黄志强解释，痛风与嘌呤代谢紊乱、尿酸 *** 减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢 *** 风湿病范畴。也就是说，只要吃的频率不高，嘌呤能及时被代谢，便不存在问题。

“高糖饮料、甜食的摄入量也要控制，高糖食品也会导致高尿酸，它比酒引发痛风的几率更高。”黄志强特别强调，每个人的代谢能力不同，所以摄入多少是安全的无法一概而论。要想强身健体，要均衡饮食、适当运动、心态乐观、睡眠充足，而非一碗浓汤解决。

指导医生 泉州市中医院针灸科医学博士黄志强

作者：陈玲红

来源： 东南早报

痛风“帮凶”——这4种“水，要远离！做好3点，赶走痛风并发症

痛风已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，痛风的根源是高尿酸，尿酸水平过高会析出尿酸盐，从而在骨骼和关节部位沉淀，引起关节肿胀和疼痛，尤其是生活中的4种“水”可升高尿酸。

哪几种 “水”可诱发痛风？

1、果汁

鲜榨果汁受到众多人青睐，虽然营养价值高且易消化吸收，但对高尿酸血症来说却存在一定的安全隐患。果汁中含有果糖可阻碍尿酸 *** ，升高尿酸。果糖在身体中会促进腺嘌呤核苷酸磷酸降解为磷酸腺苷，从而升高尿酸水平。所以摄入过多果糖后会短时间内升高尿酸。

2、碳酸饮料

大部分年轻人喜欢喝碳酸饮料，确实比白来水好喝且清凉爽口。不过碳酸饮料中含有太多糖分可影响嘌呤代谢，升高尿酸水平。同时也会使得钙代谢发生改变，诱发肾结石，损害肾功能，尿酸主要在 *** 中代谢，一旦 *** 受到损害，势必引发痛风 *** 肾病。

3、火锅汤

严寒冬季为能抵御寒冷，很多人钟爱火锅。但火锅中含有太多含嘌呤食物的原料，如各种海鲜和动物内脏以及羊 *** 肉等，再加上喝酒，会使得尿酸短时间内升高。

4、骨头汤

部分家庭因为喝骨头汤能补钙，但痛风患者不能喝太多。骨头经过长时间熬煮后，油脂可发生乳化，若食用太多会引起代谢紊乱，增加患上三高几率。还有骨头中的嘌呤易溶于汤中，汤中的嘌呤含量较高，所以痛风病人不能喝骨头汤。

如何避免痛风发生？

1、合理安排饮食

痛风患者需调整好饮食，少吃高嘌呤食物，如淡水鱼、肉类和动物内脏以及海鲜等；急 *** 期间不能吃海参鸡蛋和牛奶。多吃蔬果，选择含糖量低的水果。不能喝酒，因为酒精会增加体内乳酸含量，乳酸抑制肾小管对尿酸 *** ；同时酒精也会促进嘌呤分解，进而升高血尿酸。

2、保持适度运动

痛风和高尿酸血症人群应多参加体育锻炼，保持适度运动，能稳定血糖、血脂和血压等指标，避免影响痛风。若痛风患者是关节红肿疼痛，运动时不能穿太紧的鞋子和袜子，以免脚趾 *** 。更不能做剧烈运动，以免损害关节。

3、做好身体保暖

受到寒冷 *** 和过度劳累会使得神经调节发生紊乱，全身血管收缩，包括肾血管，进而减少尿酸 *** 。所以痛风患者需注意身体保暖，根据天气变化增减衣服，避免身体过度劳累，保持平和心态，防止精神紧张，以免使得尿酸沉积而诱发痛风。

温馨提示

大部分痛风患者伴有身体肥胖，因此肥胖是痛风的高危因素，需积极减肥来降低血尿酸水平。每天至少喝 *** 0毫升水，尽量选择弱碱 *** 或小分子水，也可以喝柠檬水来帮助降尿酸。控制每天总热量摄入，每顿饭只吃7~8分饱即可。痛风急 *** 期多注意休息，抬高患肢，对局部冷敷来达到消肿止痛效果。

