丹江口红尾鱼大爆发，钓鱼人称它是“水中之狼”，将成生态祸害？

长江君：丹江口水库每年都会因为出产“大型鱼王”而见报端，比如几十斤的大青鱼、大鲢鱼、大鲶鱼甚至是上百斤的水老虎——鱤鱼等。

然而近来，湖北十堰的许多钓鱼爱好者反映，丹江口水库的这种个头不算太大，但很凶猛的红尾鱼群“大爆发”，岸边浅滩就能遇到规模不小的红尾鱼群，有时候一次就能钓几十条......

——甚至因为红尾鱼数量太多，有泛滥成灾的趋势，已经开始引发不少人的担忧了。

01水位上涨，红尾鱼大爆发???

据长江君了解，丹江口水库里的红尾鱼情已经持续了有一阵子了，直接原因可能同丹江口水库涨水有关。

“以前都要坐船钓，现在很多地方都不让船下水了，但是这一涨水，岸边吃的东西就多了，所以鱼群就过来了，我估计是这个样子。”

一位当地钓友开心表示，自从涨水后，他几乎每次来钓，都能收获不少红尾鱼，不管是玉米、蚯蚓还是商品饵，这些红尾鱼都“来者不拒”，毫不挑食。

而如此疯狂的鱼情，不仅当地的钓鱼人兴奋不已，许多其他地区的钓鱼人听说了，也有不少人“奔赴”而来。

02有人奔波数百公里来钓鱼

“水库边上租个房，一天几十上百，也就晚上睡一下，钓到半夜，早上很早又起来（钓鱼）的。“

钓友郭先生说，他是荆门的，最近听说丹江口红尾鱼大爆发，于是跟几个朋友一起开车来钓鱼。

而据他所知，甚至还有外省的（比如河南）钓友来钓鱼，在水库边上就常常遇到。

但在“红尾鱼大爆发”导致的这场“垂钓盛宴”的背后，红尾鱼群汹涌来袭，也是引发了不少人的担忧。

03红尾鱼是“水中之狼”?

在许多钓鱼人看来，红尾鱼就是“水中之狼”——它们掠食时非常的凶猛，而且成群结队，虽然垂钓红尾鱼的乐趣非常丰富，但对于同一片水域其他鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼种来说，这些红尾鱼的威胁非常大。

其实，从这些钓鱼人的“渔获”就能看出，几乎都清一色是红尾鱼，说明红尾鱼群所到之处，其他鱼类无不逃窜或者被吞食。

04红尾鱼会成为一种“生态灾害”吗？

"现在十堰的水库、河里红尾鱼不晓得几多，不只是丹江口，一开始很多人都是好高兴，河里的鱼多了嘛，现在不少人都有点担心了，这个鱼跟狼一样，什么都吃......”

湖北十堰的一位钓鱼爱好者周先生担忧表示，红尾鱼越来越多看起来是个好现象，但（它们泛滥）的危害很多人还没开始意识到。

在中国，担忧一种肉质还算鲜美的鱼“成灾”，这是不是想得有点多了？

但在长江君看来，这并非“杞人忧天”——随着江河生态保护的进行，各类滥捕行为减少，像红尾鱼这种凶猛掠食鱼，如果不加以控制，其种群确实有可能泛滥起来，进而 *** 局部江河生态平衡......

05为何丹江口水库红尾鱼“大爆发”？

据长江君了解，一方面因为红尾鱼经济价值较高，丹江口水库历年来，每年都会投放不少的红尾鱼苗。

（红尾鱼肉质细嫩鲜美，经济价值高，因此湖北众多湖库里都大量投放红尾鱼。）

另一方面，禁捕的“功劳”不小。

随着长江流域全面禁捕的进行，丹江口水库渔捕的频度也大为降低，给了红尾鱼繁衍生息的良好空间。

尤其是电鱼、 *** 鱼等滥捕行为的减少，像鲫鱼、河虾、餐条鱼等中小型鱼虾的繁盛，给红尾鱼提供了充足的食物.....

拥有良好的生存空间，像红尾鱼这种“水中之狼”，自然疯狂繁殖，种群迅速增长了。

某种意义上，红尾鱼泛滥的情况，算是一种“幸福的烦恼”，尤其对于钓鱼爱好者来说。

然而，如果是真正了解红尾鱼的习 *** 朋友，就知道一旦这种鱼真的泛滥起来，其危害也是不可小觑的。

其实，在长江君看来，红尾鱼这种“本土鱼“泛滥成灾，现在听起来新奇又有些不可思议，但随着江河生态保护的进行，或许是一个可能必须要面对的新问题......

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新增170余米“生命通道” 兴隆水利枢纽畅通鱼儿回家路

鱼道项目完工现场全貌

中新网湖北新闻8月30日电 (李红群 郑艳霞)滔滔汉江，波光粼粼，岸芷汀兰，鱼翔浅底。近日，湖北汉江兴隆水利枢纽鱼道改造基本完工，恢复生态过鱼功能。进鱼口高程降至26.2米，新增鱼道174.3米，便于汉江鱼类顺利洄游。

兴隆鱼道是南水北调 *** 一期汉江兴隆水利枢纽工程的重要组成部分，全长约400米，主要为鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼等产漂流 *** 卵鱼类过鱼。近年来，坝下河床严重下切，进鱼口高于电站尾水水位，鱼道功能受到影响。为适应汉江中下游水文条件，保障鱼儿顺利洄游，湖北省汉江兴隆水利枢纽管理局进行了鱼道改造。

新增鱼道蜿蜒曲折，呈现“M”形巡回弯道与老鱼道会合。“这样可以降低鱼道坡度，让鱼类爬坡不会太累。”鱼道改造施工项目经理姚少力解释道，施工过程中拆除了旧鱼道的横式隔板，采用竖缝式隔板，让鱼类在洄游过程得到休息，从而提高通过率。

原鱼道隔板改造后过流情况

此外，鱼道改造还增加了过鱼观测窗，可以在水下直观地观测到鱼道过鱼情况。安装了水下高清 *** 机、水下图像声呐、射频接收 *** 等鱼类在线监测设备，鱼道进鱼口启闭机房外墙放置100寸液晶电视，可实时播放过鱼画面及鱼类监测数据，全面打造可视化、智能化、信息化的先进鱼道工程。

据悉，此次鱼道改造是兴隆水利枢纽管理局今年推进项目建设、确保服务民生的工程之一。今年3月，兴隆船闸完成投运10年来的首次大修，提升了船闸设备设施的技术 *** 能。目前，枢纽通航保障及安全运行应急处置工程也在收尾中，完工后将改善船闸上下游通航条件，保证枢纽在小流量下泄时船闸不断航、电站正常运行、鱼道正常过鱼。(完)

四大家鱼之首的青鱼，为何却被称之为“ *** 鱼”、“索命鱼”？

导读：四大家鱼之首的青鱼，为何却被称之为“ *** 鱼”、“索命鱼”？

如今很多人都喜欢钓鱼，而对于这些钓友们来说，最为津津乐道的一种淡水鱼，还非青鱼莫属了。笔者有一个 *** ，就酷爱钓鱼，他会为了钓上一条大鱼，锲而不舍每周六都去。曾经听别人说有个水库有条近百斤的大青鱼，他硬是隔三差五就去老地方“蹲守”，很多的朋友都开玩笑说他是现代版的“守塘待鱼”。功夫不负有心人，进过了近两个月的蹲守，终于让他钓到了这条大青鱼，一过称足足有80多斤。如此大的青鱼，如今实在是罕见了。

现在对于广大的钓友们来说，更大的乐趣就是钓到大货了，而超大号的青鱼，更是能成为吹牛的资本。所以很多人会为了去钓一条大青鱼，即便是天天蹲守也感觉值得。但是在农村里，老辈人却对待青鱼是完全不一样的观点，有些人还常说青鱼是“ *** 鱼”、“索命鱼”。这又是为何呢？

青鱼素来就有着“淡水鱼中上品”的美誉，它的肉质很紧实，还很鲜美，关键是鱼刺还非常少，是男女老少都喜欢吃的一种淡水鱼。相比于四大家鱼中的草鱼、鲢鱼和大头鱼，青鱼的品质是更高的。可是在民间，以前确实也叫青鱼为“ *** 鱼”、“索命鱼”。

究其原因，还和青鱼超大号的体型，巨大的力气有很大的关系。说青鱼是淡水鱼中的巨无霸，这个一点也不夸张。青鱼绝对算得上是四大家鱼中涨势最快，个头更大的一种鱼类了，并且它还有超大的力气，简直就是淡水鱼中的“奥尼尔”。

