豆腐，始于西汉淮南王刘安，传承至今已有2000多年历史。 作为中国传统的家常食材，把其真正打造成为食品品牌的时间并不长。
在素食文化逐渐成为社会健康饮食新潮流的今天，社会大众更加注 *** 活品质，更加关注饮食健康，对放心豆制品的需求越来越迫切。山东冠珍轩豆制食品有限公司作为济南及周边地区更大的专业化豆制品生产企业，自2003年品牌创建16年以来，始终秉承“心怀 *** 做豆腐”的核心理念，做良心企业、放心食品的经营态度，坚守食品安全底线，做消费者放心的豆制品，用心守护着老百姓餐桌上的安全。
非转基因纯正原料
保证产品质量源头可追溯
在我国长期以来，豆腐一直被看做价值低廉的普通食材，由于作坊式生产门槛比较低，在豆制品行业中还存在不少无证作坊生产的产品在市场上流通，其原辅材料、生产工艺、环境卫生、流通售卖等各方面的条件很难达到国家食品安全法律法规的要求，消费者食用此类豆制品的健康安全无法得到保证。 但是在济南，冠珍轩则有信心将豆腐做得让老百姓放心食用。这一切，来自于这家企业对食品生产质量管理体系的自信。
想要做出好豆腐，最关键的是什么？首先就是大豆原材料。自从事豆制品行业经营以来，冠珍轩坚持选用国产非转基因大豆，这是始终坚守的原则。
从一个细节可以看出来冠珍轩对产品品质的严格要求。为了进一步保证产品非转基因的“纯正品质”， *** 豆泡等油炸类产品所使用的炸油也同样选用品牌非转基因大豆油，确保品质表里如一。
豆腐的另一种重要原料就是水。俗话说好豆腐 *** 靠水，冠珍轩地处享有“ *** 城”之美称的济南市章丘区，与可口可乐、银鹭、娃哈哈等知名品牌饮料企业共享一处优质水源地。根据检测报告显示水质优良，各种微量元素和矿物质含量丰富，这一区域的水最适合做出高品质的豆腐。
冠珍轩对产品质量的重视，还体现在生产工艺方面。而且为了保证豆腐产品的营养新鲜，生产过程中坚持不添加任何防腐剂，为此设立了专门的品控部门，专门负责产品从源头到成品的全过程检验。经过层层检验、道道把关，成就了冠珍轩全系列豆制品的优秀品质。
古法与现代工艺融合
亿元投资带动全产业升级
豆腐虽小，却影响着千家万户的民生问题，背后有着大学问。过去，在家庭作坊中生产，小贩敲着梆子走街串巷地叫卖……这是不少人印象中豆腐生产销售的场景。但是当你走进冠珍轩参观体验之后，一切固有观念都会被打破。
在经过一整套严格的清洗消毒流程之后，身穿专业 *** 的 *** 作工人才得以进入18000平米的生产车间。而此时，上百台豆制品生产设备已经准备就绪。遵循祖辈做豆腐的传统：泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、成型……
“大豆经过一晚的浸泡，早上开始进入生产线，精细研磨之后再进行浆渣分离，豆渣被排出之后豆浆顺着管道输送到各个产品生产线上。随之一步步转化为豆浆、豆腐、豆皮、豆干等各类产品的整个生产过程，不再是传统的手工劳动，取而代之的是专业的现代化生产设备。 每一道工序、每一个流程、每一项 *** 作都被精准控制，处处都体现着现代技术与传统工艺的完美结合。
公司总经理黄昌春说，2015年以来集团公司先后投资1.2个亿，建成了一整套全系列豆类产品的先进生产线。其中光配套的废水处理设施投资近千万元，生产废水按照国家标准经过处理合格后完全实现达标排放，公司在给社会大众提供安全放心食品的同时确保了环保要求达标。做为济南市及周边地区资质最为齐全的品牌豆制品企业，同时也为济南市豆制品行业的新旧动能转换和产业升级起到了带头引领作用。
严控生产过程环节
“透明工厂”打造行业公信力
做让家人放心吃的豆制品，是冠珍轩生产的准则。为此，车间内，各岗位工人各司其职，大量工作由机器完成，减少了人工参与的步骤，自然也就提高了产品的标准化程度，进而让豆制品的质量更加可靠。例如，在豆浆的罐装与消毒环节，全部实现了机器自动化，工人要做的，只是做好辅助和检查，以保证机器正常运转。即使是少数需要人工参与的部分，冠珍轩也都采取严密的防护措施，来保证豆制品的安全。
同时，工业化生产也让产品的形式更加规范。冠珍轩对行业通用的工艺标准进行了彻底升级，在行业内率先实现了预包装化，解决了现在市场上产品 *** 卖的现状，经过巴氏杀菌之后的产品质量得到了有效保障，让消费者真正放心。
作为济南市食品行业首批透明工厂示范企业，公司投入百余万元建成了食品安全生产 *** *** ，从原料选用、半成品加工、到成品入库、再到冷链配送，整个过程全程 *** ，每个环节都实现了可追溯管理，并把此 *** 纳入到济南市食 *** 局的监管平台，主动接受社会大众的监督。
以“走进冠珍轩、体验豆文化”为主题的透明工厂参访活动，在倡导社会大众对食品安全共同关注的同时 让更多的消费者近距离体验到了冠珍轩放心豆制品的美味与新鲜！
全力打造民生品牌
守护好老百姓的餐桌安全