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参考资料：

1、《痛风“帮凶”不止是酒，还有……“火锅、骨汤”竟然纷纷中招》，健康向前进，2019-08-23

2、《关于痛风，这4个鲜为人知的 *** ，你要懂》，养生 *** ，2019-09-20

骨头汤补钙，为何喝出痛风？医生说出实情，让这个“常识”打脸

钙是 *** 内必不能缺少的微量元素，它和骨质健康有直接关联。

特别是到了中老年之后的朋友，体内钙质流失相较快，如果不注意补钙，就容易导致骨质疏松问题出现。

骨密度因此下降，对未来的生活质量造成直接影响，所以“补钙”已经成了全民话题。

受传统“以形补形”的影响，很多朋友都以为最能补钙的神器就是“骨头汤”。

既然是动物的骨骼，那肯定就含有丰富的钙，长时间熬煮能让钙质进入汤内，当我们饮用之后，就能起到补钙的效果。

骨头汤真的能补钙吗？错！

殊不知骨头汤不仅不能完美补钙，甚至可能会引发痛风！

动物的骨头的确含有丰富的钙，但是骨头里的钙质都非常稳定，且是以磷酸盐的形式存在的。

这种物质难溶于水，即便是将骨头敲碎了熬汤，也只能溶出少量的钙质。

一升左右的骨头汤其含钙量才仅仅是11mg。

然而这只有牛奶的1%左右。

这也就是说我们喝下25L的骨头汤，摄入的钙质才相当于一盒牛奶而已！

加醋利于钙质溶解？

很多朋友都认为，只要在熬骨头汤时，适量加入醋就能将钙质溶解。

经过营养专家的证明，醋能促进骨头钙溶解。

但是，这需要一个前提，那就是将骨头直接放入大量的醋内，长时间加热，才能达到效果。

对于我们绝大多数的人而言，日常煲汤完全达不到这般条件。

既然如此，那熬出的浓白骨头汤，究竟是什么？

骨汤头经过长时间的炖煮之后，汤色变成了浓浓的白色，所以很多朋友就认为，这浓白颜色是钙质。

其实在大家眼中，所谓的浓白色是“脂肪”。

脂肪离散小颗粒悬浮在水中，从而导致颜色变白。

所以，如果你想用骨头汤来补钙，那是自己一厢情愿的想法。

实际上，它不仅补钙效果甚微，同时汤内大量脂肪还可能增加自身患肥胖的风险。

骨头汤不能补钙，那为何让痛风找上自己？

这和嘌呤有关！

大家应该都知道高尿酸血症是急 *** 痛风发作的主要原因，而之所以会有尿酸升高问题，就是因为体内摄入了过多嘌呤成分！

经过长时间炖煮的骨头汤中，富含大量嘌呤成分，如果长期饮用，就会引发高尿酸血症，而大量尿酸盐结晶在关节处沉积，最终则会引起痛风的发作！

所以，与其想要通过骨头汤来补钙，倒不如每天喝上一杯纯牛奶，既能够补充 *** 所需的钙质，同时还能摄入大量的优质蛋白！

而对于有三高的人群切忌不要盲目追捧大骨汤的营养。

喝骨头汤补钙等于白补，真正补钙的3种食物，早看早知道

补钙是我们从小到大都被强调的，而且同一个世界同一个家长，都会要求我们多喝点骨头汤，说是因为骨头里面的钙质很多，补钙效果好，为此不惜煲汤十几小时……

随着我们的成长，小时候被反复强调的一些观念，反而深入人心，不少人因为父母的影响，长大之后，对于骨头汤补钙这一点仍旧是深信不疑，甚至有的人老了以后还会经常熬骨头汤补钙，但结果往往是收效甚微的。

