*** 暴富是多少人的梦，世上也不乏 *** 暴富的例子。比如，一对情侣因为太穷，约会的时候只能到国 *** 园挖土玩，结果挖出来一颗8.58克拉的大钻石。美国一位大叔在二手店里闲逛的时候花了2.48美元买了张羊皮纸，结果这张羊皮纸是斯通宣言的原件，也就是美国立国文书之一的 *** 宣言真迹，后来拍卖了近48万美元。
当然这些都发生在距离我们很远的其他国家，而近日浙江一条渔船就完美得诠释了什么叫“ *** 暴富”。媒体报道，浙江象山石浦镇东门渔村一渔船1月14日在东海一网打上来4900斤鱼，一网打上几千斤鱼并不是什么大事，这事大就大在打上来的全是野生大黄花鱼，最终这接近5000斤野生大黄花鱼在1月16日上午以接近千万的 *** 成交。
据打上4900斤大黄花鱼的船员介绍，1月14日晚上8点多，他们在东海165海区作业，起网时的场景直接让船员们惊呆了，因为网里金灿灿一片，还咕咕咕叫个不停，一看就知道是珍稀的野生大黄花鱼，这些大黄花鱼平均都在2斤左右一条，大的一条有4斤重。船老大也表示自己打鱼28年，之一次捕到这么多这么大的野生大黄花鱼，加上赶上春节野生大黄鱼的 *** 也比平时高不少，这才有了最终957万元的成交 *** 。
野生黄鱼卖出“天价”也不算是稀奇事，2016年5月，舟山的国际水产城内，一条重4.1斤的野生大黄鱼就拍出了2.98万元的 *** 。2021年9月，象山一渔民在济州岛附近捕获一条7斤左右的野生大黄鱼，据从事海鲜生意的老板介绍，这种级别的大鱼贩子给的收购价可能都要10000元/公斤以上。
如此来看，4900斤野生大黄鱼卖957万也不是特别离谱。虽然一网下去捞上来接近千万元，但有网友表示，更赚钱的并不是渔民，那是谁呢？其实是经销商，为什么这么说？
渔民4900斤鱼卖了957万，也就是约2400元/斤，一条2斤的鱼就要接近5000元，看起来已经是很恐怖的 *** 了，但贫穷真的 *** 了我们的想象力，我们可以去某卖生猛海鲜为主的平台上查询一下 *** ，不查不知道，一查吓一跳。平台上一条3斤重的海钓大黄鱼售价高达12888元，也就是约4300元/斤。按照同样的 *** ，中间商一斤能赚得1900元，而且目前的市场是鱼越大 *** 越高，相信那些超过4斤的鱼单价会更高。再加上这次网上的炒作，有网友表示，中间商赚个 *** 百上千万元没啥难度。
这么赚钱的事，自然引起了网友的激烈讨论，有网友怀疑这事从头到尾就是个炒作，因为野生大黄鱼本身数量就很少，平时一网打上一条都值得高兴，这次直接打上来接近5000斤基本没有可能。有人认为可能是网箱养殖的网箱破了，鱼群 *** 成了半野生的。有人反驳道，“已经成交，买的人又不傻。”有人回复，“有一种买卖叫左手倒右手。”这种套路就像是一些网红直播时候刷礼物一样，有人在直播间带着大家刷礼物，最后土豪的钱分文不取，别人刷的钱一家一半。通过炒作，将大黄鱼的 *** 炒上去，渔民和商家都得利。
但是真的值这个价，还是一种炒作，可能也只有买的商家和船员知道了，我们就当成 *** 的谈资当成故事听好了。
扩展阅读：大黄鱼已经实现人工养殖，为什么野生大黄鱼还是那么贵？
随着科技的发展，当下大黄鱼已经形成了比较成熟的养殖经济，大黄鱼养殖一般采用的是网箱养殖，养殖的海域主要在胶州湾内，对于怎么饲喂能长得快，怎么给 *** 能让鱼不生病，怎么打氧能保证鱼在网箱中不缺氧都已经是非常成熟了。养殖大黄鱼的 *** 相比野生就低得多，一条1.5斤左右的养殖大黄鱼售价在35-50元/斤。
即便如此，野生大黄鱼依然是天价。主要还是因为物以稀为贵，由于过度捕捞，大黄鱼的产量从上世纪80年代就在逐年减少，更高时高达20万吨每年，2000年的时候一年的产量也就9000吨左右，到现在已经是“一鱼难求”了，尤其是体重较大的鱼，因为野生大黄鱼的生长速度很慢，平均一年也就长7-8两重，而且体重越大生长速度越慢，7斤的大黄鱼鱼龄在10年以上。
再就是野生大黄鱼同养殖大黄鱼有很大的差别，不论是背鳍、体型、鱼唇、头部，野生大黄鱼同养殖的都有很大的差别，因为养殖的大黄鱼生长速度相对更快，所以肉质口感同野生的相差甚远，野生大黄鱼的肉吃起来有黏糊的感觉，而且肉瓣是比较大的，养殖的主要是呈片状排列的。
当然，还有炒作的因素，虽说还有不少人在为小 *** 活奋斗，当然也不缺有钱人，有钱人的价值观是没钱人所理解不了的，在他们看来2400一斤的大黄鱼就跟我们吃24一斤的鱼是一样的，吃的是那个感觉，那个排场，以及那种身份。有了这种附加值的需求后，野生大黄鱼的 *** 自然也就上去了。