青鱼是一种典型的肉食 *** 鱼类，尤其酷爱吃带有坚硬外壳的水生生物，像螺蛳、蚌、蚬等就是青鱼的更爱。这种鱼爱吃肉，还不爱运动，寿命还超长，以前大面积养殖青鱼，所以一些水库、鱼塘、河流中就有一些野生的大青鱼，体重上百斤的也很常见。等到了夏季的时候，因为南方的汛期到了，很多的大鱼塘、水库里面的大鱼就随着涨水而逃出去了，其中就包括大青鱼。

有经验的人都知道，夏季是捕捞大青鱼的更佳季节。有些随着洪水逃出去的大青鱼，就会因为 *** 的缘故，然后漂浮在水面上。在岸上的人看到了这些大青鱼，心里肯定是痒痒的，特别是以前一年很少吃肉，如果能抓到一条大青鱼，那就好比过年了。所以很多人都会去捕捞浮在水面上看起来像死了的大青鱼。

但是这些大青鱼，好些都不是真死了，人去捕捞它，由于当时的设备也简陋，有些人是直接就跳下去了。试想一下一条超百斤的大青鱼，用它尾巴给你来一下，人能不 *** 吗？在夏季的汛期，河里的水面看似平静，其实下面是暗潮涌动，人就很容易被洪水卷走。

就算是这条大青鱼真的死了，但是要把一条几十斤，甚至上百斤的死鱼从水中拖到按上去，这也是非常困难的。不仅要有很好的水 *** ，而且还要有超强的体力，不然人很容易筋疲力尽，别说把青鱼拉上岸了，自己也会被洪水冲走而丢掉 *** 命，因此在民间慢慢地青鱼就有了“ *** 鱼”“索命鱼”的说法了。

其实古人还有一句老话“上山不见鸡，下河不见鱼”，说的也是这个意思，就是提醒我们不要贪图 *** 宜而去想着捡回家做顿好吃的，这样很容易因为贪 *** 宜而吃大亏。现在养殖青鱼的少了，野生的大青鱼更是凤毛麟角了，因此也就没有“ *** 鱼”、“索命鱼”的说法了！

小寒时节的常德津市毛里湖，属于鱼与飞鸟

鱼打捞出水面，在“流水线上”完成分类。组图/记者金林朱辉峰

毛里湖冬捕。

毛里湖镇航拍。

渔民在赶鱼。

渔民将船横在围网中，他们是来自沅江的捕捞队，常年在毛里湖给渔场捕鱼。

运鱼船靠岸，岸边已经站满等待的尝鲜者。

运鱼船到岸，买鱼的人已经有些迫不及待。

朱方国带回三条草鱼，准备做风干鱼。

朱方国 *** 风干鱼，用盐腌制。

腌制、晾晒，是湖区普遍的加工鱼、肉类的方式。

毛里湖的候鸟，苍鹭和白鹭。

湖中小洲的浅滩，是候鸟觅食的好地方。

湖边的枯树上，随处可见喜鹊巢。

要感受冬天的萧索与苍凉，要到湖区去。在洞庭的盛名之下，常德津市毛里湖在湖南的知名度并不高。毛里湖，是古洞庭的一个部分，在分离之后，依旧是湖南的第二大淡水湖。

99条汊、99道湾的毛里湖，像被深沟割裂的黄土高原一样。能够隔河彼此望见，没有船，相见要绕上一大圈。相比于辽阔的洞庭，毛里湖多了些曲折、婉约，也自多了些惊喜。每条汊都呈现出不一样的色彩，有的汊出藠果，有的汊出柑橘，有的汊出绿茶，有的汊出桑麻，有的汊出银鱼……冬天的寒风，统一了毛里湖的“着装”和风物，小寒时节的毛里湖，属于鱼与飞鸟。

滨湖小镇最后的渔民

滨湖小镇的人们依湖而居，千百年里，下湖捕鱼，是他们的生活方式。1969年，国营西湖渔场成立，毛里湖的 *** 捕捞被禁止，毛里湖周边的渔民，漂泊在四水、洞庭。2009年，湖南“渔民上岸”。漂泊半生的老渔民回到家乡， *** 回收了渔船，他们离 *** ，变得遥远。

毛里湖一年一度的冬捕，是老渔民一展身手的时候。

西湖渔场农业分场的几十户居民，都是上岸的渔民。冬季来临，他们开始忙碌起来，或者在西湖渔场帮忙，或者组队前往外地的内湖、水库和鱼塘，从事捕捞，当一个“刀手”。72岁的朱方国，有60年的捕捞经验。朱方国是毛里湖世代渔民，他不确定自己是否是在湘江的船上出生，“12岁就跟 *** 在湘江打鱼了，在湘江长沙段待的时间最长”。他在长沙湘江段漂泊多年，能说一口纯正的长沙话。“那时候，长沙火车站的人都很少能吃到湘江的新鲜鱼，我们打了鱼，到岸边就卖完了。梅溪湖还是一片荒地，现在都是高楼……”说起长沙、湘江，他像说起自己遥远的故乡。

上岸以后，附近的渔场、鱼塘捕鱼，都会请经验丰富的朱方国。“现在老了，拉网有点拉不动”，有的邀请，他只能拒绝。西湖渔场持续二十多天的赶鱼已经结束，朱方国没有参与前期的赶鱼，渔场给他安排的是开运鱼船。

怎么把整个湖的鱼集中在一起？一直让我困惑，朱方国为我们详细讲解，也难得要领。朱方国得知渡口镇哑河正在赶鱼，便带着我们前去观看。在这里赶鱼的，有附近的农民，也有与朱方国一个村的老渔民。在赶鱼这段时间里，他们就住在湖中的一个铁皮船上。

我们登上铁皮船的时候，渔民们正在吃简单的午饭。“昨天晚上的大风，把铁皮船都吹到对岸去了。”一个渔民跟我们讲起前一晚的大风，风轻云淡。

吃过午饭，渔民们划着小船下了河，朱方国加入其中。

渔民用一大网将河面横向拦断，然后沿着横网放间隔20~30米的竖网，网在水中成多个“山”型，“网开一面”。三面都无法前行的鱼，会一路向前，离开网区。

放网考验渔民的功力，负责划船的艄公要让船保持直线行驶，才能保证竖网放得直。竖网出现弯曲，鱼会在渔网中打转，“鱼赶不出去”。老渔民朱方国让船笔直前行的经验，是两手用力均匀。拉网、收网是件力气活，长百米、深五六米的渔网在水中浸泡后变得沉重。

在布网后一两个小时，网区里的鱼大部分会离开，“百分之八十吧”。然后，渔民收网，将横网拦在竖网之前的出口处，再沿着横网放下竖网。如此反复，鱼被一步步集中，最后被赶入湖中心或湖边的围网中，“围网有倒‘八’字的小口，鱼进入了就出不来了”。湖面宽广的毛里湖，完成赶鱼，要二十多天的时间。

冬捕，一百多万斤的鲜鱼上岸

毛里湖最盛大的起鱼，在12月28日开始。朱方国早上五点半起床，六点半在渔场吃早餐，然后下湖。早出晚归，对于老渔民来说不算什么，“在船上的时候，每天早上三点就起床了，去收网，把鱼卖掉，下午三四点出去放网。”话语间，有怀念。

七点，吃过了早餐的渔民，开船下湖。往年，西湖渔场会在白衣镇举行隆重的起鱼节，下湖前有隆重的仪式，岸上围满各地等待鲜鱼的食客。今年因为 *** 的缘故，起鱼节不再举行，不少食客还是早早守候在岸边，迫不及待的食客，甚至划船去往湖中心，采购鲜鱼。

我们跟随朱方国的运鱼船登上湖中心的铁船，来自沅江万子湖乡的“刀手”们已经开始将鱼再次 *** ，两条木船分别在围网两边，“刀手”们将一根竹竿 *** 湖底，将底网抬起，将鱼一步步压缩到铁船边上，靠近铁船，将其中一艘木船横在网中。曾四安，是沅江“刀手”们的领队，“我们万子湖有七八个捕捞队，都在各地捕捞”。2017年，我们在岳阳南湖遇到的冬捕“刀手”就是他的同乡。来自沅江的捕捞队是职业的“刀手”，多常年奔波于全国各个渔场。而曾四安的捕捞队则长期驻扎在西湖渔场，“二十多年了”。他们按照鱼的重量收费，“一百斤五毛钱”。结束这次冬捕，他们迎来短暂的假期，“一月份回家，三月份过来，西湖渔场不只是冬捕，一年都有捕捞的”。

鱼密集汇聚，铁船上的起重机开始启动，将有长柄的网兜放入鱼池，升起时，已是满网的肥美鲜鱼，最多的是花鲢，也有白鲢、草鱼、红尾、黄尾。吊入船舱，鲜鱼进入渔民自制的“流水线”——一块倾斜的木槽，渔民在“流水线”上完成鲜鱼的分类，根据鱼的种类放入不同运鱼船。“这次起鱼要一个星期左右，100多万斤。”朱方国估算今年毛里湖冬捕的产量。