温馨提示：喝骨头汤补钙等于白补

骨头里面有钙质这一点其实并不假，但是岩洞里面的钟乳石还是满满的碳酸钙呢，我们可能吃了它吗？所以，问题的根源并不是钙质多不多，而在于这里面的钙我们能不能吸收。如果 *** 吸收不了，那么就算是世界上钙含量最多的骨头，又有什么用呢？

动物骨里面的钙质，大多是以磷酸盐形式存在的，而且不溶于水，所以我们直接啃骨头不能补钙，熬汤也不能补钙。哪怕经过长久熬制，汤里面确实跑出来了一些钙质，但也比不上牛奶的十分之一。所以，与其去喝一碗骨头汤补钙，还不如直接喝一杯牛奶。

另外还有一点，就是不推荐中老年人，尤其是尿酸水平较高的人喝骨头汤。因为浓汤里面的嘌呤含量比较高，经过代谢就会产生尿酸，只会进一步增加体内的尿酸浓度，对于高尿酸患者来说，之后增加患上痛风、肾病的几率，并不健康，所以要少喝。别钙没补起来，身体反而给喝出病了。

芝麻也不补钙

芝麻其实是很有营养的一种食材，芝麻糊一直都是很多人心头好，但是芝麻功效虽多，在补钙方面却还是有短板的。就算芝麻里面富含钙质，但是会受到草酸影响，吸收率比较低，所以并不能有效补钙。除此之外，大家平时吃点芝麻补充营养都没问题。在补钙方面，我们还是要找到真正补钙的食物。

真正补钙的3种食物，早看早知道

一）牛奶

牛奶是我们上面说到过的，钙含量比骨头汤丰富得多，每百克里面有104毫克，而且最重要的是，这里面的钙质是 *** 可以吸收的，每天一杯就能帮助满足每日钙所需，而且男女老少都能喝，适应范围很广。不过乳糖不耐受的人，更好别喝纯牛奶，可以选择酸奶。

二）虾肉

虾肉是适合全年龄段食用，肉质紧实鲜嫩，脂肪低、蛋白多，钙含量也丰富，有助于补钙。而且虾肉比起其他肉，更方便咀嚼和消化，老年人就可以多吃点虾肉补钙。

这里需要提醒一下，吃虾肉的时候记得把虾皮去掉。很多人都以为虾皮补钙，然后吃虾的还是会把虾皮一起嚼，其实没必要。虾皮和骨头汤是同一个问题，就是这里面的钙质不是 *** 容易吸收的，所以就算我们把虾皮吃下去，也补不了多少钙，口感也不好。

三）蛋类

我们都知道，鸡蛋里面的氨基酸跟蛋白质丰富，这些营养元素本身就能帮助促进骨头的恢复、强韧，在此基础上，鸡蛋中还富含钙元素，也能帮助缓解钙流失。除此之外，还有鹌鹑蛋、鸭蛋这些，都是营养价值很高的蛋类，大家可以每天吃一个。

因为鸡蛋黄里面的胆固醇含量比较高，所以很多高血脂患者就不敢吃鸡蛋，但其实高血脂患者可以根据情况适量吃一点，一天最多一个，就不会有大问题。当然，对于高血脂并发症严重的人来说，还是不建议吃鸡蛋了，其他富含胆固醇的食物也要少吃，并且要积极接受治疗。

除此之外，我们还有3个补钙方式，可以来学一下。

之一，适当到室外活动，晒太阳。因为阳光能够促进 *** 合成维生素D，而维生素D则有助于促进钙质吸收，所以想补钙的人，可以适当晒一晒太阳。但同时也要注意，晒太阳要选择阳光温和的时候，并且不要晒太久，晒伤的话就划不来了。

第二，多进行抗阻运动。当骨骼经常得到运动，承受阻力，就有助于保持成骨细胞活跃，有助于促进骨骼的更新、坚韧。建议大家利用杠铃、哑铃等器材进行锻炼，也可以直接做引体向上、平板支撑，都有助于锻炼骨骼肌肉。当然，运动要适量，每组多少个要把握好，不要过度运动拉伤肌肉。