不论从哪个角度来说，养殖大黄鱼都是无法替代野生大黄鱼的，所以即使有了养殖大黄鱼，野生大黄鱼的 *** 依然是“天价”。
对于，浙江渔船一网捕了4900斤野生大黄鱼，卖了957万，你有什么看法呢？欢迎留言分享。
黄鱼、鲳鱼、带鱼……开渔之一口，都要肉质细嫩鲜香的黄鱼、浓缩海中鲜味的带鱼、Q弹肉甜的虾蛄、膏满肉壮的梭子蟹……感觉已经很久没有吃到鲜活透骨的海鲜了。
但好消息是：明天东海南海的大部分海域就要开渔啦！
在此之前，部分渔场的部分捕捞方式休渔也已经结束，在8月1日率先开渔了，反应快的小伙伴是不是已经尝鲜过之一口美味了？
贴心的台台今天为大家准备了一份开渔海鲜小指南，不仅教你怎么挑海鲜，还附上了相应的做法。赶快学起来，抓住时令品尝这口鲜吧！
01｜黄鱼
黄鱼是和中国人关系最密切的一种鱼。它是中国特有的地方 *** 鱼种，但又广泛分布于北起黄海南部，经东海、 *** *** ，南至南海雷州半岛以东的海域。
因此，全国大部分沿海城市都能吃到黄鱼，也让黄鱼在“中国四大海洋经济鱼类”中占了两席（大黄鱼、小黄鱼）。
挑选黄鱼，更先要看的是眼睛。大部分的鱼都可以靠看眼睛来判断是否新鲜，这也是最直观的判别 *** 。
新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜清晰。腮盖紧闭，腮成鲜红色。鱼尾瘦长，鱼腹金黄。
但鱼腹也不是越黄越好。前两年有不法商贩用染色的白姑鱼冒充黄鱼，所以选购黄鱼时可以用纸巾轻轻擦拭一下黄鱼表面，如果掉色了请不要选购并马上报警。
常见的清蒸、红烧想必大家都会做，台台今天教大家一道稍复杂但很能镇场子的黄鱼菜——黄鱼狮子头。
戳 *** 查看皮皮虾的做法
除了台台介绍的这几种，国内不同的渔场还有不同的渔获，如鲅鱼、鲐鱼、九肚鱼等。小小的分别让重逢变得更令人心动，各类新鲜的海鲜让休渔期的等待是值得的。
自1995年起全面实施的海洋伏季休渔 *** 以来，中国对虾重现渤海湾，鲅鱼、海蜇、梭子蟹、毛虾等出现恢复迹象，个别种类产量明显增加。
对海洋保护的不断加强，不仅是保护渔民们赖以生存的良田，也是为了给饕客们带来更好的美味，更是呵护我们赖以生存的家园。
你有什么选海鲜、做海鲜的妙招呢？快来评论区和大家交流一下！
文 | 芋头
图 | 钟珩
部分图源 ***
在小的时候，提起吃海鱼，除了带鱼就是黄花鱼。直到后来，渐渐知道了平鱼、橡皮鱼、墨斗鱼、明太鱼...，而这些海鱼，都算是杂鱼，不算正经好货。
黄花鱼主要分为大黄鱼和小黄鱼，属于暖温 *** 集群泅游鱼，常栖息于水深60米以内的近海中下层。 *** 季节有春、秋两季，它是中国重要经济鱼之一，长期来深受消费者青睐。
旧时每年农历四月初到五月初，是大黄鱼的旺发季节。每当傍晚时分，渔船满载而归，码头上渔火通明，一箱箱黄鱼搬上来了...
多年没有节制的捕捞，进入80年代后，大黄鱼的产量直线下滑，进入21世纪后，野生大黄鱼成为了一条难求的奢侈品， *** 暴涨，一条成鱼可以卖出上万块！
除了大黄鱼和小黄鱼，现在也称为黄鱼的，还有：梅童鱼，黄姑鱼，鮸鱼，黄唇鱼（国家二级保护动物）。
黄花鱼的名字有个美丽的典故：相传北宋有个名叫黄花的厨娘，烧得一手好菜，特别擅长烹饪黄鱼，食客们便给她烧的大黄鱼取名叫“黄花鱼”。
因为当时这个厨娘还没有出嫁，后来黄花姑娘也就成了未出阁姑 *** 代名词了。
这几种鱼样子都很相似，哪一种才是大黄鱼？野生大黄鱼被作为海鲜上品，身价不菲，要是宴请上了一条野生大黄鱼，那么客人可能是生意上的姑奶奶，或者是朋友中的战斗机。 然而，市场上有一些鱼，都与大黄鱼长得很相似，让人难以分辨。那么今天，为了知道更多，我们就来说说，这几种鱼的区别。
黄鱼，又叫黄花鱼、 *** 鱼。李时珍在《本草纲目》曾写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞 *** 如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”
黄鱼的耳后有两个白色的石头，一些小孩儿就喜欢专门收集这些白色的小石头，因为听大人们说，这可以作为中 *** 卖钱。
亲戚众多，谁才是真正的大黄鱼？
有经验的老渔民都知道，黄鱼有几个亲戚，除了常见的大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄姑鱼之外，还有罕见的黄唇鱼和毛鲿鱼。
