野生大黄鱼被作为海鲜上品，身价不菲，要是宴请上了一条野生大黄鱼，那么客人可能是生意上的姑奶奶，或者是朋友中的战斗机。 然而，市场上有一些鱼，都与大黄鱼长得很相似，让人难以分辨。那么今天，为了知道更多，我们就来说说，这几种鱼的区别。
黄鱼，又叫黄花鱼、 *** 鱼。李时珍在《本草纲目》曾写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞 *** 如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”
黄鱼的耳后有两个白色的石头，一些小孩儿就喜欢专门收集这些白色的小石头，因为听大人们说，这可以作为中 *** 卖钱。
亲戚众多，谁才是真正的大黄鱼？
有经验的老渔民都知道，黄鱼有几个亲戚，除了常见的大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄姑鱼之外，还有罕见的黄唇鱼和毛鲿鱼。
它们从外观看起来，都非常相似，以致在海鲜市场中，有个别奸商把其它廉价的鱼冒充大黄鱼。
大黄鱼
大黄鱼又称黄花鱼，是传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，在上世纪5、60年代，它是我国近海主要经济鱼类。
野生大黄鱼头呈钝尖形，口裂大，尾巴细长，全身金 *** ，1斤以上的每增加一两 *** 便翻翻，堪比黄金。
小黄鱼
很多人都认为，大黄鱼是小黄鱼长大后的样子。NO！大黄鱼和小黄鱼绝壁是两个不同的品种。
小黄鱼只能长到20多公分，而大黄鱼能长到50多公分。小黄鱼尾短鳞大，味道和大黄鱼很相近，肉质滑嫩，吃不起大黄鱼的，可以替代尝尝鲜。
梅童鱼
梅童鱼颜色金黄，也有人叫小细，形似幼年的大黄鱼。因为，很多人都会把梅童鱼当做了小黄鱼。
梅童鱼肉质非常细嫩，吃到嘴里会化开来，那种鲜，让人印象深刻，梅童鱼头部的占比大，小鱼大鲜，越小越好吃。还有一种梅子，一口一个，更加鲜。
黄姑鱼
黄姑鱼，舟山人称它黄婆鸡，它也是通体金黄，但隐隐中泛出红铜色。
黄姑鱼的肉质相较于大黄鱼稍微紧实，虽然 *** 比大黄鱼便宜很多，但由于黄姑鱼大都都是野生的，也不会便宜到哪里去。
黄姑鱼红烧后，美味程度不输大黄鱼，不是海边的小伙伴可能会傻傻分不清楚黄姑鱼和大黄鱼。
白姑鱼
白姑鱼又叫白咕子，新鲜钓上来的白姑鱼，会“咕咕、咕咕”的叫。
白姑鱼和黄鱼外形很相似，但也很好区分，因为白姑鱼除了鱼鳍是有 *** ，通体还是灰白色为主。而且白姑鱼的肉质和黄鱼不是一个级别的。
鮸鱼
鮸鱼俗称米鱼，是一种比较常见的鱼。鮸鱼肉质略粗糙，从颜色上也是好区分的，它的背部是灰褐色，腹部灰白，且头部较小。
鮸鱼的鱼胶比较值钱，几十斤大的鮸鱼胶体甚至比鱼肉还值钱。
黄唇鱼
黄唇鱼是国家二级保护动物，由于价值很大，目前数量稀少，快灭绝了。
黄唇鱼个头很大，全身金 *** ，和黄鱼也是很相似。它的鱼胶很是珍贵，是滋补的上等品，福建曾有渔民一条黄唇鱼卖了几百万的报道。
毛鲿鱼
和黄唇鱼一样，毛鲿鱼的鱼胶也是相当值钱，所以毛鲿鱼也是贵的离谱。
以前舟山人把毛鲿鱼胶取出晾干，放进米缸里，可以存放好多年。现在老一辈的米缸里，可能还有个别的鱼胶。
之前曾听说，一条48斤的毛鲿鱼，开价上百万元。
如何辨别野生大黄鱼
动则上万甚至十几万的大黄鱼，不是一般人能够消费得起。所以，如何辨别野生大黄鱼也是有讲究的。
据一些渔民介绍， *** 有三：
一看鱼尾。野生的长时间在海中回游，尾巴会变得比较修长；而养殖的大黄鱼生活在网箱中，尾巴则短。
二看鱼头。野生的头比较小，而养殖的鱼头较大。而且野生的上下颌边缘处呈鲜艳红色，养殖的颜色就比较淡。
三看体形。野生黄鱼体瘦且狭长，形体很漂亮，呈金黄锃亮，有些嘴巴还有鱼鳔外吐。而养殖的大黄鱼因为常年在网箱，缺少必要的锻炼，肚子大而圆。
说起鱼类，相信我们很多朋友都不陌生，但是要说名贵的鱼类，这几天可能很多朋友都看到了，野生黄鱼曾经几度占据 *** 热搜榜，原因很直白，那就是名贵。