目前冠珍轩日加工大豆可达3万多斤，产品涵盖生鲜豆腐系列、预包装豆腐系列、油炸系列、豆皮系列、卤味豆干系列，素肉系列、豆饮品系列等近50个品种。
公司已通过SC生产许可、 *** O9001质量管理体系认证、HA *** 管理体系认证、 *** O22000食品安全管理体系认证、绿色食品认证，并获得了山东风味小吃、济南市著名商标、济南市农业产业化龙头企业、山东省放心品牌农产品、食安山东示范企业等荣誉称号。
经过多年的市场发展，冠珍轩全系列产品已成功进入济南市以及周边各大市场：在华联、银座、东方冷库、大润发等连锁超市，孟鑫、统一银座、金客来等社区生鲜便利店以及社区农贸市场，超意兴、喜家德、烂豆花火锅、金德利民、米多多配餐等餐饮企业，匡山、七里堡、绿地、海鲜市场等 *** 市场，济南市民都能方便快捷地够体验到冠珍轩全系列豆制品，多样化的销售渠道满足了广大消费者不同的消费需求。
可以说，冠珍轩已经成为了济南人餐桌上首选的豆制品品牌。
不管是在便民快餐还是在中高端酒店、外出就餐还是居家生活，冠珍轩放心豆制品都在用心守护着老百姓舌尖上的健康与安全！
有 *** 的企业，只做良心食品。冠珍轩人始终秉承“心怀 *** 做豆腐”的核心理念。不管是高投入的生产线，还是下游的渠道建设，其目标只有一个，让消费者不再为一块豆腐、一杯豆浆的安全担忧。
心怀对食品的敬畏、对社会的感恩、对市场的诚信和对消费者的善良，冠珍轩会虔诚地做好一块令消费者真正放心的、高品质的豆腐，重塑豆腐本来的价值！
济南新增风险点信息公布，如有重合请速报备来源：济南时报
11月20日0时至24时，我市新增370例阳 *** 染者，现将部分病例涉及的风险点信息公布如下：
11月15日
07:30-16:00 历城区维尔康8号仓库
10:05-10:22 历下区文化东路忠力超市
11:30-12:00 历下区山钢新天地附近超意兴
14:00-16:30 历下区浆水泉路黄金华府“上茶”茶社
15:40-21:00 历城区融创茂地下一层麦当劳
16:20-19:00 历城区青云托管（田园新城）
16:40-17:00 历城区西李村宪坤超市
16:42-17:06 历下区燕山购物广场
17:10-17:20 历城区江南蛋糕(协和学院附近）
17:30-18:20 历城区山城源火锅烧烤（遥墙协和店）
17:30-18:20 历城区颜神焦庄烧饼（汉峪金谷互联网大厦附近）
18:00-22:00 市中区十六里河街道西河村祥福广场祥福大灶台
19:30-20:00 历城区杨国福麻辣烫(石门路店)
19:45-20:10 市中区鑫润米线(南苑小区店)
11月16日
07:30-11:15 历城区维尔康1号大厅
08:00-08:20 市中区超意兴（南苑小区店）
08:56-10:10 章丘区济南市机动车和驾驶人服务中心(城东考场)
11:00-12:00 市中区阿杰造型（舜耕上城店）
11:19-11:30 历城区工业北路通运汽配城门口南京葱花油饼店
11:20-11:30 历城区文旅城点翠园8-1-2302室
11:30-12:00 历下区工业南路山钢新天地爱上蒸鲜包
12:00-12:30 市中区经四路淮南牛肉汤（万达附近）
12:15-12:20 历城区华联生活超市（雪山合苑店）
16:20-19:00 历城区青云托管（田园新城）
16:00-16:30 历下区果蔬美(吉祥街店)
16:00-17:00 历下区千佛山东路听云说一楼
19:50-20:10 历下区燕翔路爱的礼物及旁边憨果鲜蔬果蔬店
11月17日
08:00-08:30 历下区忠力超市(吉祥苑店)
09:00-09:40 历城区潘田馨苑兴荣超市
10:30-12:30 槐荫区福瑞达美容店（和谐广场店）
11:10-11:20 历下区乐世达 *** 超市
11:20-11:49 历下区燕子山路衣舍空间服饰店
11:35-12:00 历下区荆山菜市场
12:00-12:30 市中区岔路街纬五路凉山餐馆
12:38-12:50 槐荫区徐志馍（和谐广场店）
14:30-18:10 历城区将军路中海凯骊酒店
16:20-19:00 历城区青云托管（田园新城）
17:05-17:35 历下区果蔬美(吉祥街店)
18:00-18:20 历城区可馨小 *** 中式快餐店(温泉路店)
18:00-18:30 历城区统一银座（万象新天店）
18:09-18:25 天桥区金德利民（英贤店）
18:30-18:47 天桥区商河老豆腐店（制锦市店）
18:30-19:00 历下区沙宣造型(和平店)
21:00-21:30 历城区老胖烧烤店（荣盛时代广场）
11月18日
09:30-13:00 济阳区称心贴膜装具洗车（汇鑫苑小区西门附近）
11:30-12:00 历下区单县羊肉汤（山钢新天地附近）
11:40-12:30 市中区武岳庙把子肉(经四万达店)
15:50-16:00 历下区文化东路忠力超市