它们从外观看起来，都非常相似，以致在海鲜市场中，有个别奸商把其它廉价的鱼冒充大黄鱼。
大黄鱼
大黄鱼又称黄花鱼，是传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，在上世纪5、60年代，它是我国近海主要经济鱼类。
野生大黄鱼头呈钝尖形，口裂大，尾巴细长，全身金 *** ，1斤以上的每增加一两 *** 便翻翻，堪比黄金。
小黄鱼
很多人都认为，大黄鱼是小黄鱼长大后的样子。NO！大黄鱼和小黄鱼绝壁是两个不同的品种。
小黄鱼只能长到20多公分，而大黄鱼能长到50多公分。小黄鱼尾短鳞大，味道和大黄鱼很相近，肉质滑嫩，吃不起大黄鱼的，可以替代尝尝鲜。
梅童鱼
梅童鱼颜色金黄，也有人叫小细，形似幼年的大黄鱼。因为，很多人都会把梅童鱼当做了小黄鱼。
梅童鱼肉质非常细嫩，吃到嘴里会化开来，那种鲜，让人印象深刻，梅童鱼头部的占比大，小鱼大鲜，越小越好吃。还有一种梅子，一口一个，更加鲜。
黄姑鱼
黄姑鱼，舟山人称它黄婆鸡，它也是通体金黄，但隐隐中泛出红铜色。
黄姑鱼的肉质相较于大黄鱼稍微紧实，虽然 *** 比大黄鱼便宜很多，但由于黄姑鱼大都都是野生的，也不会便宜到哪里去。
黄姑鱼红烧后，美味程度不输大黄鱼，不是海边的小伙伴可能会傻傻分不清楚黄姑鱼和大黄鱼。
白姑鱼
白姑鱼又叫白咕子，新鲜钓上来的白姑鱼，会“咕咕、咕咕”的叫。
白姑鱼和黄鱼外形很相似，但也很好区分，因为白姑鱼除了鱼鳍是有 *** ，通体还是灰白色为主。而且白姑鱼的肉质和黄鱼不是一个级别的。
鮸鱼
鮸鱼俗称米鱼，是一种比较常见的鱼。鮸鱼肉质略粗糙，从颜色上也是好区分的，它的背部是灰褐色，腹部灰白，且头部较小。
鮸鱼的鱼胶比较值钱，几十斤大的鮸鱼胶体甚至比鱼肉还值钱。
黄唇鱼
黄唇鱼是国家二级保护动物，由于价值很大，目前数量稀少，快灭绝了。
黄唇鱼个头很大，全身金 *** ，和黄鱼也是很相似。它的鱼胶很是珍贵，是滋补的上等品，福建曾有渔民一条黄唇鱼卖了几百万的报道。
毛鲿鱼
和黄唇鱼一样，毛鲿鱼的鱼胶也是相当值钱，所以毛鲿鱼也是贵的离谱。
以前舟山人把毛鲿鱼胶取出晾干，放进米缸里，可以存放好多年。现在老一辈的米缸里，可能还有个别的鱼胶。
之前曾听说，一条48斤的毛鲿鱼，开价上百万元。
如何辨别野生大黄鱼
动则上万甚至十几万的大黄鱼，不是一般人能够消费得起。所以，如何辨别野生大黄鱼也是有讲究的。
据一些渔民介绍， *** 有三：
一看鱼尾。野生的长时间在海中回游，尾巴会变得比较修长；而养殖的大黄鱼生活在网箱中，尾巴则短。
二看鱼头。野生的头比较小，而养殖的鱼头较大。而且野生的上下颌边缘处呈鲜艳红色，养殖的颜色就比较淡。
三看体形。野生黄鱼体瘦且狭长，形体很漂亮，呈金黄锃亮，有些嘴巴还有鱼鳔外吐。而养殖的大黄鱼因为常年在网箱，缺少必要的锻炼，肚子大而圆。
鱼类，是最古老的脊椎动物，也是大家再熟悉不过的家常食材。和买猪肉、牛肉不同，大家平时去海鲜市场选购鱼类食材时，很容易就一个头，两个大，因为鱼类大家庭里的成员实在太多了，数不胜数。不同的外观，各式各样的吃法，常常让人不知从何下手。
鱼的种类非常多，下面就跟大家分享22种鱼的辨别 *** ，带大家认识不同的鱼和吃法，都是海鲜市场里经常能见到的，一起来看看，你见过几种？吃过几种？
1、鲈鱼
鲈鱼，又叫花鲈，有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分。海水鲈鱼的体型较大较粗，淡水鲈鱼的体型较小较扁。海鲜市场里的鲜活鲈鱼，以淡水鲈鱼居多，海水鲈鱼多以冰鲜或冷冻的方式售卖。从口感上对比，淡水鲈鱼的腥味较轻，肉质更细嫩，要比海水鲈鱼好吃。鲈鱼最经典的吃法莫过于清蒸了，蒸好的鲈鱼，清香鲜嫩，能充分凸显出鱼肉的原汁原味。
鲈鱼
2、鲫鱼
鲫鱼，属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，因此我们平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小。海鲜市场里卖的个头比较大的鲫鱼，多为杂交鲫鱼，是用鲫鱼和鲤鱼杂交培育出来的品种。鲫鱼最经典的吃法，莫过于用来煮汤，如鲫鱼豆腐汤等。
鲫鱼
3、大黄花鱼