象山渔民一网捕下4900斤黄鱼卖957万元
1月14日，浙江宁波象山渔民 *** 平一网捞上29年来首次出现的野生黄鱼4900斤，这说起来很多朋友可能会认为不就是鱼吧，再怎么样，也就是几十块钱一，再怎么样，4900斤也不可能让人暴富。
这么想就错了，因为野生黄鱼，那可不是一般的鱼类，可以说全身都是宝，关键是 *** 更不像我们认为的几十块钱一斤，也不是几百块，而是几千块，不得不说，4900斤的野生黄鱼，等同于捞了一大网的 *** 。
野生黄鱼在市面上是非常抢手的，据媒体报道，这一网的野生黄鱼还没上岸就有买家在联系，整理分装以后有160多箱，大部分2斤以上，更大的超过4斤，一共2450多公斤，足足卖了957万元。不得不说是名副其实的 *** 暴富。
根据媒体的相关报道来看，野生黄鱼的 *** 与其重量有关，一般越重的野生黄鱼 *** 越高，虽然 *** 平销售的时候 *** 平均在2000元一斤左右，但是根据媒体报道，有鱼商转手就卖了60斤， *** 就达到了4000元每斤。
据最新报道，这一网的大黄鱼， *** 平最后留下了4条2斤以上的，分别送给了4户人家，一户是父母，一户是岳父岳母，另外两户是要好点亲戚朋友，自己一条没有留，由此可以看出， *** 平也是一位非常实在的人，也活该被老天爷帮助了。
鱼身自带“地图”的鱼类面世就达9000元每斤
实际上，说到鱼类，价值高的鱼类还不少，甚至有的已经到了保护的级别，而要说有 *** 的鱼类，可能说到野生黄鱼很多朋友就认为到顶峰了，但是据天眼新闻1月17日报道。
在贵州省一条被雪藏了4年的金色娃娃鱼进入大众视野，而且很快就引发了全国网友的关注，已经有人出价3.6万元，而这条金色娃娃鱼才70厘米长，种4斤，也就是说，以目前的 *** ，已经达到了9000元一斤。不过，这条鱼的主人并没有卖这条鱼，可见，这条金色娃娃鱼的 *** ，还有非常大的上涨空间。
身世不简单
其实说到娃娃鱼，相信我们很多朋友都不陌生，而且很多人可能还吃过，一般娃娃鱼都是黑色的或者褐色的，但是金色的娃娃鱼，确实是非常罕见的。
从外观上来看，这条娃娃鱼金色和黑色相间，整条鱼身看起来就像是背了很多的“地图”，确实看起来非常的特别。据媒体报道：
这条金色娃娃鱼产自拥有“中国娃娃鱼之乡”的贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县，它的主人从事娃娃鱼养殖已经有14年，在这14年中，他早期从市场购买育苗喂养，后期人工授精育苗，最后仿生态养殖，而这条金色娃娃鱼，正是他仿生态 *** 自然 *** 之后变异的，出现的概率非常低，在今天的时候繁殖了一些，但是死了。
从这个介绍来看，金色娃娃鱼应该不但出现的概率低，养殖的成功的概率可能也不大，否则拥有14年养殖经验的老师傅，也不至于把繁殖出来的养死了。据该养殖场主人介绍，金色娃娃鱼在野外是很难生存的，因为颜色鲜艳，容易被捕，也难以捕食，这条养了4年的娃娃鱼，刚发到网上3小时就有人出价3.6万，但是还是被拒绝了，其实和很多人一样，很特别的东西，总是会有感情，一旦宠物有了感情，那价值就高了。
会成为野生黄鱼的劲敌吗？
从这几天的新闻来看，似乎 *** 上能够和野生黄鱼一拼的就是这种金色的娃娃鱼，那么是不是说这种金色的娃娃鱼在 *** 上，未来会成为野生黄鱼的劲敌呢？这点小编认为不可能。
对于娃娃鱼来说，虽然稀有，但是只是对水源的要求较高，在我们贵州街道上也经常有人工养殖的娃娃鱼销售，小编曾经问过 *** ，才几十元一斤，好像是30块吧，反正很难超过100元每斤。
虽然上面提到的娃娃鱼平拉下来 *** 已经达到了9000元每斤，但是这只是一个变异品种，根据养殖场主人的介绍，今年也出现了一些，说明想要培育应该也不难，关键是娃娃鱼的养殖，对环境的要求重要，从市面上销售的情况来看，养殖难度应该不大，否则 *** 就不至于这么低了，而突变的一旦定向培育成功，量就出来了。
