麻椒树，麻椒树苗哪里的最正宗

六斤山核桃

30块钱买了6斤山核桃，关键是在1500米的山上摘下来的湿核桃。营养忒有味，嚼起来那个香，口水直淌。

时值金秋，在工地食堂打杂的姚三姐，请假回家摘花椒走了，昨晚秦韦伯通过微信朋友圈，看到了姚三姐在晒她家的核桃熟了，并且录制一段小 *** 。

她家的核桃刚从树上打下来，姚三姐正在剥掉核桃的青皮，并且用锤头砸开核桃壳，取出饱满的果实仁，塞在嘴里，嚼劲十足，透过 *** 屏幕，都能感觉到那核桃的香味。

当即立断，给她拔通了 *** ，要她回工地上班时捎6斤核桃来。

姚三姐说自已刚打的核桃湿，自已留着吃，不外卖，捎6斤没问题，三五天要是吃完，不用晒干，如果长时间留着吃，得晒干才能多放几天，要不然容易发霉，就不好吃了。

秦韦伯见到从家赶回工地上班的姚三姐，昨晚刚给她打过 *** ，今天把核桃带来了，真快。接过姚姐从她家捎来的湿核桃，从兜里掏出30块钱，递给姚姐：

三姐，你捎来的6斤山核桃，给你30块钱，够不够，不够的话，我再给你往上加。”

30块钱我都不想要你的，随行就市，你去那垓（街）上也是这个价，5块钱一斤，满够满够。

你们这当地的山核桃，嚼起来香。皮也厚实，这大山的核桃比平原地的核挑有营养，5块钱1斤，这也太便宜了。

我家光有核桃树有30多棵，嫌不卖钱，都比大碗口都粗了，一棵树能打湿核桃上百斤的，让我给砍了，种上麻椒树了。

哪你不心疼，长多少年的核桃树，让你狠心砍了，光嫌不卖钱。

有一二十年的树龄了，咋不心疼，也心疼，咱不会上网，俺家闺女在网上卖核桃，一斤能卖20块。

哪你们村里种核桃的多不多，光留几棵树，自己吃，也不卖了。

这几年青花椒卖钱。1斤都涨到50块，村里大部人都砍了核桃树，改成青花椒树了。青花椒能多卖钱。

姚三姐的大蛇皮袋里不光是给秦韦伯捎的核桃，还有其他人的，三包五包用塑料袋在家分好的。刚采摘的青花椒，在太阳光照射下透着光亮，拿一粒放嘴里，嚼一嚼，那舌头尖麻的，好么人都打颤。

谷贱伤农，在大山里种棵树都难活，秦韦伯在这山谷里干工程，不说悬崖峭壁，土层稀薄，左瞅瞅，右望望，哪儿有大树，别说哪参天大树，合抱之围的古树了。

听姚三姐一说，这里山民都为了手中多卖两个钱，山核桃树都砍了不少，当地 *** 也不出来制止和保护，等不二年，这里高速一通车，成了旅游区，避暑圣地。山外的人一进来，生长在海拔1500米的山核桃肯定会受到众人青睐，说不准是5块钱一斤了，20，30，50块钱一斤，都会有人要。

可见，没有长远规划，原生态的农家庄园遭到 *** 后，十年八年都恢复不了原貌，因为人都钻到钱眼里去了，一切向钱看了。

经济困难是暂时，老百姓没有文化知识，看不到长远的利益，而坐持在父母官的，接受过良好的教育，心中有点墨水的主政者，难道对砍核桃树的村民，不加以引导，制止砍伐。守护青山，就是金山银山。

椒麻鸡竟然不是泰国菜，而是来自云南大妈在泰缅边境做的变型菜？

你吃过椒麻鸡吗？这一道泰国菜是来自中国的文化传递。

相信大家去泰国菜餐厅，椒麻鸡一定是必点美味，但是你知道吗？椒麻鸡不能因为它有大量的柠檬汁及鱼露调味就说它是泰国菜，椒麻鸡的麻味所 *** 的其实是云南，它是来自泰滇缅边境的椒麻料理的变型菜，而它所 *** 的意义正是文化的渗透与饮食传递最直接的见证。

花椒原产自中国，从2000 多年前的椒房殿到现在的川椒，一路以来，从野椒驯化栽种成抢手的大红袍。 *** 因麻辣锅的风行，使得花椒在 *** 被倚重使用，而原产自中国的花椒因创造了高经济价值，使得曾经有许多省份发声意欲争取成为花椒原产地的正名运动。

人类的迁徙绝对是文化传递最直接的媒介

1949年200 万人口从 *** 大迁徙来到 *** ，随之发展的川菜亦让花椒进入 *** 的餐食市场，让花椒除了入 *** 以外，花椒油或花椒粉在 *** 也奠定了重要的入菜地位。

川菜

花椒品种繁多，泰北沿线居民一概称为麻椒。以颜色来分，除了红色以外还有绿色的麻椒， *** 和泰缅边境山区就有许多高达三层楼高的野生麻椒树，挂在树上未完全成熟的绿麻椒会被整串割下来，在传统市集里整串贩售，整串新鲜的、尚未爆开的绿麻椒很适合炒肉类，那滋味跟新鲜的绿胡椒一样，一颗颗小滚珠似的在齿舌挤压下，轻「啵」的一声之后蹦出清新的轻麻辣味儿真是香气扑鼻、滋味令人难忘！

绿麻椒

有一位云南村大妈从云南迁徙到 *** ，在泰缅边境30年的生活经验里，她说道：那边的麻椒我们叫做马坤(??????? )，麻椒很多都长在山上，但根本没有像 *** 的椒麻鸡那样煮。 *** 野生麻椒那么多，煮什么都可以放麻椒，煮汤也放，红烧也放，卤肉也放??

有鉴于此，我相信这道风行的椒麻鸡，大概也是中国人成功的创意菜典范，但麻椒来自泰滇缅边境，它所 *** 的意义正是文化的渗透与饮食传递最直接体现。

麻椒

椒麻鸡食谱

*** 的椒麻鸡非常好吃，有蒜香、有香菜、还有花椒的麻辣劲儿，柠檬和鱼露的味觉感受也很突出，其烹煮过程是将鸡腿肉或鸡胸肉以酱油、胡椒及糖腌渍片刻后，裹粉酥炸，上菜前撒上蒜仁末、辣椒末及香菜末，再淋上酸甜酱汁，最重要的是浇上一大匙香气四溢的花椒油！

食材：

去骨鸡腿1支

*** 菜1/4颗，切丝

蒜仁10瓣，切碎

红辣椒2条，切碎

香菜2株，切末

地瓜粉，适量

花椒油2大匙

腌酱：

白胡椒粉1小匙

细砂糖1小匙

酱油1小匙

蚝油1小匙

调味料

柠檬汁2大匙

鱼露2大匙

细砂糖1大匙

作法

1. 腌酱拌匀，均匀的抹在去骨鸡腿肉上，腌渍至少2 个小时，备用。
2. 热油锅，取出腌好的去骨鸡腿肉，裹上地瓜粉，放入油锅以中火炸至熟成、表面香酥，捞起沥油，备用。
3. 将 *** 菜丝铺在成品盘上，摆上切块去骨鸡腿肉，撒上蒜仁碎、红辣椒碎、香菜末。
4. 所有调味材料拌匀，淋在作法3的炸鸡块上，最后淋上花椒油即可。

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责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E

※ 部分 *** *** 于 *** ，图文版权归属原作者，侵删

川 *** 记：丹巴，停留的时光

5月大量上市！这菜抓紧吃，一杀菌、二消炎、三强免疫，错过可惜

导语：5月大量上市，这种树上美食抓紧吃，一杀菌、二消炎、三提高免疫力，曾是皇室贡品，错过真可惜！

“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，立夏后，美好的夏天就正式开始了，夏天的美好在于承接着春的生机，蕴 *** 秋的成熟，展现的却是抖擞激昂的夏的精神，它的美好在于生机勃勃，热力四射；在于阳光肆意，阵雨微凉；在于新鲜的蔬菜和水果的大量上市。

5月的清晨，走在乡间小道上，吹着和煦的夏风，晒着不温不火的太阳，看着萋萋青草，听着潺潺溪水，闻着花香，真的是十分的惬意，不经意间你会发现一树树绿油油的叶子，在阳光的映衬下格外的翠绿，它就是我们今天的主角麻椒叶。

