减肥是一条很艰难很艰难的路，没有减过肥的人是不懂这里面的苦，希望这篇文章能帮到想要减肥的伙伴，我们有权利知道自己吃进去的是什么。
乳酸菌饮料
乳酸菌是糖类发酵时产生的细菌，是活的，是活的，是活的！活的就意味着这种细菌它要吃东西，乳酸菌的食物就是糖，所以为了保证乳酸菌的活 *** ，乳酸菌饮料一定要添加很多糖分的，乳酸菌饮料糖分都不低。
如果你想通过乳酸菌帮助消化，改善肠道菌群，那更没有必要了，乳酸菌是活的，人的胃是强酸环境，乳酸菌经过了消化道，能活下来的微乎其微，如果你正在减肥，饿着肚子减少的糖分摄入都被饮料补充上来了，岂不是很冤？
果蔬脆片
大多数果蔬脆片是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。油脂含量跟薯片相当。实在想吃，选「冷冻干燥」的。
无糖饼干
要知道人们想吃含糖量低的食物，却没几个人接受难吃的口感，无糖饼干如果实打实只把糖分去掉，不改善口感，销量也上不去。那么无糖饼干怎么改善口感呢？没了糖，还可以加脂肪、淀粉啊。没有糖就要更多脂肪，更多淀粉，整体算下来这些东西的热量可能会更高。
无糖奶茶
跟无糖饼干相似，奶茶没了糖肯定会加入更多改善口感的东西。无糖奶茶能抵上 2.5 碗米饭可不是假的……算了，别喝了。
无蔗糖食品
这是一个很巧妙的文字游戏，糖类包含蔗糖，果糖，葡萄糖，无蔗糖食品，蔗糖是没了，但还有别的糖呢？果糖葡萄糖麦芽糖浆也是糖呀......
非油炸零食
非油炸的食品真的没有油吗？不存在的，相信我，没有油的零食你是吃不进去的，办法多的是，比如「低温油浴」「热风烘干喷淋油」。不信你看看那些非油炸的薯片，吃完是不是也一手油，和油炸的没什么区别。
还有一些器械类的比如塑身衣，甩脂机，脱糖电饭煲等等，减肥的产品很多，但真正决定能不能减肥成功的只有我们自己，消灭心里越吃越瘦的想法，行动起来吧！
减脂期怎么选好豆奶？营养师教你看3个指标就够了大家好，我是国家注册营养师浅方。今天我给大家分享关于豆奶的知识，以及教你们如何健康挑选豆奶。特别是怕胖的姐妹们，更要看一看。
豆奶是牛奶?豆浆吗？
根据国标，豆奶分为4种：原浆豆奶、浓浆豆奶、调制豆奶和发酵豆奶。
原浆豆奶和浓浆豆奶一般是不含牛奶的，部分调制豆奶可能含牛奶，具体建议看包装的成分表，根据配料有无“乳粉”或“牛奶”来判断是否有奶的成分。
豆奶和豆浆又有什么区别呢？
两者都是以大豆为主要原材的营养饮品，只是 *** 工艺不同罢了，如果不考虑添加糖、营养强化剂，营养价值总体差异不大。
但豆奶在营养物质的吸收、保存时间、安全 *** 等方面比自打豆浆更胜一筹。
豆奶的营养价值
豆奶的健康价值，靠的是这些营养物质的发挥：
优质蛋白质：大豆是植物界的“高级豆”，其蛋白质的质量近似动物蛋白，氨基酸比例接近 *** 需要的比值，较容易消化吸收。
大豆异黄酮：可辅助调理女 *** 的内分泌，对预防高血脂、高胆固醇、动脉硬化、骨质疏松方面也有一定帮助。
钙：虽然豆奶的钙只有牛奶的1/4，但对于牛奶过敏的小伙伴，大豆也是钙的良好来源。
维生素E：抗炎抗氧化，改善 *** *** 健康，还能提高皮肤的润泽度。集美们豆奶喝起来，对皮肤棒棒哦。
维生素k：帮助钙吸收并沉积在骨骼上，让骨骼更强劲。
纯豆奶相对牛奶热量较低，不含胆固醇，饱和脂肪含量低，一些纯豆粉还保留更多膳食纤维，是减肥人群和需要控制饱和脂肪的三高慢病患者的良好之选。
★豆芽减脂·提醒★
??注意过敏和不耐受：
大豆含“胀气因子”低聚糖，主要为水苏糖和棉籽糖，即使加工成豆奶也不能完全去除，会引起部分人的腹胀、腹痛等肠胃不舒服，存在这种情况的人尽量少喝、不喝或不空腹喝。
对大豆蛋白过敏者，不宜喝豆奶。
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减脂期怎么选豆奶？
市售豆奶这么多，想减脂或喝得更健康，怎么挑选呢？看3个指标就够！
?选成分简单的
配料只有水、大豆的更优。
虽然在安全范围内添加营养强化剂、添加剂没啥问题，但对于普通健康人、需要减脂的，没有特殊营养强化需求的，选豆奶还是配料纯净一些的好。
如果能保证配料纯净，选择豆奶粉、纯豆浆粉也可以。
?选蛋白质含量高的
每百克豆奶中，蛋白质含量≥ 3.0g是比较优秀的，能赶得上牛奶了，对牛奶过敏/不耐受的人是个福音。
现在豆奶也不断“内卷”起来，有些甚至能做到含4g/100ml的蛋白质。
看蛋白质含量，还能帮助我们淘汰掉营养价值较低的“豆奶饮料”。
豆奶不同于豆奶饮料，后者总固形物含量很少（大豆放得少），蛋白质含量偏低（一般小于2g/100ml），但是水、糖、添加剂较多，没有纯豆奶健康。
?无糖或低糖的
为了尝起来好喝点，大多数豆奶加了糖，不仅是“白砂糖”，添加“麦芽糖浆”、“麦芽糊精”的豆奶粉都要注意，它们都是糖类。
含糖的尽量不选，如果你接受不了完全无糖，那就买低糖的，一天不超过1盒也ok。
有些豆奶不仅加糖，还加了油、盐，特别是泰国豆奶，是添加棕榈油、椰子油来调味的“重灾区”，要留心啦～这种虽好喝但饱和脂肪高，不推荐，偶尔喝喝无妨。
>><比心>点击头像+我，每天为你科普专业的减脂知识，减肥不迷路。如需三餐减脂万能食谱，也可私信我领取哦~
参考资料：
<1> GB/T 30885-2014 《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》