一个多小时，朱方国的运鱼船被装满。运鱼船靠岸时，岸边已经围满尝鲜者，争相采购。大部分的鲜鱼已被订购，直接由等候的卡车运往各地，或直接到达餐桌，或重新放入湖、塘，等待春节的到来。尝鲜者迫不及待，将鲢鱼头炖煮，用鲜美的鱼头汤驱散湖区冬季的严寒。

风干鱼，寒风中的美食

毛里湖新鲜的鲢鱼，最适合做鱼头汤。草鱼，小镇人更喜欢用来做风干鱼。行走小镇，我们总能看到农户门前悬挂的鱼、鸭、鹅、肉、香肠……这些风干肉类，让小镇有些年味了。湖区如刀的走地北风，成就了小镇人独特的美食。

朱方国也带回三条新鲜草鱼，准备 *** 风干鱼。

“这一看就是湖鱼，肚皮颜色比塘鱼深。”妻子刘云秀也是个老渔民，“父母种地的”，结婚之后便跟着丈夫四处漂泊，“两条木船，一条捕鱼，一条居住，遇上大风就只能在港湾里停着”。上岸之后，住进平房，种点小菜、养些鸡鸭，生活变得安稳，只是，在阳光明媚的日子里想起下河漂泊的日子。“现在年纪大了，奈不何了。”像是叹息，也像是怀念。

刘云秀说自己并不擅长做风干鱼，当渔民的日子里，并不常做风干鱼，“一天捕捞几斤、十几斤鱼，到市场卖了，只够换些油米，买点菜”。她记得有一年中秋，一整天颗粒无收。在船上，风干鱼是很少做的。

上岸之后，风干鸭、风干鱼倒成了家里必备的年货，前一段时间他们晾晒熏制的一条大青鱼、几只鸭、鹅已经风干，晾挂着，等待儿子、女儿回家过元旦。

风干鱼的 *** *** 并不复杂，剖净、用盐腌制、晾晒，腌制的时间长短，各家有各家的 *** 。朱方国杀鱼的手法娴熟，手起刀落，三条偌大的草鱼在他手里就拾掇干净。鱼子鱼泡，舍不得丢掉，可以作为中午的一道菜肴。

鱼洗干净，就是入缸腌制。朱方国将盐均匀抹在鱼肉上，然后就剩下等待。腌制的时间，各家有各家的 *** 。朱方国的风干鱼，要腌制十天，“入味”，但是等到风干食用，也免不了偏咸，下锅之前往往要煮上几遍。腌制完成，只要没有下雨，朱方国就把鱼挂在门前，走地的北风和冬天寒冷地气，将鱼渐渐风干，整个冬天，也被这道美食收藏。如果遇上连天的阴雨，那就只能把鱼、肉挂在自家炉灶上，用烟熏。

风干鱼做好，也就到了小镇在外漂泊的游子们归家的时候，他们像毛里湖的候鸟一样，每年如约而至。无论他们身处何方，总会想起那个湾汊众多的毛里湖，也会想起毛里湖的飞鸟和在寒风中飘荡的鱼。

候鸟：野鸭、白鹭、苍鹭最常见

“十月底之一批候鸟就来了，多是野鸭和鸬鹚、苍鹭。”青龙咀管护站管护员雷志辉，是湖区最关注候鸟的人之一。雷志辉在湖边长大，见过上个世纪九十年代之前清澈见底的毛里湖，也见证过上个世纪九十年代毛里湖的野蛮发展，新世纪毛里湖的 *** 和候鸟的回归。

“小时候，在湖汊里打鱼，有时候会遇到中华秋沙鸭，那时不知道那叫中华秋沙鸭。”那时的他不会想到，那些漂亮的“鸭子”，在多年之后，成为毛里湖心心念念的等待。这几年，中华秋沙鸭重新回到毛里湖，“很难看到，它们很敏感，人离很远就飞走了”。秋沙鸭和其他珍稀鸟类的回归，是对湖区守护者的无声奖赏。据毛里湖国家湿地公园管理处副主任周业平介绍，毛里湖鸟类资源丰富，隶属于15目43科129种。“2018年，候鸟1万多只，2019年上升到2万多只。”

“我们巡湖是早晚各一次，对主要的保护地进行监测，主要是王家咀保护地和唐家咀保护地。”保护区水域内的一个漂浮木桩，他也要向上级部门汇报。冬天，雷志辉开始变得异常忙碌起来，除了日常的巡湖，他还充当管护站义务观鸟向导，接待来自各地的考察者、观鸟者。

“那是野鸭，那是苍鹭……”船行至湖中，雷志辉开始在湖面搜索候鸟。虽然距离很远，他依旧能轻易辨别出候鸟的种类来。野鸭成群结队在湖面悠闲地游弋，船一靠近，腾空而起，却也不飞远，与船若即若离。“野鸭飞行能力很强的，不然能从西伯利亚飞过来。”雷志辉解释。苍鹭则淡定得多，一只苍鹭与一群白鹭立于河中的浅滩，像个孤独的绅士，以一脚站立，另一只脚缩于腹下。苍鹭最能耐住寂寞，常常站立数小时不动，伺机捕食过往的“猎物”。受到船只惊扰，苍鹭缓慢鼓动双翅，在空中盘旋几圈，又回到原地。

船转过一道湖汊，是鹭鸶垱，地名的来源应该与此处多鹭鸶有关。鹭鸶垱是一个位置较好的观鸟地点，正对一个小洲，小岛芦苇丛生，常有大群候鸟 *** ，候鸟爱好者，也常在岸边守候。雷志辉告诉我们，湿地公园将在附近建立一个观鸟台。我们到达的时候，却并没有遇见大群的候鸟。“因为前一段时间这片水域赶了鱼，候鸟都到唐家咀去了。赶鱼后十几天，候鸟才会回到这里。”雷志辉推测。雷志辉的推测没有错，第二天，我们在唐家咀见到不少野鸭、白鹭、苍鹭。

湖区的夕阳落得格外快，太阳下山，天色很快暗下去，湖上气温也似乎迅速降低了几度。我们踏上回程，湖汊众多的毛里湖，即使是经验丰富的船夫也容易迷路，雷志辉在夜晚和大雾天气，要依靠导航的指引，“陆上的导航在湖区没用，我们的导航是软件记录上一次的行驶路线”。

回到岸上，夜幕已降临。候鸟结束一天的忙碌“ *** ”，或躲进小洲的芦苇荡，或栖息树上，毛里湖，重归平静。

留鸟：喜鹊最勤劳最雀跃

第二天一早，我们去往唐家咀“追逐”候鸟。唐家咀是个三面环水的“半岛”，当地把这样伸入湖区的湖汊称为“咀”，湿地公园在这里设置了一个管护站和监测站，监测站有高清的 *** ，通过 *** ，能够看到周围六公里的鸟类活动。

清晨的毛里湖岸，处处染一层白霜，水面波光粼粼，岸边农田的浅水却结了冰，走过岸边的芦苇丛， *** 被惊起，飞往不远处的草丛。

“你们前两天来就好了，黑压压的一片。”唐家咀管护站的柴站长脖子上挂着一副望远镜，不时抬起来遥望候鸟。前两年，他的妻子外出打工，他就成了管护站唯一的守护者。冬季候鸟的到来，多少驱散了他的孤独。

尽管我们没有赶上柴站长说的“黑压压一片”的候鸟群，这里的候鸟还是比其他地方多。在他的带领下，我们很快在湖边找到了一群野鸭，尽管蹑手蹑脚地慢慢靠近，还是没有骗过敏锐的野鸭，30米开外，野鸭就迅速腾起，飞到湖中心去了。湖中的小洲，有狭长的浅滩，是候鸟最喜欢停留的地方，通过望远镜，我们在洲上发现了候鸟的身影，有白鹭、苍鹭、鸬鹚、野鸭……

距离太远，我们只能用无人机的镜头观看，白鹭、苍鹭、鸬鹚，无人机一靠近，就腾空而起，在空中展示自己的优美身姿。被我们从岸边惊扰到湖中的野鸭群，反倒变得“淡定”起来，即使无人机在2米的高度低飞，也难惊起它们，或许，它们把飞行器误认成了稍显怪异的同类。

毛里湖水面、小洲是候鸟的天堂，湖岸的开阔农田，则是喜鹊的乐园。在冬天，湖岸枯树上随处可见或大或小的喜鹊窝。适应 *** 更强的喜鹊不用迁徙奔波，它们在小寒时节忙着搭筑新巢。

在农田里，喜鹊小群结队地觅食。虽然喜鹊与人类亲近，却也没有完全放下警惕，觅食时，总有一只喜鹊负责守卫。收获后的湖区原野，食物充足，觅食，对于喜鹊来说是件容易的事情。它们把更多的精力用于筑巢，雄雌喜鹊分工明确，粗大些的树枝，往往由雄喜鹊运输，如果你足够耐心，不难在空中遇见衔枝飞行的喜鹊。