众所周知，麻椒是我们生活中的重要调味品，麻中还带着香，常用来做麻辣鸡、麻辣鱼，能促进食欲，吃一口就停不下嘴，越吃越想吃！其实它的叶子也是宝，含有多种维生素、微量元素、矿物质、膳食纤维和黄酮等营养元素，可以满足 *** 所需，有温胃散寒、消炎杀菌、缓解胀气、祛风止痛、预防便秘等功效，能够有效地提高 *** 的免疫力，在古代曾是皇室贡品。

《荀子?王制》中“春耕，夏耘，秋收，冬藏，四者不失时，故五谷不绝，而百姓有余粮也”，也就是说，不管遇见什么食材，该出手就出手，该储存就储存，麻椒叶5月大量上市，而且价钱也便宜，才一元钱一斤，遇见别错过，可以多买一些，吃不完晒干囤起来，留着炖鱼、炖肉都特香，今天就分享麻椒叶的吃法和保存 *** 。

【麻椒叶美味做法】

新鲜的麻椒叶冲洗干净；碗中加入面粉，然后加入一点盐和胡椒粉调味，再磕入一个鸡蛋，分少量多次加入清水，边倒边搅拌，直至调至没有颗粒的面糊，用筷子挑起后呈流线状即可。

把洗好的麻椒叶子倒入面糊中，让其均匀地挂满面糊；起锅加油，油量稍微多一点，油温五成热时放入麻椒叶子，要一片片地放，以防粘连，炸至麻椒叶两面金黄，焦香酥脆时控油捞出，美味即成。一片片的，金黄灿灿的，看着就很有艺术感，是不是忍不住要吃上一口啦！

【麻椒叶保存 *** 】

买回来的麻椒叶子要挑选一下，去掉老叶和黄叶，然后洗净后焯水3分钟，目的是给麻椒叶子进行脱水处理，这样晾好的麻椒叶子不易折断，焯水后控干水分，放到太阳底下暴晒，初夏的天气一般晒3天就完全晒干了，然后密封保存就可以，放一年也不会坏。一般10斤叶子才能晒一斤干叶，留着炖鱼炖肉时加上几片，不但能去腥增香，而且特别的营养，不懂吃就太可惜了！

5月大量上市，这种树上美食抓紧吃，一杀菌、二消炎、三提高免疫力，曾是皇室贡品，错过真可惜！它就是麻椒叶子。另外由于麻椒独有的气息，所以麻椒树也很少招虫子，所以无须担心 *** ，绝对是纯天然绿色食品。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

闻不到了农村味儿的农村

影响与记忆中的农村是一个有鸡有鸭，有猫有兔，大多家庭有牛有羊的地方。走在巷道走在路上随便会看到四处转悠寻食的鸡或猫，随时会听到母鸡下了蛋的呱蛋呱呱呱蛋的叫声，公鸡母鸡受到惊扰的 *** 声，以及牛的哞哞声、羊的咩咩声，树上有成群飞来飞去叽叽喳喳的麻雀声。早晨下午走在地间山头都能看到家家户户做饭时炊烟袅袅，日落后烧炕时炕眼烟筒眼冒出来的那股股浓烈的烧柴禾的味儿。一切都是那样的和谐，那样的原汁原味，那样的亲亲切切。生活有条不紊，不紧不慢，日复一日，年复一年。家家院子基本都有硕大的杏树、梨树等各种果树。农村味儿是那样的浓烈。

农村不仅粮食自给自足，而生活用品大都自力更生，背篼、爿（pan)笼等自个儿编制，各种蔬菜，自个儿随着季节栽种，田间地埂院子墙角随处见有麻椒树、樱桃树或向日葵花等等。到了种粮食之季，架子车或担担子往地里送粪、散粪、扬粪的场景。现在农家肥早被各种各样的化肥取而代之。那时种的粮食也杂，除了基本的玉米洋芋麦子胡麻之外，也为了倒茬，荞麦、莜麦、糜子、高粱等也种，甚至黄豆、麻子等偶尔都有。真是五谷杂粮。蔬菜去市场上购买着吃的对农民来说极少见，因为家家每口人除了一亩三分的土地之外，每户在庄畔附近都分有一点自留地，用于栽葱种菜，有时自己院子的一角辟一点地盘，用竹子、葵花杆围起来种些韭菜等，或种点花花草草类的，或干脆后院里种菜，方便就近取材。老人们都有经验，什么菜水使用鸡粪，什么菜水使用羊粪等。蔬菜生了虫子撒些灶火或炕眼里的灰就好了，没有使用什么 *** 的概念。

记得那时厨房的灶台是土块垒起来的，四平八稳，而台面经过漫二泥擀的平光，厚实，之后用灰荞草反反复复擦拭，淡淡墨绿色显得干净、耐用。后来有了染布料等使用的颜色，一小包淡红颜色将台面染一下，看起来靓丽。再后来有了洋灰水泥，如果能在其它地方弄一点上上灶台的面子，已显得奢侈很有面子了。再后来有了现在的瓷片的粘贴。尽管如此，那时灶台利用率极高，每天不弃不离，都家口大，吃饭的人多。现在农村的锅灶都很洋气，利用率反而不大，因为大多家庭正常情况下只有两个老人……

总之，那时的农村是一块不用花钱，自生自产，完全能以世代生息的地方，大到生孩子，一般年长经验丰富的妇女胜任有余，乃至贪玩的小孩们因不慎踒了胳膊扭伤腿子等也不用上医院卫生所经过老人的捏扭也就弄好了。一般小的疾病不过几天也就扛过了，有时通过饮食调料，老人们的经验偏方治理即可。若谁家盖房子，基本半庄子的人员主动出动，帮忙干活……

然而这一切的一切都渐行渐远，乃至已不复存在，眼下的农村远非当年的农村。院子水泥硬化了，房前屋后很少见有土壤，屋子多是钢筋水泥，村庄人烟稀少的有点难以接受，有点恓(cindy)荒。

曾经的果树因为病虫多，不好好结果实而被铲除；偶尔喂养的鸡鸭牲畜还得隔三差五 *** 消毒找大夫。成本变高已不划算；面粉、菜水买着吃比自个儿种的更方便、更快捷；柴禾烧炕做饭已显得麻烦，不合时宜，被电替代了。所谓的新农村更是如此；种地离不开化肥、 *** 、地膜， *** 年年在变着花样不停地更新，粮食单一化，种粮收粮需要雇用机械，甚至人工。前不久一家子用碗菜过事招待来客，使用的筷子是一次 *** 的，茶杯是一次 *** 的，盛菜的碗是塑料的，一次 *** 的……最近，农村的厕所茅房也在进行 *** ，不光要干净，还要美观，要贴上瓷砖，多埋置几个大塑料桶……

这，还是农村吗？步履维艰珊珊迟来的脚步和观念早已被轰轰烈烈前进的时代的列车甩的好远、好远。人是物非，物是人非。农村已非昔日的农村，没有大把的纸币也难生息的一个农村……

而人说，这就是发展，是小康，是进步，是科学。我茫然若失，却深不以为然，但，又奈何奈何……

作者：高士有

临朐暖水大集

暖水大集

作者 | 李守祥

腊月初，正月半，闲的农家无事干，“二七”赶个暖水河，“三八”赶个三岔店......这是流传于嵩山一带的一首弹词，传唱了数百年，家喻户晓。

以前，临朐嵩山一带有二个大集，“暖水”是其一。暖水大集位于嵩山脚下、石河西岸、旧村之东的平旷地带，今嵩山水库大坝后面，1966年10月修建嵩山水库，暖水村和大集整体 *** 至村西500米处。

嵩山又名七宝山，距县城30公里，史乘多有记载。《 *** 临朐续志.山水》“在县治西南六十里，一名七宝山，盖西南境之主山也。……”暖水河村又名“暖水”，与温泉有关，现存古碑有文：“大明国山东青州府临朐县，乡曰孝慈，社曰仁礼，以泉为名暖水河。其泉大寒不冻，大旱不涸，后有主山，迢递而来，前有嵩山，广出七宝，左有凤凰翔舞，右有暖水环绕，山明水秀……”

暖水村面青山、临浩水，扼齐国古道之咽喉地段，占据地利，自古商贾云集，成为一方贸易名地。据老人们讲：以前嵩山人家最热闹的日子，就是农历逢二、排七赶大集，赶集那天，会看到商贩纷至。有挑着担子顺着山路走来的；有推着小车赶来的；有拉着地排车来的；有赶着 *** 来的，正如评书艺人所说“挑挑的，担担的，卖葱的，卖蒜的，卖米的，卖饭的”……