17:00-20:30 历下区龙奥天街一盏雲茶馆
17:10-17:20 历城区薛记干果店（天鸿高尔夫店）
18:00-21:30 历城区同 *** 酒店（工业北路与坝王路交叉口附近）
11月16日-19日
07:10-18:30 市中区万福隆 *** 超市(七里山店)
活动轨迹与上述时间段和地点有交集的市民，请在之一时间主动向济南市疾病预防控制中心报备（ *** 0），主动配合做好 *** 防控，如隐瞒相关接触情况造成 *** 传播扩散等 *** 后果的，将依法追究法律责任。
济南市疾病预防控制中心
2022年11月21日
金德利集团粽子礼盒、预制菜上新，抓紧时间下单！端午将至 粽子飘香
每一个传统节日
都承载着一代人的味觉记忆
每当端午来临
就会想起浓浓的粽香
今年端午
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为您精心甄选两款粽子礼盒
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包含：
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黄米粽子*2 黑糖桂圆粽子*2
八宝粽子*2 酱肉粽子*2
散 装 粽 子
品名 | 熟重 | 零售价（元） |
红枣粽子 | 125g | 2.50 |
豆沙粽子 | 125g | 2.50 |
蜜枣粽子 | 125g | 2.50 |
八宝粽子 | 125g | 3.00 |
蛋黄粽子
| 125g | 3.70 |
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面粉曾畅销环渤海，老油坊成高新企业！ *** 济南老“面粉城”12家面粉厂供应京津冀鲁,油旋、锅贴等特色主食面点名扬全国,百年老字号成为国家级高新企业……作为省会城市,济南的粮食产量虽然并不拔尖,但是在流通、加工和深加工方面有不少绝活,支撑起舌尖上的一片济南天地。
虽然天气炎热,但济南油旋张的传人张士华仍在烤炉前忙个不停。
在山歌榨油博物馆内,工人还原传统的物理压榨技艺。
曾是六大面粉城之一
很多大老板面粉起家
提起济南,人们首先想到的是“泉城”,其实在上世纪二三十年代,济南还是一座赫赫有名的“面粉城”,与上海、无锡、汉口、哈尔滨、长春并列为中国面粉生产的六大中心。
天桥,济南近代工业的起源地。在这座横跨胶济铁路的桥北首,有座高大而破旧的建筑——成丰面粉厂旧址。其中,最显眼的是制粉楼,有30多米高,当年曾是济南更高建筑,站在千佛山上便能远远望见。拱形的窗户造型与曲线形的屋脊,山墙的造型、凹凸的墙面以及山花的装饰,无不体现着欧式风格。
*** 前夕,成丰面粉厂日产面粉达到8000袋,成为济南粮食行业的领头羊。与它同城竞技的,是茂新、宝丰等共计12家面粉厂。鼎盛时,济南日产面粉达到45000袋,大部分被销往省内各地以及北京、天津、保定、沈阳、大西北等地。这对当时一座仅有30多万人口、并非粮食主产区的城市来说,简直是个奇迹。
产业井喷的密码就在于济南占尽了地利。济南是黄河、小清河、胶济铁路、津浦铁路的交会点,水陆贸易异常繁忙。北部的泺口经 *** 汇聚,已发展成为山东数一数二的繁华码头,粮食交易更为山东之冠。
面粉业的兴起和发展,盘活了一座城。济南文史学者黄鸿河表示,纺织业、印染业、轻工业和运输业的兴起也和面粉业有关。“创办这些产业的投资者,大多是面粉业的老板,是他们更先举起了民族产业的大旗。”
1954年,成丰面粉厂率先参加公私合营；1998年,改组为济南民天集团成丰有限责任公司,加入了民天大家庭,产品继续出现在市民的餐桌上。
2010年,在旧城改造项目中,成丰面粉厂旧址被保存了下来。2013年底,被列入济南市第四批市级文物保护单位名单,成为济南市近现代重要史迹及 *** *** 建筑之一。
山东建筑大学齐鲁建筑文化研究中心主任姜波认为,这些建筑本身的艺术价值,还有建筑所承载的历史信息等都弥足珍贵。如今,这座老厂房已启动修缮计划,通过保护 *** 加固,老厂房将焕发新生,变身为地标 *** 文化主题创意园区。未来,一座民族工业展览馆将在这里诞生,定格济南面粉产业发展的过往。
油旋锅贴挺火爆
快餐年营收近五亿
济南大观园的“油旋张”伴随着 *** 的传播,早已成了网红店。上午快九点,虽然已经过了饭点,“油旋张”的摊位前排队的人还是络绎不绝。
“平时一天能卖一千个,赶上节假日能卖三千多个,每天五点多就得起来准备。”张士华一边说着,一边熟练地烙着油旋。
油旋是济南特色面点,更是张士华的家传手艺,他 *** 油旋已经三十年,如今儿子、儿媳也尽得真传。想要酥软,面粉要选山东产的优质面粉,季节不同,和面时掺水的比例都不相同。