喜鹊筑窝11、12月已经开始，在小寒时节已经初具规模，不过还要4个月的内部“装修”。枝条纵横，看似粗糙的喜鹊巢，其实结构非常复杂、精细，从外面看，整个鹊巢为直立的卵形，巢侧留一个圆洞，口径正适合喜鹊的出入，巢顶很厚，枝条排列致密。高大精细的喜鹊巢，经得住湖区冷风，也能承受大风、暴雨，却无法防御不善营巢的 *** 、红脚隼的入侵，它们躲避其他鸟类侵占的 *** 是筑疑巢，除了自己居住的巢，还会在周围搭建几个并不使用的空巢，而且，喜鹊每年都会筑造新巢，冬天的忙碌，可想而知。

太阳升起，草木上的白霜渐渐散去，鸟活跃起来。雀跃的鸟，让人在一片萧索寒冷里，闻到春天的气息。

游玩攻略

11月到次年3月，是毛里湖的观鸟季

随着毛里湖水质的提升，每年候鸟也逐年增加，以鹳形目、雁形目和鸻形目种类为主，常见种有牛背鹭、白鹭、夜鹭、绿翅鸭、斑嘴鸭、青脚鹬等。还有中华秋沙鸭、黑鹳、白鹤等珍稀种类，不过，要遇见它们，需要运气。

根据观鸟者推荐，毛里湖更佳观鸟地点是双合口闸沿大堤到毛里湖总场沿线，清晨和傍晚是观鸟更佳时间。一般7—10倍的 *** 望远镜即可观鸟。条件许可的话，15—60倍的望远镜配合小型三脚架是比较合适的配置。冬天到毛里湖观鸟，记得穿上厚衣服，不要穿得太鲜艳。

大溪文化等遗址，见证湖区悠久历史

毛里湖镇还有不少人文遗址，这是常常被我们忽略的。从民兴村吉安湾大溪文化遗址，到大山嘴战国文化遗址、西湖欧家台战国文化遗址、川门古陵桥战国文化遗址，南宋钟相、杨幺 *** 屯兵遗址，吴三桂练兵作战台，见证着湖区的悠久历史。

青苗社区，网红打卡地

毛里湖镇青苗社区，是津市的网红打卡点，也是振兴乡村的一个励志典型，据说前些年只有一条泥路，现在成了乡村旅游的典型。沙滩公园、果蔬采摘，成了附近城镇周末休闲地。而且每年桑葚节、荷花节、丰收节、腊八节各种节日层出不穷，最热闹的是腊八节，在这一天，农户将自己的农产品拿出来售卖。我们去青苗社区的时候，他们正在为腊八节准备，糍粑、腊肉、风干鱼……一应俱全。

鱼头汤鲜美，风干鱼韧劲十足

除了名声在外的津市米粉，在毛里湖镇，不能错过的是毛里湖的鱼。用毛里湖的鱼做的鱼头汤，特别鲜美，在毛里湖镇菜市场可以买到毛里湖的湖鱼。风干鱼也可以尝尝，吃惯了烟火气十足的腊味，韧劲十足的风干鱼也别有一番风味。

撰文/潇湘晨报记者唐兵兵

【来源：潇湘晨报】

版权归原作者所有，向原创致敬

鲶鱼的“谜团”：在印度胖得像“猪”，在中国为什么活不过童年？

鲶鱼是一种广泛生活于我国的鱼类，也是钓鱼人经常能钓到的鱼，尤其是30年前，那时候的鲶鱼是非常常见的。地区的不同，种类和个体大小也有区别，而我们主要是通过钓底的方式去作钓。由于鲶鱼的外表比较丑陋，所以对于这种“神秘”的鱼类，我们可能还是有一些误会，真实的鲶鱼是什么样的？它在各地区的生活还好吗？国外的鲶鱼又是什么样的？今天就来详细聊一聊有关鲶鱼的谜团。

鲶鱼是何方“神圣”？

鲶鱼，同鲇鱼，鲇形目的一种鱼类，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。幼鱼期有3对须，当身体长到60毫米左右时，就会消失1对颏须。成鱼上下颌共4根胡须，上长下短，由于鲶鱼的眼睛小，视力非常弱，所以这些胡须就是代替眼睛的作用，并能辨别出食物的味道。

鲶鱼有三大特征：嘴大、头大、肚子大。可以说嘴巴是全身最宽的地方，而嘴巴里拥有众多绒毛状的细齿，这些牙齿的作用主要是防止食物逃脱。头部平扁且大，肚子大就说明鲶鱼比较能吃贪吃，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，天气越热，食量也越大。另外一个显著特征就是全身无鳞，但身体表面分布着很多黏液。

鲶鱼主要生活在江河湖泊库以及大小野外坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，属夜行 *** 动物，白天隐藏于草丛、水花生、石块、水葫芦下面，阴天和夜间活动频繁。为底层凶猛肉食 *** 鱼类，以吞食为主。

鲶鱼对于环境的适应能力超强，适宜生活在水温为20～25℃的水域，寿命可达70余年。一般一年鱼龄就能达到 *** 成熟，主要跟温度有关，温度越高越早，长江一带产卵期为4～6月。鲶鱼的卵有毒，雄鲶鱼会把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼，在这段时期不能进食。

我国常见的鲶鱼主要有：土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）。从世界范围来看，除南极洲之外其它地方都有鲶鱼，大约有2855种，相当淡水鱼的1/4。2015年，瑞昌码头镇村民在长江水域钓到了一条长约70公分，重2.4公斤，通体金 *** 的鲶鱼，在当地引起了轰动。由于颜色很容易被天敌发现，所以生存率很低，每100万条鱼中才会有一条。

在印度胖如猪的巨魾

1988年4月，一名17岁的 *** 男孩在大卡利河洗澡时，被一个神秘水怪突然拖入水中，死于非命。3个月后，另一名小男孩也同样遭到袭击，他的 *** 却只能在一旁无助地看着他消失在水中。2007年，一名18岁的 *** 男孩同样遭遇不测，据目击者称，这个神秘的水怪就像一个"细长的猪"。

这个多年来传闻潜藏有神秘水怪的河流叫做大卡利河，位于印度与 *** 的交界处，而根据当地居民所述，这个水怪已经开始迷恋上 *** 肉了，它们会把猎物锁定为在河中游泳洗澡的人。而人们口中的水怪已经被科学家证实是一种巨型鲶鱼，叫做巨魾，老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼。

巨魾是世界上更大的一种热带淡水鱼类，体型巨大，体长为体高的5.1--5.9倍。外貌奇特，和其它鲶鱼的更大区别就是，其口须基部扁平，向外扩出一个半弧，好似嘴唇边上延伸出的两把镰刀。

主要分布于中国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域，是真正的大型鱼类，生物学家杰瑞米.韦德曾经就逮到一条，它重73公斤，长度将近1.83米，有传言它能长到2.5米。

因为和人类有交集所以非常出名，如今却被指控一系列的攻击人类罪行，可能就是因为它们喜欢 *** 肉而胖如猪了吧！那么又是什么原因导致其嗜 *** 肉的呢？

原来印度流行水葬，尤其是众多的 *** 们，相信这样安葬死后就会打破轮回，而生活在印度的巨魾，在品尝过河堤葬礼上的 *** 残骸后，便一发不可收拾，开始了以人类为食的喜好。

它们的食量大，口中长有巨大而密集的倒齿，吃一具 *** 对它来说不是难事，由于长期 *** 肉，已经发生变异了，产生了依赖 *** ，难怪会有频繁地袭击人类的事件发生。

国内鲶鱼为什么活不过童年？

反观国内，尤其是近些年的本土鲶鱼，数量是越来越少了，同样是鲶鱼，为什么印度的就能胖成猪，而国内的鲶鱼就不能活过童年呢？我想主要有以下几点原因。

品种决定

我国的土鲶鱼，在长江中更大可以达到5~6斤，常见的也就1~2斤。2011年广州市番禺区的村民捉到4条长约一米，体重差不多有40~50斤重的巨型塘鲺。2014年沈阳钓友王先生钓到一条 *** 斤重的大鲶鱼，身长1.3米。2019年成都发现一条重86斤，长1.7米的鲶鱼。而这些体型相对较大的鲶鱼也没有达到巨魾那个级别，所以再怎么长也突破不了基因的 *** 。

环境问题

话说30年前鲶鱼还是比较常见的，但是那时候的人们还不怎么注意它，也很少去吃它，而且鲶鱼的个体都偏大。随着时代的发展，工业化步伐的加快，很多河流旁边工厂林立，有发展就会有排放，一些未经处理的工业污水，生活废水全部一股脑排进河流当中。

即便鲶鱼生命力再顽强，也是损失惨重，很多鲶鱼逐渐死去，种群数量急剧下降，也就很少有个体较大的鲶鱼了。而在农村，大量 *** 的使用也使得鲶鱼的数量减少，个头也偏小。