解放前，暖水集上店铺比立，主要有旅店、饭店、骡马店、铁艺店、粮店等，中间一条石铺大街，用石条铺成，大街连着小巷，往来贯通。街上有古槐二株，石槽七八个，附近有一眼古井，井水甘冽，是过 *** 的茶桶。赶集前一天晚上，市场的夜很迷人，各家店铺都做着准备，最忙碌的要数饭馆了，饭馆里忙着 *** 豆腐、凉面、包子、油饼等食品。

一大早，赶集人陆陆续续从崎岖的山路上赶来了，他们挑着、扛着、说着、笑着，集市一下子喧哗起来，最拥挤的时候，只见黑压压的人头连成了一片。人群中，男人穿着清一色蓝色、黑色粗布衣裳，脚上穿着厚底布鞋，大姑娘穿花衣、花鞋，留着长长的辫子，格外显眼。

集上的物品多而丰富，且随着季节变换：春天有刚从地里割下的新鲜韭菜和山里采的荠菜、还有刚出窝的鸡蛋；夏天有黄瓜、西红柿，水果有李子、杏子、桃子；秋天有豆角、西瓜、柿子、苹果；冬天有从窖里掏出的萝卜、白菜和刚出土的山 *** ，还有粉条、豆腐干……腊月里的年集最热闹，平时再拮据的人家，过年都要赶回年集，灌几斤醋，装几瓶酒，称几斤豆腐，还要割几斤猪肉，给孩子们买几张年画和几支鞭炮……这个时候，集市上的颜色丰富起来了：白的豆腐，红的鞭炮，绿的蔬菜，黑的木耳，蓝的布料，花花绿绿的年画，红红火火火的集市，把山乡装点得丰富多彩，生动活泼。

集市是人们进行商业活动的场所，又称市井，《管子?小匡》有“处商必就市井”句。据记载，暖水集建于明初，盛于清末 *** ，如果从暖水河的地理位置和历史分析，这个集应当更早。

暖水河村位于县西南部，坐落在齐长城脚下，西与淄博交界，北与青州接壤，西南与沂源毗邻，自古属于齐国边境。早在西周初期，就有人在此繁衍生息，解放后考古发现了暖水河、西井、青石崖、泉头、九杰等多处西周遗迹、东周古村落遗址。由此可推测这个集可上溯至战国时期。

从明至清，暖水集贸市场日益繁荣， *** 初期进入鼎盛时期。南北大街为布市，以交易布匹为主；北门是杂货市，卖锅、碗、瓢、盆和条编、工艺品，南门是山果市、粮食市、菜市、 *** 市。山果市里摆满了当地的特产，有山楂、核桃、柿饼、杏米、栗子等，外商纷纷前来采购。粮食市上最出名的莫过于“西井麦子鲍庄谷”了。 *** 市里交易马、牛、羊、鸡、犬、豚“六畜”，买卖兴旺，市内经纪人非常活跃。

我国是一个历史悠久的国家，在商朝就有了商品交易，专家说这是商朝的来历，在两千多年前出现了经纪活动。古时候经纪人被称为 “驹侩” 或“牙人”，明代把牙人分为“官牙”和“私牙”，同时还出现了“牙行”，指代客商撮合买卖的店铺。暖水河集上虽无牙行，但是牙人还是不少的。干这个行当的人，大多社会关系多，市场信息灵，办事老练，有敏锐的市场观察能力，精明会干，能说会道，能保护客户的利益。经纪人是市场经济的产物，他们有一套交易的“行话”和“手势”，外人根本听不懂也看不明白。交易时经纪人把指头伸进卖者的怀里与卖者摸指头，暗暗商定 *** ，这个 *** 只有经济人和卖方心里清楚，协商好 *** 后，经济人用同样的 *** 与买方议价，经过几个回合的撮合，最终使买、卖双方满意成交，自己赚取好处费，这种交易被成为“摸驹侩”。还有一种交易方式，就是买卖方委托经纪人去卖买，支付一定好处费。1958年国家 *** 政策取缔经纪人，暖水集上的经纪人陆续退出市场。

暖水集上还有柴草市、木器市、年画市、鞭炮市、理发市、香料市、膏 *** 市、杂耍摊等。南来的北往的小货郎，他们平日走街串巷，挑着货担，唱着山歌，卖些化妆品、颜料、绦子、针线，如果逢集也去凑热闹，想赚些钱财养家糊口；柴草市主要交易做饭的木柴和干草，卖方多是城里客户；木器市常年经营家具，主打产品是雕刻精美的太师椅子、箱子、柜子、马鞍等，椅子图案讲究龙凤搭配、阴阳和谐；条编市主要经营条编工具，有匾、篓子、筐、牛笼嘴。画子、陶瓷、杂耍摊等季节 *** 很强，交易时间很短，前后只有十几天。

年关将至，来自潍县的木板年画就占了一条街，到处是“门神”、“鲤鱼跳龙门”、“年年有余”等，给人们带来吉祥和祝福。还有杂七杂八的炕头画：“李逵夺鱼”、“吕岳法宝胜姜尚”、“关公单刀赴会”等，让人眼花缭乱，目不暇接。腊月二十二和二十七，画子市内顾客接踵而至，有买画的，更多的是看画和学画的。画上大多配着通俗易懂的文字，人们一边看画一边读着上面的文字：“江南有个沈万三，天天打鱼在江边……”。春节后杂耍摊人气旺盛，货物种类很多，什么小泥人、泥哨子、拨浪鼓、猴子爬杆等，花花绿绿，小孩子特别喜欢。用泥 *** 的憨态猪和十二生肖，鲜活灵动，很吸引人。

正月十二暖水大集，拉开了元宵节序幕，来自四邻八乡的人早早赶到集上，有一部分人做生意，更多人是来看表演的。集上耍龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓的，一队接着一队，整个大集成了欢乐的海洋。 *** 爆竹市场火爆起来，客商竞相把自己的大鞭挂起来燃放，一边燃放，一边高喊：“鞭炮一响，黄金万两”、“响亮响亮，人才两旺”，毕毕剥剥的声音如一片响云，笼罩了集市上空，在嵩山脚下荡漾。

赶集的人多了，吃饭的人就多起来，暖水河的“饭食”很出名气，多是些小吃，主要有水饺、面条、馄饨、稀饭、煎饼、火烧、豆腐脑、萝卜丸子、地瓜锅等。所谓地瓜锅就是在集上支一口大锅煮地瓜，那是为贫 *** 准备的饭食。暖水集上卖的煎饼，用小米加大豆 *** ，到了冬天，加工的柿子煎饼，饼体菲薄，外观红润，香酥可口，吃着香，咀着甜，备受青睐。

集上也有大饭店，较著名的有王家店、赵家店等。王家店系本村人开，以“十二八”闻名，“十二八”即“十二个碟子”和“八个碗”的菜肴，成为一方名宴。“十二八”是在“八八”基础上演变而来，今天又变成“十六八”。“十二八”是当地最有名的酒席，也是规格更高的喜宴。首先精心选原材料，从猪肉到青菜、调料又称大料，必须精心挑选，做到精益求精。其次还要节约，做做到不浪费，办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。每一道菜还要体现出浓郁的喜庆和当地文化特色。

十二八席，席面为12碟，8个碗。12碟由四凉菜、四干炸、四小炒组成；八大碗用炖、蒸、熬、烩等不同方式 *** 菜肴，内含鸡、鱼、猪肉等原食材，暗含“四平八稳”、“四季大发”之意。必须做到荤素搭配，蒸炒煎炸，样式俱全。

*** 菜肴时，必须加入自吊高汤，高汤也是宴席的重要环节。用大骨、老鸡、猪蹄为主原料，放入八角、桂皮、砂仁、豆蔻、花椒等香料，用慢火炖成。十二八席中的蔬菜全部是当地菜农自己种植的，原料几乎含盖了当地名贵蔬菜，体现了更高规格和美好愿望。

碟子菜上齐后，再上八个大碗，一般是炖炸鸡、炸鱼、蒸排骨、红烧肉、鸡肉丸子。丸子是宴席即将结束的标志，最后再上三个菜，一般是炒黄花、炖炸肉、炖粉条、土豆之类，宴席配菜就完成了。

每一道菜都有名堂且名目繁多，如青龙摆尾、带子上朝、富贵有余、大鸡大利、财运满园等。菜品颜色非常讲究，红是红，黄是黄，白是白，汤必须清澈。

王家店里还有道“压席菜”——鸡肉丸子，闻名遐迩。 *** 鸡肉丸子属于王家祖上的独创手艺，用料严谨，工序繁多，所做丸子可炖可煮，醇香可口，肥而不腻，营养丰富，成为美味，传承至今。

香料市内香气馥郁，货摊上摆满了来自各地的香料，什么茴香、八角、桂皮、砂仁、花椒之类，令人驻足。特别是那些生意人，一边卖货，一边“上纲”。上纲是俗语，就是吟唱着宣传自己的产品，相当于口头广告，语言通俗，朗朗上口。例如你买良姜时摊主就吟唱起来：

“说良姜，道良姜，良姜不出山东地，出在峨眉大山上。山前属阳见贝母，山后属阴出大黄，半阴半阳出良姜。”

那调子悠扬起伏，高低和谐......

