你发现了这个“街头致富”新路径吗？

“只要有绝活 月入一两万不难”

10元剪一个头 时间只要40秒

株洲晚报融媒体记者/徐滔

在这里理发，你能体验到一种 *** 刀客的味道。

刀客味，来自于他的快：剪个头发，最快只需几十秒，最慢也就5分钟。

他也许是株洲理发最快的那个师傅。

他叫谭文。前来理发的顾客，都称他为“黄毛哥”。

8月24日下午5点10分，天元区白鹤菱溪小学十字路口东南侧树荫下，记者坐在“黄毛哥”路边摊理发店的塑胶凳上，“八推三剪一修”，大约40秒，“黄毛哥”就为记者剪好了一个“球头”。

接下来15分钟内，“黄毛哥”一边接受采访，一边云淡风轻就为5名顾客理好了头发，基本都是1-2分钟理完。

他很难停下活来接受采访，因为旁边还有4个“小年轻”正在排队等待理发。前来理发的顾客，有的开着小车过来，有的骑着机车过来，还有步行过来的。他们年龄最小的20多，更大的70多岁。

让人不解的是，“黄毛哥”这里生意络绎不绝，而附近树荫下的几个“路边摊理发店”，生意寥寥。

“别人20分钟才能做完的事，我3分钟搞定，又快又好，顾客肯定选我。”“黄毛哥”说，之所以快，是因为自己理发从来不走回头路，都是“一把过”。户外理发，冬天冷，夏天热，如果你剪不快、剪不好，哪怕不要钱，顾客都不会选择你。

“黄毛哥”说，一般情况下，每天理发几十个，但最巅峰的那天，他理了140多个。而来他这里的顾客，90%都是回头客。有些铁杆追随者，就是他跑到哪里，他们就追到哪里，很多顾客都有他的 *** 和微信。

不论是“黄毛哥”这个树荫根据地，还是在他市二中旁的理发店，他一律收10元/次。

“黄毛哥”的月收入早已超万元。

“不拼命、不想办法那西北风都喝不上。”“黄毛哥”说，自己4个小孩，大的16岁，小的1岁多，四处都要花钱。

“现在各行各业虽竞争激烈，但只要你有绝活，月赚一两万元不难。”“黄毛哥”说，自己10多岁学手艺，一个月就出师，刚开始手艺不佳，每次遇到顾客不满意的时候，他一定要左思右想，复盘几十遍进行反思和总结，20多年来，在理发行业，他不断学习，不断总结，不断实践，终于练出“又快又好”的绝活。

“刻字、造型，我都比较拿手，很多‘小年轻’和小朋友，都因此来我这里理发。”他说。

编辑：青琪

二审：戴萍、唐剑华

三审：叶新福

观察：解锁“路边摊”，烟火气里同样充满创业气息

曾被视为工业老城的山东淄博，最近“摇身一变”，成了门庭若市的新晋烧烤之城，且热度只增不减。或许，烧烤常常与“路边摊”联系在一起。说起“路边摊”，最容易联想起来的必定是烟火气。一座城市需要烟火气，烟火气里也同样充满着创业气息。

福田水围夜间经济示范街 吴家明/摄

“我一直对咖啡有兴趣，想开一个属于自己的咖啡店。”在福田水围夜间经济示范街，记者见到小浩（化名）和他的朋友正在这里“摆摊”，售 *** 研发的不同口味的咖啡，“摆摊给了我们尝试的机会，毕竟开店成本和门槛太高，对于我们这种刚开始创业的年轻人来说，先摆个摊练练手也是个不错的机会。”

因为进入门槛低、经营成本低、风险小，“路边摊”成为不少起步创业者的入门首选。“对于年轻消费者来说，诸如地摊等模式迎合了他们吃喝玩乐的需求，满足消费者休闲娱乐与社交需求的同时，也让从业者多了份收入。”小浩说。

现在，越来越多的城市推出政策增加“烟火气”。新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》（以下简称《条例》）近日经深圳市 *** *** 会会议表决通过，拟于今年9月1日起实施，修订后的《条例》允许街道办根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所。截至发稿，话题“深圳不再全面禁止路边摊”也登上热搜。“路边摊”回归引发坊间热议，耐人寻味。

《兰州市人民 *** 关于进一步规范外摆经营的指导意见（试行）》则提出，县区 *** 、高新区管委会要立足各自实际，结合黄河文化、丝路文化、民俗文化，因地制宜打造具有兰州特色的美食推广、文创产品展销、民俗展示、文化体验等品牌项目，鼓励创新创业，支持原创品牌，展现工匠精神，传递金城风情，增添城市烟火气。

不管城市的规模大小，每一座城市的“荣光”背后都需要生活气息，都需要多一份“烟火气”。对于 *** “路边摊”，当然也要有序“放”、科学“管”、精准“服”，才能将好事办好。

不过，摆脱过去传统的“路边摊”印象，我们不妨可以畅想一下，更多年轻力量的加入将为“地摊经济”注入全新血液：不同的摊位风格、新潮有趣的各类商品和服务、社交平台的互动……“路边摊”或许还会变成潮酷的生 *** 验。

夜间经济、露营经济……众多新业态相互渗透，让“路边摊”经济散发出更多的光芒，也将成为新的城市经济形态。可以说，适时解锁“路边摊”，实际上也是在保护鼓励创业、孵化创新，也让创业者拥抱更多创新的可能 *** 。