从用途来说，娃娃鱼的价值似乎就是吃，而野生黄鱼除了吃之外，还有两个非常出名的东西，一个是头部的两块耳石、一个是鱼鳔，这两样东西的用途巨大，是娃娃鱼所不具备的，所以不管是从养殖方面还是用途方面，小编认为娃娃鱼在 *** 方面都是难以成为野生黄鱼的劲敌的。
最后提示一下：娃娃鱼又叫大鲵，是一种两栖动物，2006年被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，级别为极危；也是《中国重点保护野生动物》，保护级别为二级。所以，如果是合法养殖的娃娃鱼，我们是可以买来吃的，但是如果我们在野外发现野生的娃娃鱼，还是别抓，野外的娃娃鱼也是“牢底坐穿鱼”。
卖4.2万！宁波老渔民捕获7.1斤大黄鱼，为何会如此罕见、如此贵？民间俗语有言：“靠山吃山，靠海吃海”，确实也很有道理。这不，就在继“浙江宁波一渔民一网捕获40000斤超大米鱼，总价超200万元”、“浙江象山渔民一船捕获4000多斤野生大黄鱼，估计400万”以来，很多网友都在感慨：这才是真正的 *** 暴富、一网就致富。这不，如果说以上事例胜在了“多”的话，那么最新的这一幸运儿浙江宁波老渔民那可谓全凭运气，胜在了“质”！
据悉，老渔民表示：“这是自己打渔40年以来，首次捕获到这么大的野生大黄鱼。4公斤的这么多年来也只捕获到过2次，当地渔民捕获到的更大黄花鱼也就5公斤左右。超过7斤的大黄鱼，即便在东海大洋也极其罕见更别说捕获”。那么这一大黄鱼究竟是怎么幸运地捕获到的？为何这么少又这么贵？
浙江象山渔民一船捕获4000多斤野生大黄鱼，估计400万
始末回顾：浙江宁波老渔民幸运捕获7.1斤1米大黄鱼，卖出4.2万高价！
据悉，事情就发生在这两日，当时浙江宁波市宁海县强蛟镇的老渔民王明明父子一起驾船到象山港宁海湾白石山岛附近开始收网。渔网是头一天晚上就已布下的，当时现场就能看到一条体长将近1米长的大黄鱼，王明明父子看到后简直兴奋地一蹦三尺高。1米长的大黄鱼，这意味着他们今晚真的要发财了！
从事后和这条大黄鱼的合影来看，大黄鱼在阳光下金闪闪的，体长比人的肩膀还要宽，测量得知它的胸围大约70厘米，重量高达7.1斤，确实属于难得一见的大黄鱼了。据王明明的 *** 王启福讲述，这条鱼不仅“卖相”非常好，而且当时在船舱上嘴巴还一张一合发出高亢的“嘎嘎”叫声。经过辨认得出，这是一条雄 *** 黄花鱼。传闻中大黄鱼就是雄鱼比雌鱼贵，自然这也成为了它不菲身价的原因之一。
浙江宁波老渔民幸运捕获7.1斤1米大黄鱼
据悉，王明明父子刚刚捕获到这一7.1斤重的大黄鱼后就供不应求，当场就有人愿意收购，后面将信息挂在自己的自媒体平台上，卖出了4.2万元的高价。算一算这条大黄鱼可是1斤高达5915.5元的高价，很多网友表示羡慕的同时，也直呼：“吃不起、吃不起”、“这才六千一斤啊，卖便宜了，黄鱼越大越贵，这么大的很少见了”、“太便宜了对得起海里土豪金这牌子吗？”、“这么大的黄鱼真少见，骨头都要油炸吃掉，不能浪费”......等等。
海里的“土豪金”——野生大黄鱼，为何频现浙江宁波？
大黄鱼，又被称为海里的“土豪金”，因为量少市场好十分畅销受欢迎。从外形来看，野生大黄鱼身体偏长且呈扁状，体侧腹面有多列发光颗粒。野生大黄鱼全身金灿灿的，背鳍、尾鳍颜色较深，呈现黄褐色，而其余部位则是鲜 *** 。大黄鱼为暖湿 *** 近岸洄游 *** 鱼类，早晚或者大潮时候会上浮，其余时候则是下沉。
大黄鱼对音响十分敏感，与此同时还能发出强烈而有力的声音，雄鱼在繁殖季节还能发出“洛洛”、“呜呜”的声音，而雌鱼则发出“哼哼”的鸣叫。值得注意的是，其实大黄鱼的捕食对象十分广泛，涵盖有甲壳类、头足类以及一些硅藻等等。与此同时，它的正常速度也非常快，能春秋两季产卵，并且产卵场也很多。像我国沿海的江苏吕四洋、浙江岱衢洋乃至东海、黄海产卵场都是它们的分布地，同时全国还有很多人工养殖地。
但是就是如此有利的生长环境下，大黄鱼却反常地十分稀缺。据悉，野生大黄鱼因为过于少又需求量大，每公斤的售价高达2000元到3000元不等，而且是越大越珍贵的越贵。按照市场价，一条两公斤的野生大黄鱼，卖到上万元十分容易也不足为奇，经常还面临着“有市无鱼”的窘境。