第三，对于急于补充钙质的人来说，钙片也是个选择，根据情况选择合适的品牌、剂量。

总的来说，喝骨头汤并不能补钙，除此之外，虾皮和芝麻也不是补钙食物，想要补钙，可以多吃牛奶、虾肉、鸡蛋，多晒太阳多运动，效果更好。

冬季喝汤 避开3个误区

来源:中国医 *** 报

□ 阮光锋

寒冷的冬日，一碗热汤不仅可以驱逐身上的寒气，内心的满足感也会平添几分。自古以来，我 *** 间一直有煲汤的习惯，人们认为，喝汤可以大补，比吃肉还有营养，有利于抵御严寒；汤煲得越久，越有营养……这些都是真的吗？

误区1 喝汤比吃肉更有营养

以鸡汤为例。众所周知，鸡汤营养丰富，能够补益身体。“累了、虚了，来碗鸡汤”的观念已深入人心。那么，鸡汤比鸡肉更有营养吗？

从现代科学的观点来看，鸡肉中的主要营养物质是蛋白质，此外还有脂肪、维生素以及钙、铁等矿物质。在炖鸡肉的过程中，脂溶 *** 的香味物质溶解在脂肪中，并伴随脂肪进入汤里；水溶 *** 的香味物质自然而然地溶解到了汤汁里。但是，鸡肉中的蛋白质只有一小部分溶到了鸡汤里，很难超过总数的10%。如果只喝鸡汤，不吃鸡肉的话，相当于扔掉了90%以上的蛋白质。

因此，炖鸡汤更佳吃法是既喝汤，又吃肉，但要注意控制盐的用量和加入的时间，尽量保持鸡肉的鲜美。炖鸡时正确的放盐 *** 是，将炖好的鸡汤降温至80℃~90℃时，再加入适量的盐，这样鸡汤中的鸡肉口感更好。

误区2 冬天喝汤能大补

汤味道鲜美，所以很多人都很喜欢。不过，要说冬天喝汤能大补，那就夸大了汤的作用。

骨头汤是很多人的更爱。大家认为，喝骨头汤能补钙。其实，骨头虽然含钙丰富，但骨头汤里的钙却很少，喝汤对补钙并没有很大帮助。

研究发现，不管骨头汤炖多久，骨头中的钙都很难溶解入汤里。而且，骨头中的钙都是螯合形式，不利于 *** 吸收。此外，骨头汤中还含有大量的脂肪和盐，嘌呤含量较高，摄入过多的骨头汤，补钙不成，反而可能还会增加患痛风的风险。

除了骨头汤，各种肉汤由于味道鲜美也备受人们喜爱。比如羊肉汤、鱼汤，这两种汤通常都是乳白色的，很多人认为，这种乳白色是营养价值高的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。

乳白色的汤，其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量较高，再加上汤里含有较高含量的盐和嘌呤，这样的汤喝多了， 同样也会增加肥胖和患痛风、高血压等疾病的风险。

至于最近几年开始流行的蔬菜汤，由于蔬菜含量太少，而且在制汤过程中，维生素C也会损失不少，因此，蔬菜汤营养价值并不高。

总的来说，冬天喝汤并不能大补身体。

误区3 煲汤越久越有营养

很多人发现，煲汤的时间越久，味道就越鲜美。所以，大家理所当然地认为，煲汤越久越有营养。其实并非如此。

汤的主要成分是水，其香味主要来自其中所含的脂肪和鲜味物质。而常见的鲜味物质，主要是一些脂溶 *** 的成分和氨基酸。煲汤时间越久，就会有越多的鲜味物质溶解到汤里，所以喝起来就会觉得味道更鲜美。

但是，这并不意味着汤的营养价值更高。汤的营养主要来自其中的干货，比如各种肉或者蔬菜。以排骨汤为例，研究发现，排骨莲藕汤熬两个小时，蛋白质含量是0.5克/100克；再熬两个小时，蛋白质含量增加至0.67克/100克。可见，煲汤时间长短，对于汤内蛋白质等营养物质溶出量的影响可以忽略不计。