责编：岳亚楠

校对：姚远

摆摊卖烤肠 *** ？听听就行了

去公园赏花、去景点散心的年轻人，也包围了大门口炸淀粉火腿肠的小摊。

几十双眼睛盯着简易烤炉上那些焦黄、喷香、滋滋作响的火腿肠，闻着孜然混合辣椒的香气，死去的集体记忆突然 *** 了。

*** 来源：有意思报告

多数人已经想不起上一次吃火腿肠是什么时候了。对它的印象主要停留在儿时的春游午餐，绿皮车上与泡面同吃的简餐。

若不是这次在公园暴走饥肠辘辘，以及景区附近的小吃乏善可陈，很难有机会再与火腿肠发生纠葛。

近期“身边的烤淀粉肠小摊变多了”的感知，倒也是事实。

据媒体报道，在杭州、广州、上海、北京等地出现了一批摆摊卖肠的年轻人，甚至诞生了“ *** ”的传说。

*** 来源：小红书@你的福气在后头、八两银子

很快，有年轻摊主回应表示“太夸张”：一根8毛成本的肠卖3-4元，若每天卖300元，去掉成本和人工费，也仅仅赚100多元。

即使没有现身说法，“卖烤淀粉肠能赚大钱”想想也知道是夸张了。

毕竟。作为一种较为古早的加工肉制品，火腿肠几乎淡出了许多人的视野。

火腿肠的“没落”，是谁的锅？

火腿肠的龙头品牌，这几年的日子并不好过。

从双汇的财报看，其2022年营收625.76亿元，同比下降6.16%，前一年业绩同比下降了9.72%。在财报中，双汇甚至未对火腿肠业务特别提及。

其实早在2013年至2016年，双汇高温肉制品营业收入就已经连续四年下跌。之后三年虽然有所增长，但六年间不足1%的平均增长率，早已暴露出营收后劲不足。

龙头如此，其他品牌也不好过。曾称霸南方的雨润火腿肠，2021年正式破产重组，涉及债务超700亿。

人们不爱买火腿肠，罪魁祸首就是它给人留下的是“肉味少淀粉多”的难吃印象。

而这是火腿肠品牌“自砸招牌” *** 战的后果。

在竞争最激烈的1995年左右，双汇率先把100g火腿肠里的猪肉含量从85%降到70%， *** 也从1.1元每根降为0.9元。春都狠心把瘦肉含量从85%降到了15%，据新华社报道，连生产员都吐槽这些是“面棍”。

巨头们降价引来其他品牌纷纷效仿。混战过后，行业元气大伤。双汇称霸，金锣和雨润分别盘踞华北和南方，春都则从70%的市占率狂跌到不足10%。

最终行业都看不下去了：2006年的火腿肠国标GB/T20712-2006里规定，各种类型的火腿肠淀粉含量更高均不能超过10%。

也就是说，当今我们吃到火腿肠已经是“肉含量变多了”的结果。

90后00后没有火腿肠“ *** ”断崖式下滑的感知，但经历消费升级后的他们吃过更多更鲜美的肉制品后，对“能嚼出面味”的火腿肠也丧失了兴趣。

这是源于火腿肠本身的 *** 工艺就有着“ *** 不够”的先天不足。

“说句公道话，虽然‘集体疯狂加淀粉’对火腿肠行业有损害，但加淀粉也是火腿肠这种高温肉制品 *** 里的一道必需工艺，并不完全是大家认为的偷工减料。”在北京某粮食加工企业任职食品研发员的张元（化名）告诉有意思报告。

张元表示，高温加热后的淀粉糊化后可以吸收更多的水分，促进猪肉和水的融合，以达到火腿肠的鲜嫩弹牙口感。火腿肠里添加的大豆蛋白，也能起到促进口感更佳的作用。

火腿肠缺少“大口吃肉”的爽感，还与“高温蒸煮”的 *** 环节有关。高温杀菌时，火腿肠的肉蛋白质会变 *** ，导致肉的纤维弹 *** 变差，因此 *** 不足。

当年它的销量辉煌，是在经济快速发展的90年代里。人们急速运转的生活中，作为便携、充饥、实惠的食物，火腿肠的确有不少用武之地。

而如今，在外卖普及和各种方便食品的冲击下，火腿肠在加班、出行等最广泛的消费场景中失去了曾经的压倒 *** 优势。

加班熬夜想吃宵夜，点个外卖立刻就到；春游露营的年轻人包里装的是新兴零食，甚至是精致的小火锅；即使在要开一整天的长途火车上，也往往是周黑鸭和自嗨锅的香气代替了泡面和火腿肠。

*** 来源：图虫创意

火腿肠似乎已经完成了它的历史使命。

即使曾经跻身高档送礼食品，如今日常存在感渐弱的火腿肠，也难免成为游乐园、公园、小卖铺里不入流的零食。

如果说时代更迭带来了客观上的危机，火腿肠品牌频发的食安问题无异于自掘坟墓。

2011年双汇和春都陷入“ *** 门”，前者还被3·15曝光生产车间乱象。

也有部分商家用鸭肉、猪皮、鸡肉泥、鱼肉等边角料充当猪肉，混进在看不出成分的“肉糜”中，进一步毁掉了火腿肠品类的名声。

对火腿肠信任度的降低，甚至让部分消费者认为，与其吃“不知道是什么肉做的”肉质火腿肠，还不如吃淀粉肠放心一些。

这也是一些街边淀粉肠爱好者的心声。

中国农业大学食品科学与营养工程副教授朱毅也曾在采访中表示，大部分路边的烤肠主要由淀粉、大豆蛋白等 *** 而成，简单说就是“仿生肉”，本身无害，但要注意添加剂是否过量、肉是否来源不明等风险。

火腿肠在种种复杂因素的合力下走向落寞，而人们对大口吃肉的渴望依旧存在，只不过转移到了低温肉制品、火腿肠的亲戚——烤肠身上。

不吃火腿肠的人们，会爱上烤肠吗？

据弗若斯特沙利文咨询数据，2010年-2015年中国高温肉制品（如火腿肠）复合增长率为3.7%，而低温肉制品（如烤肠）增长率则达 6.3%。

烤肠甚至在2022年京东超市预制菜年度金榜Top10霸占了三席。

吃烤肠的人变多，也得益于多方因素。

既要满足肆意吃肉食 *** 的快乐，也要有健康高品质的食材保证，这是时代赋予当代食物新的使命。在这条狭窄的夹缝中，能满足两者的烤肠以微弱优势为自己挤出了一条通道。