过度的捕捞

国人有着勤俭节约的美德，以前过惯了穷日子，如今虽然物质水平提高了，但还是想着物尽其用，而且对野生鱼类的追求，导致野生鲶鱼供不应求。

有买卖就有杀害，再加上电鱼，网鱼设备的不断更新，很多原来到不了或者捕不到的鲶鱼都被捉住了，所以野生鲶鱼呈现锐减的趋势，根本活不过童年就 *** 起来卖掉了。

青山绿水松花湖，号称“东方之梦”的国家级风景名胜区

松花湖，号称“东方之梦”。那是少年时，即扎根于我们心灵中的一个美丽的梦，一个不可到达的仙境般的梦境。

★松花湖，曾是我们少年时的“东方之梦”

我在山东读初中时，便从地理课本上知道了吉林省吉林市有座松花湖，那是一座位于长白山脉万山丛中的中国之一座人工高山堰塞湖。那时，我和我的同学都认定，那是一座遥不可及的“东方之梦”般的高山湖泊。

说松花湖是“东方之梦”，是因为那方浩瀚大水位于世界的东方 *** ，位于 *** 的东方中国，位于中国的东北吉林省，位于吉林省的东部吉林市。这是初中同学间以方位而论的 *** 。

说松花湖是“东方之梦”，是因为它远在中国的东北，在东北的长白山中。那里，对于少年的我们来说，充满了无限的 *** 力。就如九霄云外的瑶池仙境，如梦如幻，总飘渺在神话中可望而不可即。因为，以我们少年的能力，无论如何都不能到达那个大东北的长白山，不能光临万山丛中的高山湖泊。那的确是一个遥不可及的“东方之梦”！

看着画报上的松花湖，镶嵌在长白山的崇山峻岭之中，在少年我们的心中，犹如上天 *** 人间的宝石，澄澈、晶莹、青碧。此景本应天上有，人间哪得几次见？

★松花湖是传说中龙的故乡，现代人的龙图腾

松花湖是在松花江的上游拦江筑坝形成的高山人工堰塞湖，是真正的高山平湖。当你乘坐旅游车，沿着盘山道，迆逦来到丰满水电大坝上，观看大坝之上水平如镜的松花湖和坝下滔滔奔流的松花江时，你才会感悟，什么是高山平湖。

松花湖由中国的第七大河流之一，东北流径最长、流域面积更大的松花江 *** 而成。松花江流经吉林、黑龙江两省；流域面积55.72万平方公里，涵盖东北四省区黑龙江、吉林、辽宁、 *** ；年径流量762亿立方米，长达2309公里。

松花江在隋代称难河，唐代称那水，辽金两代称鸭子河、混同江，清代称混同江、松花江，满语称“松阿察里乌拉”。创建了大清王朝近三百年之久的满族人，世世代代就生活在长白山麓、松花江畔，因此，满族人将松花江称之为“天水”，即天河的意思。康熙皇帝1682年东巡吉林市时，曾为检阅吉林水师而赋诗《松花江放船歌》，高歌“松花江，江水清，浩浩瀚瀚冲波行，云霞 *** 开澄泓。”

民间传说，远古时洪水滔天，大地淹没。舜帝命大禹父子先后在中原治洪水，开九州。而上天则在东北的长白山区命十九条龙开凿松花江，以泄洪水于东海 *** 。十九条神龙凭借头上的龙犄角开山劈岭，终于打通百岭千山，形成了当今九曲十八弯的松花江，将洪水泄入东海。有一条白龙因开山凿岭而 *** ，只好养伤于龙湾，即如今的松花江名胜区“卧龙潭”。

后来，卫星设备完整地拍摄下了松花湖位于长白山脉中的全景，像极了一条耀武扬威，龙蟠蛇曲的腾龙！这副 *** ，曾引起世人的惊艳。

★丰满水电站是中国之一座水力发电电站

丰满水电站建于松花江上，位于吉林省吉林市南郊，是我国之一座大型水力发电站，被誉为“中国水电之母”，始建于1937年，1943年之一机组开始发电，当时发电规模较小，至解放前夕又遭 *** ，处于瘫痪状态。建国后经 *** 大力修复并加以改建，成为东北电网的主力电厂。1988年，二期扩建工程上马后共安装10台机组，总装机容量72万千瓦，三期扩建工程完工后，总装机容量达100.25万千瓦。丰满水电站坝高91.7米，坝长1080米，使湖水形成67米的落差，飞流直下，如白练悬挂，喷珠溅玉，十分壮观。

2019年5月，我国自主设计的新坝，终于取代了工作了80年的旧坝，开始蓄水发电。总装机148万千瓦，以500千伏电压接入吉林电网。

丰满坝上的松花湖，已经成为防洪蓄洪、城市供水、农田灌溉、航运、养殖及旅游等综合利用的高山湖泊。

★松花湖，山为屏障、水是 *** 、鱼龙潜泳、百鸟故乡

松花湖幅员面积达550多平方公里，周围青山环绕，百岭叠翠，千峰昂扬。这里是山的世界。有泰山之巍峨雄浑，有华山之峥嵘险峻，有黄山之千峰竞秀，有峨眉之神秘清幽。总之，千姿百态，风格迥异。

松花湖碧波荡漾，无风时微波不兴，水平如镜；微风时涟漪轻漾，美如绣縠；小风时，清波碧浪，层逐如洋；大风时，波涛滚滚，势同钱塘。那是真正的朝晖夕阴，气象万千。

松花湖水深湖阔，站到岸边，便游鱼可数，可见群鱼一会儿追逐于浅滩，一会儿隐匿于深渊。这里盛产高山冷水鱼。有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、青鳞子、黄鮕子、红尾巴、白漂子、鲶鱼、嘎鱼、黑鱼等几十种。

最著名的是大清皇家的贡品鱼“三花一岛”。三花，即鳌花、鳊花、鲫花，一岛，即岛子鱼，也叫松江白鱼。每年春季，松花湖冰消雪融之后，吉林市都要举办“松花湖开江鱼美食旅游节”，五湖四海的驴友都会云集吉林市，来品尝松花湖的开江鱼。

吃罢开江鱼，就要乘舟观赏“松湖捕鱼”，只见万顷碧波之上，舟帆点点，渔歌互答。阳光之下，金鳞抖动，银光闪烁，一派欢乐的丰收气象。

松花湖是百鸟的天堂。泛舟湖上，可闻岸上百鸟争鸣，啼唱于林，可见水上沙鸥翔集，苍鹭飞翔。

最引人注目的。是那些土名“长脖子老等”的家伙。它们有时迈动两条长腿，跋涉在浅滩处，一遇鱼虾从腿边游过，即倏然伸出长嘴，对准水中一啄，一条小鱼便会被衔入长嘴之中。

若是不想捕捉，它则单腿缩颈而立，似憩似寐，令人发笑，如傻等什么的愚翁。湖岸崖头，常见苍鹭群居，筑窝孵卵，又成另一道风景。

★五月松花湖，岸边 *** 盛开，繁花似锦

春到松花湖看 *** ，不但观了山，游了水，而且欣赏了 *** 。

松花湖畔的 *** ，属于长白山 *** ，专门喜欢生长在临湖的石崖之上。这是一种迎春怒放的土著野花，灌木，丛生，单瓣，艳如胭脂。湖冰开，春风来，它便摇曳着枝头，呼朋引伴地结伙儿怒放，好像要装扮一次迎春的松花湖盛会。那香，那艳，直教从关内桃红柳绿中走来的驴友们大呼“没想到”，大呼“胜过南方的映山红”。

松花湖畔的野 *** ，土名“ *** 香”。“ *** ”，原是自高自大的中原人对北方游牧、渔猎民族的称呼，即马背上的人。因为满族世居东北白山黑水，也被泛称作“ *** ”。

“ *** 香”即满族人喜欢的香花，此谓一解。另有解释说，满族人惯于把山 *** 的茎叶粉碎成沫儿，炮制成祭祀用的黄香，点燃后，白烟缭绕、香味浓郁，故有此名。

★ 松花湖是真正的国家级名胜风景区

松花湖湖面辽阔，湖叉众多。奇特的火山玄武岩地貌，形成了高峰耸立，峭崖壁立，怪石嶙峋，沟谷纵横的奇特地貌。湖中有五虎岛、卧龙潭、凤舞池、金蟾岛、石龙壁、美松岩、鹰嘴崖、牡丹峰等若干个不同风格的景点。其山之奇、水之清、石之怪、林之秀，令人叹为观止。