烙烤更是技术活,光手接触这炽热的油旋,若不是技术熟练,稍有不慎就会烫伤。张士华说,和面、揉面等都是力气活,他的身体落下了腰疼、坐骨神经疼等毛病。不过,他还是愿意把这门非遗技艺传承下去,用张士华的话说,“诚诚恳恳做事,踏踏实实做人,认真对待,没有什么做不好的”。
“油旋张”往西几百米,就是济南另一特色老字号——便宜坊锅贴。说起锅贴,那可是济南人的“心头好儿”,早在清代,锅贴就是济南著名的风味小吃之一。“素馅容易散,包严实了就不会撒出来,肉馅两端微微留口,放入锅中加热时馅料中的汤汁就会流出一部分,吃起来外酥里嫩。”提起锅贴,便宜坊总经理刘帅如数家珍。
对多数市民来说,油旋张、便宜坊承载着更多的回忆,而身边的金德利民快餐连锁店则是更熟悉的味道。酱肉包、小笼包、油条、花卷、香粽、月饼……好粮好油的搭配,赢得了“放心厨房”的口碑。这家由济南粮食 *** 培育出的快餐店,如今已经拥有160余家经营网点,遍布济南都市圈,年营业收入近5亿元。
榨油技艺是省级非遗
老字号年产值过亿
光绪十三年(1887年),郭玉德跟随师傅在西安学习木制榨油的传统手工技艺,学成后回到今济南市莱芜区开了油坊。油坊第五代传人谢梅木在大学毕业之后回乡创业,依托祖辈的传统压榨工艺,开办起山东山歌食品有限公司,并建成了中国之一座物理压榨花生油博物馆。
山东山歌食品有限公司的看家本领是糊香工艺,这可是独门绝技,已被列为省级非物质文化遗产。去皮、分拣、碾糁、蒸糁、炒糁、入榨、出榨、过滤、沉淀等九大工序是糊香食用油 *** 技艺的核心。
谢梅木说,糊香工艺是从清朝年间流传下来的,然而近几年,因老手艺人的流失而一度濒临失传,他们公司将这种古法榨油技术融入到高端花生油生产中。“产品得到了广大消费者的认可,虽然这款油比普通油每斤要贵六七块钱,但依然供不应求。”谢梅木介绍。
传统工艺 *** 上科技的翅膀,老字号也有新闯劲。如今的山歌花生油在保留古法技艺的技术上,还创新 *** 地在生产过程中加入了臭氧,有效去除了花生中存在的 *** *** 。“在提高品质的同时,还缩小了炒坯时间,降低了生产成本,让公司在同行业内走在前列。”以创新为引领,这 *** 司从一开始年产值只有10万元发展到年产值过亿,并跻身国家高新技术企业,先后斩获9项自主研发实用新型专利。
作为省会城市,粮食行业服务民生的功能尤为重要。济南市 *** 粮食仓储产业处处长王可江表示,机构 *** 以来,济南以保障粮食安全为中心,以农业供给侧结构 *** *** 为主线,以粮食产业经济高质量发展为目标,积极推进“主食产业化”“放心粮油工程”建设,各项粮食事业取得积极进展和成效,“下一步,将根据省会城市的产业特点,做强‘中国好粮油’和‘齐鲁粮油’品牌,提升济南粮食产业、品牌的知晓度和认可度,树立行业标杆,壮大济南粮食产业经济。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张九龙
推广“无接触”配送！济南市线上线下联动供给确保居家市民日常消费齐鲁网·闪电新闻2月2日讯 闪电新闻记者从济南市商务局获悉，当前 *** 防控主要措施就是减少人员流动和交叉感染，济南市商务局积极组织流通企业开展网上消费新模式服务，鼓励督导企业加大线上线下联动供给、创新线上服务方式等措施，助力 *** 防控阻击战！
推广“无接触”配送
结成线上线下供给服务联盟
据悉，济南市商务局积极组织20余家骨干电商配送企业和餐饮、超市等供给企业创新配送服务模式，在特别时期向居家市民提供安全快捷的日用品、餐饮配送服务。
阿里巴巴旗下“饿了么”配送平台与华联嘉华、银座、大润发、华联鲜超、益康食品店、橙子便利、康盛超市、孟鑫超市等商超结成服务联盟；与凯瑞商业集团旗下品牌门店、闫府 *** 菜、超意兴、明湖小楼、三义和酒楼等中餐品牌，以及麦当劳、肯德基、星巴克等西餐品牌形成餐饮配送了协作关系。美团外卖推出了“无接触”配送服务,与华联超市、京东便利店、高第街56号、肯德基、杨铭宇快餐等495家超市、餐饮店结成协作联盟，通过骑手和用户约定将商品放置到指 *** 置，减少面对面接触，保障用户和骑手在配送环节的安全。
凯瑞商业集团旗下门店积极推出“无接触”外卖服务，倡导市民通过美团、饿了么等外卖平台下单，减少市民出门次数；超意兴由企业主要负责人挂帅，迅速建立了一支供应每餐2000份的配送队伍；金德利民配备了供应每餐4000份、馒头3万个的配送队伍；华联、银座、大润发、家家悦旗下商场超市与京东到家、美团、饿了么等电商配送企业建立业务协作，网上购买的生活必需品均能在市内区域便捷送达，其中家家悦每天网上配送多达6000单。
多种配送服务模式并
让居家市民消费省心安心