“与其说烤肠是火腿肠的升级，不如说它们根本就是两种东西。”张元表示。

不同于火腿肠这种“常温肉制品”，属于“低温肉制品”的烤肠采用低温巴氏杀菌法，一是可以更大限度地减损营养成分，保持鲜美“肉感”；二是低温对部分菌类杀灭程度有限，因此烤肠产品对肉类品质的要求更高。

新消费品牌层出不穷，在肉制品进口品牌荷美尔、尊乐和大量的不知名国内工厂店之间，国产新兴低温预制食品品牌也正入局。

本味鲜物品牌完成了数千万元A轮融资，2022年全年销量超2亿元。锋味派、东方甄选的烤肠单品进入诸多年轻人空气炸锅和小烤箱里滋滋作响。分别在中国低温肉市场里占比15%和6%的双汇和雨润，也推出了煎烤肠、火山石烤肠等低温肉制品。

试图在年轻人青春里留下深刻味觉记忆的烤肠们，也开启了网红化运作方式。

与古早的鸡肉肠、鱼肉肠和玉米肠相比，安井的小龙虾和辣条味烤肠口味更现代，本味鲜物的椰味鸡肉肠、咸蛋糯米肠、板栗烧肉肠堪比奶茶当季上新，且与露营、酒吧的合作试图在更多年轻人面前刷存在感。

网红感可以短暂吸引人气，而想做到持续好吃，是对“肉”进行升级。

*** 来源：图虫创意

锋味派、大希地等品牌争做成分 *** ：瘦肉配比85%，脆骨含量15%，无添加亚硝酸盐……试图与“不知道啥肉做的”低质肠类划清界限。本味鲜物创始人肖欣则表示在寻找供应链上花了大力气，最终选择了高品质黑猪做原料。

用料考究的烤肠，与夜市小摊上的淀粉火腿肠已经有了“物种之别”。

在北京南城某地铁站旁的夜市中，“黄金脆皮肠”的摊主告诉有意思报告，自己是从某低价电商 *** 的淀粉肠，他指着摊位旁溅上油渍的“东北专用烤肠”纸盒，表示进价约为0.5元每根。

偶尔有下班晚归的年轻人站在锅旁，用5元换取一天疲惫后那份高盐高脂的放纵。

“食品口味的进化，一定伴随着食品生产工艺技术的迭代。”张元表示。

火腿肠和烤肠这类肉糜类食物，若想肉感好吃、成分更纯正，就需要尽量减少如淀粉和大豆蛋白这样的黏稠剂，用更天然的方式下让肉质的口感更滑嫩鲜美。“另外，因为烤肠最终要进家庭烤箱，还要制定简单、标准化的烹饪程序，做到好吃且方便。”

与公园门口的热闹相比，夜色中的淀粉火腿肠摊位冷清了不少。这会是未来烤肠的机会吗？

来源：有意思报告

月薪18万，在家里种了两英亩三分之一的土地，没钱我怎么生活？

我是一个农户。一旦我到了40岁的中年，我自然会想家。但想想看。父母必须提前准备好医疗养老金和小孩培训费。如今，农村蔬菜、肉类和面条都是买来的。他们希望一个人在家里种地，根本不在乎开支。然后我离开了家，爬上爬下，在高处写作业。我儿媳妇在家里照顾家人。我的月薪只有18万多元。

每个人都是为了生活舒服的小动物，谁不希望妻子和小孩热炕头，到田里干完活也待在家里，妻子煮饭，孩子学习。

黄昏时分，我看见一头老黄牛渐渐地从村口经过。村口的老吴抽着一个干烟袋锅，抽着“巴兹和巴兹”。生活的道路很舒服。

但在这样的日子里，只有从我变老的那一天，我才能这么做。由于我想赚钱。我估计要在家里花钱，在家里花钱。我在家里种了两英亩三分之一的土地。没钱我怎么能快乐地生活？

如今我在南方的建筑工地工作赚钱。它离宝岛很近。每天在工地上，我都能俯览无边无际的海洋。当我能去的时候，我能去宝岛、中国和 *** 。这是我一个员工的愿望。

几天前我回家了。因为我家有5英亩的土地。让别人种一亩地，帮我租300元。但是家里有许多亲戚，大 *** 姐姐的花生也需要拿走。他们让我搜集花生米一天，这让我背痛。

由于你回家了，别人看见你闲着歇息，农忙季节，如今，特别是春天的花生搜集时节，虽然温度很高，但是到了搜集花生的时候，还是得在地里搜集。

如果这时候不把花生米带回家，一旦下雨便会损坏。因此，在农忙季节，我们应该做我们应该做的事情。我们需要根据天气和天气工作。“适时”是这样的。

我本来是来家乡休息的。陪孩子，陪媳妇，陪老人。然而，七个阿姨和八个阿姨都在种地，这不能帮助他们工作。这是不合理的。我妻子说快点走。她在家中依然很累。

“我的故乡无法容忍我的身子，我无法容忍我在异国他乡的生活。”当我在工地上的时候，我每天都想回家，可是刚回家10多天，我就要离开家去工地。不，为了我的孩子和老人，我不得不尽我更大的努力积极挣钱。从我过去做不到的那一天，我会回家给我的孩子与儿媳热炕。