大黄花鱼，又叫黄花鱼、黄金龙，属于 *** 鱼科、黄鱼属鱼类，主要产自我国东海和南海海域。不过，野生的大黄花鱼目前已经非常少见，到了稀有的程度。市场里卖的大黄花鱼，一大部分都是养殖的，其中福建宁德沿海一带养殖的大黄花鱼，占了很大一个比重。大黄花鱼可以清蒸食用，也可以用来做鱼肉饺子馅。
大黄花鱼
4、小黄花鱼
小黄花鱼，主要产自我国渤海和黄海海域，它和大黄花鱼虽说只有一字之差，却是两种完全不同的鱼类，外观形状跟大黄花鱼十分相似，但是个头要小很多。小黄花鱼的 *** 要比大黄花鱼低一些，肉质也要更加细腻，适合的吃法非常多，常见的有油炸、红烧等等。
小黄花鱼
5、黑鱼
黑鱼的学名叫乌鳢
黑鱼
6、草鱼（脆皖鱼）
草鱼，又叫脆皖鱼，属于鲤科、草鱼属鱼类，也是我们日常生活中最常见到的一种鱼。草鱼的产量较高， *** 比较便宜，鱼肉质地也很嫩，唯一的缺点就是刺很多，吃起来要格外有耐心。草鱼非常适合烤的吃法，像很多烤鱼店里用的鱼，就有草鱼。
草鱼
7、青鱼
青鱼，属于鲤科、青鱼属鱼类，体型较粗壮，外形跟草鱼有几分相似之处，但个头要比草鱼大，鱼身表面呈青灰色， *** 通常也要比草鱼高一些。青鱼的肉质鲜美，非常适合红烧和油爆的吃法。
青鱼
8、石斑鱼
石斑鱼，是石斑鱼亚科鱼类的总称，因鱼身上有类似石头的斑纹而得此名，在我国主要分布在 *** *** 及南海海域。石斑鱼的外观多呈长椭圆形，体型较扁，是营养价值非常高的一种鱼类。最能凸显出石斑鱼原汁原味的吃法，莫过于清蒸了。
石斑鱼
9、鲢鱼
鲢鱼，又叫白鲢，属于鲤形目、鲤科鱼类，和青鱼、草鱼、鳙鱼一起，并称为“四大家鱼”。鲢鱼的外观呈纺锤形，外表有个典型的特征，其眼睛的位置要比嘴巴低。鲢鱼适合的吃法也非常多，可以红烧、清炖，也可以做酱烧鱼。
鲢鱼
10、鳙鱼
鳙鱼，就是我们经常说的胖头鱼，它的外观跟前面提到的鲢鱼非常相似，只是个头要更大一些，表面带有黑灰色的花斑，因此又被称作花鲢。吃鳙鱼的时候，最精华的位置在于鱼头，其鱼头占了身体差不多1/3的位置。像我们平时吃的剁椒鱼头，很多用的都是鳙鱼的鱼头。
鳙鱼
11、罗非鱼
罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，属于鲈形目、丽鱼科鱼类，原产自非洲，是非常典型的热带 *** 鱼类，还有“白肉三文鱼”之称。罗非鱼的肉鲜、刺少，加上产量高、 *** 便宜，因此得到不少人的喜欢。罗非鱼的肉质相对要粗糙一些，比较适合红烧或是煎炸的吃法。
罗非鱼
12、黄颡鱼
和“黄颡鱼”这个学名相比，相信大家更熟悉它的俗称：黄辣丁、黄骨鱼、响鱼等等。黄颡鱼的鱼身发黄，鱼鳍上带刺，几乎没有什么鱼鳞。在烹饪黄颡鱼的时候，因其没有很小的肌间刺，下锅的时候要少翻动，不然容易导致鱼肉散掉。
黄颡鱼
13、多宝鱼
多宝鱼，又叫欧洲比目鱼，外形很特别，两眼位于头部的左侧，外观体色的深浅度会随生活环境的变化而发生改变。多宝鱼有个很大的优点，就是鱼刺较少，吃起来不费力，加上肉质丰厚 *** ，非常适合清蒸的吃法。
多宝鱼
14、带鱼
带鱼，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼一起并称为中国四大海产，因外形呈带状而得此名。带鱼一旦离开海水，会迅速死亡，因此我们在海鲜市场里基本就没有见过活的带鱼。带鱼不是越大越好吃，像中国地理标志产品舟山带鱼，个头就非常小，长度多在40cm~60cm左右。在带鱼的吃法上，无论是清蒸还是油炸，都非常适合。
带鱼
15、鲅鱼
鲅鱼，学名叫蓝点马鲛，属于鲭科、鲅鱼属鱼类，南方一些地方也称其为马鲛鱼。鲅鱼的鱼身颜色有点像发灰的生铁皮，个头较大，鱼刺很少，肉质厚实而有嚼劲。个头小一些的鲅鱼，适合香煎的吃法，个头较大的鲅鱼，比较适合做鲅鱼饺子馅。
鲅鱼
16、鲤鱼
鲤鱼在民间传说里，是一种非常吉祥的鱼类，像古语里的“鲤鱼跳龙门”、“年年有余”等，指的都是鲤鱼。根据生长地域不同，鲤鱼还有南、北之分。南方的鲤鱼腥味较重，口感粗糙，不及北方的鲤鱼好吃。说到鲤鱼最出名的吃法，当属那道经典鲁菜—糖醋鲤鱼。
鲤鱼
17、银鱼
银鱼，又称银条鱼、面条鱼，主要分布在我国山东至浙江沿海一带，体色呈半透明状，身形较细，长一些的能有十几公分长，小的只有2、3公分长。银鱼的鱼刺较小，并且很软，烹饪熟后直接吞咽都行。银鱼常见的吃法有银鱼蒸蛋，或是晒成小鱼干后再炒菜吃。
银鱼
18、武昌鱼