卖八角茴香的唱到：“东屋里炒菜西屋里香，一直香道大街上......”与香料街相邻的是“艺人街”，那里可谓“群星灿烂”。打拳的、卖艺的、厘头的、打莲花落的......总之各色人物，为了养家糊口聚在一起，各显“才艺”。厘头、叫街属于 *** 技艺，这些人为了生计耍“无赖”，为市人所不耻。

艺人中也有不少杂家，他们见多识广，久闯 *** ，阅历丰富，一听他们的开场白就知道有些来头。拉着长腔，用粗犷的调子唱起来，集市上空回荡着绵长的声音：

大江滚滚向东流，来往 *** 不断头，人穷了当街卖艺，虎饿了独霸山头。

......

打“莲花落”者，他们在集市货摊上闲逛，见什么说什么，一套一套的。如见到卖肉的，就唱起来：“先拜将军后拜臣，今天遇见大贵人，遇见贵人我喜欢，伸出手来讨赏钱”。见到卖白菜的就唱：“小白菜，叶儿黄，三岁两岁没有娘。跟着爹爹还好过，就怕爹爹娶后娘”。见到卖鸡的就唱：“大公鸡，上门楼，婆婆送了花来了。什么花？大枣花。煎煎炒炒，给婆婆咬咬。咬不动，打孩那 *** ”。见到卖花椒的就唱：“麻椒树，耷拉枝，上面结了个小麻妮。麻妮麻妮你好巧，两把剪子一起绞。左手绞的 *** ，右手铰的灵芝草。灵芝草上一对蛾，扑愣扑愣过天河。过去天河是俺家，铺下凉席打芝麻。一碗芝麻一碗油，俺和姐姐同梳头。姐姐梳的光油油，俺就梳的毛抖擞......”

这些人说完后就伸手要钱，卖家给了会马上离去，不给就纠缠不休。集市上多是小本生意人，经不住一批又一批讨要者，都不肯拿钱，这些人就恶言相加，如：“七上八下九半坡，十月里老獾不离窝”。大意是说，根据獾猪的生活习 *** ，山民农历七月须到山顶上捉拿獾猪，八月份到山下捉，九月份在山腰捉，到了十月份，獾猪就冬眠起来，在窝里不动弹。寓意不言而明，让人听之生气，但是又不足和这类人去评理计较，没有办法就得施舍一点，打发走人。据老人们讲，这些打莲花落的多来自寿光、广饶等地，当地人鲜少。

暖水河集和其它大集一样，是商品和商家的大杂烩，也是人物的大杂烩，官、吏、僧、道、艺、工、猎、儒、丐都会来到这里。口头相传， *** 时期大集上很热闹，有茶坊、酒肆、脚店、肉铺、理发、小吃店等，还有中医、车子修理、看相算命、修面等小摊。大的店门挂着彩旗，招揽生意。街市 *** 中，有做生意的商贾，有看街景的士绅，有骑 *** 官吏，有叫卖的小贩，有乘坐轿子的大家眷属，有身负背篓的老妪，有问路的外乡游客，有听说书的街巷小儿，有酒馆中醉饮的富家子弟，有行乞的残疾老人，男女老幼，无所不备。于是赶集的人说：“来到暖水河集，什么人都能见到；来到暖水河集，什么话都能听到；来赶暖水河集，没有买不到的东西；到了暖水河集，没有卖不了的货物。”集上的人来自各地，他们南腔北调，说什么的都有。方言、俗语、俚语、行话、黑话、谚语、童谣、歇后语等，文雅的，粗鲁的，无所不有。常赶大集就学一些民谣或见识。如：

天上下雪地下滑，自己跌倒自己爬。

亲戚朋友拉一把，酒还酒来茶还茶。

金菊花，穿绿衣，梳妆打扮 *** 喜。

*** 看到笑嘻嘻，哥哥看到坐坐起。

正五九月不进冬，二六十月北防空，

三七十一不进西，四八十二南方凶。

平时赶集需纳税，但是到了腊月二十二、二十七就免税，货物卖的比较便宜，赶集的人蜂拥而至，从日出一直赶到日落。

在岁月的长河中，暖水形成了独具特色的集市文化，其核心价值观是买卖公平、公买公卖、明码标价、童叟无欺、诚信交易。平日里有些德高望重的老人在市场上闲逛游，甘当义务监督员，主持公道，调解 *** 。

在这里曾发生一起流传至今的故事：某年春节后，暖水河村修路，开山劈石，工具不足，便派了一位长者到附近的璞邱村去借铁索用。双方互不认识，但是长者说他在暖水集上住，门前有棵古槐树，对方听了说：“自古暖水人重信誉，这个忙得帮”，于是爽快的把两挂铁索借出，借锁人口头承诺：到八月十五前送还。可是村里人修路没有具体规划，农闲时就修，农忙时就停，到了中秋节还没有完成。是否归还铁索？大家一番议论，最后达成 *** ，再用一阵子，到年关时去送，可带厚礼，表达歉意。到了年关，借锁人带着铁索和礼品诚惶诚恐的去了璞邱村，详细述说了延迟的经过，并一再致歉。对方也没责怪什么，只是随便说了一句“都说暖水人讲诚信，看来是虚名在外啊！”

借锁人带着深深的愧疚回到家，长叹一声，对家人说：“人无信不立，千不该，万不该，我做了一件失信于人的事情，已无颜苟活于世。”从此，卧床不食，家人及邻居来劝导，他充耳不闻，不久便离开人世。这是一件因区区小事酿成的悲剧，听来让人心酸；同时又是一件用生命捍卫诚信的故事，让人受到震撼，生命诚可贵，诚信价更高。

市场的不断繁荣和发展，给暖水和周边村带来了许多商机和财源，一些精明能干的人率先富起来，先后有“桥头刘，暖水王”，他们 *** 成群，良田百亩，富甲乡里，成为一方财主。当然桥头的“刘家”非常富裕，《临朐县志》中有“邑内富者，东数朱门西数刘”之说。

繁荣的市场也给不法分子带来了“商机”，许多投机者盯上了这里，时间久了，就有了 *** ，不过规模不是很大。暖水有一条巷叫“黑巷”，主要 *** 私盐，黎明或傍晚交易，称作“早市”或“夜市”。除此还经营卷烟、 *** 等， *** 一直延续到解放后。大集体年代，是计划经济，买什么商品都凭“票”，这里也是粮票、布票的 *** 窝点。

说书市里聚人气，平时说书的二三人，到了年关或春节后，闲暇时间多了，说书的一坐就有 *** 人，他们拿着檀板，边说边唱，很吸引人。说的主要有《金鞭记》、《大破孟州》、《杨家将》、《刘公案》等。听书的人很多，有不少老人和小孩。有些说书人，说得不精彩，听众少，他们干脆卷起书摊，帮着人气旺的说书者 *** 和收费。忙是不能白帮的，主人自然会赏顿午饭吃。当时没有广播、报纸、电视，更谈不上 *** ，听书除了消遣外，也是获取文史知识的重要渠道，附近有些人逢集去听，白天听了书，晚上回家后模仿着说，且不收费，四邻都去听，听得很有味。

暖水集虽处山乡，却与国家休戚与共，不忘传递时代声音，刘瑞卿舍家 *** 的故事成为美谈。刘瑞卿（1913——1965），生于桥头刘家大院，七岁入学，十六岁考入济南齐光中学，当时正值“五卅 *** ”发生时期，济南各大中 *** 纷纷起来 *** 和 *** *** ，反对 *** *** 的 *** *** ，声讨日寇的滔天罪行。齐光中学 *** 也参加了这一 *** ，他们冲破当局束缚，组织 *** 演讲团，走上街头散发 *** ，张贴标语。刘瑞卿是演讲团的积极分子，不久他参加了学校的进步组织“青救会”。 *** 山东 *** 下令查办各学校“ *** ”的 *** ，刘瑞卿是被追查的重点对象，迫于当时形势，他离开了齐光中学，考入辛（店）——沾（化）公路站，不久被提升为副站长。他以工作为掩护，积极从事 *** 活动。