在乡村，特别是农忙季节，即便我在外面工作回家，我也需要在田里工作。我要不被别人看不起，要不说我是个二流子，什么都不做。

@街边摆小摊

小孩儿媳热炕头我自然想，但该走还是得走。根本原因是家中要钱，需要帮助身体费用辛苦。

最主要的是，我本想回家休息一下，但是当农忙季节来临时，我家没有土地，我想为他人工作，或是回去给自己省力。#热门##情感情感##情感#

我，85后单亲妈妈，路边卖炒饭起家，从0 *** 月赚3万块

我叫向小冰，85后重庆，在深圳的电子厂打过螺丝，还跟名校大 *** 谈过恋爱，原本以为我们会幸福地生活在一起。可是，他没经住他父母的“劝阻”，果决地选择了跟我分手。为向他证明，我不是嫁不出去，我接受了家人安排的相亲对象，在1个月内就结婚了。生产后，婆家见我生的是女儿，对我百般刁难、不给好脸色。脾气倔强的我，在女儿满月后，果断提出 *** ，选择独自带娃生活。在经历各种艰辛、吃过很多苦后，我现在拥有3家餐厅，每年最少可赚35万，也算苦尽甘来吧。今天在这里分享一下我的经历，希望能给处在人生低谷的人们有所激励。

Hi，欢迎您来到【纪实杂说】，我们当前的目标是采写888个真实故事，希望能合您的胃口。在阅读文章之前，麻烦您点击一下“关注”，既能给您带来不一般的参与感，又方便您进行讨论和分享，感谢您的支持！

---

我从小成绩都不大好，所以在2004年高中毕业后，便跟着同村的表姐一起到深圳去打工，跟她进了同一家电子厂，在 *** 康打螺丝。在厂里头，表姐找了个江西籍男朋友，她俩经常出去逛街耍，也常常喊我一路，但我觉得当“电灯泡”不好，很快就不跟她俩去了。可能是看我落单了，厂里的一些男孩子就经常编着各种理由来接近我，一会儿要请我吃饭、一会儿又送我零食、一会儿又要约我唱歌……他们大多都穿得流里流气，一身杀马特风格，我是真的不喜欢他们。

打螺丝的日子，枯燥而乏味，我总盼着放假，一是可以躲开厂里男孩们的纠缠，二是可以去外面的网吧上网，找陌生网友倾诉烦恼。

九月的深圳，天气并不冷，温和舒适。我到工厂不远的网吧上网，登上 *** 查找在异地的老乡，向他们倾诉我的烦恼与困惑。反正谁也不认识谁，向对方倾诉自己的心事也不丢脸。

我用 *** 筛选到网名叫“一缕阳光”的在线网民，向其发送了加好友请求。很快，我得到了回应，我们顺利地聊了起来。在聊天过程中，我知道了他叫杨光，也是重庆人，在浙江大学读大一。我原本以为，像他这样优秀的大 *** 是不屑与我聊天的。不曾想，杨光为人谦和，不但专心听了我的琐事，还热情地跟我说：“很高兴跟你聊天，有任何烦恼都可找我倾诉，我乐意做一名合格的倾听者。”

如在寒夜中围着一堆篝火，我在异乡冰冷的心热络了起来。从此，我盼着放假，去网吧跟他聊天，慰藉在异乡孤独的心灵。渐渐地，我离不开杨光了，我每天都会给他发 *** ，“报告”我做的事情。他也很热情，我的每条 *** 都会回复。每天，我都很开心，干活很起劲。室友都笑问：“冰冰，你是不是在谈恋爱哦？”我羞涩地应付着室友，但我心里清楚，我的确恋爱了……

我开始关注杭州的天气，降温了，我会打 *** 让他加衣服；要下雨了，我会提醒他外出带伞；夜深了，我会提醒他早点睡觉；到吃饭的点了，我会发 *** 叫他按时吃饭……他对我的善良表示很感激，也开始关心我的生活，打 *** 、发 *** 让我注意休息。

2008年冬天，我得知浙江遭遇大雪，气温骤降十来度。怕他冻着，我连忙去市场买来上好的羊毛毛线，日日夜夜地织围巾，直到手指麻木。收到围巾后，他给我打来 *** ，说了很多感谢我的话，还说寒假要来深圳看我。

那年1月16日下午，杨光坐了十几个小时的硬座，又转乘公交车和蹦蹦车，突然来到了我厂门口，给我打 *** 说：“冰冰，我在你们厂门口等你下班。”接到 *** 后，我真的是太高兴了，趁上卫生间的间隙，我偷偷跑出车间，隔着宽厚的厂区大门，我看到了他。

“嘿，你等我啊！”我向杨光喊道，一时间我想不到说什么，我心里非常激动。杨光也笑着回答：“好好上班，我等你呀！”当天下午，上班中的我非常开心，不时会不自觉地“咯咯”直笑，工位旁白的湖北妹连说我犯病了。下班后，我直接找到线长，向他申请请两天病假。线长是重庆老乡，我老家隔壁县的，再加上湖北妹的助攻（她敲诈了我10包辣条），线长就给我批了假。

请到假后，我飞快地跑出厂门，站到了他面前。在现实中，我俩之一次相聚，竟然都不知道说什么，场面一度很紧张，时间好像停止了一样。还是杨光打破这份宁静，在自己的裤腿上，他擦了擦手伸向我说：“你好，我是杨光，我们在网上见过。”见他一本正经的样子，我也憋住笑意，跟他握手后说：“我是冰冰。你的手好滑、好热和哦！”松开手后，我俩都哈哈直笑。

在离厂不远的街道，我们一起去找旅馆。我为他选了80块钱一晚的，他嫌贵不住，最后他挑了家35块钱一晚的，还坚持自己付钱，他说自己拿了一等奖学金，还要请我吃饭。饭馆里，我们点了毛血旺和排骨干锅，一起品尝家乡的味道。杨光还要坚持付钱，我就很生气地说：“明天一早，你就走吧，你把我当外人了。你这么远来看我，这个饭钱怎么说都该我来出。”他摸了摸脑袋，尴尬地说：“那就你来嘛。”

出了饭馆，我们一起压马路，路过奶茶店时，他买了两杯， *** 好吸管后递给我一杯。幽暗的街灯，照出我俩长长的影子，我的影子在右边，他的影子在左边。我的影子边走边往左边靠，同时我的心砰砰直跳，慢慢地我鼓足勇气，猛然牵住了他的手，却发现他的手跟我一样，湿了！