武昌鱼，俗称鳊鱼，学名叫团头鲂，属于鲤形目、鲂属鱼类。它的身形较扁平，背部隆起较明显，鱼头和鱼尾均比较小。武昌鱼的肉质鲜嫩甜美，鱼刺较少，最适合清蒸的做法，烹饪的时候一定要少放佐料，避免盖过鱼肉本身的鲜味。
武昌鱼
19、红杉鱼
红杉鱼，又叫金丝鱼、红三鱼，属于金线鱼科、金线鱼属鱼类。它的鱼身中间带有金 *** 的竖形条纹，侧面看轮廓比较扁平，主要分布在我国南海海域。红杉鱼更好吃的做法，莫过于拿来清蒸，或是先煎至金黄再拿来煲汤，都非常美味。
红杉鱼
20、鳗鱼
鳗鱼，又称白鳝、青鳝、日本鳗，外形跟蛇非常像，表面无鳞片，主要生长在咸淡水交界的海域里。鳗鱼一年四季都有，但属夏季和冬季的鳗鱼最为肥美。它的吃法也非常多，无论蒸炸还是炖煮，都非常美味。
鳗鱼
21、秋刀鱼
秋刀鱼的外形非常修长，跟刀的形状很像，再加上主要产于秋天，因此就有了“秋刀鱼”这个名字。秋刀鱼中的鱼肉脂肪含量较高，烤着吃更加美味。刚出炉的秋刀鱼，再淋上些许酸酸的柠檬汁或青桔汁，能瞬间让人胃口大开。
秋刀鱼
22、鳜鱼
鳜鱼，又叫桂鱼、桃花鱼，属于鮨科、鳜属鱼类，两侧较扁平，眼后背部明显隆起。相信大家都听过那句经典的诗歌，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，每年桃花盛开的时节，正是鳜鱼最为肥美的时候。鳜鱼比较适合清蒸的做法，更能凸显出鱼肉鲜甜的口感。
鳜鱼
一条大黄鱼，卖了2.66万元！每天捕获数百上千斤，为何还这么贵？用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
野生大黄鱼因其 *** 昂贵，频上媒体热榜。
2022年1月14日晚上，浙江象山一渔船一网捕到近4000斤大黄鱼，15日渔船靠岸后，闻讯而来的 *** 商络绎不绝，最终船老大同四家 *** 商谈好了 *** ，总计卖出957万元的“天价”。
2023年1月25日，浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民在象山港尾的宁海湾 *** 山岛捕获到一条长67厘米，重达4.8斤的大黄鱼，以及一条一斤左右的大黄鱼，最终那条4.8斤的野生大黄鱼卖出了2.66万元。
大黄鱼是 *** 鱼科、黄鱼属鱼类，同属 *** 鱼科的还有大家熟悉的小黄鱼、黄姑鱼等。大黄鱼主要分布在中国、日本、 *** 和韩国沿海，在我国主要分布在东海和黄海东部。
最近几年，大黄鱼一直是以数量稀少， *** 昂贵的形象呈现在大家面前。
大黄鱼的 *** 贵是真的贵，有媒体人报道了2021年浙江舟山海钓所得大黄鱼的 *** ，3-5两一条的野生大黄鱼350元/斤；5-7两一条的野生大黄鱼650元/斤，7-9两一条的野生大黄鱼800元/斤，9两-1斤的野生大黄鱼1100元/斤，一斤以上的野生大黄鱼1200元/斤。
但其实纵观全国大黄鱼行情，只有上海、浙江、江苏和福建等几个地区的 *** 高昂，其他地区的 *** 要便宜很多，就比如广东粤西沿海菜市场三四两规格的野生大黄鱼 *** 也不过60元/斤，5-7两规格的野生大黄鱼差不多百十元一斤。
不仅 *** 相差巨大，实际上大黄鱼并不稀缺，即便是野生大黄鱼。
一方面体现在大黄鱼的保护等级上。虽然大黄鱼列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR），但其并未列入我国的《国家重点保护野生动物名录》，目前在《国家重点保护野生动物名录》中的 *** 鱼科的鱼类是黄唇鱼，没有列入这一名录的就说明其并不具有野外灭绝风险，从这一点可以侧面验证大黄鱼并不稀缺。
另一方面体现在大黄鱼的来源广泛，供应量增加。目前市场上销售的大黄鱼分为两种，一种是养殖的大黄鱼，一种是野生大黄鱼，因为野生大黄鱼需要在海洋环境中大范围、长距离地巡游，所以其活动量更大，鱼的体态更加修长，而养殖大黄鱼不需要长距离游动，体态多比较富态，鱼肚子显得鼓鼓的。
随着大黄鱼养殖技术的发展，目前大黄鱼养殖有池养、近海养和深水养，相比较而言，深水养的生活条件同野生大黄鱼的生活环境最接近，所以其实三种养殖大黄鱼中 *** 更高的，也是品质最接近野生大黄鱼的养殖大黄鱼，近海养的大黄鱼的品质稍差，池养的品质最差。大黄鱼人工养殖的成功，不仅填补了市场上野生大黄鱼的缺口，同时还补充了大黄鱼的野生数量，因为不论哪种养殖方式，每年因为台风等原因而发生养殖鱼群外溢的情况，在一定程度上补充了野生大黄鱼的种群。