记者了解到，凯瑞集团适时创新产品供给模式，推出了“合家欢”、“更实惠”、“保供应”、“更可靠”四种服务措施。“合家欢”服务模式就是积极研发适合多人就餐的外卖产品，更好满足 *** 期间家庭就餐的需求；“更实惠”服务模式就是在承诺同类菜品不涨价的前提下，陆续向消费者推出更多优惠活动；同时，扩大无接触外卖及送餐的范围并 *** “外卖安心卡”，将每一份外卖成品的 *** 人、装餐员、骑手的姓名及体温标注清楚后，随外卖一同送到顾客手中，保证每一份食品的可追溯 *** ，让餐饮服务“更可靠”； *** 全部冷库，保证原料储备，实现餐饮服务的“保供应”。自年初三以来凯瑞商业集团旗下品牌餐饮日均供应量在6000单左右，并呈现逐步上升趋势。
大润发各门店与大润发优鲜、 *** 淘鲜达、饿了么紧密合作，满足线上订单需求。以历下店为例，1月31号以前线上日均订单量在1000单左右，2月1号日订单预计增加到1500单左右。截止1月31号，超意兴四天时间已为济南市疾控中心、部分街道办事处、 *** 部门等60余个单位和社区市民送餐5000余份。
济南市在1月30日开通了127辆菜篮子直通车、其中98辆进城送菜近13万公斤，保障了68个市区蔬菜直营店和30个直通车网点蔬菜供应。
倡导安全消费理念
让更多居家市民享受便捷服务
据了解，济南市商务局已经通过局网站公众号、省市多类媒体公布一批电商配送企业和供给企业的服务方式、服务内容、 *** 。凯瑞商业集团通过会员营销平台“凯瑞美食汇”微信公众号及时发布餐饮外卖信息，受到了广大消费者的好评；华联集团利用自身公众号、专题报道等形式宣传线上线下联动供给的服务措施、 *** ，让更多市民享受到了企业的优质服务。下一步，济南市商务局将加大宣传力度，优化配送和供给企业联动服务措施，让市民在家享受到更多优质的日常消费供给服务。
闪电新闻记者 王树伟 报道
助力 *** 防控阻击战，济南创新开展网上“无接触”购物新模式日前，记者获悉，为减少人员流动和交叉感染，济南市商务局组织流通企业开展网上消费新模式服务，鼓励督导企业加大线上线下联动供给、创新线上服务方式等措施，助力 *** 防控阻击战。
一、推广“无接触”配送，结成线上线下供给服务联盟
济南市商务局组织20余家骨干电商配送企业和餐饮、超市等供给企业创新配送服务模式，在特别时期向居家市民提供安全快捷的日用品、餐饮配送服务。
阿里巴巴旗下“饿了么”配送平台与华联嘉华、银座、大润发、华联鲜超、益康食品店、橙子便利、康盛超市、孟鑫超市等商超结成服务联盟;与凯瑞商业集团旗下品牌门店、闫府 *** 菜、超意兴、明湖小楼、三义和酒楼等中餐品牌，以及麦当劳、肯德基、星巴克等西餐品牌形成餐饮配送了协作关系。美团外卖推出了“无接触”配送服务,与华联超市、京东便利店、高第街56号、肯德基、杨铭宇快餐等495家超市、餐饮店结成协作联盟，通过骑手和用户约定将商品放置到指 *** 置，减少面对面接触，保障用户和骑手在配送环节的安全。
超意兴由企业主要负责人挂帅，建立了一支供应每餐2000份的配送队伍;金德利民配备了供应每餐4000份、馒头3万个的配送队伍;华联、银座、大润发、家家悦旗下商场超市与京东到家、美团、饿了么等电商配送企业建立业务协作，网上购买的生活必需品均能在市内区域便捷送达，其中家家悦每天网上配送多达6000单。
二、多种配送服务模式并举，让居家市民消费省心安心
济南市已经开通了127辆菜篮子直通车、其中98辆进城送菜近13万公斤，保障了68个市区蔬菜直营店和30个直通车网点蔬菜供应。凯瑞集团适时创新产品供给模式，推出了“合家欢”、“更实惠”、“保供应”、“更可靠”四种服务措施。自年初三以来凯瑞商业集团旗下品牌餐饮日均供应量在6000单左右，并呈现逐步上升趋势。大润发各门店与大润发优鲜、 *** 淘鲜达、饿了么紧密合作，满足线上订单需求。以历下店为例，1月31日以前线上日均订单量在1000单左右，2月1日订单增加到1500单。
三、倡导安全消费理念，让更多居家市民享受便捷服务
济南市商务局通过网站公众号、省市多类媒体公布一批电商配送企业和供给企业的服务方式、服务内容、 *** 。凯瑞商业集团通过会员营销平台“凯瑞美食汇”微信公众号及时发布餐饮外卖信息，受到了广大消费者的好评;华联集团利用自身公众号、专题报道等形式宣传线上线下联动供给的服务措施、 *** ，让更多市民享受到了企业的优质服务。下一步济南市商务局将加大宣传力度，优化配送和供给企业联动服务措施，让市民在家享受到更多优质消费供给服务。
此外，济南市商务局积极协调引导商贸企业为 *** 防控贡献力量，为当前 *** 防控筹集、捐赠物资。山东远盾 *** 物流公司提供了20台箱货车加入应急防控指挥部，承接了首批济南至武汉医疗 *** 物资的运送任务。山东世纪开元电子商务集团捐赠一次 *** 纸杯150万只支援武汉医院。超意兴近四天为济南市疾控中心等60余个单位共计供应盒饭5000余份。山左集团、东岳科技等外贸企业大力组织货源进口，当日进口口罩、医疗防护服205万只(套)。