1937年“七七事变”发生后，刘瑞卿辞去公路站副站长职务，毅然返回临朐，组织 *** 武装。他回到家乡，动员自己的亲兄弟和堂兄弟一起拉起 *** 队伍。到1938年10月发展到100多人。12月 *** 领导的临朐县 *** 团在暖水河村成立，刘瑞卿毅然率队加入了 *** 团，并被任命为副团长。部队成立后，面临两大困难：缺乏 *** 和部队给养。刘瑞卿知道自己家中有粮食，便向 *** 提出解决部队吃饭问题。 *** 听后，怒火万丈，严加斥责，刘瑞清据理力争，他对 *** 说：“现在国难当头，中华民族正处在生死存亡之际， *** 救国，人人有责，只有保国，才能安家，国家危亡，家何能存？现在是有钱出钱，有粮出粮，有人出人，一切为了 *** 。咱家有粮有钱，有什么理由不奉献给 *** 救国大业呢？”最后刘瑞卿不得不用匣子枪指着 *** 才“做通”了思想工作。此后， *** 团一个连住在其家中，吃住近半年之久，随后刘瑞卿又动员 *** 献出了在家中护院的八支枪，其中 *** 两支，匣子枪三支， *** 三支，并拿钱买了一匹战马。

刘瑞卿舍家 *** 的爱国行动，受到了一支队司令员马保三、副司令员钱钧的鼓励和表扬，称其为“毁家纾难的楷模。”当时马保三带兵600余人，以暖水河村为大本营，开展斗争。他治军严谨，纪律严明，对当地群众秋毫不犯，还帮着去剿匪，深得群众爱戴，成为嵩山人民 *** 救亡的中流砥柱，极大地鼓舞了当地群众的 *** 斗志。

春来秋去，几度寒暑，暖水河大集也经历着沧桑变化，从明立集至今已三迁。解放后，暖水河集没有大的发展，相反规模日益萎缩。为促进当地经济繁荣，临朐县供销社先后在这里举办过三次物资交流会，盛况空前。县社邀请外地剧团唱戏，还有马戏团表演，本县吕剧团献艺。主要表演大型古装戏剧《三姐下凡》、马术“走钢丝”和现代吕剧《李二嫂改嫁》等。有了剧团，引来的人就多，人多了就有商机，嵩山公社各“大队”也来做买卖。当时正值建国初期，文艺生活贫乏，物资交流会既是经济的盛会，也是文化生活的盛会，在暖水河大集历史上写下了浓浓的一笔。

今天的暖水河集仍然是 *** 贸易的重要市场，在传承中不断发展。现在，随着物质生活的不断提高，人们对精神生活的要求也越来越高，暖水河集的鲜花、盆景、根雕、房屋装修市场从无到有，从小到大，从业人员日益增多。

在古代是没有花市的，那个时候人们能解决温饱就算不错了，哪有心绪养花？许多艺人开场子时说：

莫进州衙与县衙，劝君勤俭做生涯，

教子教孙多教艺，栽桑栽树莫栽花。

说得多么地道啊！可是这话不适于今天。

在自然经济时代，集市承载着多种功能：贸易功能、信息功能、文化功能，成为社会生活的一个窗口。当然它的功能还有很多，比如人们到集上相亲，集市成了“牛织”相会的鹊桥，过去男婚女嫁是“媒妁之言”，“乡亲”是不可缺少的环节，于是男女双方就选择了在大集上见面，成则大喜，不成也不会感到尴尬。

岁月悠长，日子苦短，多少年过去了，还是五天一个集。集市的内容和形式发生了翻天覆地的变化，低矮陈旧的旧店铺不见了，一排排规划整齐，排列有序的店铺拔地而起，成为贸易小区。小区里有超市、专卖店、小卖部、粮油门市部、书店、私人诊所、婚纱影楼、美容店、酒馆、 *** 中心……街上的行人着新潮衣裙，挎着时尚肩包，嘴里还哼着小曲……变化最明显的要数山里人赶集的交通工具：过去菜农卖菜时背的小背篓、推的小木车、赶的毛驴车不见了，代之而来的是三轮车、摩托车、客货两用车。赶集的、逛街的都坐面包车，既省力又省时。男人们赶完集去理发店理个发，碰见老朋友就去饭馆喝几杯；女人买几套自己喜欢的衣服，去美个容，坐到小吃摊上品尝一碗特色小吃；年轻的伴侣相约着去婚纱影楼照个相，看一看红木家具，再去瞅瞅电脑、冰箱、洗衣机……

日子在变，集市也在变，不变的是“逢二排七”赶大集和那些记忆。

李守祥，临朐县嵩山小学数学教师，出版个人专著《山那边——我的体验教育》一部。业余时间喜欢公益助学。他常说：多一腔真爱，多一份关怀，就是更好的教育。

「小说连载」大梁和他的跟班们

<微风>文/图：好好学习不断进步

—伍—

路遇突发事件

三个人一会儿低姿小跑，一会儿半蹲下来警惕地看看前后左右。

靠近果园围栏时，走在前面的轮子放慢了脚步，右手做了个慢抬快放的手势，猛子和大梁心领神会，随着轮子的暗示迅速蹲了下来。

“扑啦啦啦啦……”

忽然，一只个头较大的绿色蚂蚱展开双翼从大梁身后起飞。

在先后绕过大梁和猛子的头顶后，“啪。”

恰好落在了转过身来的轮子的脸上。

带着细小锯齿的四只脚牢牢抓住了轮子脸上的皮肤。

“哎…呦喂！”

轮子不自觉地咧着嘴发出了低声地哀痛。

猛子和大梁一看，好家伙，这只蚂蚱又大又肥，头部靠近轮子的眼睛，尾部几乎都要超过轮子的嘴角了。

两个人不约而同地倒吸了一口气，最怕的是它后面两条腿上足以“蹬倒山”的锯齿，即便是用手触碰到，也定会被蹬出一道很深的点状血痕来。

两个人一时愣在那里，不敢轻举妄动。

但作为侦察员的轮子焉能没有点敬业精神？

只见他闭上一只眼，用另一只眼的余光瞄着蚂蚱，注视着它的一举一动。

接着，两只手缓缓抬起来，左手食指和中指的指肚慢慢贴近蚂蚱脚旁边的皮肤，另一只手的拇指和食指打开作钳子状，小心翼翼地向蚂蚱的上半身移动。

在接近蚂蚱还有大约2公分的时候，果断出手，迅速准确地钳住了蚂蚱的头，几乎同时左手用力按住脸，快速闭上睁着的那只眼。

蚂蚱顿时利用“蹬山倒”发动反击。

两条粗壮有力的锯齿腿迅力反复向后弹出去。

看得猛子和大梁眼睛瞪得圆圆的，嘴角微微往下耷拉着。

但轮子的一番 *** 作让蚂蚱空有绝招在身，“七十二路弹腿”用完，全部蹬空，什么也没蹬着，轮子没有因此伤到一根汗毛，“蹬山倒”此时此刻完全失去了优势，根本没有用武之地。

确认夹稳了后，轮子睁开双眼，右手慢慢把蚂蚱往一侧翻身，先挪开它盯在自己脸上同一边的两只脚，接着用同样的手法把蚂蚱整个拿了下来，这才放开左手。

却见脸上被蚂蚱抓过的地方，留下了四处红红的小点点，有些 *** 辣的痛。

目睹这一切，猛子和大梁再次对轮子的淡定从容和临机处置能力树起了大拇指。

见微知著，即小见大。

一段小 *** 曲可以反应一个人的综合素质，也可以映射出他的潜力，甚至可以预判他未来会成为什么样的人，在事业上有多大成就。

指派轮子干侦察，可以说是大梁的英明决策。

轮子呢，无疑是名合格的侦察员。

假如长大了去当侦察兵，说不定能锻造成一块好钢。

一个小危机解除了。

三个人继续顺着麻椒树围栏深一脚浅一脚移动，经历了刚才的意外状况，节奏上还是慢了一点点。

有时候，越是小心越是容易出问题。

走着走着，猛子突然“啊呀”一声，两只手抱起了一只脚，在原地打转转。

“恁这个怂货，真是添乱。”

被惊了一下，大梁忍不住愤愤地骂起了猛子。

“我……太疼了。”