浙江宁波象山渔民一网捕获4900斤野生大黄鱼，卖了957万，29年头一回！
从近些年来频繁发现大量野生大黄鱼的事件能发现，它们有一个共同点，那就是集中在浙江宁波。为何会频现此处呢？其实这并非偶然！浙江宁波本就有着我国著名的渔场，那里海洋资源丰富，多种鱼类出口国内外。加之这里本就是传统的野生大黄鱼繁衍地，因此发现罕见的野生大黄鱼基本都在此处。
野生大黄鱼为何如此少？卖得如此贵？
野生大黄鱼之所以如此少，其实不妨从人类自身上找找原因。就正如王明明父子接受记者采访时表示：“能捕获到这么大的大黄鱼，要感谢 *** 每年伏季休渔、增殖放流的政策”。其实一方面来说，这确实能看出为何能此次捕捉到这么大的大黄鱼。而从反向来说，其实这也透露出了此前就是因为没有休渔、无节制地向海洋索取， *** 了海洋生态资源所以才导致野生大黄鱼这么少。
除此之外，现实生活中其实也能从此前的捕鱼诸多乱象中看出端倪，比如很多的一网上万斤、 *** 暴富网、“绝户网”等等现象都存在。好在如今随着“长江十年禁渔”、“休渔、放流增殖”、打击“绝户网”等等措施 *** ，让乱象有所克制，也让老渔民真真切切的感受到丰收红利，更加遵守相关准则，和自然和谐相处，为下一代留鱼积福。
至于为何卖得这么贵，其实前文也有不少地方讲到。一方面确实野生大黄鱼罕见，而且“有市无鱼”，越大就越贵。另一方面野生大黄鱼之所以这么贵还在于它的营养价值确实高。大黄鱼肉质鲜嫩、鱼鳔营养价值高，富含蛋白质，属于鲜食佳品。此外，它还能 *** 成罐装“瓜养鲞”、“黄鱼鲞”，鱼鳔干制成名贵食品“鱼肚”、“黄鱼胶”。
再则，民间还有传闻说大黄鱼有 *** 用价值。传闻中“鱼鳔胶珠”以及“鱼脑石散”还能对消化 *** 疾病、肾结石以及鼻窦炎有效用。反正总结一下就是，它在民间的地位就是“全身是宝”。当然，在人工繁殖也十分流行的情况下，市场上野生大黄鱼作为自然生长的产物，自然 *** 也要更高一些。
总结
总而言之，就此次王明明父子能捕获到这一罕见的7斤多大黄鱼来说，他们确实十分幸运、罕见更十分难得。它是渔民和沿海 *** “增殖放流、建设海洋牧场、想方设法恢复海洋渔业资源”一起相互配合的结果，同时也是我们如今海洋生态确实在恢复、越来越好的体现。未来也期待更多的大黄鱼出现，子子孙孙的时候大黄鱼不再是什么稀罕物，而是十分常见的“桌上菜”！
最适合在家吃的雪菜黄鱼，美味又健康北方入冬家家户户都腌雪里蕻，吃法很多，今天用它来炖大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，下饭。
By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大黄鱼 1条
- 雪菜 50克
- 小米椒 2个
- 姜丝 适量
- 葱 小半根
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
1、雪菜切碎，葱切末，姜切丝，小米椒切圈。
2、黄鱼在锅里煎至定型两面金黄。
3、另起炒锅，油热倒入姜丝炒黄。
4、倒入葱花爆出香味。
5、倒入雪菜翻炒一会儿。
6、倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
7、加水。
8、把煎好的黄鱼放进去，小火炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉出锅。
9、装盘撒葱花，小米椒圈装饰。
10、成品图。
小贴士1，黄鱼一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟鱼一平就行。 3，因为我的雪菜很咸，就没放盐，如果觉得咸度不够，适当放盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大黄鱼的哭泣！?短短20年， *** 飙升万倍，到底谁是“黄雀”？提起大黄鱼，我们对它很熟悉，熟悉的不是它的味道，而是它的外观，它的 *** ！对于绝大多数人来说，只能从新闻上看到它的身影，听到它的天价！