济南"老面粉城"：曾畅销环渤海 老油坊成高新企业12家面粉厂供应京津冀鲁,油旋、锅贴等特色主食面点名扬全国,百年老字号成为国家级高新企业……作为省会城市,济南的粮食产量虽然并不拔尖,但是在流通、加工和深加工方面有不少绝活,支撑起舌尖上的一片济南天地。
虽然天气炎热,但济南油旋张的传人张士华仍在烤炉前忙个不停。
在山歌榨油博物馆内,工人还原传统的物理压榨技艺。
曾是六大面粉城之一
很多大老板面粉起家
提起济南,人们首先想到的是“泉城”,其实在上世纪二三十年代,济南还是一座赫赫有名的“面粉城”,与上海、无锡、汉口、哈尔滨、长春并列为中国面粉生产的六大中心。
天桥,济南近代工业的起源地。在这座横跨胶济铁路的桥北首,有座高大而破旧的建筑——成丰面粉厂旧址。其中,最显眼的是制粉楼,有30多米高,当年曾是济南更高建筑,站在千佛山上便能远远望见。拱形的窗户造型与曲线形的屋脊,山墙的造型、凹凸的墙面以及山花的装饰,无不体现着欧式风格。
*** 前夕,成丰面粉厂日产面粉达到8000袋,成为济南粮食行业的领头羊。与它同城竞技的,是茂新、宝丰等共计12家面粉厂。鼎盛时,济南日产面粉达到45000袋,大部分被销往省内各地以及北京、天津、保定、沈阳、大西北等地。这对当时一座仅有30多万人口、并非粮食主产区的城市来说,简直是个奇迹。
产业井喷的密码就在于济南占尽了地利。济南是黄河、小清河、胶济铁路、津浦铁路的交会点,水陆贸易异常繁忙。北部的泺口经 *** 汇聚,已发展成为山东数一数二的繁华码头,粮食交易更为山东之冠。
面粉业的兴起和发展,盘活了一座城。济南文史学者黄鸿河表示,纺织业、印染业、轻工业和运输业的兴起也和面粉业有关。“创办这些产业的投资者,大多是面粉业的老板,是他们更先举起了民族产业的大旗。”
1954年,成丰面粉厂率先参加公私合营；1998年,改组为济南民天集团成丰有限责任公司,加入了民天大家庭,产品继续出现在市民的餐桌上。
2010年,在旧城改造项目中,成丰面粉厂旧址被保存了下来。2013年底,被列入济南市第四批市级文物保护单位名单,成为济南市近现代重要史迹及 *** *** 建筑之一。
山东建筑大学齐鲁建筑文化研究中心主任姜波认为,这些建筑本身的艺术价值,还有建筑所承载的历史信息等都弥足珍贵。如今,这座老厂房已启动修缮计划,通过保护 *** 加固,老厂房将焕发新生,变身为地标 *** 文化主题创意园区。未来,一座民族工业展览馆将在这里诞生,定格济南面粉产业发展的过往。
油旋锅贴挺火爆
快餐年营收近五亿
济南大观园的“油旋张”伴随着 *** 的传播,早已成了网红店。上午快九点,虽然已经过了饭点,“油旋张”的摊位前排队的人还是络绎不绝。
“平时一天能卖一千个,赶上节假日能卖三千多个,每天五点多就得起来准备。”张士华一边说着,一边熟练地烙着油旋。
油旋是济南特色面点,更是张士华的家传手艺,他 *** 油旋已经三十年,如今儿子、儿媳也尽得真传。想要酥软,面粉要选山东产的优质面粉,季节不同,和面时掺水的比例都不相同。
烙烤更是技术活,光手接触这炽热的油旋,若不是技术熟练,稍有不慎就会烫伤。张士华说,和面、揉面等都是力气活,他的身体落下了腰疼、坐骨神经疼等毛病。不过,他还是愿意把这门非遗技艺传承下去,用张士华的话说,“诚诚恳恳做事,踏踏实实做人,认真对待,没有什么做不好的”。
“油旋张”往西几百米,就是济南另一特色老字号——便宜坊锅贴。说起锅贴,那可是济南人的“心头好儿”,早在清代,锅贴就是济南著名的风味小吃之一。“素馅容易散,包严实了就不会撒出来,肉馅两端微微留口,放入锅中加热时馅料中的汤汁就会流出一部分,吃起来外酥里嫩。”提起锅贴,便宜坊总经理刘帅如数家珍。
对多数市民来说,油旋张、便宜坊承载着更多的回忆,而身边的金德利民快餐连锁店则是更熟悉的味道。酱肉包、小笼包、油条、花卷、香粽、月饼……好粮好油的搭配,赢得了“放心厨房”的口碑。这家由济南粮食 *** 培育出的快餐店,如今已经拥有160余家经营网点,遍布济南都市圈,年营业收入近5亿元。
榨油技艺是省级非遗
老字号年产值过亿
光绪十三年(1887年),郭玉德跟随师傅在西安学习木制榨油的传统手工技艺,学成后回到今济南市莱芜区开了油坊。油坊第五代传人谢梅木在大学毕业之后回乡创业,依托祖辈的传统压榨工艺,开办起山东山歌食品有限公司,并建成了中国之一座物理压榨花生油博物馆。
山东山歌食品有限公司的看家本领是糊香工艺,这可是独门绝技,已被列为省级非物质文化遗产。去皮、分拣、碾糁、蒸糁、炒糁、入榨、出榨、过滤、沉淀等九大工序是糊香食用油 *** 技艺的核心。
谢梅木说,糊香工艺是从清朝年间流传下来的,然而近几年,因老手艺人的流失而一度濒临失传,他们公司将这种古法榨油技术融入到高端花生油生产中。“产品得到了广大消费者的认可,虽然这款油比普通油每斤要贵六七块钱,但依然供不应求。”谢梅木介绍。