建国后，松花湖被逐步打造成了国家级风景名胜区。著名诗人贺敬之在游览松花湖后，感慨地写下了“水明三峡少，林秀西子无，此行傲范蠡，输我松花湖”的诗句。（作者简介：王天祥，山东青岛人，高级记者、作家，出版长篇小说、旅游文学、报告文学、历史文化、旅游文化、诗词赏析、企业管理、市场分析、成 *** 、人才学等各种专著42部，撰写电视剧200多集，创作历史、文化、风光、纪实等专题电视片数十部，在各类报刊发表文章数百篇，发表 *** 文章千余篇。）

杀不尽的罗非鱼：我国咬牙对付75年，为何被美国人吃的片甲不留？

大卫是一名普通的企业职员，每天朝九晚五地按时上班，对于他来说，虽然一个人生活，但晚饭还是要认真对待，下班的时候他从附近的超市买了一份罗非鱼柳，这种鱼基本上没有刺，做起来也比较简单，最经典的吃法就是将其裹上一层蛋液、面粉、面包屑，然后用油炸至两面金黄，再挤上柠檬汁，一顿可口的晚餐就差不多了。这种来自中国的罗非鱼成了美国大多数工薪阶层的选择，已经成了日常饮食当中不可或缺的一部分。

根据美国渔业协会数据显示，2015年美国人均罗非鱼消费量在1.25斤，仅次于对虾、三文鱼和金枪鱼，所以美国人爱吃罗非鱼，并非一天两天，而是已经有20多年的历史。据美国海洋与大气管理局（NOAA）的数据显示，2020年，美国从中国进口的罗非鱼产品约为13.2万吨，较2019年的11.9万吨，上涨了10.9%，中国的罗非鱼在美国市场占有率在70%左右，是美国餐桌上绝对的主力。

很多美国大型水产贸易公司，都从事进口中国罗非鱼供应美国市场，一位相关负责人曾表示：有将近84%的美国人听说过罗非鱼，而品尝过的人能达到60%，基本上所有的地方都有冷冻后的罗非鱼产品卖，且老少皆宜。

早在2017年1月19日，美国食品及 *** 物管理局FDA联合环境保护局EPA，发布了《 *** 健康饮食指南》，在鱼类消费建议当中，明确将罗非鱼和虾，鳕鱼，三文鱼等放在一起，列为最适合孩子，孕妇和哺乳期女 *** 的水产品。三文鱼是世界名贵鱼类之一，所以罗非鱼在美国人民心中的地位可想而知！美国 *** 还将其和沙丁鱼并列为含汞量更低的鱼类之一，美国 *** 也为其备案：低脂肪、高蛋白、高氨基酸、高钾、高硒、高维生素，推荐食用！

对于罗非鱼，我们既陌生又熟悉，南方的朋友可能对其有很多感慨，北方的朋友则感觉非常神秘。其实罗非鱼是一种原产于莫桑比克的口孵非鲫属鱼类物种，但在人类的干预下，被杂交成多个品种，是一种广盐 *** 鱼类，既能生活在淡水当中，又能在一定盐分的水中生存，对生活条件要求不高，非常耐低氧，繁殖能力超强，属于杂食 *** 鱼类，且不宜生病，所以分布范围非常广。

但它有一个致命的缺点，就是不耐低温，生存温度在16～38℃之间，适宜温度为22～35℃，所以基本上只能生活在热带以及 *** 带地区，我国主要集中于福建、两广、云南、海南等南方沿海地区。自然水域当中，当水温低于15℃时，罗非鱼就会处于休眠状态，温度再低的话，就有可能被冻死，但是在人工养殖筛选及培育的情况下，近几年黄河流域甚至出现了野生的罗非鱼，“变异”后可能会适应低温环境。

但总体上来说，罗非鱼在我国还是不受待见，原因有以下几点。首先还是因为罗非鱼超强的适应能力，导致它在很多南方水域泛滥成灾，甚至被称为淡水中的“流氓”鱼，尤其是钓鱼人基本上都领教过它！而对于吃货来说，罗非鱼像是“肮脏”的代名词，因为它能在很多臭水沟，污水里生存下去，很多水域见不到其它鱼，却能见到罗非鱼，而吃起来也是一股土腥味，还带点柴油味，肉质还松散。主要在于罗非鱼的抗逆 *** 强，吸附能力强，能吸收水中的寄生虫、重金属元素等，吃过一次久久回味无穷。

其次，作为一种舶来品，在传统的饮食文化中并没有一席之地，所以罗非鱼基本上是上不了台面的，而且我国淡水渔业资源丰富，可替代的鱼种很多，除了以青草鲢鳙组成的四大家鱼外，还有鲫鲤鳊鳜鲈等鱼类，且做法多样，适合不同层次及口味的消费群体，罗非鱼自然被排斥在菜单之外。

最后，就是水质决定的，南方地区工业开发较早，经济发达，但环境也随之恶化，时至今日珠江等水域水质条件依然不容乐观，所以很多水域中长大的罗非鱼味道并不好。所谓的好水出好鱼，虽然罗非鱼适应能力强，但并不 *** 它就一定要背上“不好吃”的罪名，比如在咸淡水交界的地方，其肉质就比较细嫩且无土腥味，云南的西双版纳也因水质好，才使得罗非鱼的食用量排名之一，但要是到其它地方肯定是不敢吃的。

罗非鱼最早是经由 *** 到达海南的，所以当地有人称之为“ *** 鱼”，我国 *** 省的吴振辉、郭启鄣，于1946年从新加坡引进，因此又被叫做“吴郭鱼”，而沿海地区是于1957年从 *** 引进。如今罗非鱼已经成为世界水产业重点科研培养的淡水养殖鱼类，作为未来动物 *** 蛋白质的主要来源之一，我国也早已布局罗非鱼的养殖产业。

2019年我国罗非鱼总产量为194万吨，单广东一省的产量就高达74万吨，四大家鱼作为我国居民的主要动物蛋白质来源，同时期草鱼产量为550万吨，鲢鱼产量为380万吨，鳙鱼为315万吨，青鱼产量为60万吨，罗非鱼大有追赶之势，但因养殖区域有所 *** ，其养殖规模可想而知。早在2008年，罗非鱼的产量还徘徊在90万吨，现如今中国已经成为全球更大的罗非鱼生产国，在国内居民很少消费的情况下，罗非鱼凭什么实现翻倍养殖？

这里就不得不提美国市场，也正是借着美国人民的刀叉，才让我国罗非鱼的养殖从无到有，从有到大，再到强，作为更大的市场，美国国内70%的罗非鱼是从我国进口的，从2008年到2014年，国内养殖的罗非鱼有超过30%出口到美国。海南省罗非鱼产量占全国总产量的30%，多年位居全国第二位，2018年出口额达20.7亿元人民币，欧洲是主要的销售国。

虽然近些年有其它国家成了竞争对手，再加上中美贸易 *** ，但基本的形式还没有动摇，罗非鱼在我国水产品出口贸易中依然起到举足轻重的作用。主要原因在于，我国已经在罗非鱼养殖方面深耕了几十年，有很高的专业养殖技术，在配套产业方面也非常成熟，比如：作为一个小小的加工环节，用来保持鱼肉色泽和新鲜度的一氧化氮处理工艺，就是很难掌握的，所以能在 *** 和质量上不给竞争对手任何机会。

那么美国人为什么对罗非鱼如此着迷，甚至将其视作香饽饽来对待呢？美国很早就抓住工业 *** 带来的机遇，城市人 *** 增，随之而来的就是罐头的走俏，如果想做鱼罐头，就必须使用无刺的鱼。吃惯了无刺的鱼再去吃有刺的鱼，是不习惯的，所以这种饮食习惯一直延续至今，但用三文鱼、鳕鱼做成的鱼柳、鱼排 *** 相对昂贵，所以一直在找一种完美的替代品。

1960年代，美国引进罗非鱼，用于控制水域中藻类植物的生长，结果发现罗非鱼不但能净化水质，还能和其它鱼类混养，更重要的是它产量高，不含肌间刺且味道不错，于是就在养殖场推广养殖。主要品种有：尼罗罗非鱼，奥诺罗非鱼，莫桑比克罗非鱼，采用封闭水箱循环水养殖法，让鱼肉的味道更接近美国人的口味，所以活罗非鱼主要来自哥斯达黎加等地区，而冷冻罗非鱼则来自中国，印尼和泰国。

虽然是冷冻后的罗非鱼片，但却不含刺，且蛋白质含量高，脂肪含量低，无重金属富集，是一种可以媲美三文鱼的高品质健康鱼类，所以才能入美国人的法眼。如果要彻底 *** 美国人的胃，还要在 *** 上做到更低廉，由于我国在养殖方面对成本的控制，才让罗非鱼出口美国的均价为$2.79/kg（2019年不含关税），而零售价差不多为$5/kg，这样的 *** 对于美国工薪阶层来说是比较便宜的，在满足日常鱼类消费的同时，还迎合了烹饪习惯，能显著提高普通美国人民的生活幸福指数。