<2>Hassan Sohouli Moham *** d et al. Impact of soy milk consumption on cardiometabolic risk factors: A syste *** tic review and meta- *** ysis of randomized controlled trials
<3> Lívia Dias de Queirós et al. Combined isofl *** ones biotransfor *** tion increases the bioactive and antioxidant capacity of soymilk
你今天是否刷了几个减肥小 *** ，是否收藏了几篇减肥小妙招，是否又去某平台提了几个关于减肥的问题？
你有没有发现，但凡你愿意点进去看的 *** 或文章，几乎都有“快”、“迅速”、“秘笈”这些带速度和效率的字眼，如果没有这些字眼，大概率是吸引不到你的眼球。
一顿 *** 作猛如虎，??????????一看还在原地杵，对于减肥还是有点无从下手。
1
思路混乱，埋头蛮干
常常混迹某乎，在回答了几个减肥问题后，就成功地打进了减肥话题圈。天天都有源源不断地减肥大部队前来邀问，问题也是千奇百怪，但是万变不离其中。
?减肥能吃什么水果？
想要三个月减肥30斤需要怎么做？
有什么不用运动的减肥 *** 吗？
沐小白纤秀膏喝了能瘦吗？
减肥时最容易瘦哪个部位？
我发现很多人?只关心怎么能“瘦”，只想动动手指得到一个 *** ，却很少停下来动动脑子分析自己“胖”的原因。 对于?减肥?到底?要?怎么做?，是?没有?一个?整体?的?概念?。
人天生就是喜欢看结果，又偏好及时 *** ，比如 *** 结束后就急着对 *** ，菜还没出锅就想抢先尝一口。
*** 的及时 *** 会让信息充满噪音，因为手指总是比大脑动得快。
对方也不讲清楚要怎么提高代谢，而你又在运动上找问题。不过也有可能是因为热量摄入缺口太大，导致身体“入不敷出”，降低了代谢速度，要解决问题可能要对饮食进行重新安排。
我不一定对，别 *** 不一定错，作为当事人得有自己的思考和判断，学习一些基础理论就是判断的依据。
还有些问题，看了让人生气。
减肥之前无所谓，减肥之后就不一定。
非要等到饿得头晕眼花了，饿得胃出问题，就会反应过来是不是对身体不好。难道之前一杭州女子因过度减肥，脑梗的新闻，还不够吓人？
变瘦的原因何其相似，变胖的原因各有各的不同，减肥之前应该搞清楚，哪些是不能?碰的?底线?，多学?一点?减肥?的?理论?知识?，搞清楚?原理?。在减肥之前?，首先?应?做?一个?从?饮食?到?运动?的整体规划，而不是?盲目?行动?。
2
盲目跟风，不注细节
经济学家弗里德曼曾经说过：“花自己的钱办自己的事，最为经济；花自己的钱给别人办事，最有效率；花别人的钱为自己办事，最为浪费。
在减肥人士的面前，道理是失效的。明明是在花自己的钱，为自己办事，怎么感觉他们在花别人的钱，办别人的事。明明是自己的身体，还愿意让自己当小白鼠。
酵素最火的时候，我一朋友火急火燎地买了几盒并进了一个酵素减肥群。群主要求他们一天喝三包酵素，每餐只能吃一碗小米粥、一份水煮白菜和一份水煮豆腐，并且至少坚持20天。
我是苦口婆心地劝阻，也没撼动人家减肥的决心。在熬了两周之后，饿得实在受不了了，最终自动放弃，本是瘦了些，在恢复饮食之后，就是另一个悲剧。
酵素有没有效果，我不是专家，不与评价。如果偶尔一个这样的晚餐，我可以接受，但20天都这样吃，首先营养不足是肯定的。其次，这都能坚持的人，为什么不能换一种更科学、更健康的减肥方式。
这是另一位朋友的饮食计划，因我不是很了解代餐，所以带着些许好奇地问她：“你为什么要选择奶昔、小轻砖作为代餐，你能给我讲讲它的功效吗？”
朋友说：“不是很清楚，因为网上到处都是奶昔和小轻砖的广告，评论说有效果，又急着减肥，所以试试。”
不过，这下单的理由真是就草率了，健康是自己的，广告和别人的嘴是有立场的，自己要为自己负责，这是在花自己的钱，为自己办事。
但是也不能盲目做否定，要在了解清楚的基础上，再做选择。后来也去了解了一下代餐，确实有诸多益处。不过，市面上代餐的品质参差不齐，选择需谨慎，使用需科学、合理。
然而在众多选择中，我是最不理解选择 *** 的人（特殊人群除外）。毕竟从我之一次在电视广告中知道 *** 的存在至今，也有20几年了，无数实践者的亲身经历和专家学者的科普，还是不能劝退“偷懒”者的需求。
如果 *** 真的好，这世上哪里还有那么多的胖子，哪里还有那么多甘愿吃草撸铁的人。
我很?理解?减肥时?的?那种?急切?的?心情?，但是??我们曾经学过揠苗助长的故事，我们也知道，要想看到满月，就得等到十五，可偏偏遇到“减肥”这件事的?时候?，就丧失了部分理智?。请记住?：健康?是?自己?的?，产品?是?别人?的?，后果是?自负?的?，选择?必须?要??谨慎?。
如果持续了较长时间还没有效果或是效果甚微，那么问题的 *** 往往就在细节里，细节是魔 *** 。
减肥无非就是管住嘴，迈开腿。这位大哥的腿是迈开了，可是单从他的晚餐来看，估计他一日三餐中的碳水配比是偏多的，问题大概率是出在了“嘴”上。
细节这魔 *** 防不慎防，朋友以为是健康简便的减肥伴侣，结果确是陷阱。