猛子眉头紧锁，一边的嘴角往上勾起，同侧的鼻孔跟着向上倾斜，连这边的那只眼睛也快合上了。

树新风易陋习 推动“逝有所安”——山东沂水县殡葬 *** 观察

新华社济南4月4日电 题：树新风易陋习 推动“逝有所安”——山东沂水县殡葬 *** 观察

新华社记者赵新兵、陈 *** 、孙晓辉

庄稼地里坟头密集、烧纸祭祀引发火灾、大办白事攀比成风……沿袭 *** 的殡葬旧习是乡村振兴工作中难啃的“硬骨头”。而地处沂蒙山区的山东省沂水县，通过两年前启动的“殡葬全免费” *** ，不仅推动了群众“逝有所安”，而且取得节约资源、保护生态、移风易俗等多重效益。

全民惠葬细算“六本账”

最近，沂水县一家大企业老总的岳母去世，没有修建豪华坟墓，也没有到营利 *** 公墓买高价墓，而是安葬到县里建设的公益 *** 公墓。

如今在沂水，从 *** 员干部到 *** 再到普通群众，去世后都安葬在新建的公墓里。这股新风始于两年前的全民惠葬 *** 。

2017年5月起，沂水县推出殡葬 *** 政策，对具有当地户口、在沂水去世的居民，其遗体运输费、火化费、骨灰盒费等费用全部免除，逝者统一免费安葬在公益 *** 墓地，相关费用由当地财政承担。至今沂水已建成110座公益 *** 公墓。

背靠青山三面开阔，位于许家湖镇的长山公墓已修建1290个双穴墓。记者在现场看到，在鲜花点缀翠柏环绕下，一块块卧碑整齐排列，两年来已有630位逝者骨灰安葬于此。

“原来老百姓自己修坟少则五六千元，打棺材三四千元，再加上火化费、纸扎费、宴请费等等，两万都打不住。现在一分钱不花进公墓。”许家湖镇干部张世习对这笔账已算过无数遍。

沂水县 *** 门算得更详细，全县每年去世约8000人，免费殡葬为老百姓一年省下约2亿元，而财政投入仅为2000万元。沂水自实施殡葬全免费以来，已有16000多个逝者的家庭享受政策红利。

不止算经济账，沂水还取得土地、资源、安全、环境和祭祀方面的效益。

当地土地部门测算，传统散葬全县每年需要300亩到400亩土地，而建设公益 *** 公墓，一亩地可建200处双穴墓，一年仅需20亩到30亩土地。

据介绍，改变当地骨灰盒装入棺材再葬的旧俗后，沂水县每年能节约木材1万立方米左右。在公墓内，上坟烧纸引发山林火灾和空气污染隐患大为减少，因散葬墓穴缺少管理衍生的基层矛盾不复存在。

厚养礼葬渐成“新风尚”

几天前，沂水县院东头镇上岩峪村57岁的村民刘永芹去世，在逝者家的院子里，一场别开生面的“追思会”取代了披麻戴孝、 *** 扎纸等旧习。

在“追思会”上，村 *** 支部 *** 刘纪友致悼词并介绍了刘永芹生平，参加葬礼的人胸前佩戴小白花，向逝者 *** ，最后向遗体鞠躬告别，整个追思会简约朴素但不失庄重肃穆。

目前，这种礼葬形式已在沂水全面推广开来，追思会由各村的红白理事会全程 *** 持，免费提供白花、黑纱、孝牌等丧葬用品，整个过程大约30分钟。

“搁在以前，出殡当天要披麻戴孝、摆酒席等等，讲究多、流程长。”院东头镇永福庄村委会主任苗传军说，“逝者下葬后还要上五七坟、百日坟、 *** 坟等，亲戚朋友都要赶到送钱送物，逝者家属得费心张罗，表面上都不说，心里都嫌麻烦。”

扫除陈规陋习，风气为之一新。记者在沂水采访时，不少群众反映，“追思会”这种形式，既简单又不失仪式感，让逝者体面有尊严地走好人生最后一程。

“丧事大 *** 大办，并不能体现多少对逝者的缅怀。我们提倡‘孝悌’文化，引导群众在老人生前尽孝、逝后礼办丧事。”沂水县委 *** 薛峰说。

院东头镇关帝庙村村民姚在京的 *** 前年去世，全民惠葬政策为家里省下不少钱。“这样就有更多的钱孝敬80多岁的 *** 亲了。”受良好家风影响，姚在京的子 *** 都积极行孝。

“逝有所安”要靠“ *** 化”

“殡葬领域移风易俗不能只刮一阵风，要靠 *** 形成长久之效。”薛峰说，以公墓选址为例，他们在充分尊重 *** 的基础上做到“三符合”：符合村庄发展规划，符合全县公墓布局规划，符合土地规划。

公墓的建设和管护也有一套详细的标准。记者实地走访几处公墓发现，墓园环境幽雅、植被茂盛、管理有序。

沂水的殡葬 *** 不是就某个环节的单项 *** ，而是对全链条 *** ，为此，当地还对殡仪馆进行改制，对运 *** 车辆统一管理，并统一火化、骨灰盒标准。

随着新逝世人员进公墓率达到100%，沂水开始引导群众自愿将量大点多的散葬老坟迁入公墓。沂水县 *** 的一名领导干部将老家墓林让出来，交给镇里建设公墓，并带头将家族的十几座祖坟迁到新公墓，周边群众积极响应，纷纷效仿。

老坟地的让路，为美丽村庄建设、村集体增收和村民致富腾出了发展新空间。去年5月，诸葛镇下梭峪村的65座老坟集体迁入当地新建公墓。下梭峪村黄桃、麻椒、苹果等 *** 资源丰富，村里正盘算着用三块老坟地腾出的12.1亩土地建设 *** 交易市场。

“下一步，我们将对公墓进行升级完善，更加精细化管理。”院东头镇副镇长李朝阳介绍，为了方便群众，他们将在辖区内的公墓配套建设停车场、新增祭祀用的 *** 炉、购买鲜花供祭拜者使用。

老院的旧瓦房和果木树

我的 *** 兄妹共五人，他排行老大。我小的时候，二叔在上中学，三叔、四叔和姑姑年龄较小，奶奶卧病在床。全家九口人就挤在一个院子里。爷爷、爸爸和妈妈是家里的顶梁柱。

等二叔结婚后，按照老家的习俗，我们分了家。爸爸带着我和妈妈搬进了新的院子，爷爷奶奶与叔叔姑姑们留在老院。

再后来，三叔、四叔和姑姑都成了家，都有了自己的新院，原来的老院留给了二叔。二叔把老院翻了新，但过了几年又搬到县城里去了。

小时候的那个老院，除了院墙所框定的位置而外，其余全然没有了昔日的模样。但在我的心里，老院的一砖一瓦，一草一木，却仍然清晰如初。

老院坐东面西，这是我们那里所有人家院落的整体方位。大门是朝西南方向开的。老院东面依靠崖面，崖面与地面交接处开了两口窑洞，主要是用来存放柴火和洋芋，所以，比较粗糙，窑口也没有规则。崖体窑洞向西约十米筑有一堵南北朝向的土墙，分出前后两院，墙中开一拱形门洞以便通行。

按照院子的结构和朝向，东边是主位，紧挨后院而建的是上房，两侧也是厦房、厨房、 *** 圈等。

老院的上房一直没有修起来，但却在它应有的位置上留有一方高凸近一米的台基，这便是一个农村院落里更高贵的主室的象征。

直到分家时，老院的上房一直没有修建起来。也直到分家时，我才知道，老院的上房一直没有修建起来的原因是全家人省吃俭用在新院盖了上房。而新院的上房，正是为爸爸妈妈和我准备的。如今，我家的上房也已经风吹雨打，屋檐低垂，几近坍塌了。

没有上房，一家人就挤在南北两侧的厦房里。从我记事起，家里的房子都是很陈旧的。别的不说，仅就那些门扇和窗扇而言，都已经色呈褐黄，甚至发黑，且水渍斑斑。活像一幅幅年久失修的古画，诉说着烟熏火燎的历史与沧桑。

北边靠东的之一间是爷爷 *** 住处，也是家里的主房。奶奶一直卧病在这间屋子的炕上，自我记事到她离世，几乎很少离开炕头。我真的不知道那些年奶奶是怎么熬过来的，也不知道家里其他人是怎么熬过来的。我只知道亲戚们看望奶奶时会带来好吃的煮鸡蛋、饼干和挂面。而每当此时，这些美味都没有一样能少下我的。因为，奶奶爱我，全家人都爱我。