加上随着最近几年环境保护工作的推进，近岸水域的环境越来越好，食物越来越丰富，大黄鱼的数量也逐渐多了起来。有兴趣的朋友可以去浙江舟山的一些钓鱼自媒体拍摄的 *** ，每年的冬天每天都有几十上百艘海钓野生大黄鱼的渔船在作业，粗略统计，这些钓鱼船每天的渔获加起来有数百上千斤。
文章开头捕捉到4.8斤大黄鱼卖了2.66万元的渔民也表示，最近三年以来，他同 *** 平均每年都能捕获两条4斤以上的大黄鱼，而一斤以上的大黄鱼更是可以经常捕到。
什么原因导致大黄鱼 *** 高昂？
显然是资本的力量，我们在市场上能买到的基本都是3-5两或者是5-7两这两个规格的大黄鱼，7-9两规格的已经是少之又少了，斤级以上的野生大黄鱼在市场上更是买不到。这是因为斤级以上的野生大黄鱼被捕获之后就会被一些海鲜商人所收购，然后形成市场垄断，造成野生大黄鱼稀少的“假象”，给消费者传达错误信息，让消费者为高价买单。资本用钱截胡了大家本来可以低价享受的优质海鲜产品。
其实大黄鱼无需过度追捧，虽然大家信奉江浙一带所产的野生大黄鱼品质比广东、广西一带的要高，但作为同一种鱼类，普通人很难吃出太大的差别，过度追捧只会让大家为高价买单，同时也推涨了大黄鱼的 *** ，高昂报酬的 *** 下就会有更多的人想方设法捕捉野生大黄鱼，从而加速野生大黄鱼的灭绝。
要吃野生大黄鱼，去广东，去广西，去海南，甚至去山东都是更好的选择，而无需过度追求江浙一带的野生大黄鱼，大家一味追捧江浙最终的结果很有可能就是花着江浙地区的高价吃着其他地区所产的鱼。
一网捞出957万的大黄鱼，渔民“瞬间暴富”，野生大黄鱼凭啥贵？你吃过野生大黄鱼吗？知道它的 *** 吗？尤其是2斤以上的。反正我是没吃过野生的，别问为什么，就是吃不起（哭了）。
近日，在浙江宁波象山，有渔民出海捕捞，一网竟然捞起了2000多公斤野生大黄鱼，真是让 *** 开眼界啊！据捕捞者林师傅表示，这是他接近30年来首次网到这么多的野生黄鱼，当天晚上就迫不及待地回港了。到港后，确认了这一网野生黄鱼的数量，大约4900斤，规格从2斤到4斤不等；而且当晚附近经销商就已经商谈确定，以957万的 *** 收购这一批黄鱼。
原来“ *** 暴富”也可以这么简单。粗略计算了下，一斤野生黄鱼的 *** 在2000元左右， *** 堪比黄金 *** （金价1g=372元），可以称得上是“黄金鱼”了。看来鱼和人一样，也是分“三六九等”的。
不过，听老一辈们说，他们年轻那时大黄鱼很多，不比其他鱼好吃，就一般口味吧，那时大黄鱼卖不出去都晒成鱼干；而且野生大黄鱼一斤不到一毛钱，逢过年时尽吃这玩意，蒸的，炸的，煮的，煎的，架卤的都吃怕了。后来听说都被渔民敲木鱼打捞光了，导致渔民出海都难得碰上一尾了。
“贵如黄金”的野生大黄鱼
我们都知道，大黄鱼就是黄花鱼。市场上的养殖黄鱼很多， *** 不过十来块钱一斤，而野生黄鱼却能卖到2000多元，难道吃起来真的不一样吗？有什么区别呢？
首先，外观上有明显区别：野生黄鱼由于生存环境的恶劣，往往嘴巴和眼圈比较显大，全身鱼鳞也大，而且体型苗条，全体通黄；人工养殖的黄鱼因为比较悠闲，缺少危机感，生活比较“躺平”，因此体形肥硕，有大鱼肚子，肤色黄白颜色淡。
其次，肉质口感上的区别：野生黄鱼运动较多，口感有嚼劲比较好吃；养殖的大黄鱼吃起来肉质松软，跟普通鱼类区别不大。
最后，营养价值的区别：野生的大黄鱼粗蛋白含量为21.02%，粗脂肪含量为9.76%，体内水分含量为 *** .26%；而养殖黄鱼的粗蛋白含量明显要低很多，粗脂肪含量要高很多，体内水分也多。因此，野生的营养价值明显高很多。
不过无论是野生的还是养殖的大黄鱼，其体内都含有大量的不饱和脂肪酸，经常食用有利于降血脂、软化血管、抑制血栓形成，因此对人 *** 健康有很大的帮助。
野生黄鱼为何贵？
野生黄鱼这么贵，除了本身的营养价值高外（知道黄鱼膘的基本都懂），其实还是供求关系导致的，毕竟万物都遵循物以稀为贵的原则。当然以前的大黄鱼 *** 是很便宜的。由于过度捕捞和水污染的原因，导致野生大黄鱼一蹶不振，一尾难求，身价也就翻倍了。
而且，最近几年大黄鱼的市场 *** 越来越高，渔民为了赚取更多利益，捕捞更加肆无忌惮，然后就出现了“死循环”，黄鱼数量越来越少， *** 越来越高。
据老一辈们说，以前野生黄鱼到处都是，而浙江一带的捕鱼人，针对黄鱼的特 *** ，研究出了“敲梆鱼”的 *** ，就是将竹子制成的大梆子绑船舷上，出海捕黄鱼之时猛敲竹梆就可以了。黄鱼听到敲梆声非晕即死，人们只要在船边捞即可，一捞一大桶，渔民每天都可以满载而归。