如何喝汤更健康

喝汤尽量少放盐和油 汤好喝，但是它更大的问题是盐和脂肪含量过多，对于控血压和心血管健康都非常不利。建议平时喝汤的时候，尽量少油少盐。

尽量别喝太烫的汤 冬天天气冷，大家都想喝点热乎的汤。不过，世界卫生组织评估认为，喝汤温度太高会增加患食管癌的风险。所以，建议大家喝汤时温度更好不要超过65℃。

（作者系科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任）

喝骨头汤能防骨质疏松？石家庄市疾控中心发布“城乡居民十大健康误区”

4月7日是世界卫生日，我国今年世界卫生日的宣传主题为“巩固全面小康，促进健康公平”。来自石家庄市疾控中心的统计数据显示，石家庄市居民健 *** 活方式与行为素养水平为19.7%，仍处于较低水平。专家提醒公众，应高度重视讲究科学，避免一些常见误区影响健康水平提升。

统计显示，2019年石家庄市城乡居民总体健康素养水平为20.4%，其中：居民健康基本知识与理念水平更高，为35.2%；其次是健康基本技能素养水平，为23.9%；健 *** 活方式与行为素养水平更低，为19.7%。石家庄市居民的健康素养水平较2012年的13.8%增加6.6个百分点，上升明显，较2019年全国平均健康素养水平（19.17%），高1.23个百分点，提前完成了国家2020年健康素养水平目标，但仍处于较低水平。

从石家庄市的调查结果来看，其中部分健康知识虽然看似简单、常见，却成为居民享有健康的常见误区。

误区一：喝骨头汤能够防骨质疏松

实验证明，牛奶中钙含量远远高于骨头汤。同时，骨头汤含钙量不高且含有大量嘌呤和脂肪，长期大量喝可能会导致痛风和高血脂的发生，不适合老人。老人壮骨应注意饮食多样化，少吃高脂、高蛋白质的食物。

误区二：骨质疏松为老人特有

*** 骨骼中的矿物质含量在30多岁达到更高的峰值骨量。峰值骨量越高，相当于 *** 中的“骨矿银行”储备越多，到老年时发生骨质疏松的时间越推迟，程度也越轻。老人治疗骨质疏松为时已晚。老人不能放弃治疗骨质疏松，治疗越早，效果越好。

误区三：不知 *** 盒上关键标志是何意义

OTC为非处方 *** ，是英文Over The Counter的缩写。是指为方便公众用 *** ，在保证用 *** 安全的前提下，经国家卫生行政部门规定或审定后，不需要医师或其他医疗专业人员开写处方即可购买的 *** 品，一般公众凭自我判断，按照 *** 品标签及使用说明就可自行使用。

对应的处方 *** ，是为了保证用 *** 安全，由国家卫生行政部门规定或审定的，需凭医师或其他有处方权的医疗专业人员开写处方 *** ，并在医师、 *** 师或其他医疗专业人员监督或指导下方可使用的 *** 品。

误区四：对于传染病传播途径认识不清

我国是结核病大国，每年结核病发病人数约为130万，占全球15%，位居全球的第二位，肺结核病发病和死亡数始终位居各种传染病之首，3/4是青壮年。

结核病是由结核分支杆菌复合群引起的慢 *** 染 *** 疾病，可累及全身多 *** *** ，最常见的患病部位是肺脏，占各 *** 结核病总数的80-90%。主要的传播途径有呼吸道、消化道、皮肤和 *** ，但主要是通过呼吸道。病 *** 声讲话、咳嗽、打喷嚏，会释放出很多带结核杆菌的飞沫，若易感者吸入了这种飞沫，即可被感染。肺结核病人如果把痰吐在地上，痰液干燥后，结核杆菌与尘埃混在一起飞扬在空气中，被健康人吸入肺内也可引起传染。