一看见白砂糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、 *** 硫胺素、核黄素已经让我畏而怯步。
这个乱七八糟的添加剂就不说了，重点是才40克，热量居然536kj，大约?有?128千卡?。
再看钠的?含量是900毫克
一克盐的钠含量大约是400毫克
吃一小包燕麦粥就相当于吃了2克左右的盐
一个人一天尽量不要食用超过6克的盐
这妥妥的就是体积小、热量高、营养低的的减肥 *** 。稍不注意，这一天的热量和盐量就在不知不觉中超标。
所以平常买东西要有意识地多看配料表，减肥的途中?处处是坑，或许不是你不努力，有可能是你没在意的细节就是减肥路上的绊脚石。
3
浮躁是大忌，耐心很重要
通过控制饮食?和?适量?运动来减肥?，这个??过程是缓慢的、逐步的?，不可能?像?医美?那样?有?立竿见影?的?效果?，那么?，请?耐心一点?。
先不论你的 *** 对不对，单说仅坚持了7天或十几天的时间，就想要回报的心态就是不对的。
几乎所有人都有过这种感觉，做一件事，每天有进步或有奖励，才更有动力。如果不能马上看到效果，通常会失去耐心。
我也减过肥，也和很多减肥者接触过，我发现减肥过程中更大的敌人就是“浮躁”。
对于减肥 *** 现的很多“ *** *** 作”，就是因为急着要效果。
就算知道了很多道理，却依然不能安心减肥。
因为你知道的很多道理往往都是简单的，简单到直接忽视。而简单的事情需要重复做，重复的事情需要认真做。
这个do的过程是枯燥的、无趣的、持续的、磨人的，哪里有用手指随意滑动来的简单快乐。
好不容易看到一个大方向对的人，但最终还是掉入了“浮躁”的陷阱。其实这人已经找到适合自己且有效的 *** ，坚持就好了。仅短短的一周，是不可能出现你想要的所有结果。
处在?互联网?、?大数据?的?时代背景?下?，让人?感觉好像??什么??都可以?追求速度和??效率??。可?偏偏?减肥?这件事?就?是?不能?追求?速度?和?效率?的?。
减肥没有捷径，只有少走弯路，该付出的还是要付出，只要 *** 对了，剩下的就交给时间。
瘦吧APP|这些“减肥食物”坑钱又易胖，一定要避坑在吃这件事上，我们不仅要好吃，还要健康，更好还能吃不胖。
带有「无糖」「粗粮」「助消化」这些词的产品，更是特别受减肥人士的喜爱。
不管 *** 高低，买个放心嘛。殊不知，这些可能：
坑你的钱还让你胖！
今天整理了 10 种看起来「健康」「吃不胖」的食品（可能已经在你的减肥榜单上），越到后面越扎心……
排名越往后，热量越高，快看看你吃的「健康食品」的热量到底有多高！
10
乳酸菌饮料主要成分是「糖」水
不少人喜欢在饭后来一瓶乳酸菌饮料「消化消化」，可惜一般菌种受运输和存储的影响，喝进肚子里能剩多少真不知道。
最重要的是，大部分乳酸菌饮料是糖、水和奶粉的组合，配料表里排在水后面的就是白砂糖（越靠前含量越多）。
糖含量接近汽水，名副其实的「糖」水。
饭后来一瓶能不能助消化不好说，增肥倒是真的，相当于多添了半碗饭。
要是实在喜欢这口感，还是买低糖版的吧。
09
无蔗糖豆浆粉，还有别的糖
豆浆是传统的健康饮品，豆浆粉也是一种方便的食用选择。
有些豆浆的包装上印着大大的「无蔗糖」三个字，打动了不少控糖人士。而 *** 却是，无蔗糖并不 *** 没有糖。
拿销量靠前的一款无蔗糖豆浆粉来看，虽然没有添加蔗糖，但是加了麦芽糖浆，这不还是糖吗？（套路深……）
一杯 200 毫升的无糖豆浆是 62 千卡，而一杯无蔗糖豆浆（30 克豆浆粉冲泡）热量则是翻了一番 128 千卡。
除了豆浆粉，不少冲调产品上都会有这个小陷阱。如果包装上出现「无蔗糖」字样就要警惕了。
翻到配料表那一栏看一看，它可能真的只是没有蔗糖而已，但是有麦芽糖浆、果葡糖浆……它们一样都是糖呀。
08
无添加山楂条，糖加得很扎实
山楂条这种食物，似乎自带一种「原生态健康」的气息。
很多商家也骄傲地宣称自己的产品「无色素」、「无化学添加剂」，成为很多人购物车里的健康小零食之一。
但看看这配料表，别的倒是真没，就只加了糖 。
加上白砂糖之后的山楂，妥妥的碳水 *** 。
合法使用的食品添加剂是安全的，反而这没有被 *** 的「白砂糖」，对健康的潜在威胁可能更大。
07
黑巧克力的热量，比普通的还高
黑巧克力在大家的印象中要比牛奶巧克力更健康，有人还把它列入减肥食物中。
其实，它的热量可不比牛奶巧克力低，甚至更高！
对比来看，黑巧克力的确是碳水更少（糖放得少），吃起来也不如牛奶巧克力甜。
但它的可可纯度更高，这就意味着脂肪也更多。
黑巧风味浓郁，偶尔吃吃没问题，但千万别以为吃它能减肥。
06
素肉的脂肪含量可能比五花肉高
有人总觉得吃肉容易胖，为了能解解馋，会选择买点「素肉」吃。
素肉通常是用豆制品加调味料调制成肉的口感，从原料上来看的确脂肪比肉低。
但看看这款的配料表，脂肪含量超过居然 30%，快赶上猪五花了。吃 2 块素肉（50 克）大概就有 1 碗饭的热量。
猪五花的脂肪也不过 30.6%。
的确，想要做出肉的口感和风味，脂肪真少不了。怕胖的人呀，还是选择乖乖吃肉，或者选择相对低脂的素肉吧。
05
果蔬饮料也是饮料，糖含量不低
果蔬汁看起来是好喝又「健康」的饮料，一次喝下五六种水果蔬菜，还挺划算的？
但是让我们来看看这款产品的配料表和热量，不仅添加了白砂糖，热量都快接近汽水了（某品牌 500 毫升碳酸饮料 215 千卡）：