那晚，没有想象中的剧情。溜达中，我把他送到旅馆，他却不放心我走夜路，执意送我回厂里宿舍，我又舍不得他一个人走，朝他的背影喊道：“明天早上，我给你带早饭。”他转过身，干脆地回答：“要得！我等你。”回到宿舍后，爱八卦的湖北妹和室友们围着我问：“冰冰，怎么样？你拿下了没有？”

“你都回宿舍了，多半是黄了吧？”

“他人怎么样？帅不？”

……

平时 *** 格大大咧咧的我，在室友面前突然害羞了起来，小声地说：“我牵到他的手了，他送我回来的。”室友们都发出：“切！不还是没拿下嘛。”当晚，我激动得几乎 *** 没睡，以致于第二天早上都起晚了，说好给杨光带早餐的事，变成了他来厂门口给我送早餐。

当天，我和杨光吃了很多小吃，还逛了小梅沙，玩得非常开心。晚上，我把他送到旅馆时，他叫住了我：“冰冰，要不我们在一起吧？”那夜，我没有回宿舍，我们都把自己献给了对方，我们都是之一次。第二天，我有些瘸拐地回宿舍拿换洗衣服，还遭到了室友们的取笑。

我向表姐介绍了杨光，她觉得他人不错，让我自己把握，还说不会告诉我父母。杨光决定在深圳多待一段时间，等我厂里放假一起回重庆，他在旅馆看书写文章，会每天接送我上下班。我牵着杨光的手，在厂附近大方地溜达，让那些追求我的，杀马特打扮的男孩子们恨得牙痒痒。

电子厂放假前，我和杨光相处得很快乐，上排公园、小梅沙、民宿厨房等地，都留下了我们快乐的痕迹。杨光对我说：“等我毕业了，我们就结婚。”

他的话，让我很温暖。我们开始构筑俩人的未来，他毕业后就留在杭州工作，我去考 *** ，当一名出租车司机，两人平淡快乐地生活在“天堂”杭州里。

我给家里人打 *** ，坦白我跟杨光的恋情。想不到，遭到了家人的反对。当村支书的 *** 跟我说：“冰冰，你俩文化差距太大，在一起不合适。”母亲也骂我犯浑，还去庙里求了两道符，想赶走我身上的“邪魔”。面对这些，我都默默地承受着，我对父母说：“除了他能得到我的心，这辈子谁也得不到！”见劝说无果，父母流着泪尊重了我的决定。

杨光知道我的处境后，主动给我母亲打 *** 表态：一辈子都会爱着我，不论贫穷还是富裕，不会在乎我俩的文化差距。可是，我心里总隐隐地觉得，我们的爱情会出现波折。

电子厂放假了，我和杨光坐火车一起回到了重庆，各自回到了老家。到家后，他向父母讲了我俩的恋情。不曾想，他的 *** 勃然大怒，把他的行李扔出家门，向他吼道：不准在一起，否则脱离父子关系。

杨光不肯屈服，他前往县城找了工作，白天给一家孩子补课，晚上挑灯写稿，他决定自己挣来年的学费和生活费。杨光的抗争行动，让我十分感动，心里更加肯定：这就是我要嫁的人。

腊月二十，杨光母亲在 *** 里让他回去过年，被他拒绝了。她又催了好几次，杨光把母亲的 *** 号码拉入了黑名单。本以为清净了，不久他同村的小伙伴打来了 *** ：“杨光， *** 喝了 *** ，刚送到街上的医院，现在在洗胃。”

就是这件事，让我和杨光的爱情走到了尽头。因为送医院及时，他的母亲抢救回来了。她醒来后，对杨光提了要求：“必须断，不然她还喝 *** 。”他是个孝子，他可以跟 *** 硬刚，但不得不向母亲屈服。他给我打 *** ，哭着说他对不起我，让我把他当成哥哥。我骂他懦弱，骂他不是男人，骂他没出息……

一下子，我就病了，整整3天不出门，躺在床上望着天花板默默地流泪。父母很着急，他们让 *** 带我外出散心，一边托人给我介绍对象。

不知是为向杨光 *** ，还是宽慰父母的心，我答应了一门亲事。男方是镇上的，家里开了个餐馆，家境算不错。相识不到20天，在男方的催促下，我结婚了。婚礼当晚，面对这个自己并不喜欢的男人，我流泪了……

我给杨光打 *** ，向他报喜，嘴上直说，我不再在乎他了。可事实上，我的心却很疼。 *** 里，他声音哽咽，叮嘱我一定要好好生活。我掰断了 *** 卡，把杨光的号码删除，还拉入了黑名单。我很绝望，想到要跟不喜欢的人过一辈子，就心里冰凉。

婚后不久，我 *** 了。生产前的日子里，我受到婆家人的照顾。可当女儿降临后，婆家人的态度发生了急剧转变：孩子饿了，没人帮忙冲奶粉；孩子尿了，没人帮着换尿布。婆婆不给我好脸色看， *** 也开始外出打牌，整宿整宿不回家……我跟婆家交涉了几次，但都没有起色。

在女儿满月后，我主动提出了 *** ，并请求女儿的抚养权。得知我的做法后，娘家人很愤怒。父母骂我冲动，说我糊涂。 *** 把粗大厚实的手掌拍在桌子上吼道：“我怎么生出你这么个糊涂虫啊！你把娃儿带在身边，今后怎么嫁人啊！”母亲也哭着说：“把娃儿给男方吧，毕竟是他们家的骨肉，也亏待不了她。”……无论父母怎么“ *** ”，我还是铁了心要把女儿带大。父母疼我，也知道我的犟脾气，他们最终妥协了。

女儿满岁后，我带着她进城找工作。跟我预想中的一样，带着孩子找工作谈何容易，连着半个月天，都没任何进展。一天，我背着女儿在 *** 新城找工作，看到街边一个炒饭摊生意很火爆，一大堆人围着等炒，我心里就想，我也可以搞这个啊，一是方便带女儿，二是也比较 *** 。