象山一位渔民捕到了一条长76厘米、重7.17斤的野生大黄鱼，被人以7.2万元的 *** 买下。此前，还有一位渔民捕到的一条9.1斤的大黄鱼，被人以14.5万元的 *** 买走。（2020.3.2）
青岛的一位钓鱼爱好者，钓获一条5.7斤的大黄鱼最后以10多万的 *** 被一位土豪当作了盘中餐。这条大黄鱼的重量，以及品相实在是太难得了。（2020.8.16）
宁波奉化桐照村，双拖渔船在东海"意外"捕获 1000 多斤野生大黄鱼，整个渔村都沸腾了，甚至放起 *** 庆祝。甚至浙江海洋大学水产学院的教授专门购买几条带回学校解剖，并进行分子生物学等层面的检测，为这些大黄鱼验明正身。（2020.12.02）
从这里不难看出，野生大黄花鱼堪称天价，即使金枪鱼有也无法和它媲美，金枪鱼的 *** 平均500元左右一斤，而野生巨型大黄花鱼的 *** 每斤高达万元，是什么原因让大黄花鱼的 *** 这么贵？
我国海岸线达1.8万公里，是世界上最适合海洋生物生存的海域之一，鱼类资源十分丰富。而大黄鱼作为一种普通的海洋鱼类，在沿海地区曾经广泛分布，并且产量巨大，仅在舟山渔场更高年产量曾高达16.81万吨。
曾经大黄花鱼只有5分钱一斤，一些幼鱼 *** 更是低廉，甚至无人问津随手丢弃，为何如今野生大黄鱼万金难求，全靠富豪接盘？这要从一种捕鱼方式说起，因为捕鱼方式的升级，让大黄花鱼迎来灭顶之灾！这就是敲罟
敲罟捕鱼
敲罟捕鱼又叫敲黄鱼，敲梆作业，敲竹杠，这种捕鱼方式起源于明朝嘉定年间，广东潮汕发明的，专门捕捞大黄鱼。捕鱼方式为：通过竹竿不断的敲击，利用声音的传播，从而捕捞大量的大黄鱼。
原理是利用1-2条母船，几十条渔船围成一个圆圈，一起敲竹板，让 *** 鱼科鱼类头骨中的两枚耳石产生共振，致使的大鱼小鱼一起昏死，从而一网打尽。这种捕鱼方式效率很高，但是由于古代生产力低下，渔船规模偏小，捕鱼人比较少，即使使用这种方式，对于大黄鱼并不能产生很大威胁，然而到了近代，这种捕捞方式给大黄鱼带来灭顶之灾！
1954年，敲罟作业自广东汕头传入福建，由于效率高、成本低，能够捕捞大量的大黄花鱼，各地渔民纷纷效仿，进而全省推广，然而这只是大黄鱼灭顶之灾的开胃菜，更为严重的捕捞在后面。
1957年，仅浙江温州地区，大黄鱼产量达到10万吨，产量增长20倍。10万吨多么可怕的一个数据，这还仅仅是温州地区，如果加上其他地区的话，大黄鱼产量达到一个恐怖的数据。
然而大黄鱼产量急剧增加，带来的是 *** 的暴跌，当时大黄鱼每斤只有5分钱！而个头小的大黄鱼，无人问津直接被丢弃！1958年，历时两年，敲罟作业，作为一种有害的捕鱼方式，在浙江地区叫停。
到了1959-1961年，三年自然灾害，粮食极度短缺，为了食物，许多地方把注意力重新转移到大黄鱼身上，向海洋索取食物，重新恢复了敲罟作业，缓解危机。
1963年3月， *** 下达了《关于禁止敲罟的命令》，敲罟作业被第二次叫停。这种有害渔法才得以禁止，大黄鱼获得喘息之机，但是许多地区并没与停止敲罟作业。
1974年，浙江省组织了2000对渔船前往大黄鱼中心渔场捕捞生产，此次直接给予了大黄鱼种群致命一击，产量达到了16.81万吨的更高纪录。自此东海大黄鱼资源急剧衰退，几乎销声匿迹，只有零星捕捞，正式进入大黄鱼的“天价”时代，如今 *** 早已上涨了万倍以上，到底谁是“黄雀”？
1954年—1974年，短短20年，曾经遍布我国沿海的大黄鱼消失了！伴随着大黄鱼的消失，其他一些 *** 鱼科鱼类的密度以及种群大大降低，至今没有恢复！虽然 *** 高昂，但是捕捞不到，不过是两败俱伤的局面罢了！
到了1993年，大黄鱼的人工养殖技术全面突破，正式开始围网养殖大黄鱼的时代，到了2018年我国大黄鱼总产量已达19.80万吨。
大黄鱼又叫黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等，为硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、 *** 鱼科、黄鱼属、大黄鱼种的一种鱼类，在1846年被命名，列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR）。