误区五：越运动越健康

只有掌握科学的运动 *** 才能达到锻炼身体、有益健康的目的。运动场地要平坦，运动环境中要保持一定的空气对流。尽量避开日间高温、寒冷，特别是寒冷有风的时间运动，注意勤饮水，补充水分。不要在饥饿或饱餐后马上运动。在运动时要注意穿松颈、宽袖、宽身和棉织物等有利散热的衣裤，选择适合于步行、慢跑的运动鞋。运动前进行热身活动，运动后进行整理活动。运动过程中如果身体感到不适，应立即停止运动。运动时心率/分钟=年龄+心跳次数/分钟=170即可，身体活动量的调整应循序渐进，逐渐增加活动量，如每两周增加一定的活动量。有特殊需要或者患有不同慢 *** 疾病的人参加身体活动应首先征求专业人员的建议。肥胖者体重负荷大，耐热 *** 差，参加运动应尤其注意避免运动损伤。运动应作为一种生活方式伴随终生，偶尔的剧烈运动相当于“暴饮暴食”危害更大。

误区六：对豆制品的保健作用缺乏正确认识

豆制品对于健康的好处主要包括：防骨质疏松、高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥作用、减缓更年期。此外，豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，但有 *** 疾病以及痛风、皮肤病患者不可过多食用。

误区七：对自身 *** 及功能认识不清

日常生活中许多人对于肝脏、脾脏的正确位置及作用不知晓，对于自身的疾病也缺乏足够的认识。这些基本常识需要大家在日常生活中多学习、多关注来增加自身知识储备。

误区八：保健食品能代替 *** 品

保健食品指具有特定保健功能，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 *** 品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理功能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中 *** 材、中 *** 饮片、中成 *** 、化学原料 *** 及其制剂、抗生素、生物化学 *** 品、放射 *** 品、血清、 *** 、血液制品和诊断 *** 品等。

误区九：活了大半辈子了戒烟意义不大

每两个吸烟者就有一个死于吸烟相关的疾病，任何年龄戒烟均可获益。早戒比晚戒好，戒比不戒好。与持续吸烟者相比，戒烟者的生存时间更长。戒烟可以降低肺癌、冠心病、慢阻肺等多种疾病的发病和死亡风险，并改善这些疾病的预后。戒烟三个月后肺功能即可得到改善；戒烟一年后冠心病发病风险即可降低50%；戒烟五年后卒中的风险恢复到不吸烟者水平；戒烟十年后肺癌的发生率是持续吸烟者的30%-50%；戒烟十五年后患冠心病的风险与不吸烟者一样。35岁以前戒烟，因吸烟引起心脏病的概率可降低90﹪，59岁以前戒烟，在15年内死亡的可能 *** 仅为继续吸烟者的一半， 即使年过60岁戒烟，其肺癌死亡率仍大大低于继续吸烟者。

误区十：水果代替蔬菜吃

蔬菜属于生存型食物，水果属于享受型食物，二者不能相互替代。建议人们每天吃500克左右的蔬菜，就基本可以 *** 的需求。 水果中含有矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。

尽管它们在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特点。（1）一般来说，蔬菜种类远多于水果，多数蔬菜（特别是深色蔬菜）里的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。（2）膳食中，水果可补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，所以蔬菜也不能代替水果。

公众应多多关注自身健康状况，从正规渠道获取健康信息，有健康问题向专业人士请教，必要时及时就医。（石家庄日报客户端）

以形补形，吃哪补哪，痛风患者多喝排骨汤真能补钙吗？

痛风的时间长了，对关节骨质的损害大，很容易引起骨质疏松。平时需要适当的补钙，预防骨质疏松。那说到补钙，很多人是不是之一时间就想到了炖排骨汤，传统观念，讲究以形补形，吃哪补哪，痛风患者多喝排骨汤真能补钙吗？