一颗苹果（按 170 克中等大小）的热量大约是 85 千卡，而一瓶混合果蔬是它的 2.5 倍。
即使是未添加糖的果蔬汁，其中的糖来自于水果本身，也依然是不推荐的。参照世界卫生组织对于糖摄入的建议，果汁中的糖也属于游离糖范畴，应该被 *** 。
另外，果蔬汁通常把蔬果中宝贵的膳食纤维过滤掉了，实在是可惜。
比起果蔬汁，还是吃完整的水果更健康。
04
果蔬脆片里，三分一是油
大多数的蔬菜水果热量相对较低，对减肥很友好，但果蔬干……就不一定了。
为了让果蔬干的口感更为酥脆，不少产品都会将果蔬片进行油炸处理。
蔬菜中的脂肪含量不超过 1%，而蔬菜脆里面的脂肪竟然超过了 30%，这是放了多少油……
另外，部分果蔬干为了口感，糖和盐也没少放。
要想吃到健康一点的果蔬干，注意选择「冻干」型的，且尽量挑配料表中除了蔬菜、水果没有别的成分的产品。
03
重口味魔芋热量并不低
魔芋（也被称为蒟蒻）的主要成分是 *** 不能消化的纤维，热量低到可以忽略不计。
而且它的饱腹感超强，减肥的时候替代部分主食，是不错的选择。
但魔芋本身味道比较寡淡，市面上不少产品都走上了重口味的路线，油、盐、糖都没少加，比如下面这款：
好好的零热量主食添油加醋一番，热量暴涨，而且钠含量还高得吓人，一包下去一天的盐摄入量就超标了。
想减肥还是买正宗、无添加的魔芋丝、魔芋结或者无糖的魔芋果冻吧。
02
软欧包并不比普通面包热量低
传统欧包和普通面包相比，在 *** 工艺上少了不少油和糖，算是面包界的「贵族」。
在国外通常是拿来当主食吃的，热量和我们知道的馒头、米饭接近，它的用料并不会很复杂，口感也会比较韧。
引进到了国内之后，为了满足更多人对面包松软口感的期待，出现了改良后的所谓「软欧」。
大部分欧包都添加了不少配料，参考某良心卖家提供的热量值：1 个 200 克未添加特殊配料的欧包热量至少在 550 千卡，要是再加上配料，那真是……
软欧的热量通常还会来自于内馅的奶油奶酪、肉松这些脂肪高的食材。虽然确实不额外加糖，但会使用蜜豆，沙拉酱等，含糖含脂肪的高热量原料。
觉得松软好吃，味道美滋滋的软欧，热量真的都不低。
01
10块粗粮饼干等于3碗米饭
粗粮饼干往往给人的印象是糙糙的口感，膳食纤维很高的样子。
拿某电商平台销量 Top 的粗粮饼干来看，膳食纤维 100 克里有 6.2 克膳食纤维，的确不低。
但是……吃这些膳食纤维的同时，也吃掉了相当于 3 碗饭的热量啊！
看下配料表的前五项：植物油和添加糖，哪个都没少放。其中脂肪含量有 33%，和薯片有得一拼。
想补点膳食纤维，还是老老实实吃点杂粮谷物吧，另外，蔬菜水果多吃点也够了，热量还更低呢。
健康减肥，读懂营养成分标签大家好，我是Mandy，小易老师，一名大学医学营养教师。
在我录制完“减肥要吃好，怎么搭配早餐”的 *** 后，考虑到现在城市工作者工作节奏快，很难有时间自己准备早餐，更多的人为了方便，会选择家附近的便利店或者包子铺购买早餐。所以，准备了这篇文章，供大家更科学的选购减肥食品。
(这边文章是从挑选减肥食品的角度出发，不会过多分析食品添加剂)
1. 想减脂塑形，要学会看能量表！
2. 想科学选择减肥食品，做到少油少糖少盐，还要学会看配料表！
3. 减肥食物的选择，更多的是同类食物之间的比较。比如早餐吃面包：是比较不同面包中的热量、脂肪、碳水量，挑选一种能 *** 需要且热量相对较低的面包做早餐，而不是拿柚子跟面包比，因为柚子热量更低而放弃面包，这样的话，你摄取的营养就会不均衡。
什么是营养标签？
某纯牛奶的营养成分表
*** 中的文字和图标一起成为食物营养标签。配料表、生产日期、保质期、贮存条件、产品标准号、营养成分表等都属于食品标签。
今天，我们要了解的重点就是配料表和营养成分表。
解读营养成分表
我国食品标签强制标识的是能量+4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水、钠)，部分加入可能含反式脂肪酸的食品添加剂的食品需要标注反式脂肪酸的含量。
食品中的能量和营养成分是按照每100g(ml)食品中所含有各营养成分的量表示的。例如上图是纯牛奶的营养标签：即100ml的纯牛奶热量为309kJ、蛋白质3.6g、脂肪4.4g、碳水5.0g、钠65mg、钙120mg(因本产品是强调高钙奶，所以自愿添加钙含量)
某食品的能量是按每份30g计算，没有按照每100g计算
营养成分表的默认热量单位为千焦(kJ)，在计算减肥食谱是，通常以千卡(kcal)为单位，1kcal=4.184kJ。所以在计算热量时，要习惯单位的换算。
关于营养素参考值%(NRV%)
表示每100g(ml)食品中，所含的营养素占 *** 一天所需营养素的百分比。通过NRV%，我们可以更直观地分析出自己一天吃的食物含有的营养素，是否达标或超标。例如上图：100ml牛奶能提供一人一天总热量的4%，喝 *** 0ml牛奶就能满足我们一天的能量摄入总量， *** 0ml牛奶中的脂肪、蛋白质和钙的量就超过了我们一天的需求。
减肥的朋友们不要按照NRV%的建议值来确定自己一天的总热量。因为NRV%是对正常饮食的人提供的推荐值，按照上图建议值是每人每天1846kcal，而减肥期间是需要减少部分热量的摄入，所以是低于1846kcal的。
关注食品配料表，结合营养成分表