因为人类智慧的强大，短短几十年的时间里，野生大黄鱼的时代就变了，就如同一个伟大的王朝衰败一样，数量从此断崖式下降；如果没有近年实行的休渔期，东海的其他鱼类估计也已经到了无鱼可捕的尴尬境地，而我们吃到的基本都已经是人工养殖鱼了。
话说，你吃过野生大黄鱼吗？好吃吗？（哭笑）
零售价高达4000元每斤的黄鱼，为啥不大量人工养殖？5个原因看电视的朋友可能都会遇到这样的桥段，电视里面的一些人在给别人送金条的时候，通常不会说是送金条，而是说送黄鱼，而黄鱼是一种真实存在的野生鱼类，由此可见，这种鱼类的 *** ，堪比黄金。
实际上，野生的黄鱼 *** 还真的不是一般人敢想象的，而且早就有了重要的用途，除了可以吃之外，黄鱼的头里有两块耳石，还有肚子里面的鱼鳔，都是非常昂贵的东西，或许这也是黄鱼能够和黄金媲美的原因吧。
关于野生黄鱼的 *** 问题，在业内一直是一个神话，但是最近野生黄鱼的 *** 被大众熟悉了，关键在于浙江宁波象山渔民 *** 间捕获了4900多斤野生黄鱼，而且这批野生黄鱼非常抢手，上岸后很快就被4家鱼商收购，就这么一网，渔民足足赚了957万元。
按照4900斤的总量，平均 *** 接近两千元，而这仅仅是 *** 的 *** ，根据媒体报道，鱼商以近2000元一斤的 *** 收购的这些野生黄鱼，转手就卖到了超过4000元每斤。
根据新闻报道，作为渔民，能够捕获野生黄鱼就是非常幸运的，从上面的介绍我们也不难发现，这真的一点也不夸张。不过又有网友有疑问了，如今科学技术这么成熟，这么贵的鱼类，为什么就有人养殖呢？其实我们注意了解一下野生黄鱼，问题还是比较多的，或许这也是没有 *** 量养殖的关键所在吧。
之一：野生黄鱼食 *** 特殊
根据相关介绍，野生黄鱼可不像一般的鱼类，一般的鱼类虽然也是小鱼小虾，但是在没有“嘎嘎”的情况下，也会以水草之类的为食，但是野生黄鱼就是反的，因为野生黄鱼主要以小鱼、小虾为食，虽然也吃水草，但是吃的量并不大。
我们都知道，对于养殖的动物来说，一般吃的都是以植物为食的居多，如果是以肉食居多的一般家庭都喂不起，而黄鱼以鱼虾为食，让很多人养不起。
第二：养殖成本高
其实从上面介绍的野生黄鱼的食 *** 我们不难发现，光是饲料成本就已经非常高了，养殖黄鱼其实还会面临一个问题，那就是种苗的来源，就算有种苗来源，这么高的 *** ，购买种苗也需要大量的资金，对于养殖来说，这个资金并不少，很多人就算想要养殖，也没法解决这些资金，而能够解决这些资金的人，可能也看不上养点黄鱼赚的钱。
第三：成长周期长
关注象山渔民新闻的朋友可能都注意到了，象山渔民捕获的4900斤野生黄鱼里面，最重的才4斤多，这么大的数量，更大的鱼才这点，可见这种鱼的个头不大，而且生长缓慢，根据一些网友介绍，野生大黄鱼3年左右才能长到2年左右，从野生黄鱼的整体重量来看，这个数据应该水分不大，这样下来，其实风险还是非常大的。
第四：养殖的未必能够卖到4000元每斤
虽然野生黄鱼的 *** 很高，但是如果进行了养殖， *** 能够达到多少我们并不清楚，我们清楚的是，消费和很多会追求野味，如果进行了人工养殖，就算再名贵， *** 也会大打折扣。
第五： *** 不稳定
虽然说野生黄鱼一直都受到消费者的喜爱，但是 *** 也不是一直都非常贵，而且野生黄鱼的数量变化也比较大，据媒体报道，1974年，野生大黄鱼的产量曾经达到20多万斤，但是到2000年东海产量只有9.35吨，2004年恢复到67000吨。
虽然说野生黄鱼的 *** 很贵，但是物以稀为贵的道理我们都懂。从 *** 上来看，在经过大量的报道以后，野生黄鱼过去的 *** 也被挖掘出来，根据一些网友的介绍，野生黄鱼在70年代的 *** 也就0.18到0.22元每斤，而且还可以经常买到两斤以上的大黄鱼。
可能很多朋友对70年代的一角八分钱和两角二分钱的分量有多重不是很了解，毕竟在几十年前，那个时候的钱比现在值钱多了，但是毕竟只是两角左右，要说能够等同于现在的几千块，那也太过夸张了，其实这个问题我们可以对比一下其他我们熟悉的产品，一般我们最熟悉的就是粮食，而且粮食的 *** 一般都是大众可以接受的，那么70年代的粮食 *** 有多高呢？
以上海为例，1970年到1980年初的大米 *** 为14.3到17.10元每100斤，这么下来我们可以发现，一斤大米的 *** 在0.14到0.17元每斤之间，而上面我们看到的那个时候的野生黄鱼 *** 才0.18元每斤到0.22元每斤，也就是说，那个时候的野生黄鱼 *** ，仅仅比大米高了一点点，一般家庭都是可以消费的，可见这个 *** 波动很大。