假如不鼓励民众食用罗非鱼，那么美国中低收入群体将没有可替代的动物蛋白质来源， *** 的巴沙鱼虽然也便宜，但在食用安全 *** 方面却出过问题，原因在于其养殖业的不规范，在抽检时经常出现安全问题，对此美国消费者已经形成了抵触情绪，而且在中端市场上不能替代罗非鱼。

罗非鱼的潜移默化还体现在对美国餐饮业的渗透，早在2015年，跟罗非鱼有关的菜品在各个餐馆菜单上出现了频率为13%，算是一种大众消费菜肴，虽然这一数据在近些年下降到10%左右，但依然是一个不小的比重，这在无形中培养了民众对罗非鱼的依赖感。在 *** 期间，为了保障低收入和失业群体的食品供应以及惨淡的餐饮业，美国贸易 *** 办公室对中国产罗非鱼部分实施了关税豁免。

如今罗非鱼已经成了美国人民心中的香饽饽，可以说已经离不开罗非鱼了，而对于罗非鱼的养殖，美国国内却不见起色，虽然业内人士和 *** 官员指出，美国水产消费市场要摆脱对中国罗非鱼的依赖，但真正做到难于上青天。至少对消费者和相关企业来说，肯定要付出沉重的代价。

青鱼的悲哀：衔着“宝石”出生，却沦为吃不了玩不起的“废柴”

说到青鱼，即便不是钓鱼人，可能也有耳闻，更别说钓鱼人了，有句话说得好：钓鱼人不是在钓鱼，就是在钓鱼的路上，而真正的目标就是像大青鱼一样的大鱼。

大青鱼通常会在新闻报道上出现，除了又黑又大，好像再也不能从青鱼身上找到其它亮点了，最多也就是逢年过节吃到腌制的青鱼肉，或者是去黑坑过一把钓鱼瘾。

但回顾历史，青鱼本是衔着“宝石”出生，位列“四大家鱼”中大哥大，明明能有很好的发展，却将一手好牌打得稀巴烂。对于我们来说，青鱼已经属于“吃不了，玩不起”系列了，无节制的野蛮生长导致其最终沦为“废柴”或者“工具鱼”。

青鱼的崛起

目前为止，青鱼只能凭借巨大的体型成为“四大家鱼”之首，而在唐代以前，“家鱼”的位置稳稳地属于鲤鱼，因为鲤鱼是当今世界上最早被养殖的鱼类之一。先入为主，鲤鱼在那时集万千宠爱于一身，是“家鱼”中的一支独苗。

而青鱼还在野外玩泥巴呢，人类可能都不认识它，青鱼能取代鲤鱼“家鱼”老大的地位，完全要感谢唐朝的皇帝。“鲤”音同“李”，是皇帝让鲤鱼成了“皇亲国戚”，地位更高，而“家鱼”老大的头衔在此面前根本不值钱。

彼时鲤鱼相当于国宝级的动物，被封为“赤公”，不准买卖，否则杖打60大板，从此鲤鱼和广大人民群众脱离了关系，而青鱼逐渐走进人们的视野，也因秉持走人民群众的路线而被尊称为“四大家鱼”的老大。

而青鱼也不负众望，以巨大的身躯和鲜美的鱼肉回报广大人民，同时还因身上的一件“宝石”，而成了一条“文化鱼”。那就是青鱼石，原本用来压碎螺蛳的一种角质层，和人类牙齿的作用差不多。

青鱼石在古代被称做鱼枕或者"鱼魫"，人们群众秉承着物尽其用的原则，在能工巧匠的努力下，青鱼石变成了可佩戴的饰品，印章等。而其淡雅的外表，正符合君子谦谦如玉的人设形象，甚至能和古代天价的荔枝相提并论。

即便是现在，青鱼石也并不是常见的饰品，以前农村老人都会将青鱼石戴在小孩子身上，以求平安祈福。常见的青鱼石大约在25-40元/克，还不一定能买到，而被人看上眼的青鱼石，成千上万的 *** 也是有的。

青鱼的野蛮生长

青鱼是条好鱼，一直没有忘本，为了报答群众们的知遇之恩，就拼命地生长，把自己长得肥肥的，大大的，所以在很长一段时间里，青鱼都沉浸在无节制的野蛮生长的节奏中。

有大水面的青鱼能长十几年甚至是几十年，一般的个体都能轻松达到几十斤，体长在一米左右也是常事。而只有上百斤的体重才能算是一条合格的大青鱼，即便如此，也有不少的，记录在册的就有下面的一些鱼。

2005年，更大的青鱼标本在南京制成，在 *** 区金牛湖捕获的这条青鱼，长达1.86米、重达114 公斤，通过青鱼的鳞片鉴定其大概有四十岁。

2009年，江西瑞金龙岗乡日东水库，一位钓友钓到一条重96公斤，相当于1 *** 斤，长约1. *** 米的胖青鱼，经过测量其胸围有1.4米。

2012年，在浙 *** 州安吉县高禹镇天子岗水库，水库承包者清理水库的时候，捕捞出一条身长1. *** 米，重达208斤的螺蛳青，属于名副其实的超级巨型青鱼。

2014年，在信阳市光山县泼河水库，工作人员捕到的一条重达147斤，全长1.76米的青鱼。

2017年，在位于浙江省的 *** ，有钓友打了几百斤的窝料，守钓数天，功夫不负有心人，最终钓到了一条150斤“青鱼王”，在当时的钓鱼界轰动一时。

更大的青鱼出现在丹江口水库，就是在2018年，出了一条真正的巨青，据说重达300斤，鱼身长度超过两米，当时是用起重机将鱼吊到公路上的。

随着钓鱼人队伍的壮大，越来越多的巨型青鱼被相继报道，前段时间钓王也在清江钓获了巨青，还因青鱼皮肤颜色变红而被质疑不是野生鱼，一时间说啥的都有，闹得沸沸扬扬。但不管怎样，青鱼的野蛮生长过度依赖于体型，已经跟不上时代的步伐了，为沦为“废柴”埋下的隐患。

“废柴”是这样炼成的

“四大家鱼”自古以来都被人们当做宝贝一样对待，但是始终不能人工繁殖，因为有流水的野外环境无法模拟。真正出现质的飞跃是科技带来的，1958年，我国水产工作者模拟野外水体环境，配合注射促 *** 腺发育激素的 *** ，实现了“四大家鱼”幼苗的人工繁育。

之后青鱼苗的培育一路高歌猛进，相比以前产量大增。但2019年的资料显示，我国渔业产值创造了新高，其中鲢鱼产量为380万吨，鳙鱼为315万吨，草鱼则攀升至了550万吨，但青鱼产量却只有60万吨，被一众“小弟”甩了几条街。

名义上的“四大家鱼”老大，此时真的是有点尴尬，所谓产量决定销量，在其它“家鱼”大丰收的时候，青鱼的产量为何如此之低呢？是什么让青鱼成为了“废柴”？这就要从青鱼“吃不了玩不起”的特征说起了。

“吃不了”针对的是消费者，在市场经济，最重要的就是生产的东西能卖出去，有人会说青鱼肉质鲜嫩，味道好，营养也丰富，怎么就卖不出去呢？

这里举个例子，假如你去菜市场买条鱼回来做菜，你是买2斤重的鲤鱼还是20斤重的青鱼呢？ *** 很明显，是个正常人都不会买青鱼，因为一顿两顿饭实在是吃不完啊！也正是青鱼的庞大体型，制约了它在市场经济中的竞争优势。

“玩不起”是指养殖户，青鱼属于食肉鱼类，喜欢吃螺蛳，但是哪来那么多螺蛳给它吃呢？再说青鱼的生长周期需要三四年，长到10斤以上才能上市，这么长的运转周期，等卖鱼的时候黄花菜都凉了，所以养殖户是真“玩不起”青鱼。

再就是针对钓鱼人，虽然我们都喜欢钓大青鱼，一次两次的钓费不算事，但也不能天天钓啊，昂贵的钓鱼费，使得唯一青睐青鱼的钓鱼 *** 望而却步！

而现在的青鱼大部分是用来当做观赏鱼的，只有少部分的土豪朋友们买得起，钓得起，已经沦为实实在在的“工具鱼”和“废柴”！

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水产必备！鱼类常见寄生虫大汇总，一 *** 高清图谱奉上

纤毛虫

纤毛虫属纤毛门(Ciliophora)，大多数纤毛虫在生活史的各个阶段都有纤毛，以纤毛作为运动细胞器。纤毛在虫体表面有节律地顺序摆动，形成波状运动，加之纤毛在排列上稍有倾斜，因而推动虫体以螺旋形旋转的方式向前运动。虫体也可依靠纤毛逆向摆动而改变运动方向，向后移动等。在虫体的近前端有一明显的胞口，下接胞咽，后端有一个较小的胞 *** 。多数纤毛虫营自生生活，少数可寄生于无脊椎动物和脊椎动物的消化道内。