减肥期间重点关注配料表中是否含有植物油。如果食品中加入了植物油，尽可能少挑选这类食物。
某干制蔬菜的配料及营养成分表
有的人觉得吃水果不方便，吃干制水果是一样的效果，但其实果蔬脆片中就已经加入了植物油，甚至还有麦芽糖浆。再看营养成分表，100g的果蔬脆片能提32.3g的脂肪、58.7g的碳水，是典型的高热量、高脂肪、高精制碳水的食品。100g的脆片中含545kcal的热量，早已超过减肥一顿午饭的热量了。
减肥期间重点关注氢化植物油
氢化植物油还有另外的名字，叫精炼植物油、人造奶油、麦淇淋、植脂末、奶精、代可可脂、植物黄油、起酥油等等。这类油脂中含有反式脂肪酸，其危害比猪油、棕榈油更甚。现已经发现的长期摄入反式脂肪酸导致的危害有动脉粥样硬化、心脑血管疾病、老年痴呆、癌症。
肥胖的人群本身就容易血管壁沉积脂肪、胆固醇引发动脉粥样硬化，研究证明肥胖儿童十二岁左右动脉就开始有硬化的趋势了。所以，反式脂肪酸这样的高危因素，咱还是别碰了。
某含代可可脂的产品的营养成分表
有些巧克力就是代可可脂 *** 的，其中就含有反式脂肪酸。总有人会发问，为何营养成分表中反式脂肪酸为0，那是因为国家 *** 2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定中，明确了“食品中反式脂肪酸的含量小于等于0.3g/100g时，可表示为'0'”。所以标注为零，不等于真的没有。
某孕妇抽血检查胆固醇、 *** 三酯、LDL-TG超标
我在孕妇营养门诊工作的时候，很多孕妇不吃肥肉，但一检查就是血液中胆固醇、脂肪、低密度脂蛋白胆固醇都超标，几乎都是和经常吃这类食品有关的。
减肥期间关注精制糖
精制糖就是指为了调节食品的风味加入到食品中的单糖和双糖，详见文章《为何鲜果汁不能代替水果》。
具体的精制糖包括白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、红糖、 *** ，这些都会给我们的身体带来额外的热量，阻碍减肥的进行。
某液体饮料中加入了精制糖
某液体饮料声称有保健功能，配料中虽然没有脂肪，但加入了白砂糖和葡萄糖，碳水化合物含量增加，热量又上去了。
有的食物中用糖醇代替白砂糖，糖醇的热量有限，很难吸收，一定程度上帮助解决一时的嘴瘾，但是，研究已经发现经常吃糖醇也对 *** 的胃肠道有 *** 作用，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣，容易在肠壁积累，易造成渗透 *** 腹泻。如果短时大量或长时间一定量食用木糖醇，可使血清尿酸、草酸水平骤然或缓慢升高，超出生理饱和度后均易形成结晶而损害肝脏。
减肥期间学会比较食品中的蛋白质
减肥期间蛋白质要补充足够，这个我几乎是在每篇文章都要提到的了。蛋白质主要来源是奶类、酸奶、奶酪、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、大豆制品类。
纯牛奶和早餐奶的蛋白质比较
两张成分表看出，纯牛奶中蛋白含量更高，碳水化合物更低。早餐奶中因为添加了水和白砂糖，能量更低，碳水化合物上升了。减肥期间，建议选用纯牛奶或低脂奶，不添加白砂糖等精制糖，蛋白质含量更高，营养价值更高。所以选择纯牛奶当然是更好的选择了。
最后的最后，小易老师总结一下。食品千千万，买前标签看一看。营养成分表看热量、看蛋白，营养成分表+配料表看脂肪、精制糖、反式脂肪酸，别一不小心让一些多余的脂肪和碳水摄入到体内。
我是Mandy，小易老师，一名大学医学营养教师。文章科普内容是面向大众，如单独有疑问，可在评论区联系我。
这种果汁，不仅加大糖尿病风险，还会导致脂肪肝，别再喝了！撰文 - 新新
对很多人来说，水果就是行走的健康食品。
名字里带有水果的加工食品，也因此有了 健康光环，成了消费者的首选：
早餐饮料，选果汁不选可乐；
吐司抹酱，选果酱不选黄油；
果腹零食，选蜜饯不选肉干……
然而这些食物，根本一点也不健康，甚至可以说是 垃圾食品！
美国 TVF 电视台纪录片《新鲜水果的冒牌货》（Fresh Fruit Fakers），就揭露了这些 冒牌水果 的真面目。我们马上来一探究竟。
01 果汁≈糖水
纪录片一开始，就把镜头聚焦在最热销的 果汁 上。
市场上热销的果汁各式各样，有只含 5% 果汁的果味饮料、也有主打原汁原味的 100% 纯果汁，还有口感丰富的 果肉果汁 和 水果奶昔。
为了推销这些果汁，商家拼尽全力在广告中推行「果汁=新鲜水果」的概念。
比如，一则综合果汁广告里，就出现梨子、草莓、芒果、葡萄、菠萝等多种水果，投入海洋中畅游的画面。
这让消费者产生一个错觉：
“喝下这杯综合果汁，就等于吃下那么多新鲜水果啦！”
可这些果汁真的等于新鲜水果吗？
显然不是呀！
这些果汁在 加工过程 中，最重要的营养，包括膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物都流失了很多，保留得最完全的，只有果糖而已。
果糖并不是好东西！它进入身体后，会直接在肝脏中代谢，摄入过多果糖只会增加肝的负担，严重的还会导致 脂肪肝！
另外，为了增加果汁的甜度，商家还会往果汁添加大量的糖。
那些只含有 5% 果汁的果味饮料，自然是添加糖的重灾区。就算是 100% 纯果汁，也含有大量的果糖。