传统工艺 *** 上科技的翅膀,老字号也有新闯劲。如今的山歌花生油在保留古法技艺的技术上,还创新 *** 地在生产过程中加入了臭氧,有效去除了花生中存在的 *** *** 。“在提高品质的同时,还缩小了炒坯时间,降低了生产成本,让公司在同行业内走在前列。”以创新为引领,这 *** 司从一开始年产值只有10万元发展到年产值过亿,并跻身国家高新技术企业,先后斩获9项自主研发实用新型专利。
作为省会城市,粮食行业服务民生的功能尤为重要。济南市 *** 粮食仓储产业处处长王可江表示,机构 *** 以来,济南以保障粮食安全为中心,以农业供给侧结构 *** *** 为主线,以粮食产业经济高质量发展为目标,积极推进“主食产业化”“放心粮油工程”建设,各项粮食事业取得积极进展和成效,“下一步,将根据省会城市的产业特点,做强‘中国好粮油’和‘齐鲁粮油’品牌,提升济南粮食产业、品牌的知晓度和认可度,树立行业标杆,壮大济南粮食产业经济。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张九龙
面粉曾畅销环渤海， *** 济南老“面粉城”12家面粉厂供应京津冀鲁,油旋、锅贴等特色主食面点名扬全国,百年老字号成为国家级高新企业……作为省会城市,济南的粮食产量虽然并不拔尖,但是在流通、加工和深加工方面有不少绝活,支撑起舌尖上的一片济南天地。
虽然天气炎热,但济南油旋张的传人张士华仍在烤炉前忙个不停。
在山歌榨油博物馆内,工人还原传统的物理压榨技艺。
曾是六大面粉城之一
很多大老板面粉起家
提起济南,人们首先想到的是“泉城”,其实在上世纪二三十年代,济南还是一座赫赫有名的“面粉城”,与上海、无锡、汉口、哈尔滨、长春并列为中国面粉生产的六大中心。
天桥,济南近代工业的起源地。在这座横跨胶济铁路的桥北首,有座高大而破旧的建筑——成丰面粉厂旧址。其中,最显眼的是制粉楼,有30多米高,当年曾是济南更高建筑,站在千佛山上便能远远望见。拱形的窗户造型与曲线形的屋脊,山墙的造型、凹凸的墙面以及山花的装饰,无不体现着欧式风格。
*** 前夕,成丰面粉厂日产面粉达到8000袋,成为济南粮食行业的领头羊。与它同城竞技的,是茂新、宝丰等共计12家面粉厂。鼎盛时,济南日产面粉达到45000袋,大部分被销往省内各地以及北京、天津、保定、沈阳、大西北等地。这对当时一座仅有30多万人口、并非粮食主产区的城市来说,简直是个奇迹。
产业井喷的密码就在于济南占尽了地利。济南是黄河、小清河、胶济铁路、津浦铁路的交会点,水陆贸易异常繁忙。北部的泺口经 *** 汇聚,已发展成为山东数一数二的繁华码头,粮食交易更为山东之冠。
面粉业的兴起和发展,盘活了一座城。济南文史学者黄鸿河表示,纺织业、印染业、轻工业和运输业的兴起也和面粉业有关。“创办这些产业的投资者,大多是面粉业的老板,是他们更先举起了民族产业的大旗。”
1954年,成丰面粉厂率先参加公私合营；1998年,改组为济南民天集团成丰有限责任公司,加入了民天大家庭,产品继续出现在市民的餐桌上。
2010年,在旧城改造项目中,成丰面粉厂旧址被保存了下来。2013年底,被列入济南市第四批市级文物保护单位名单,成为济南市近现代重要史迹及 *** *** 建筑之一。
山东建筑大学齐鲁建筑文化研究中心主任姜波认为,这些建筑本身的艺术价值,还有建筑所承载的历史信息等都弥足珍贵。如今,这座老厂房已启动修缮计划,通过保护 *** 加固,老厂房将焕发新生,变身为地标 *** 文化主题创意园区。未来,一座民族工业展览馆将在这里诞生,定格济南面粉产业发展的过往。
油旋锅贴挺火爆
快餐年营收近五亿
济南大观园的“油旋张”伴随着 *** 的传播,早已成了网红店。上午快九点,虽然已经过了饭点,“油旋张”的摊位前排队的人还是络绎不绝。
“平时一天能卖一千个,赶上节假日能卖三千多个,每天五点多就得起来准备。”张士华一边说着,一边熟练地烙着油旋。
油旋是济南特色面点,更是张士华的家传手艺,他 *** 油旋已经三十年,如今儿子、儿媳也尽得真传。想要酥软,面粉要选山东产的优质面粉,季节不同,和面时掺水的比例都不相同。
烙烤更是技术活,光手接触这炽热的油旋,若不是技术熟练,稍有不慎就会烫伤。张士华说,和面、揉面等都是力气活,他的身体落下了腰疼、坐骨神经疼等毛病。不过,他还是愿意把这门非遗技艺传承下去,用张士华的话说,“诚诚恳恳做事,踏踏实实做人,认真对待,没有什么做不好的”。
“油旋张”往西几百米,就是济南另一特色老字号——便宜坊锅贴。说起锅贴,那可是济南人的“心头好儿”,早在清代,锅贴就是济南著名的风味小吃之一。“素馅容易散,包严实了就不会撒出来,肉馅两端微微留口,放入锅中加热时馅料中的汤汁就会流出一部分,吃起来外酥里嫩。”提起锅贴,便宜坊总经理刘帅如数家珍。
对多数市民来说,油旋张、便宜坊承载着更多的回忆,而身边的金德利民快餐连锁店则是更熟悉的味道。酱肉包、小笼包、油条、花卷、香粽、月饼……好粮好油的搭配,赢得了“放心厨房”的口碑。这家由济南粮食 *** 培育出的快餐店,如今已经拥有160余家经营网点,遍布济南都市圈,年营业收入近5亿元。