其实对于养殖业和种植业来说，本来投资的周期就很长，如果市场不稳定，长线投资风险是很大的，对于今天的种养技术来说，我们说很难看清楚市场的，就如当初风靡农村的黑布林和红布林一样，当初种植户自己种植都舍不得吃，因为 *** 实在太高。
短短几年的时间，遍地都是，而且大量的新水果一种比一种口味好，黑布林和红布林被赶下神坛，还有我们熟悉的猕猴桃、草莓等等，可以说是很多都是 *** 间崛起，所以对于这种长效投资，没有充足的时长调查，大量投入一般 *** 是不敢的，对此，您怎么看呢？
说说怎么分辨养殖大黄鱼与野生大黄鱼【导读】发现大家对野生大黄鱼很感兴趣，虽然说不少文章都介绍过怎么辨别野生跟养殖大黄鱼，但都说的比较抽象，无非是什么肥瘦啊，尾巴长短，今天就用量化对 *** *** 说说怎么分辨野生大黄鱼跟养殖大黄鱼。
先上一张东极皇野生大黄鱼！
先说说养殖大黄鱼的种类。首先养殖大黄鱼都是近海网箱养殖的，体型跟野生大黄鱼有着明显区别：特征是肥，特别是肚子。
一般城市里的超市，菜场里基本都是这种养殖大黄鱼，鱼特别容易生病，所以必须投放大量的抗生素等 *** 物，这种养殖大黄鱼吃起来有一股泥腥味，就是养殖淡水鱼的味道，没有野生大黄鱼的那股淡淡的甜味，肉吃起来也粗，说穿就跟披了一张黄鱼皮的养殖鲫鱼差不到哪里去。
接下来说说怎么辨别养殖大黄鱼跟野生大黄鱼。
首先，看图上红圈内，鱼鳍形状，近海网箱养殖的跟深海养殖的大黄鱼鱼鳍都很短，但这点不是绝对依据，因为全 *** 的大黄鱼鱼鳍跟野生大黄鱼区别很小，不是业内的看不出两者的区别。
用手拉大黄鱼的上半部背鳍，图一是养殖大黄鱼，大家可以看到背鳍非常短小，几乎拉不起来，图2是仿野生养殖大黄鱼，背鳍比养殖大黄鱼要大一点了，可以拉起来，图3是野生大黄鱼，背鳍很大，完全可以拉起来舒展开来。
左边是养殖大黄鱼，中间是仿野生放养大黄鱼，右边是野生大黄鱼，大家看鳞片的反光，养殖大黄鱼的鳞片很粗糙，所以没有另两个看起来金光闪闪，野生大黄鱼的鳞片最为细腻。
从6点可以辨别大黄鱼是野生的还是养殖的。
背鳍。野生黄花鱼背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄；养殖黄花鱼背面粗糙，颜色呈灰白色。
体宽。野生黄花鱼体形较小，养殖黄花鱼体形较大。
躯干。野生黄花鱼躯干薄而瘦，养殖黄花鱼厚而肥.
内脏。野生黄花鱼内脏干净，养殖黄花鱼有污物。
鱼唇。野生黄花鱼鱼唇发黄牙垢多而坚固，养殖黄花鱼少易脱落。
口感。野生黄花鱼食用时感到黏 *** 很强，养殖黄花鱼黏 *** 很差，炖时最明显。
东极皇大黄鱼深海放野生放养，高达90%野生口感。
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中国鱼种——黄花鱼别名：大黄鱼、 *** 鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼、鱢。品种：黄花鱼中，又可分为大黄鱼和小黄鱼两种：
- 大黄鱼：体近似长方形而侧扁，长约30厘米。头大，侧扁，吻圆钝，侧上位有眼，眼间宽而隆起。每侧各有两个鼻孔，前孔小而圆，后孔长而大。口前位宽阔而斜。上下颌相等，唇薄，上颌能伸缩，长有背、胸、腹、臂、尾各鳍。背侧呈灰 *** ，下侧呈金 *** ，背鳍、尾鳍灰 *** ，胸鳍、腹鳍、臂鳍为 *** 。鳞细呈金 *** ，若离开水的时间长了，金色会消失。鱼头内有快似玉的白石。因此而得名“ *** 鱼”。鱼头内有块似玉的白石。因此而得名“ *** 鱼”。每年四月份自海洋中下层水中回游，鱼潮来时延绵数里，鱼声轰鸣，多分布在我国东海、南海、舟山群岛，黄海很少见。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是我国水产品出口和食用的重要鱼种资源。
- 小黄鱼别名：小黄花鱼？花鱼、古鱼、大眼。小黄鱼的体形外观与大黄鱼很相近。只是个头小，体长约在20厘米左右。小黄鱼多分布生活于我国的黄海及渤海海域。所含主要营养成分与大黄鱼相比有很多优势。一般小黄鱼比大黄鱼所含脂肪成分约超过1倍，碳水化物超过4倍，钙质超过约2倍等。而且海鲜味道也明显大于大黄鱼。所以日常生活中人们多偏爱小黄花鱼。