车轮虫

车轮虫寄生在多种淡水动物的鳃及皮肤上，主要危害苗种，严重感染时可引起苗种大批死亡。车轮虫用附着盘附着在鱼体的鳃丝或皮肤上，并来回滑动。游泳时一般用反口面向前像车轮一样转动，所以称为车轮虫。 *** 用纵二 *** 法和接合 *** 。

车轮虫虫体侧面观如毡帽状，反面观圆碟形，运动是如车轮转动样。隆起的一面为前面或称口面，相对而凹入的一面为反口面。口面上有向左或反时针发方向螺旋状环绕的口沟，其末端通向胞口。口沟两侧个生一行纤毛，形成口带，直达前庭腔。反口面的中间为齿环和辐线环。在辐线环上方有一马蹄形的大核，一个长形的小核和一个伸缩泡，其中部想体内凹入，形成附着盘，用于吸附在宿主身上。车轮虫用附着盘附着在鱼体的鳃丝或皮肤上，并来回滑动。游泳时一般用反口面向前像车轮一样转动，所以称为车轮虫。 *** 用纵二 *** 法和接合 *** 。

鱼鲺

鱼鲺身体椭圆形，透明。虫体分头、胸、腹三部分。头部的腹面有一对用作吸附在鱼体上的吸盘和一个刺破鱼皮肤的口刺。 *** 分四节，每节有一对游泳足。腹部不分节，为椭圆形的叶片，是鱼虱的呼吸 *** 。鱼虱没有卵囊，卵直接产在水生植物或石块上。卵圆形， *** 或褐色，外面有一层胶质物，借以固定在其体物体上。水温29-31℃时，10-14天即可孵出幼虫。幼虫孵出后，若两天内找不到寄主，即行死亡。鱼虱离开鱼体后，可在水中 *** 生活较短时间，所以它可以自行由一尾鱼转移到另一尾鱼体上去，也能随水流入其他水体中。

小瓜虫

小瓜虫为凹口科、小瓜虫属、多子小瓜虫。这是一类体型比较大的纤毛虫。它的形态在幼虫期和成虫期有很大的差别。小瓜虫的幼虫侵袭鱼的皮肤和鳃，尤以皮肤为普遍。当幼虫感染了寄主后，就钻进皮肤或鳃的上皮组织，把身体包在由寄主分泌的小囊胞内，在胞内生长发育，变为成虫。成虫冲破囊胞落入水中， *** 游动一段时间后落在水体底部，静止下来，分泌一层胶质的胞囊。胞囊里的虫体 *** 法繁殖，产生几百甚至成千的纤毛幼虫。幼虫出来，在水中 *** 游动，寻找寄主，这就是小瓜虫的感染期。幼虫感染了新寄主，又开始它的生活史。

锚头蚤

锚头蚤(俗称锚头虫)属节肢动物甲壳类的一种。只有雌虫才寄生在鱼体上，长约1厘米。虫体的后端，带有1对卵囊。头部分有叉状两角，似船锚，故此而得名。虫体寄生四周组织常红肿发炎，同时靠近伤口的鳞片被锚头蚤的分泌物溶解，腐蚀成缺口。鱼体初被虫体侵入时，表现不安，食欲不好，继而身体瘦弱，游动缓慢。

此虫可侵入鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼等鱼的体表，对幼鱼危害特别严重，可引起死亡(对大鱼主要是影响生长)。此病流行地区广，全国各养鱼地区都有发现，终年可见，夏、秋季能引起严重流行病。

三代虫

三代虫，学名Gyrodactylus。三代虫是雌雄同体，有卵巢2个及精巢一个，位于身体后部。三代虫为卵胎生，在卵巢的前方有未 *** 的 *** 卵及发育的胚胎，在大胚胎内又有小胚胎，因此称为三代虫。三代虫身体扁平纵长，前端有两个突起的头器，能够主动伸缩，又有单细胞腺的头腺一对，开口于头器的前端，此虫没有眼点，口位于头器下方 *** ，下通咽、食道和两条盲管状的肠在体2两侧。体后端的固着器为一大形的固着盘。盘 *** 有2个大锚,大锚之间由2条横捧相连，盘的边缘有16个小钩，有秩序地排列着。三代虫用后固着器上的大锚和小钩固着在寄主的身上，同时前端的头腺也分泌粘液，用以粘着在寄主体上或像尺蠖一样的慢慢爬行。

指环虫

指环虫的虫体通常为长圆形，动作像尺蠖，寄生在各种鱼类的鳃上、身体前端有4个瓣状的头器常常伸缩，头部背面有4个眼点，在体后端腹面有一个圆形的固着盘，盘的 *** 有2个大锚，盘的边缘有14个小构，在两大钩之间有l-2条横棒相连。口通常呈管状，可以伸缩，位于身体前端腹面靠近眼点附近，口下接一圆形的咽，咽下为食管，接着是分2支的肠，2条肠的末端通常在后固着盘的前面相连，使整个肠成环状，但也有不相连而呈直管状的。

九江头槽绦虫

九江头槽绦虫虫体扁平，带状，乳白色，长20-230毫米。头节心脏形，顶端有一明显的顶盘，两侧各自有一个深的吸沟。颈节不明显。颈节之后由许多片组成，前端节片宽大于长，成熟片近方形，孕卵节片长稍大于宽。每个节片内有一套雌雄 *** *** *** 。

华枝 *** 吸虫

华枝 *** 吸虫Clonorchis sinensis (Cobbold, 1875) Looss, 1907,简称华支 *** 吸虫，又称肝吸虫(liver fluke)，华肝蛭。成虫寄生于 *** 的肝胆管内，可引起华支 *** 吸虫病(Clonorchiasis )，又称肝吸虫病。本虫于1874年首次在加尔各答一华侨的胆管内发现，1908年才在我国证实该病存在。1975年在我国湖北江陵西汉古 *** 粪便中发现本虫虫卵，继之又在该县战国楚墓古 *** 见该虫卵，从而证明华支 *** 吸虫病在我国至少已有2300年以上历史。华支 *** 吸虫体形狭长，背腹扁平， 前端稍窄，后端钝圆，状似葵花子，体表无棘。虫体大小一般为10~25×3~5mm。

碘孢子虫

碘泡虫属(Myxobolus)是原生动物门、粘体动物亚门、粘孢子虫纲、双壳目、碘泡虫科的一属。孢子卵形或椭圆形，扁平，前端有2个极囊，等大或不等。孢中质中有1个嗜碘泡。

有些种类可造成严重的鱼病，如草鱼饼形碘泡虫(M. artus)、鳙鳃上的异型碘泡虫(M. dispar)、鲢碘泡虫(M. drjagini)等。它们广泛寄生于鱼类，所有饲养鱼类和常见野杂鱼均可被寄生。寄生部位有:鳃、皮肤、鳍、脑、胆、脾、肾、肌肉、 *** 、鳔。其他 *** 如输尿管、鼻腔、 *** 腺亦照样可受侵袭。不论是 *** 的鱼类或小溪、小河、池塘，小沟、小荡的鱼类均可检出。碘泡虫感染率(粘孢子虫类的其他属亦有)有明显的季节变化，其感染亦与宿主个体的大小有一定的关系，但与 *** 别的关系不大。

斜管虫

斜管虫虫体有背腹之分，背部稍隆起。腹面观左边较直，右边稍弯，左面有9条纤毛线，右面有7条，每条纤毛线上长着一律的纤毛。腹面中部有一条喇叭状口管。大核近圆形，小核球形，身体左右两边各有一个伸缩泡，一前一后。寄生在鱼的鳃、体表， *** 寄主分泌大量粘液，使寄主皮肤表面形成苍白色或淡蓝色的粘液层，组织被 *** ，影响鱼的呼吸功能。病鱼食欲差，鱼体消瘦发黑，靠近塘边浮在水面作侧卧状，不久即死亡。此病流行广泛，对鱼苗、鱼种危害较大，能引起大量死亡，该寄生虫繁殖最适温度为12~18℃，初冬和春季最为流行。

*** 隐核虫

*** 隐核虫(Cryptocaryon irritans Brown) 又叫海水小瓜虫，属原生动物门、纤毛亚门、寡膜纤毛纲、膜口亚纲、膜口目、凹口科、隐核虫属的一种。 *** 隐核虫常寄生于海水硬骨鱼类的皮肤、鳃的上皮下，可引起鱼类的传染 *** 疾病。 *** 隐核虫与寄生淡水鱼类的多子小瓜虫(Ichthyophthirius multifiliis)很相似，所以又称咸水小瓜虫。 *** 隐核虫呈球形或卵形，全身被有纤毛，前端有一胞口。区别在于，其大核呈卵圆形团状，4~8个，一般4个，相连呈念珠状，作"U"形排列。虫体透明度低，显微镜下常呈黑乳白色，难见其大核。

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