榨油技艺是省级非遗
老字号年产值过亿
光绪十三年(1887年),郭玉德跟随师傅在西安学习木制榨油的传统手工技艺,学成后回到今济南市莱芜区开了油坊。油坊第五代传人谢梅木在大学毕业之后回乡创业,依托祖辈的传统压榨工艺,开办起山东山歌食品有限公司,并建成了中国之一座物理压榨花生油博物馆。
山东山歌食品有限公司的看家本领是糊香工艺,这可是独门绝技,已被列为省级非物质文化遗产。去皮、分拣、碾糁、蒸糁、炒糁、入榨、出榨、过滤、沉淀等九大工序是糊香食用油 *** 技艺的核心。
谢梅木说,糊香工艺是从清朝年间流传下来的,然而近几年,因老手艺人的流失而一度濒临失传,他们公司将这种古法榨油技术融入到高端花生油生产中。“产品得到了广大消费者的认可,虽然这款油比普通油每斤要贵六七块钱,但依然供不应求。”谢梅木介绍。
传统工艺 *** 上科技的翅膀,老字号也有新闯劲。如今的山歌花生油在保留古法技艺的技术上,还创新 *** 地在生产过程中加入了臭氧,有效去除了花生中存在的 *** *** 。“在提高品质的同时,还缩小了炒坯时间,降低了生产成本,让公司在同行业内走在前列。”以创新为引领,这 *** 司从一开始年产值只有10万元发展到年产值过亿,并跻身国家高新技术企业,先后斩获9项自主研发实用新型专利。
作为省会城市,粮食行业服务民生的功能尤为重要。济南市 *** 粮食仓储产业处处长王可江表示,机构 *** 以来,济南以保障粮食安全为中心,以农业供给侧结构 *** *** 为主线,以粮食产业经济高质量发展为目标,积极推进“主食产业化”“放心粮油工程”建设,各项粮食事业取得积极进展和成效,“下一步,将根据省会城市的产业特点,做强‘中国好粮油’和‘齐鲁粮油’品牌,提升济南粮食产业、品牌的知晓度和认可度,树立行业标杆,壮大济南粮食产业经济。”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张九龙
*** ： 济南被曝“有老鼠”快餐店已停业改造 金德利民：向市民诚恳道歉大众网·海报新闻 济南5月18日讯(见习记者 解强民)日前，大众网·海报新闻对微博网友反映的在济南一家金德利民快餐店就餐时发现老鼠出没一事，进行了采访报道，食 *** 监部门随后介入调查。目前，涉事快餐店已经贴出暂停营业进行店面改造的敬告，并对举报的市民表示诚恳道歉。
14日，济南一位微博网友爆料称，在济南市妇幼保健院旁边的金德利民快餐店就餐时，发现一只老鼠在厨房门口跑进跑出十余次，向服务员反映，服务员给出的回应是“哎呀没办法，夏天了就这样”。由于对店里就餐环境不满，她将这一情况在网上进行了曝光，并拨打了12345市民服务 *** 。大众网·海报新闻记者实地采访后，将该情况反映给了辖区食品 *** 品监管部门，杆石桥食品 *** 品监督管理所工作人员现场对店面卫生进行了检查。管理所所长刘洋表示，将积极督促店方完善卫生安全防范措施，保证后厨安全。
日前，济南金德利民向海报记者回应：向这位市民表示诚恳的歉意，并对涉事店面进行停业重新改造，停业期间，会对老旧设备进行换代升级。对方表示，作为一家国有企业，金德利民愿承担起更多的社会责任，严格把控食品安全这道关，同时加强店面 *** 培训，提高服务水平。
记者注意到，涉事的位于金德利民胜利大街门店，目前已经贴出暂停营业的敬告。敬告称：店因经营多年，设备设施老化。现由集团公司进行装修改造，以提升就餐体验，确保食品安全。据悉，该门店将于改造结束后重新开业。
参与壹点公益，金德利民200份爱心餐送到济南章丘 *** 乡村8月13日下午，为积极响应齐鲁壹点“爱心接力，风雨同行”公益活动，一辆满载大蒸包和汤粥等200份爱心餐饮的金德利民送餐车驶入了济南章丘第七中学的大门，对此次受“利奇马”台风影响严重的的章丘区普集街道展开爱心援助行动。
在章丘第七中学安置点，工作人员介绍说，几个偏远的自然村 *** 比较严重。在安置点现场负责人的安排下，金德利工作人员毅然决定将 *** 物资送到最需要的地方去。短短八公里的山路，因为山体垮塌、桥梁损毁等原因，足足走了一个小时。最终，送餐车辆在街道工作人员的带领下，来到了普集街道窝陀村，工作人员将一份份食物分发到 *** *** 的村民手中，暂时缓解了他们眼前最要紧的吃饭问题。
“非常感谢金德利的爱心餐，他们不怕路远路难走，把饭送到 *** 村庄，给困境中的百姓解决了燃眉之急。”普集街道一位负责人说道。
金德利集团一位负责人表示，作为济南本地的国有企业，应该具备国企的担当，负起应负的责任，随时准备好响应号召，为社会尽一份责任、贡献一份力量。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 林媛媛）