我跟奶奶在这个房子里待的时间应该是很长的，只不过那时年幼懵懂，记忆不清了。等我稍大，能够记事时，奶奶已经离我们而去了。现在想来，她老人家病魔缠身多年，一时驾鹤西去，也是一种解脱。

我从小最怕的人是二叔，因为，他是我家几代人里唯一的知识分子，自然也是我学习路上的启蒙老师。二叔曾教我识字、背诗、算术，我也经常因愚笨而被批评。所以，在那个大家庭里，我独惧二叔。

那是一个吃不饱肚子的年代，土豆是我们一年到头顿顿不能或缺的主食。可是，如果将其做成土豆丝，则会让人觉得生活得到了改善，品质得到了提升。有一天下午，我正一个人躲在这个房子里吃剩下的土豆丝。突然，听见外面传来了二叔的脚步声。我一紧张，打了碗，倒了饭，挨了训。

所以，这间东北角房子对我而言，就是奶奶、挂面和土豆丝。

北边向西紧挨的是一个套间，正门朝南开在靠东的房间里，一进门便是驴圈，在驴圈的西墙上复开一门，进去后便是我和爸爸妈 *** 屋子。

听父母说，我就是在与驴圈相通的这个小套间里出生的。我一直很纳闷，为什么我们的房子和驴圈是相通的？为什么我们进出房间总要从驴圈路过？一连串的问题长期萦绕在心头，但我始终没有向大人们提及，当然也不曾有人给我 *** 。后来，我才意识到如果当时把驴圈和我们的房子完全隔成两间，必然要多一幅门窗，而一幅门窗对于一个吃不饱饭的家庭来讲意味着什么？同时，如果将驴圈设在里屋，我们住在外屋，岂不是驴子每次出入都要从我的炕头经过？

如此看来，在既定的条件下，那也是最为合理的安排和选择。记得有一年夏天的一次雨后，我们村的说书大王东来子就是在这个小房子里给我们讲了《五女兴唐传》的。

南面靠东的之一间房是厨房，常年烟熏火燎，里面的墙面和屋顶都已染上黑色。两口大锅（农村的标配是一口大带锅，一口薄铁锅），一张巨大的案板，几口大缸和一个风闸，再加上碗筷瓢盆和地上堆放的柴火便是全部的家当和陈设。

漆黑的厨房门是单扇的，也是走扇的。门口有一个高约三十公分的小土台，是用来放水桶和挑水担的。我那时候比较小，每次从厨房舀饭出来都要把碗放在这个台子上，关好门后再离开。否则，鸡和猪都会闯进厨房闹的乱七八糟。

有一次，我照惯例把饭碗放在土台上去关门。等我关好门回头来时，家里的小猪正在碗里吃的带劲。我一时又急又气，眼泪都快出来了。赶走了讨厌的家伙，我一口气把剩下的饭倒进嘴里。这顿饭我记得好清楚，清汤寡水，几乎可以照见屋顶上的椽头。

我小时候得了皮肤顽疾，四处求医，终究无果。身上生疮，奇痒难忍，每天晚饭时分更为难耐。妈妈做饭时，我只好在厨房门上边哭边蹭。

仅此两件事，给我印象至深，此生难忘。

挨着厨房向西依次有两间，都是较新修建的。中间是给二叔准备的婚房。在二叔没结婚时，我是可以 *** 出入的。印象中，这个房子似乎是我的私人舞台。我每天都要拿着马鞭站在炕上，隔窗向外，嘴里念念叨叨，唱个不停。偶尔会吐出几句正确的戏词。但大多情况下都是在喊“将 *** 将”这一到现在我也不知何意的词语。

有一次，姑奶奶来了，带着她和我同岁的儿子。家里人开始夸奖我，说我唱得一手好戏，让我给大伙表演。当我唱的正起劲时，姑 *** 儿子近前来狠狠地推了我一把。我趔趔趄趄，后退几步后，结结实实跌倒的炕旮旯里。从此以后，我再也不唱戏了。

西边是存放粮食的粮食房，三叔和四叔就在这里边。那里是我的展览馆，记得我小时候画的很多绘画作品就张贴在这个小房子里。再往西至西南角便是总大门了。

老院的旧瓦房大概就是这样了，它们跟当时很多人家一样，并没有什么特别之处。但比较神奇的是，就在这个不起眼的农家小院里，却足足长有近十种果木树

先说大门外北侧的两棵花椒树（我们叫麻椒树），足有一人多高。我对它一贯的态度是敬而远之，因为，它浑身是刺不说，连叶子都是麻辣味的。至于它有没有结果，结的果都到哪里去了则更是一无所知了。

一进门便是一棵梨树。是不是较早被砍掉了的缘故，我对它的印象非常模糊。可是，长在离西边院墙约五米处的那棵大核桃树我永远都不会忘记。它至少有两层楼高，巨大的树冠，粗壮的树干，繁密的枝叶都彰显着它在我家果木树中的王者地位。听大人讲，这是一棵新疆品种的核桃树，个大，皮厚，高产。每年夏天的傍晚，我们都会把院子打扫得 *** 净净，围坐在它的荫下，听爷爷讲故事，听广播里李爱琴的《周仁回府》，或用木棍玩撑羊蹄甲和狼吃娃娃的游戏，或画那个由字由帽子，丁字丁鼻子，两面挂灯笼，灯笼没眼睛，点上两点子的谜语画……

上院里准备修上房的土台基上有一棵大桃树（我们所谓的大桃，就是现在市面上的桃子，拳头大小，粉红色）。因为它的位置比较显眼，是厨房通往北侧诸房以及前院去往后院的必经之地。所以印象较为深刻。

除了大桃树外，毛桃树有数棵，具体的位置大约在东北角上，或者其它地方我记不太清了。毛桃树矮，果子小，但熟透了的毛桃也非常好吃。脆生生的，甜中带着酸，酸里又带着甜，桃核红红的，与果肉分离开来，各自都成了一件精美的雕刻艺术品。

从前后院隔墙的门洞穿越到后院，门洞北侧有一棵樱桃树。果实累累时，枝条弯弯的向四周垂下来。一颗颗樱桃红珍珠一般惹人喜爱。我总是等不到成熟就偷吃了很多，因为，樱桃树在后院，比较隐蔽，而且个头不高，加上枝头四垂，即便是小孩子也唾手可得。

樱桃树的旁边还有一丛翠竹，这也算是稀罕了。但回头一想，却也正常。因为，自我记事起，我们一家人谋生的主要手段，或者说方圆几百里的农民的谋生手段都是编山货。诸如炕席、篮子、筛子、簸箕、背篼等等都是竹编的。竹子的来源一是去县城成捆的买回来，二是结伴去关山自己砍回来。说起我家和竹子的关系，那必须要写出另一篇专门的文章。此处就不再赘述了。

后院紧靠厨房的角上有一棵桑椹树，是我家院子里仅次于核桃树的第二大树。等我稍大时，便可将水桶反过来倒扣在厨房门口的土台上，然后踩着水桶就可以爬上墙去摘桑椹。有时候，刮风下雨后，桑椹就会自己掉下来，我总是迫不及待的连泥土一并塞进嘴里。桑椹熟了的日子里，我的嘴角总是黑黑的，紫紫的。

后院紧靠东边崖体的地方一字排开，有三五棵香椿树和三五棵杏树。一棵棵细长细长的。香椿芽褐黄中泛点淡绿，人还没到跟前就有一股香气扑鼻而来。我人小身轻，最适合爬香椿树。但香椿树皮光滑，并不粗壮且直挺挺长的老高，最不易攀爬。最要命的是，鲜嫩的香椿芽总是生长在树尖上。每次要到树顶，都需光着脚艰难的爬上去，至树梢处，晃动的厉害，真是心惊胆战。可是，一想到美味的香椿芽，还能顾得了什么呢？

杏子可能是最不值钱的。因为，我家的杏树不仅数量多，而且结的很繁。每年都有大量的杏子熟透了，自己掉下来，我们捡更好的吃了，剩下的便成为猪和鸡的零食。当然，更享受的应该是蚂蚁了。它们成群结队的在杏子上穿行，在杏子上玩起了“地道战”。

我们家后院里的杏子不止一个品种，有个头小的，也有个头大的，叫做大结杏的。有的很酸，也有的很甜。杏子吃多了是会中毒的。不论大人小孩，每年都会有人因杏子吃多了而腹泻呕吐。杏子吃不完可以任凭烂掉，但杏核是不能丢弃的。因为，杏核晒干是可以论斤卖钱的。还有，在妈 *** 土方子里，杏仁和麻椒叶一起捣碎了还可以治疗我的皮肤病。

