黄桂稠酒多少度，黄桂稠酒测评

陕西4款“惜败酒”，醇香味美，当地人视为骄傲，为啥跨不出省？

陕西4款“惜败酒”，醇香味美，当地人视为骄傲，为啥跨不出省？

西安，又称长安，是中华文明的重要发源地之一，蓝田人遗址在这片土地上留下了深远的影响，西安更是是今天丝绸之路的起点 ，也是中华文化向外发展的开始，历史上先后有十多个王朝在此建都，如此宝地，怎能少得了美食和佳酿呢？

在历史上，陕西的名酒和经济繁荣有着莫大的关联，著名的《 *** 》就发生在古陕西这片土地上，那还是封建时期的唐朝长安，流行以胖为美的时代，从杨贵妃醉后赏春，轻解罗衣， *** 乍泻的桥段来看，当时的经济非常繁荣。

那大家知道 *** 喝的是什么酒吗？ *** 是：西安稠酒，又称“贵妃稠酒”。它不是酒，但却和酒非常像，用糯米和酒曲加上黄桂酿造而成，入口“汁稠醇香，绵甜适口。”，它的酒精含量不高，只有15%。

而陕西酒发展到如今，是有几款拿的出手的好酒的，在现代，曾经火爆全国的西凤酒，陕西人最喜爱的太白酒，还有城固特曲、秦川大曲等等好酒。除了西凤和太白，其他的酒如今只在老一辈人的记忆中才会出现。

这些酒在白酒市场惨烈的竞争中，逐渐的落了下风，甚是可惜，被很多网友称为“惜败酒”，它们自身的品质并没有任何问题，反而是味美醇香，曾经被当地人视为骄傲，但是让人不解的是，它们从没有跨出过陕西省。为什么呢？让我们一起深入了解下这4款“惜败酒”的遭遇。

西凤酒。

此酒历史悠久，具体历史可考究到战国秦朝时期。它来自今天的宝鸡市凤翔区柳林镇，在建国初期的国家级评酒大会上，它屡屡获奖，更是在之一届时荣获“四大名酒之一”的称号。当时的陕西人说起西凤，那脸上的骄傲和自豪让人羡慕。

但是今天，这款酒已经没了当年的风光，因为宣传的原因，在别的酒厂大力宣传打广告的时候，它无动于衷，如今只能选择随遇而安。

太白酒。

它的历史也相当久远，始于中国第二个朝代，在唐宋朝代时深受当时的达官显贵欢迎。而在民间，它也相当受欢迎，一个是因为太白山早已闻名全省内外，另一个就是李白爱酒天下知，而它爱的就是这款太白。

还有得天独厚的地理环境，以及太白山的优质水源，酿出的酒，那可真叫一个绝。但是因为没有好的营销手段，这款酒在陕西省内闻名。

城固特曲。

曾经的陕西四大著名白酒之一，产于汉中城固，因为地域靠近四川所以它的香型是浓香型白酒，它的味道馥郁、香醇，咂舌之间，香味四溢。味道虽好，但是它的回味稍短，之一次喝的人可能会有些不习惯。

如今这款酒已经彻底不见了踪影，陕西年轻一辈的孩子根本都不知道有这款酒的存在。真是时过境迁，让人唏嘘。

陕西的好酒还有很多，如果你有兴趣，欢迎在留言区和大家一起讨论哦！在陕西除了凤香型的西凤受欢迎外，如今酱香酒的市场也很可观，像这款贵州的遵仁台，就很受欢迎，陕西人对它有着很高的评价“嘹咋咧”，让我们看看到底有什么魔力，能虏获古城人的胃。

遵仁台

贵州茅台镇上的一匹酱香酒黑马，背后有着遵义市酒业协会的“亲切”监督，致力于将它打造成一款“茅台镇标准酱香酒酒样”，让更多的酱香酒爱好者，喝到物美价廉的好酱酒。

在选料和工艺方面，使用的都是行业内更好的、更优秀的，也难怪古城人民对它的喜爱有增无减。

它的工艺延用了传承 *** 的古法坤沙工艺，一年时间内需要经过165道工艺，每一道工艺的背后都有着协会的严格监管、把控，出酒后，更是需要经过十年时间的窖藏，有着浓厚的时间力量。

今天的分享就到这，你还知道那些陕西名酒，大家一起在留言区讨论哦！

今晚8点锁定“买遍中国”直播间 跟央视主持人一起飙陕普

今晚，由央视新闻与国美零售推出的全国巡回直播带货节目“买遍中国”将在20:00正式开播，本次直播是在陕西主场播出，亮点非常多，大家除了能买到心仪的商品，还能欣赏到主持人非常接地气的表演，千万不要错过。

亮点一：陕籍央视主播是否全程飙方言?