为了偷师学艺，我在街边吃了一个月的炒饭，先看每个摊位的打堆人数，轮到该炒我的饭时，我就用 *** 录下来，等回家慢慢看，哪种配菜先下，炒多长时间，我都记下来。就这样，尝百饭的我找到了味道更好的那家，在出租屋反复练习，顺便把一些东西优化了下，我觉得达到出师的时候了。

我到工业品市场，买了辆二手三轮车，配上煤气罐、铁锅、炒勺等，总共花了850块钱，就开始了我的餐饮之路。或许是 *** 看我背着娃出摊稀奇，之一天我的生意就很好，准备的食材竟然提前两个半小时就卖完了，回家清点营业额，毛收入有736块钱，刨除各种成本赚了420块。这不比帮人打工强，我看到了挣钱的希望，挣钱的动力更加足了。

每天清晨，我会帮女儿洗漱好，给她夹上尿不湿，背着她骑三轮车去菜市场买菜卖肉，然后回出租房吃早饭、准备出摊的食材，收拾停当十点半就出摊。在卖炒饭的经历中，我克服了给女儿喂奶的尴尬，化解了极个别男顾客的言语 *** 扰，也无数次遇到 *** 的执法，但他们看到我的情况，都没有太为难我。

在街边卖了炒饭一年后，我盘下一家餐馆， *** 费和房租，一年8万6，决定搞稀饭和炒菜，也做炒饭和盖浇饭。我们县城非常热，在重庆数一数二，吃各种稀饭更让人开胃，所以更有发展前景。跟之前一样，我尝过很多家的稀饭和家常菜，然后把更好的3家列出来，我还开出底薪加分红的条件，去挖别人家的厨子，就这样开起了属于我自己的店。

开业第三个月，稀饭店就实现了盈利，我心里更有底了。在开店期间，我也从厨师那里学到了手艺，心里盘算到时候了要再搞一个店。稀饭店开业后的第二年5月，我请了同村姊妹帮我看店收钱，我又盘下一个小餐馆，喊亲 *** 跟我一起经营，她可以帮我接送女儿上幼儿园，我就安心搞后厨。

有句话说得好，越努力越幸运，我的餐饮之路走得很顺。2019年，在第二家店实现全请人后，我又跟人合伙开了第三家店，我占45%的股份，并负责在店里收银 *** 。有一天，店里闯进来一名约四五岁小男孩，朝柜台喊道：“嬢嬢，我能不能在你家上个厕所？”我站起身来，看到孩子的一刹那，我竟有些恍惚：他太像杨光了，简直是一个模子刻出来的。

在我恍惚时，一个男人的声音传来：“不好意思，孩子突然尿急，所以……”我转过头去，四目相对时，我差点惊出声来。没错，这人就是杨光，除有慈祥的父爱外，他还是那么的儒雅。

孩子上厕所出来后，我把他安排在旁白的桌子，拿给他一些小零食。我跟杨光聊了起来，得知他为了找我，特意考了我县的公职人员，并利用下乡的机会找过我，甚至见过我 *** ，却被我 *** 骂了一顿，还是没拿到我的 *** 。后来，他结婚了，妻子是县医院的 *** ，我们县人。

那天，我们聊了很久，直到孩子喊：“爸爸，我 *** 手表响了，妈妈让我们回家吃饭。”就这样，我和杨光有了联系，他会经常来我店里吃饭，而我会不顾妆容系上围裙，亲自到后厨给他炒菜，然后静静地看着他吃完。在离异后，我一直未婚，但我不会进入杨光的生活，就这样相处很好。慢慢地，杨光的妻子也和我成了朋友，我女儿和他儿子也有了青梅竹 *** 模样。他的妻子开玩笑似的说：“我家臭小子就你的女儿管得住，干脆给他们定个娃娃亲，你看要得不？”我和杨光，相视而笑：两个小孩在长大后，如果真能走在一起，或许也算我们爱情的延续吧！

现在，我共有三家店，每年净收入保底有35万块。每个周末，我会把杨光的儿子接到我家，让高他三个年级的女儿辅导他写作业，给孩子们做吃的，还邀约杨光夫妇一起出去游玩。我很满足现在的状态，不纠结挣多少钱，在我的意识里：我和杨光所拥有的，都将是属于两个孩子的。

口述：向小冰

整理：【纪实杂说】采编大心

1、原料有多吓人？据某 *** 说，自己查抄路边摊时很少...

1、原料有多吓人？据某 *** 说，自己查抄路边摊时很少见到真羊肉。甚至有个段子说，吃羊肉串，需要带一个对羊肉过敏的朋友……

我老家那边有一家养殖场，主要养殖的是狐狸之类的动物，主要产出是毛皮。那狐狸肉哪里去了？我小时候吃过一次狐狸肉，坦白说，肉不好吃。狐狸肉的流向之一就是路边摊。

山东曾经查获一个地下加工厂，新闻如下：

山东省临沂市王某，为了赚易钱，发大财，伙同儿子王某某、妻子周某低价购来未经检疫的狐狸肉、貉子肉，非法添加化学添加剂，使狐狸肉、耗子肉“变身”狗肉、羊肉、牛肉，大量外销。临沂市费县 *** 局食 *** 环侦大队经过缜密侦查，打掉了这一个生产、销售伪劣食品犯罪团伙。12月21日，王某、王某某、周某等人因涉嫌生产有毒、有害食品罪，被费县人民 *** 依法提起公诉。

我们平常吃的猪肉等都需要经过检疫才能合法交易，新闻里说的狐狸肉、耗子肉里往往有多种寄生虫，绕过检疫环节出现在路边摊，变成羊肉串……额，你知道，羊肉串因为烹饪 *** 的问题很难 *** 所有的寄生虫。