实际上，除了院内的果树外，周边的地梗上，山沟里还有一些我们家没有的野生植物，上面也都结着可食的果子。比如说门前路边的五榔头（乌龙头）、五株菜、美子（野生草莓）、小蒜（野生葱）等等。

小时候，物质生活算不上优越，但现在回想起来，精神上还算丰富。我把美好的记忆深深的埋藏在老院旧瓦房的一砖一瓦里，把童年的趣事深深的镌刻在老院果木树的一枝一叶上。我的梦想在旧瓦房里启航，我的心在果木树尖上飞翔。

老院的旧瓦房，是你生了我，养了我，抚育我长大。是你把弱小的幼雏揽在怀中，也是你把有志的鸟儿放飞天空。老院的果木树，是你让我知道什么是丰富多彩，是你让我懂得什么是硕果累累。

如今，老院的旧瓦房和几种果木树早已不在，它们已经化作历史的尘埃。唯有那高大的核桃树、香椿树和杏树依然驻守着我的家园，与岁月同行，自然的老去……

眷恋这块热土

我和 *** 乘坐了星辰的小车，去乡下看望岳父。

九十高龄的岳父，返老还童，有了孩子的脾气，向他问好，他不愿给声音，脸上表现出不悦， *** 拿出好吃的哄他，岳父很快就阴云变晴天，岳父心情不悦，他用这种方式希望儿女们跑的再勤一些，常回家看看。

她四姨夫利用五一长假，来看岳父，他的身体似乎还是那样胖，却说能神手驾驭乒乓球，镇里很难找到对手，一本正经的样子，不像在吹牛，似乎真有两下子，要是有案子，我会立马见个高下。

最要紧的好消息，四女儿荳荳恋了男朋友，并且已经谈婚论嫁，敲定了良辰吉日，荳荳是个可爱的孩子，热爱学习，勇于刻苦钻研，精神顽强，学业博士，工作金城一所大学，人见人爱，花见花开，乖巧心疼才华横溢，超出了一般的优秀。

她二舅退居二线，过上了陶渊明式的安逸生活，碰巧他也来看 *** ，他二舅是岔里之一批考走的大 *** ，给这个家族带来了荣耀。

她三舅放羊回来了，去年来的一窝飞财，经验和技术都欠缺的缘故，蜜蜂没有熬过这个寒冷的冬天，全窝消亡，只有南方飞来的燕子呢喃房檐。

我和星辰出门溜达，岳父家的门前有一条小河， *** 说起来就会滔滔不绝，勾起的童年趣事那么多，在河泉里挑水饮驴，看狗偷吃猪食，猪圈墙上画单词，河床的黄土窑洞里念书……

我和星辰看 *** 曾经的学窑，野草们长满了门口，最疯长的是狗尿稍，还有个文雅的名字叫席胡。

站在窑洞门口看进去，有着农具和椽檩，不见当年简陋的课桌板凳， *** 回忆，有十多个孩子念书，两个女生已经离开了人世，一个去了美丽国。

那个时候的老师姓张名应得，现在应该上了七十岁。

我有时候故意激 *** ， *** 都认老师，你怎么不看看老师呢？她很没信心地说：小人物，看老师，给老师带不来荣耀，反而羞辱了老师的尊严。

*** 的这个思想， *** *** 比较强，说实话，我也一直这样想，不是说不认老师，而是排不除心里的障碍，无颜见老师。我曾经看过魏巍写的我的老师，描写的蔡芸芝先生，记忆最深刻的就是举起的教鞭在空中停住了，表现了老师对 *** 的热爱，后来的情形是作者再看蔡老师，她的墓前已经长满了野草，作者的眼泪在我心里忍不住哭了出来！

我猛然眷恋这孔黄土窑洞，四十多年前鼻滴锁嘴的孩童里，有一个是我前世的孩子，六道轮回，改头换貌，今生来做我的妻子报恩，于是有一股热流化作清泉，汪汪在我的眼窝里。

抬望眼，天蓝格茵茵的蓝，记忆里三亚的海水和青海的湖，呈现的就是这种颜色，我曾情不自禁地掬起一抔认真看，水并没有颜色，原来是倒映了天。太阳带着温暖朗照，善意的河风吹着我的情绪，学窑不远处有一座山神庙，山顶 *** 着一杆红旗迎风飘荡。

转到学窑的左边，有两户人家搬走了，细心的主人不忍扔掉曾经用过的农具，把它们挂在墙上，等候历史去研究。然而在精神文明建设中，这些破窑洞塌房子，成了视觉贫穷，阻碍了建设美好家园的形象，很难永久地保留下来，因为太普遍平凡了，无非这个窑洞曾经出过大人物，为社会和人民做出杰出贡献，另当别论，如 *** 故里， *** 等，除此而外，统统毁掉，不负文明，或许我的思想违背老一辈的观念，毕竟他们饥饿过那个年代，饱受虱子的 *** 痒血肉，铭刻草根树皮的记忆，窑洞再寒，却记录过他们真实的人生。

河沟里游浪了一圈，回来的天色已是下午， *** 改了白门帘，围了老 *** 的脖子，电推子推了个光头迎接夏天，凉快自己， *** 的心绪比阳光还晴朗，话也多起来，笑容在紫铜色的皱纹里绽放。

在这里，我毫不掩饰忌讳地说，他三舅母舅父，在老人身上付出了辛劳，让老人得到了受益，每个家庭都存在着身旁的儿媳女儿最辛苦麻烦，还有时收获不到理解，得到委屈是难免的，但给自己的儿女积来的福报，却是永远的，无论怎样说，岳父是个有福之人，儿女儿媳们都很孝敬，每去一次，我都默默祝福老人平安健康！

三点半，我们去罗家岔。

现在许多背井离乡的游子，退了休后，不愿继续忍受城市的喧嚣吵闹，安静在乡下，养两三只母鸡，种一块菜园，呼吸 *** 的新鲜空气，过起安闲的生活，荳荳在北京的二爸，暖和的时候生活在曾经养育过自己的故居，冬天寒冷来临的时候，候鸟一样飞去海南。

她二舅就是这个大军里的一员，门上拴着一条小 *** ，它的名气在亲戚圈内可大了，我早有耳闻，那是四年前燕子工作上海，元宵节的一天买下的，取名元宵，后来叫成了元元，燕子转战城都，她二舅为了不干扰女儿的工作，苦口婆心劝说燕子忍痛割爱，空运兰州，小车接到罗岔，她二舅两口子特别关照，因为元元身上有着燕子的纯真情感，狗是人类最真诚的朋友，我曾在老家养过一条黄狗，我取名金毛虎，喂养玩耍得特别友好，注入的情感，几乎把我陷进狗的深渊，后来举家 *** 新堡子，我没有好的办法带走，在那个落雪的冬夜里，我 *** 金毛虎死了，果然很快得到三姐的消息，金毛虎真的死了，我哭着眼泪写下了《沉痛悼念金毛虎先生》，当时我在镇上的小学里代课老师，那天早晨，我在讲台上宣读了悼文，哭倒了一排排天真无邪的桌子，而金毛虎给我心灵的冲击是严重的，是无法补偿的，以至后来断了养狗的念头，告诉儿女不要养狗，太烧损情感了！

她二舅两口子听见元元吠叫，赶紧出门迎接，我们在上房里畅聊家常，她二舅母很是健谈，我们都 *** 充沛，似乎有说不完的话，听菊萍说，她二舅母青年时代，美 *** 非常大，漂亮的很，现在依旧能看得出来，她说话很真诚，也很适应城市落户农村的生活，只是心里放不下远在成都的燕子，我能理解每个父母一生割不断的就是儿女情长。

可喜的是他二舅身体恢复了健康，并且在医学上很有建树，深钻黄帝内经，借用初升的太阳养生，她四舅也研究深呼吸，悟到了健康的真谛，人一旦上了年岁，都总结出了一套健身法宝，从生命的更低谷走出来，浴火 *** 。

天要黑了，我们告别，门前院子里的蔬菜苗，一场黑霜全都杀蔫了，连同果花麻椒树们，都受到了严重伤害。

她二舅母牵着元元送别，元元摇着尾巴，情热的很，已经拿出最真诚的善意，我抹它头的时候，它伸出红 *** 我的手，仿佛我的金毛虎回来了！

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