比如这瓶 100% 葡萄汁，每 100 ml 就含 15 克糖。
喝下下面这样一瓶葡萄汁，就相当于喝下 75 克糖！
而且，这些纯果汁的含糖量、卡路里，竟高于人们印象中认为不健康的碳酸饮料。
在一项调查中，人们以为碳水饮料的卡路里比纯果汁高 45%，但事实上，一罐苹果汁的热量，比可乐还 高出 10%。
还有些商家，为了节约成本，采用狡猾的商业技巧。
比如这款果汁在封面上印出贵价水果（草莓、黑莓），但其中 40% 都是苹果汁，只有 4% 的草莓汁和 6% 的黑莓汁。你以为你喝下的是贵价果汁，其实你喝的只是更便宜的苹果汁。
误以为果汁很健康的人们，心安理得地喝下大量果汁，结果却只是喝下了大量糖，还有过多的热量。
02 100克果酱含有60克糖
除了果汁，果酱也是一大 热销水果制品。
精打细算的商家，会大批量采购售价低的冷冻水果，再通过解冻、加温、加糖等工序，把冷冻水果变成一罐罐色彩缤纷、甜味怡人的果酱。
那这些果酱，究竟有多少糖呢？
拍摄人员进入果酱厂，拍下大批量的糖，被倒入果酱的过程。
果酱厂员工骄傲地说：
“只有 100 克产品中，含有 60 克糖，这种产品才能 被称为果酱。”
他说的标准是欧盟标准，也就是说消费者拿到手的果酱，100 克中至少含有 60 克糖。这样含糖满满的果酱，拿来蘸面包做早餐，一大早就会让你血糖飙升，何有健康可言？
糖尿病及营养专家安东尼·阿维尼翁教授表示，果酱和新鲜水果完全是两回事。
首先，工业 *** 过程中一定要经过加热消毒，这个过程一定会让新鲜水果的营养流失。其次，果酱中有大量的糖，会加大糖尿病风险。
他的病人索兰格就是这些水果制品的受害者。她认为，自己就是因为吃了大量果汁果酱，才长胖 20 斤，患上了 糖尿病。
03 水果酸奶，不见水果踪影
除了果汁、果酱，水果酸奶 也是畅销的水果产品。
可其实大部分水果酸奶，只是添加了水果味的香精而已。就算是真的加了水果的酸奶，也只是加了一点点，意思意思。
比如这款油桃水果酸奶，号称里面有两片油桃，还鼓吹吃一杯水果酸奶就相当于吃下一整个水果。
但实际上，里面含有的油桃，要用显微镜才看得到。
还有一些打着健康名号的水果面包、水果饼干，所含的水果也微乎其微。
比如下面的无花果饼干，在电视广告中，展示出一篮子美味可口的无花果。
但在食物配料表里，无花果成分却跑到了最后面，根本是 虚假宣传！
要知道，食物配料表中，越靠后就表明所占的成分越少。这些商家给消费者许诺的是水果，但真正售卖的，其实是饼干。
没有悬念地，为了得到大众青睐，商家们又往这些水果酸奶、面包、饼干里，加入 大量添加糖。
04 果干蜜饯，浓缩的糖
还有一个水果制品，纪录片没提到，那就是中国最热销的 果干蜜饯，光看 *** 销量靠前的卖家，月销量都是十多万。
这些果干去除水分后，本身就已经 甜得腻口，商家还往里面加入各种添加糖和食用香精。
白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糖浆、蜂蜜、甜蜜素、柠檬酸、阿斯巴甜……能用上的，都不假思索地添上。
这样的蜜饯果干，碳水化合物含量甚至超过果酱， 100 克果干，就含 70 克碳水化合物。
为了让食物更美味，商家在制造果干工艺上也费尽心思。
我在网上一查，发现有一种芒果干 *** 专利，明晃晃地写着：
浸泡葡萄糖溶液！
脱水的水果本身已经很甜，含有大量糖分了，但这些商家还不满足，他们清晰地知道，消费者对更甜的食物更上瘾。
所以他们用浸糖、加糖的方式，让食物甜得突破天际。
05 利用健康概念贩卖垃圾食品
水果中的精华，是 膳食纤维、维生素C、矿物质、抗氧化物 等营养。其中占比不小的果糖，根本就不健康！
果糖到了肝脏后，部分会被转化成脂肪酸，脂肪酸又会转化为脂肪。因此，有的人为了减肥只吃水果，结果吃出了脂肪肝。糖尿病病人，更是要控制水果的摄入。
可是，商家完全不管这些营养知识，他们在乎的是如何把食品卖给更多的人。
他们抓住了“水果健康”这样的概念，贩卖各式各样的果汁、果酱、水果酸奶...，然而整个制造过程，只是 取其糟粕，弃其精华。
没了纤维的水果制品，吃来酸甜美味，却会造成肥胖、脂肪肝甚至糖尿病……
超市里各式各样的果汁，
面包店里琳琅满目的水果糕点，
*** 上各式各样的蜜饯制品……
你还在吃吗？
为了健康，快扔了吧！
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什么是麦芽糖醇？
麦芽糖醇也叫糖醇（或者叫多元醇），它是由淀粉获得的麦芽糖氢化产生的，加热时不会变褐或焦糖化。
麦芽糖醇是一种散装甜味剂，甜度约为蔗糖的90%，但卡路里却少得多（每克仅仅只有2.1卡路里），出于这些原因，麦芽糖醇常用于生产各种低热量、低脂肪和无糖的食品。
- 麦芽糖醇的优点
（1）不会导致蛀牙
与其他多元醇一样，麦芽糖醇不会引起 *** ，不会被口腔细菌代谢（这些细菌会分解糖和淀粉，以此释放可能导致蛀牙或腐蚀牙釉质的酸。）
麦芽糖醇和其他糖醇（包括木糖醇）的这种口腔健康益处得到了全球各种健康团体/协会的认可。
（2）热量比糖少
由于麦芽糖醇被身体缓慢吸收，部分摄入的物质到达大肠，在那里新陈代谢产生的热量较少。
因此，麦芽糖醇每克只有2.1卡路里，几乎是蔗糖卡路里值的一半，因此可用于生产无糖产品，尤其是无蔗糖巧克力、 糖果和冰淇淋。