你愿意吃出一肚子寄生虫吗，晚上从某个部位爬出来（吐……）？

另外，为了让假羊肉有羊肉的膻味，有良心的会刷羊油，考虑到羊油比较贵，更常见的 *** 是用羊尿来泡……

不说了，我先吐一会儿再写……

煎饼果子

有一种煎饼果子是一个煎饼，刷点酱，放一块脆饼，撒点葱末之类。

那个酱就不说了，谁也不知道来源。

那个脆饼很值得说。在路边见到的煎饼摊儿，脆饼都是统一采购的，而且都是小作坊出品的三无产品。

既然是小作坊了，你可以想象它的环境。随意摆放的面粉袋，挠完痒痒直接伸到面盆里的手，已经发黑不知道用过几天的油锅，还有不知道哪里买的粗盐……

在粮油 *** 店，老板指着店门口地上并排放着的三桶油说：“炸薄脆、油条，都用那种油，我们这个市场附近的早点摊、饭店都用那个油，95块一桶，将近30斤。”阳光下，这种“早点摊必备油”散发着金 *** 的澄净光泽。粮油店老板介绍，这种油之所以“畅销”，主要原因是便宜，“缺点是温度低了就变白，像冻住了一样。”（新闻报道）

你觉得那个脆饼好吃吗？真正的好油好面，炸出来的味道更好！

我很喜欢吃麻花（有的地方叫馓子），但很少吃外面买的，过年时宁肯一家人凑一起炸。用干净的面，干净的油，痛痛快快炸几十斤面，那味道香多了。上一个春节炸了四十多斤面，刚炸完就被大家瓜分干净了。

果汁饮料

包括自助餐厅的散装饮料、路边摊的果汁饮料之类，全部都是勾兑的。

路边卖的豆浆，几乎全部都是勾兑的。

比如果汁，有的是用粉末勾兑，有的是浓缩液勾兑（类似酒精勾兑散装酒），总之，你以为的橙汁其实是不明成分的化学溶液。

我曾路过一个街边摊，摊主小车后面的布没盖好，露出几个白色的瓶子，上面贴着标签：××果汁浓缩液……

得得得，你想要什么味道？柠檬味还是草莓味？调配一下就出来了。

豆浆也是如此，前几年新闻里还爆料，永和豆浆用的豆浆也是勾兑的，你恐怕还不知道吧。

2、配料有多吓人？

你喜欢吃小龙女不？

打错了，你喜欢吃小笼包不？

我家附近有一家小笼包店，店主是南方人，那个小笼包做的真好吃，我吃了一次就再也忘不掉。

但我对这种“好吃到咬舌头”的东西一直满肚子问号，到底安全不安全，不知道啊。

曾经有一个新闻报道，记者以“学习小笼包技术”的名义被带到一个 *** 市场，挑选琳琅满目的化学制剂。所谓的香飘 *** 的小笼包，其实依靠的是各种无标签的制剂……

再说一个新闻，你吃过的速冻水饺的问题。

教授解释说：乳化剂是一种表面活 *** 剂，它的工作原理是与面筋蛋白作用形成复合物，改善饺子皮品质的作用。“在用来 *** 水饺时，最直观的效果，是防止饺子粘机，降低破损率。饺子外表有光泽，略呈透明状，耐煮 *** 增强，口感柔和有咬劲。”该教授说：“乳化剂在工业食品中非常常见，国家允许添加，但是方便食品，从健康的角度讲，还是建议消费者少吃为好。”（新闻报道）

这些调料为何使用的是代号？起初配料工人介绍，那是保密配方，不能公开。随着熟悉之后，工人介绍，“保密配方”其实就是添加剂。在车间另外一头的墙壁上，贴着一张“车间添加剂使用表”，记者注意到，表上共提到了11款添加剂，其中光香精就有3种，分别是香菇香精、猪肉粉末香精和牛 *** 精。（新闻报道）

摆摊究竟能不能赚到钱，你有摆地摊的经验吗？#摆摊

摆摊赚钱吗？

近来，在各大短 *** 平台上，涌现了很多关于摆摊的 *** 博主。例如，一位 *** 姐下班后卖烤肠，成都的一位大 *** 靠摆摊 *** ，一位90后小伙卖螺蛳粉日入5000元，一对年轻夫妻卖柠檬鸡爪，还买了车和房。这些 *** 的播放量都很高，可见摆地摊现在非常火爆。有多少人关注这个行业呢？

首先，地摊的火爆离不开国家政策的支持。各地 *** 为了响应地摊经济，打造地方特色， *** 了一系列政策。例如，深圳宣布9月1日起，不再全面禁止路边摊。全国各地的夜市美食街也如雨后春笋般涌现。

其次，地摊经济的火爆与当前消费需求的变化有关。尤其是在 *** 之后，全国失业人数突破了2亿。摆地摊门槛低，可以很好地解决暂时 *** 的就业问题。现在，人们也喜欢在烟火气十足的地摊上消费。摆地摊的主要人群有三类：

之一类是刚刚毕业的年轻人，他们不想上班，想自己创业。摆地摊符合他们崇尚个人价值和无拘无束的生活方式的特点。

第二类是从事餐饮行业的人。他们有成熟的技术和平台。在那里摆摊可以增加营收，扩大品牌知名度，甚至招收学徒或进行 *** 加盟。

第三类是其他行业的老板。他们有充足的资金和敏锐的嗅觉。他们可以用资金快速铺货，从招收加盟商到多个摊位抽成，实现盈利。

总之，改善当前的就业问题、促进消费和赚取利润，都可以跟随政策的步伐。

*** ，嵩山街路边摊的烤肉，4元一串，味道不错，太实惠了

最近一段时间，晚上不是有事，就是太热或太冷，这几天都没出门散步了。今天晚上九点半出的门，立秋后，天立马就黑的早了，走出小区，外面都已经全黑了，路灯都亮了起来。

我前面写过两篇关于127中学旁边嵩山街夜市路边摊的微头条，但有两个多星期没到那边去了，今天就想着往那边去看。毕竟天凉了，逛夜市的人少了，或者摆摊的收摊比较早，嵩山街与洞庭路的那个十字路口没有了七月底的热闹，人明显少了很多。