大黄鱼分布
大黄鱼主要栖息于近海沿岸及近海砂泥底质水域，大多数栖息于水底中下层，也会进入河口生活，主要以小鱼、虾蟹、甲壳类为食。在 *** 季节洄游至近海、河口或者附近岛屿的浅水水域。在我国分布在黄海南部、东海，国外分布在日本、韩国、 *** 沿海。
从这里不难看出，大黄鱼的分布很广。我国沿岸以及 *** 一些国家都有分布，但即使分布这么广，也没有逃过滥捕滥捞，也没有逃脱人类的渔网！估计有人会说“减少捕捞不就行了”，其实远远没有这么简单，捕捞能减少，但不能减少人心的贪婪！
有个名词叫“破窗理论”意思是：一个房子如果窗户破了，没有及时去修补，隔不久，其他窗户窗户也会莫名其妙地被人打破；一面墙如果出现涂鸦，没有被清洗，很快就会出现更多乱七八糟的涂鸦；一个干净的地方，人们不好意思丢垃圾，如果被人丢垃圾，很快就会出现一个垃圾堆，这就是“破窗理论”！
大黄鱼的悲剧和这个是一样的道理，简单高效的捕鱼方式，能够捕捞大量的鱼类，其他地方就会争先恐后地效仿，从而觉得不输于人！不仅仅是大黄鱼，国内的淡水鱼类同样如此。
比如：路亚中的“泥鳅 *** ”；钓鱼中的“锚鱼”“可视锚鱼”，都是同样的道理。泥鳅 *** 能够钓获大量的翘嘴鱼，锚鱼、可视锚鱼都能钓获大量的鱼类，这几种方式，早已超脱娱乐钓鱼的范围，不过是捕鱼罢了！对于鱼类的生长环境造成很大危害，虽然在有些地方已经被明令禁止，但是顶风作案的大有人在。
大黄鱼的敲罟捕鱼、路亚中的泥鳅 *** 、钓鱼中的锚鱼，都是人心的贪婪，为了捕捞大量的鱼类，从而使用灭绝式捕捞方式，有些人明知违法，还在使用。劝那些真正使用或者打算使用这几种捕鱼方式的人，苦海无涯回头是岸，不要因为一时的贪婪，而误了终生。
PS：不知道钓鱼人有没有注意，青岛的钓友钓了一条5.7斤的大黄鱼卖了10多万，不得不说这位钓友运气好的让人羡慕！这种运气可遇不可求，没想到钓鱼 *** 有时来运转的时候。
4.2斤！宁波渔民捕到一条野生大黄鱼，堪称海中“土豪金”“捕到一条4.2斤野生大黄鱼，卖了1.5万元！”前天，宁海县强蛟镇峡山村的一位渔老大发布在微信朋友圈中的一则消息，引起了众多人的啧啧赞叹。
由渔老大王明明提供的 *** 中看到，捕获的这条野生大黄鱼“卖相”特好，通体金黄，红唇细鳞，体型修长。
据介绍，王明明父子俩前天下午驾船至离村不远的宁海湾横山岛附近撒网，昨天早上去收网时发现网里除了鲻鱼和梭子蟹，还有一条金灿灿的大黄鱼。
“野生大黄鱼本就不多见，而4斤以上的更是少见。”王明明的 *** 王启福打渔40年，他说在近海已经很多年没有捕到这么大的黄鱼了，因为野生大黄鱼数量稀少，所以每斤售价高达4000元至5000元，一条三四斤重的野生大黄鱼，卖到上万元很容易，而且“有市无货”。昨天他们刚在朋友圈发消息，就被一位宁波的老客户以1.5万元抢先购走 。
据了解，眼下正是野生大黄鱼最肥美的季节，因为其量少而昂贵，被称为海里的“土豪金” ，越大越贵。一般野生大黄鱼一年只能长七八两，长速较慢，长到4斤以上的大黄鱼，估计需5年以上。
王启福表示，能捕获这样罕见的野生大黄鱼，这与我国近年来持续实行的伏季休渔 *** 密不可分，让渔业资源得到了更好的休养生息。同时，宁波每年在象山港海域实施的数百万尾大黄鱼鱼苗增殖放流，也对保护和恢复渔业资源起到了重要的生态修复作用。
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大黄鱼的前世今生：为啥这么贵？7.1斤大黄鱼4.2万，只是为了吃？众多赶海出海的 *** 中，最喜欢听的就是渔民这一句：“黄瓜！大黄瓜！今天发财了！”此处的黄瓜当然不是真正的黄瓜，而是海中一种通体金黄的昂贵鱼类：大黄鱼。
大黄鱼有多昂贵？一条7.1斤的大黄鱼4.2万RMB。
今年的1月中旬，浙江象山石浦的码头上人头攒动，一艘渔船满载渔获而归，码头上的海鲜商人翘首企盼，希望能获得最新鲜的渔获。