麦芽糖醇被欧盟 (EU) 和美国食品和 *** 物管理局 (FDA) 认定为低热量甜味剂/糖的替代品。
（3）对糖尿病患者有益
麦芽糖醇显著降低与葡萄糖摄入相关的血糖和胰岛素水平升高，因为它被缓慢吸收。
再加上它的低卡路值，成为糖尿病患者的理想选择（可用于控制血糖、体重和血脂是糖尿病管理的主要目标）。
在选择用麦芽糖醇等增甜食物之前，患者应与糖尿病专家讨论这些多元醇的用途，因为其中的一些产品可能含有其他对改善糖尿病不利的成分。
（4）安全 *** 好
1985年，欧盟 (EU) 食品科学 *** 会对甜味剂进行了全面评估，得出的结论是麦芽糖醇可安全用作食品添加剂。
虽然对它的使用没有每日摄入量 *** ，但该物质的大量消耗（每天超过100克）可能会增加腹泻。
什么是木糖醇？
木糖醇又称戊五醇，属于糖醇的一种，可以作为蔗糖替代物，是木糖代谢的产物，广泛存在于各种植物中。
木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%，由于木糖醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份以防止蛀牙，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，可以保护儿童牙齿健康
此外，亦有多种口香糖，如益达也采用木糖醇来提供甜味。
- 麦芽糖醇和木糖醇的区别
1、两者来源不同
木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。
而麦芽糖醇是人工合成的，是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。
- 之一步是将淀粉水解制成高麦芽糖浆
- 第二步是将制得的麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇。
2、 *** 质不同
木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍，入口后伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量，多以固体形式食用时。
麦芽糖醇没有腐蚀 *** ，不会 *** 胰岛素的分泌，可以抑制体内脂肪过多积聚，而且难以消化。但是麦芽糖醇极易溶解于水，不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
3、作用有所差异
木糖醇可以作为糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂；能促进肝糖元合成，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用；它的防 *** 特 *** 在所有的甜味剂中效果更好；还是帮助减肥。
而麦芽糖醇适用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果等产品。用麦芽糖醇 *** 的无蔗糖食品，对糖尿病、冠心病、高血压、高血脂、 *** 症等人群和儿童也是适用的。
这样来看，两者都适用于糖尿病患者，只不过木糖醇属于天然的物质，多是作为主原料使用；而麦芽糖醇是人工合成的，多是作为甜味剂使用。
一期没有营养的 *** #生活vlog日常记录早晨起来先把脸洗了，这两天下颚线也明显了，减掉了七、八斤变化好大。最近熬夜脸上起了一个小痘痘，今天挤了用这个抹一下，抹完特别管用第二天就消红了。
瘦身期间每天必打卡的就是蔓越莓和奶咖，味道酸酸甜甜的特别好喝，奶咖的味道和咖啡一样。早晨空腹再冲一个果粉，果粉也是润肠通便的，可以带走肠道多余的垃圾，对便秘特别有帮助。
今天的早餐还是豆浆和两个鸡蛋，豆浆没有蔗糖，就是大豆和麦芽糖浆，一大包里面是15小包，特别适合减肥期间的宝宝们喝。已经喝了5天了有点喝不下去了，今天喝完准备明天换个其他的吃。吃完收拾完带萌萌出去玩一会，早晨醒来就要喊着出去玩。
每天不出去玩就是在屋子里面看电视。离中午还早，我带她先出去玩一会。出门的时候大包小包，吃的喝的都要给提上，不然出去看别人的孩子吃也要吃。早晨也没有梳头出来才发现自己的头发都已经散了，很粗糙的给自己绑了个头发，坐下来把包里面的小番茄拿出来吃着。减肥期间小番茄和乳瓜是必不可少的，我们娘俩这拿是来玩来了。这是来吃来了。
分享今日。
别被“无糖”的食物标签忽悠，健康减肥从学会看食品标签做起大家去超市购物的时候，是不是常常被食品的外包装吸引呢？比如不添加蔗糖，低热量，低脂等这些标签。
它们都像是在给我们传递一个健康的信号，仿佛我们吃了这些“无糖、低卡”的东西，也不用担心长胖。
但实际上，食品生产商，销售人员等为了实现更大的商业价值，常常会通过一些误导，来说服人们购买高度加工和不健康的产品。同时食品标签规定非常复杂，这就让消费者就更难做出选择。
这一次露露将会带着大学习阅读食品标签，让你可以区分“标榜健康”的垃圾食品和真正的健康食品。
其实更好的建议就是忽略掉包装正面的说明。不要让表面上的说法蒙骗了你。正面的标签大部分都是通过健康的宣传，给你一些健康的暗示，来吸引你购买产品。
然而，其中一些标签具有高度误导 *** 。生产商并没有诚实地使用这些标签，打上无糖等标签的这些产品并不一定是健康的。如果消费者没有仔细查看成分表，就很难买到真正的健康食品。