顺着嵩山街朝西，沿着路边摊走，更先看到的依然是很多的水果摊，苹果已经上市了，应该是北疆的，品相不太好，南疆阿克苏 *** 心要到十一后，下了霜，才上市的。石榴也已经上市了，20元一公斤，还可以再等等，有点贵了。葡萄是集中上市了，我最喜欢吃的巨峰已经10元一公斤了，个头不是很大，但是很甜，就卖了一公斤，不用卖多了，十一前都会很便宜。

路边卖小吃的摊子，还是哪些，吃的人没天热的时候多了，但有一家炸串串依然很火爆，有好多人围着，排着队在等，

再往里面走，就是我喜欢的小羊羔烤肉王了，还是那家 *** 尔族人，吃的人没以前多了，但也不少，有以前的一半吧，他们支的小餐桌，没有坐满。他家的烤肉，4元一串，烤羊肝什么的3元一串， *** 比我们旁边的秦郡小夜市便宜了很多。

我点了4串烤羊肉，两个烤羊肝，一个烤小馕，点好了，看见有假腰子又要了一个，交给老板去烤。到摊位的后面，中了个没人的小桌子，就坐了下来，玩了会 *** ，老板就端着肉送了过来，我付了钱，共34块。哈哈，满满的一大盘子，比吃个豪华过油肉拌面实惠多了。味道挺不错的，除了最后一串羊肝是硬吃下去的，唯一没吃掉的也就三分之一块馕了。

整个夜市各个摊位的 *** 都很便宜，周围小区很多，卖的东西也都是老百姓的日常所需，居民能省下不少钱，摆摊的人看来也收入不错，要不然不会坚持到现在，看来地摊经济还是很不错的。

老百姓过日子，就图个经济实惠，新疆的工资不是很高，但饭菜 *** 确实有点高了，一份抓饭29，一份拌面25，一碗丸子汤近30元，作为家常便饭，和内地比确实太高了。希望这样的路边摊多一些，这样的烤肉摊多一些，让老百姓真真的能得到一些实惠。

小 *** 街头摆摊十四天，卖了八十多个三明治，破纪录很容易

小 *** 在街头摆摊已经十四天了。

已经摆了十四天的摊，卖三明治。虽然已经摆了很多天，但因为累、懒或者生意不好，我并没有及时更新。前两天我卖了八十多个，以为后面至少每天也能卖个六七十个。

然而，破纪录很容易，但保持纪录却很难。现在每天做五十个三明治都要努力推销，有时候还会剩下四五个。家里人每天都陪我吃三明治，都快吃腻了。因此，在摆摊前一定要做好充分的准备和调查，否则不要轻易尝试。摆摊虽然可以解决温饱问题，但并不是每个人都能赚钱。我很享受顾客的反馈，有时候他们会发信息告诉我我做的三明治很好吃。即使我一天没有赚到很多钱，我也很开心。虽然每天只有一两个小订单，但我仍然感到满足。

一个路边炒面摊能挣多少钱？

我其实最近才好奇一个路边炒面摊一个月究竟能挣多少钱的。我虽然不能辞职亲自去摆摊，但是根据费米的逻辑树分析 *** 可以估算一个大概。

这本来就是一个估算，但是鉴于评论区有人提出了质疑，我决定再细化一下这个估算。

每份炒面单价：10元一份，明码标价。

客单价：10元

每晚售卖份数：每天晚上6点出摊，次日两三点结束，每晚 *** 个小时的出摊时间，能卖个三四十份，信息来源：是直接和面摊老板交流沟通，我们取中间值按35来计算

客户数量：35

每晚上收入：10 X 35 =350元

成本包含有：面+配料+鸡蛋+煤气等

面条：我在菜市场找到和面摊老板一模一样的面条种类，2.8元一斤，一斤能做2-3份，我们取平均值2.5份。信息来源：菜市场面条店老板。

面条成本：1.12元/份

鸡蛋：4.9元一斤 ，一斤根据个头大小不一有七八个，鸡蛋小一点的有7个，大一点的有8个，我们仍然取平均值：4.9÷7.5 =0.65。信息来源：菜市场店老板

鸡蛋成本：0.65/份

煤气：一罐130-140元，一罐能用四到五天，根据生意情况并不是确定，我们都取平均值。信息来源：面摊老板

煤气成本：30元/晚

配料：有白菜，豆芽，辣椒，油盐酱醋等等，这个很难估算单份成本，但平均到每份估计就是个零头，到时候计算的时候会统一考虑进去

那么每晚上的支出：（1.12+0.65）x 35+30=91.95，我们加上配料成本取100元来算

如果觉得一晚上的配料成本不足10元计算少了，也不要太较真，一来我们是估算，二来面摊老板到菜市场买菜，蛋，面条不可能是按零售价，所以我们取值已经按较高的成本估算了。

这样一来

每份炒面的成本是100÷35=2.857元

比我之前粗估的2元要多，当时没有估算那么细。我在闲鱼APP上跟摆摊的老板私聊了一下，大致不差

那么我们计算下每月30天的收入：

（10-2.857）x 35份x30天≈7500元/月

这里要声明一下，老板流动作业，采用的是游击战术，没有摊位费，上半夜和下半夜会根据 *** 量去不同的地方， *** 来了可在30s内关火启动三轮消失在茫茫夜色中

考虑到 *** 的影响，大风大雨的恶劣天气影响（注：小风小雨照样出摊），一个月七千保底应该是没问题的。

即便是七千，也是高于郑州这个二线城市的平均工资很多的。

就是身体上比较辛苦，但是不受老板气，不受客户气，心灵上倒也算平静。

标签： 挣钱 路边