我们首先分析一下骨头汤的成分，有极其微量的钙质、骨胶原和矿物质元素，远远达不到补钙的标准，更关键的是汤里绝大部分是盐、油、脂肪，包含肉里的嘌呤也都溶解在汤里了。痛风患者经常喝，还会导致尿酸持续增高，甚至会患上高血糖，高血脂等疾病，所以，想要靠骨头汤来补钙是不行的。

如果你是痛风患者出现骨质疏松，要补钙的话，建议通过喝牛奶，多吃一些瘦肉，鸡蛋等食品进行补充，平时，也要加强体育锻炼，适当晒晒太阳，有利于促进维生素D的合成，促进身体对钙的吸收。

痛风患者还通过PRP技术修复受损软骨。现在研究出来了新成果，高科技修复剂只需打一次，被痛风石 *** 了关节，炎症侵蚀的骨质就会修复回来。并且副作用微乎其微，比起 *** 物更为安全有效，经济条件不太好的患者也能打得起。已经用过的患者都说，早知道有这种技术，早就打了，也不用白白地吃几年的 *** 了，也不用受这么多罪。

温馨提示

痛风之所以从大脚趾之一跖趾关节开始发病，主要是由于这处关节活动多，受力大，最容易 *** 。加上这个部位血液循环差，尿酸盐结晶溶解度低，结晶最容易沉积，造成关节炎症反应。患者要注意自己的身体，在日常的生活对自己上心，照顾好自己以外，还要及时来医院治疗，经过规范有效的治疗，是可以控制病情，杜绝关节畸形、致残，远离 *** 病变的。