常见的误导 *** 标签：
1.杂粮。这听起来很健康，但实际上只是意味着一种产品包含不止一种谷物。这些很可能是精制谷物，除非产品被标记为全谷物。
2.天然。这并不一定意味着产品就像任何天然的东西。它只是表明，生产商曾一度使用苹果或大米等天然原料。
3.有机食品。这个标签很少说明产品是否健康。例如，有机糖仍然是糖。
4.不添加糖。有些产品天然含糖量很高。事实上，他们没有添加糖并不意味着他们是健康的。不健康的糖替代品也可能被添加进来。
5.低热量。低卡路里的产品必须比品牌的原始产品少三分之一的卡路里。然而，一个品牌的低卡路里版本可能与另一个品牌的原始版本含有相似的卡路里。
6.低脂。这个标签通常意味着脂肪的减少是以添加更多的糖为代价的。请仔细阅读成分表。
7.低碳水化合物。低碳水化合物饮食被认为与改善健康有关。尽管如此，标有低碳水化合物的加工食品通常仍然是加工过的垃圾食品，类似于加工过的低脂食品。
8.全谷物制成。该产品可能含有很少的全谷物。检查成分表——如果全谷物不在前三种成分中，那么其含量可以忽略不计。
9.添加或丰富。这意味着在产品中添加了一些营养成分。例如，维生素D经常被添加到牛奶中。然而，仅仅因为添加了某些东西，并不会使它变得健康。
10.水果口味的。许多加工食品都有一个名字，指的是一种天然风味，如草莓酸奶。然而，该产品可能不含任何水果，只含有尝起来像水果的化学物质。
11.零反式脂肪。这个零反式脂肪的意思是“每份含反式脂肪少于0.5克”。即使成分含量很小，该产品可能仍然含有反式脂肪。
那我们不看正面，应该看什么呢？
当然是研究成分表，有一个原则，就是产品成分是按数量列出——从更高到更低。这意味着之一个成分是生产商使用最多的。一个好的经验法则是浏览前三种成分，因为它们构成了你所吃食物的更大部分。
如果之一个成分包括精制谷物，一种糖，或氢化油，你可以认为产品是不健康的。购买食品时，更好选择前三种成分都是天然食品的食品。此外，超过两到三行的成分表，则表明该产品经过了高度加工。
同时，营养成分说明了在标准量的产品中有多少卡路里和营养成分——通常是建议的单个份量。然而，生产商通常列出的数量比大多数人一次食用的数量要少得多。
例如，标出的可能只是半罐苏打水、四分之一的饼干、半块巧克力或一块饼干的卡路里和营养成分。生产商之所以这样做，是为了让消费者认为这种食品的热量和糖分更少。
而实际上消费者以为的这一份，可能包含两份、三份或更多份的量。如果你想知道你所摄入食物的营养和热量，你需要把背面标注的食物份量乘以你所吃的食物份量。
特别要提出的一点，对于减肥人士来说，含糖量也是我们很需要关注的点，糖有无数的名字，其中很多你可能不认识。食品生产商利用这一优势，故意在产品中添加许多不同类型的糖。
这样就掩盖了实际的糖含量，他们可以在最前面列出一种更健康的成分，将糖的成分列在后面。因此，即使一个产品可能含有糖，它也不一定会出现在前三种成分之中。
所以，为了避免不小心吃了太多的糖，请留意以下这些糖。
糖的种类：甜菜糖，红糖，黄油糖，蔗糖，蔗糖，砂糖，椰子糖，枣糖，金糖，转化糖，莫斯科糖，有机原糖，覆盆子糖，蒸发甘蔗汁，糖果糖。
糖浆的种类：角豆糖浆、金色糖浆、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、龙舌兰花蜜、麦芽糖浆、枫糖浆、燕麦糖浆、米糠糖浆和大米糖浆。
其他添加糖：大麦麦芽、糖蜜、甘蔗汁晶体、乳糖、玉米甜味剂、晶体果糖、葡聚糖、麦芽粉、乙基麦芽醇、果糖、浓缩果汁、半乳糖、葡萄糖、双糖、麦芽糊精和麦芽糖。
糖有更多的名字，但这些是最常见的。如果你在配料表的最前面看到任何一种，或者在整个配料表中看到几种，那么这种产品的添加糖就很高。
1.避免被食品标签误导的更好 *** 是避免食用加工食品。
2.不过，如果你决定购买包装食品，请参考以上的建议，从高质量的产品中识别出垃圾食品。
想要在之一时间收到文章的推送，欢迎关注朝露，我们将会为你提供科学的减脂期吃喝指南，让你不再为减肥时吃什么而烦恼~
注：部分 *** 来源于 *** ，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
商家们，别再玩文字游戏了，我们减肥也不容易。今天这篇 *** 教大家如何选择真正的减脂食品。这种号称无蔗糖黑麦的面包，看一下配料表。这里面添加的人造奶油，不是反式脂肪吗？还有海藻糖和果葡糖浆。除了白砂糖，果葡糖浆和海藻糖也是糖。
以后我们要选择黑麦面包或者全麦面包，要看配料表。之一位应该是黑麦粉或荞麦粉，而且没有添加小麦粉。减肥时，要注意配料表中隐藏的添加糖和反式脂肪：白砂糖、绵白糖、麦芽糖浆、常见的代糖（适量食用）：玉米糖浆、精炼糖浆、高梁糖浆、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、黑糖蜜、椰子糖、葡萄糖、甜菜糖、甘露醇、异麦芽酮糖醇、甜叶菊、黄糖、红糖、黑糖、方糖、 *** 、果糖、蜂蜜、焦糖、糖蜜、糖粉等；氢化大豆油、氢化起酥油、氯化棕榈油、精炼植物油、植物奶油、转化脂肪、精炼植脂末等。
有些产品会标注每100克的热量为543大卡。注意：有些产品会标注"每份"。营养素参考值%NRV%。标注0克并不 *** 没有反式脂肪酸。