这艘渔船一共捕获了近4050斤大黄鱼，船老大最后将其整船售出，卖出了967万RMB的天价，每斤售价高达2400元RMB，当地 *** 感觉到啧啧称奇，这种天降横财的好事百年不遇。
无独有偶，2月28日，宁海县渔民王姓父子出海捕捉到了一条“巨型黄瓜”，当天他们在象山港宁海湾白石山岛拽起渔网时，意外地发现了一条重达7.1斤、长约1米的大黄鱼。有的渔民捕鱼近半个世纪，也没有看过这么大的大黄鱼。
待二人上岸后，这条巨型大黄鱼以4.2万元的超高 *** 被卖出，每斤近6000元。
大黄鱼为啥能卖这么贵？除了食用还有什么作用？为何许多人都对其趋之若鹜？看这程度，极品大黄鱼的 *** 甚至能比肩海中黄金龙涎香。
大黄鱼也被人称为黄瓜鱼、黄金龙、大黄花等，属 *** 鱼科黄鱼属下的鱼类，经济价值非常高，其肉鲜美多汁，嫩滑爽口，富含蛋白质及胶质，还可以做成特制的“瓜养鲞”、“黄鱼鲞”等。
其身上最为昂贵的就要属腹内的鱼鳔了，可制成鱼胶，是较为稀少的食材及 *** 材，鱼胶可制成”鱼鳔胶珠“，中医认为能缓解肠胃疾病、肾结石等，耳石研磨成末后可制成“鱼脑石散”，对鼻咽部疾病有缓解作用。
加之野生大黄鱼较为稀少，这也导致其身价倍增，奇货自居的大黄鱼，有的时候有钱都不一定能买到。
其实大黄鱼看上去非常像我们经常吃的一种黄花鱼，这种鱼叫做小黄花或小黄鱼，小黄鱼在市场上经常可以看到，与大黄鱼在外观上也非常难区分，谁是李逵，谁是李 *** ，没有经验的人很容易上当。
其实，二者之间还是存在着区别的，小黄鱼成鱼要比大黄鱼成鱼小得多，生活在海洋下层，主要以虾、蟹、头足类生物为食。
而大黄鱼是洄游 *** 鱼类，秋末冬初会来到深海区生存，而天气转暖时，又会来到温暖的沿海地区繁衍，在我国的浙江、福建等沿海地区，都是可以零星捕捉到大黄鱼的。
渔民也熟知大黄鱼的习 *** ，根据季节交替变化，出海捕捉大黄鱼，在每年的4月和9月，都有机会捕捉到大黄鱼。
大黄鱼确实昂贵，但细细分析也有昂贵的道理，物以稀为贵，大黄鱼现在是奇货，但是在50多年以前，大黄鱼还是非常常见的普通鱼类，在我国黄海和东海海域经常可以捕捉到成百上千斤大黄鱼。
其中舟山渔场是我国更大的渔场，从古至今都是大黄鱼的主要产卵地之一。在1970年左右，舟山渔场每年捕捞的大黄鱼都能达到2亿多斤，这导致大黄鱼的种群数量快速减少。
少有人知的是，大黄鱼和海马一样，都是一种吵闹的鱼。雄鱼在产卵期经常在海中通过耳石发出声音，用来吸引雌鱼，而大黄鱼也用耳石来接受同类呼唤的声音。
渔民正是利用了大黄鱼的这个特点，模仿声音让大黄鱼的耳石超负荷接收声音。1950年开始，当地渔民在捕鱼时，会大力敲击渔网上的竹竿，这个声音足以让附近的大黄鱼晕厥。
后来渔民还嫌捕捞速度过慢，竟然在海里炸鱼，这也使得捕鱼的速度愈发提高，但是经常会将幼鱼震死，这种 *** 和“绝户网”的危害不相上下。
当时的渔民夜以继日地捕捞大黄鱼，到了1988年，大黄鱼的捕捞量迅速减少，人们不得已只能从原来的一年两次捕捞季节变为一年一次捕捞季节，产量也从2亿斤下降至35.4万斤。几年前，东海海域的野生大黄鱼功能 *** 灭绝。
大黄鱼食用价值和 *** 用价值都非常高，甚至达到了一鱼难求，所以，在22年前，我国也开始了人工养殖繁育大黄鱼，随着科学技术的发展，养殖大黄鱼的技术也逐渐成熟，大黄鱼的种群数量也在近十几年内开始回升。
人们已经懂得“取之于海，还之于海”，如今我国每年都会向东海海域放流大黄鱼的鱼苗，科学家分析，东海野生大黄鱼的种群已经悄然形成，所以才出现了文中渔民捕捞4050斤的奇观。
纵使大黄鱼目前不会灭绝，但在自然环境下，大黄鱼要长到2斤以上，至少两至三年时间，要长到5至6斤，至少需要十多年时间。
加之，野生大黄鱼一直是老饕眼中的珍馐，捕捞到一两斤左右的大黄鱼都实属难得，所以7斤多重的大黄鱼才能卖出4.2万元的高价。
*** 来自 *** ，侵联必删
做法简单有又好吃的红烧黄花鱼，焦香四溢，汤汁鲜美，两碗米饭不够吃，赶紧试试吧，保你回味无穷
By 柠檬爱美食.