痛风不能喝什么？除了酒，这几种“饮品”或会升高尿酸，诱发痛风

12岁孩子被奶奶喂成痛风，走路都困难，医生：两类水少给娃喝

文|菁妈

12岁的李子明这段时间总是跟妈妈说腿疼，妈妈还以为孩子是生长疼，还给孩子买了钙片吃。

但发现吃了钙片后，孩子的腿疼并没有缓解，反而说疼得更厉害了，甚至走路都一瘸一拐的，疼得没有办法走路。

看到情况不太对劲，妈妈赶紧带着孩子上医院，到了医院医生一检查发现孩子的尿酸值高达785μmol/L，正常值是420μmol/L以下。

医生十分意外，正常情况下是中年人甚至是老年人才会出现尿酸增高的情况，这孩子这么小，怎么就有这么高的尿酸？

后来妈妈说以前都是奶奶带着孩子，奶奶是广东人，习惯每一餐都要喝老火靓汤，经常给孩子炖汤喝，而这个孩子除了喝汤之外还特别喜欢喝饮料。

奶奶也觉得孩子想喝什么就给他喝什么，所以家里面冰箱满满当当的都是饮料，这孩子从小就喝这两种水，要么就喝汤，要么就喝饮料，基本不喝白开水。

所以孩子的饮食习惯导致他日常摄入的嘌呤非常的高，医生说这孩子就是被奶奶给喂成痛风的，各种肉汤类以及高糖的饮料更好少给孩子喝！

经常喝肉汤，对孩子的负面影响非常大，家长别再当成宝了

很多奶奶就喜欢炖各种排骨汤，骨头汤，鸡汤，肉汤，似乎只要是肉都要炖成汤，就担心孩子不喜欢吃肉，觉得喝点汤也能把肉里面的营养吃进去。

事实上，营养学家经过测评发现：肉里面的营养95%还在肉里面，汤里面的营养是非常少的，给孩子喝肉汤其实并不能补充太多的营养，而补得更多的是里面的嘌呤和脂肪。

有研究发现：肉里面的嘌呤在炖煮前10分钟迅速降低，而汤里面的嘌呤正在10分钟后迅速增加，炖煮到50~80分钟时达到顶峰并趋于稳定。

而广东人喜欢老火煲靓汤，或者是福建人喜欢隔水炖汤，都会导致肉汤里面的嘌呤含量非常的高，经常喝这些含嘌呤高的汤类很容易导致痛风。

经常喝肉汤不仅导致痛风，还可能会导致孩子肥胖。

为什么我们发现肉汤都是白白的？这些白的并不是蛋白质，也不是钙，而是脂肪，经常喝含有脂肪的肉汤会导致孩子肥胖，一旦孩子肥胖就会影响骨龄的成熟，导致孩子早熟。

孩子爱喝饮料，容易肥胖长不高，家长别大意

经常喝饮料容易导致孩子 *** ，因为饮料里面有大量的糖，会腐蚀孩子的牙齿，导致孩子 *** ，一旦孩子 *** 就不想咀嚼不想吃饭，影响营养的摄入，影响孩子身高的增长。

孩子爱喝饮料会导致嗜甜如命，经常喝饮料的孩子就不喜欢喝淡淡的白开水，每天只能喝各种甜的饮料，而这些甜的饮料大量的摄入到体内，就会导致孩子不想吃饭，还会导致孩子肥胖。

因为糖分在体内 *** 之后就会变成脂肪堆积在体内，孩子一旦肥胖会影响他的运动能力，影响他身高的增长。

经常喝甜饮料会影响孩子的视力，之前东莞有个女孩子特别喜欢吃甜的饮料和吃甜食，后来检查视力发现1500度。

而甜食会消耗我们的B族维生素，影响视神经的发育 ，从而影响到视力的自我调节能力，影响到孩子的视力导致近视。

医生建议孩子要喝就喝这两种饮料。

第1种是白开水，白开水可以起到润滑补水的作用。

第2种就是纯牛奶，纯牛奶里面主要是补充优质的蛋白质和钙，能让孩子长得更高，能让孩子更健康。

所以平时少给孩子喝肉汤，少给孩子喝甜饮料，每天给孩子喝两盒的纯牛奶，其余的时候喝水。

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天天喝大骨头汤会导致痛风？生活中有哪些食物会引发痛风

近日，一名13岁男孩天天喊骨头痛，医院查尿酸高达800+,医生询问得知男孩每天必喝家长炖的长高长胖大骨头汤，大家知道是为什么吗？其实很多人喜欢喝一些营养汤来滋补身体，虽然说营养汤里面的营养价值比较高，但是里面的油脂和嘌呤含量也比较高，而嘌呤是可溶于水的，久煮会使大量嘌呤溶于汤中，因此爱喝浓汤的人痛风风险更高。

那么生活中高嘌呤食物还有哪些呢？根据最新版本的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》，整理出了这份 最新食物嘌呤排行榜。

习惯上，按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为：低嘌呤食物，嘌呤含量小于 50 mg；中嘌呤食物，嘌呤含量 100 mg～150 mg；高嘌呤食物，嘌呤含量大于 150 mg。含嘌呤高的食物如下：

除此以外生活中还应减少食用酒类和含酒精饮料:

酒类中嘌呤含量一般很少，但酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在 *** 的 *** 。

食用含糖饮料也应该减少:

饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。含糖饮料多用玉米糖浆调味，其富含的果糖会使嘌呤的产生而增加血尿酸。

不过含植物嘌呤的食物远比含动物嘌呤的肉类和鱼类安全。这是因为植物嘌呤的分子结构比较粗，难以被 *** 吸收，相比动物嘌呤而言，并不容易转化成尿酸，因而引发痛风的风险也较小。

黄豆虽然是中高嘌呤食物，但不 *** 豆制品也是高嘌呤食物，比如豆腐、豆浆等，黄豆经过处理成为豆制品后的嘌呤含量就比较低，高尿酸的人可以吃。高尿酸的人要注意调整饮食和生活形态，少吃高嘌呤食物、高脂肪食物，少喝酒，多吃蔬菜，多喝水，同时养成运动的习惯，控制好体重，预防痛风和减少痛风发作。只有多运动才能提高身体的代谢，加速全身的血液循环，更有利于排出体内多余的尿酸值，减轻 *** 负担，维持身体内环境平稳，才能为健康保驾护航。

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