用料- 黄花鱼一条
- 葱
- 姜
- 蒜
1、黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分钟。锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备用。
2、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下黄花鱼?一勺蚝油?一勺生抽?一勺醋?一勺料酒?一勺糖?适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。
3、红烧黄花鱼，焦香鲜美，酱香浓厚，简单下饭
4、开动咯
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忘记拍照的懒人版野生小黄花鱼胶州湾特产野生小黄鱼，肉嫩味美时长出现在我家饭桌，这也是青岛土著的更爱之一，PS就是这个品种长不太大的
By 凶器大湿
用料- 小黄鱼 8条
- 葱姜蒜 适量
- 盐，酱油 适量
1、胶州湾特产野生小黄花鱼，我直接去头去内脏，洗净控水备用
2、锅下底油葱姜蒜爆香
3、热锅凉油放入小黄鱼
4、大火煸炒
5、加水莫过食材，加入一丢丢盐，慢慢炖煮
6、水差不多炖到一半时?酱油
7、炖到水靠干出锅，假装出锅照片，我就不说我忘了拍照的了
小贴士我不喜欢料酒和很多调味料，我始终坚信只要食材新鲜一切皆可抛，不喜香菜就没放
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黄鱼还在清蒸？这么吃才有排面夹起一块肉放进嘴里，口感爽滑多汁、香嫩细腻，再淋上几勺鲜美的汤汁，一碗饭瞬间吃光，能带来这种 *** 的海产品，非黄鱼莫属！
今天导报君就忍着饥饿说一说大黄鱼的那些事儿。
大黄鱼小黄鱼，都是黄鱼
说起黄鱼，大家脑海里马上就能联想出好几个相似的名字：黄花鱼、大黄鱼、小黄鱼、黄瓜鱼……它们究竟有何不同？
黄花鱼即大黄鱼、黄瓜鱼，个头较大，多产于长江以南的沿海地区。它们的身体背部呈黄褐色，腹部由于鳞下的腺体而呈现金 *** ，腹部还有多列发光颗粒，从不同的角度看，腹部的颜色会呈现出不同程度的变化。
黄鱼即小黄鱼，也是黄花鱼的北方亲戚，两者的外部形态非常相似，个头上，黄鱼比黄花鱼小，多产于我国长江以北的沿海地区。
从食用价值、风味上来说，小黄鱼和大黄鱼之间的口味十分相像。所以在一般情况下，人们并不会太在意它到底小还是大，通通统称为“黄鱼”。
不过，长相上相差无几的黄鱼，在做法上却风味各异。广东 *** 多喜欢将黄鱼煎制食用，或用油盐清蒸；江浙人则擅长创造出黄鱼的复合味。
将黄鱼用盐腌，即做成的口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口的黄鱼鲞。
搭配清鲜脆爽的时令笋尖即成鲜美之极的笋尖豆腐清炖小黄鱼。
佐以烟熏料熏制，便成为了香浓的酱煮烟熏黄鱼。
除此之外，还有一道风靡一方的家常黄鱼做法——雪菜煮黄鱼。据讲，这道菜在清朝时期已经广为人知，到 *** 时期更是盛行。
那么，雪菜和黄鱼，到底为什么能一枝独秀，成为有口皆碑的家常菜呢？
盐系黄鱼，最鲜美
雪菜，又叫雪里蕻，是长江流域栽培的一种冬春两季蔬菜。
雪菜的吃法多样，可鲜食也可腌制，我们常见的是腌制好的成品，咸香浓郁且百搭，可蒸、炒、蒸、炖……与不同食材搭配都能很好地融合，碰撞出奇妙的味道。尤其是做海鲜和肉类菜肴时，雪菜是不可缺少的配料。
而雪菜和黄鱼的搭配，就是相中了雪菜的鲜味和咸味。
吃过黄鱼的人都知道，无论大小黄鱼都肉质细嫩、鲜甜味足，这让黄鱼适合于各类蒸、汤、煮、煎料理。而在 *** 过程中，往往需要先用盐抹一抹鱼肉，令肉质更紧实好吃，但腌制时间不宜过长，否则味道过咸就不好了。因此无论在南北方，吃黄鱼稍腌、少盐，都是秘诀。
长江河海鲜鱼专家谢先生就讲，黄鱼伴盐，甚至伴酱，是北方人的传统吃法。这一是因黄鱼自身的特点，二是因浙菜鲁菜都有重甜、重咸的习惯。
但对于小黄鱼本身的腥味，人们还是不能忽略的，因此在处理黄鱼时，还是会考虑到淡化味道的处理。譬如用冬笋丝（干）、萝卜干等来搭配，而雪菜作为一种既含盐分，但又不会太咸，并且具备一定蔬菜香味的食物，它与黄鱼之间就能产生比较好的共鸣。
相比于冬笋丝（干）、萝卜干这类同样带有盐分的食物，雪菜还有一股天然的微辣味道，这种味道有利于渗入和 *** 黄鱼的味道，同时还能代替葱、姜进行除腥，可谓一举三得。
故此，雪菜煮黄鱼不但体现了人们的口味食俗，还体现了悠久的饮食智慧，是值得大家借鉴和学习的。
雪菜煮黄鱼
材料
黄鱼、雪菜、姜、蒜、葱。
***
1、 黄鱼剥腹洗净，拉柳叶花刀，用开水两边略烫，沥干待用；
2、 雪菜切粒，笋切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段；
3、 锅内下少许油，烧至七成热，倒入笋丝雪菜翻炒至雪菜出香味，装盘待用；
4、 锅内下油，烧至七成热，放入姜丝、蒜片略扁，放入黄鱼两边略煎；
5、 加入开水700克左右，加入适量的盐，闷盖大火烧沸改中火煮10分钟左右；
6、 到汤色呈白色，鱼眼呈白色，加入炒好的笋丝雪菜，改用大火煮沸，加入葱段，少量味精，即可装盘。