今晚直播中有一位央视主持人是陕西籍，平时看惯了央视主持人用普通话播音，今天回到自己的家乡，他是否会全程用陕西话直播也成了一大亮点。

据悉，今晚买遍中国直播间将有四位主持人上场直播，分别是央视知名主持人康辉、王筱磊、林溪，另外一位主持嘉宾是民族歌舞家王二妮。这四位“天团”级主持人联袂登场将给观众带来了一场别开生面的视听享受。

四位主持人中，除了央视主持人王筱磊是陕西籍之外，嘉宾王二妮也是土生土长的陕西娃，这两个陕籍主持人在直播中一唱一和，想想都很精彩。

另外，大家也可在直播过程中和主持人互动，通过弹幕用方言考考他们，如此欢乐的直播，一定不要错过。

亮点二：陕西特色美食哪些可以囤货？

本次买遍中国来到陕西，重头戏当然就是陕西的各类特色美食了。

据了解，在今天的直播间里，老字号将会占到相当大的比例，同盛祥的麻酱凉皮、甑糕，老孙家的腊牛肉、羊肉泡馍，西安饭庄的黄桂稠酒都会被一一推荐。此外，还有小米锅巴、狗头枣、富平柿饼、魔芋等都会出现在直播间。

虽然这些陕西特色美食在西安任何地方都能买到，但本次直播间推荐的陕西特色美食 *** 肯定会比其他渠道低，这可是馈赠亲朋好友的经典礼品。

另外，西安本地人可能都知道，每年春节前，腊 *** 肉这些西安市民“过节硬货”都要排队才能买到，今天在直播间可以提前下手，不仅便宜且 *** ，不妨多囤一些，春节前就不必排队采购了。

此外，还有一个必买佳品——口感非常好的富平柿饼，无论自己吃还是送人都很“拿得出手”。此外，还有陕北大枣，魔芋等适合囤积的土特产干货。

亮点三：家电产品到底能便宜多少?

作为本次直播的主办方，国美零售在直播环节中引入了多个家电知名品牌，他们将充分利用好直播为消费者提供高 *** 价 *** 家电数码产品。

问题来了，今晚的直播这些家电产品 *** 能便宜多少呢？

可以剧透的是，电器特价产品相当 *** ，一款容声十字多门冰箱售价不到8000元，一款美的1.5匹一级能效变频挂机不到4000元。另外，央视主持 *** 将发挥能说会道的特长在直播间帮观众大力砍价，一款款超低价产品将一波波袭来。

此外，大家不要忘了，今天就是双12了，厂家本身就有促销让利，这些叠加在一起， *** 没有更低，只有更低！ 华商报记者 ***

特别提醒

直播时间：今晚8:00

参与方式：扫描上方二维码订阅直播，或锁定国美App、央视新闻客户端、央视新闻官方抖音号、微博号以及京东国美官方旗舰店、拼多多国美官方旗舰店的“买遍中国”直播间

喝完这9种本土甜酒，老爷们都想恋爱了

你要问中国哪里的年轻人最能喝？

那发哥就告诉你，发哥也不知道，但是发哥平时也喜欢尝试各种新鲜的酒类。

这两天，搜集了一系列陕西本土品牌的酒，花样众多，给大家测评一下！

推荐：???

甜度：???

酒精度：????

之一款是草莓果酒。

问了很多周围的朋友，大家对果酒也是情有独钟，那就先测果酒吧。

夏天来了，有时候真的很想尝一口新鲜的草莓，但是又没有时间去挑选水果，那么草莓果酒就恰到好处。

这款草莓果酒含有100％草莓原汁，在经过精酿之后让草莓发出本身的香气。酒精度不算高，8％vol，但是发哥喝完有点后劲。

喝起来，草莓的味道比较浓郁，口感偏酸甜，酒精味适中，整体还是挺不错的。

推荐：??

甜度：?

酒精度：??

这么多年，虽然发哥也喝过很多种啤酒，但是这一款还是让人有点惊喜。

花椒啤酒，酒精度3.30％vol，听名字有点让人匪夷所思，心里想这俩玩意能放一起？

一共两款，青花椒、花椒、看了一下瓶体标签，并没有“花椒”，只是喝起来的口感有那么几分花椒的味道。

尝了一杯后，发哥人都麻了，虽说啤酒味已经很浓了，但依然无法改变一股炒菜的味道。

那一瞬间，我懂了，这以后出去喝酒连花生米都不用点了。

推荐：???

甜度：???

酒精度：????

没有任何人能拒绝口感细腻的奇异果，在春天结束前， 尝最后一口奇异果的香脆新鲜。

酒色呈金 *** ，倒出来就特别美，口味接受度比较高的口感

虽然也有点酸味但是不重，入口先甜，能感受到有很醇的奇异果味，感觉小口慢品更能感受它的好喝。

推荐：???

甜度：???

酒精度：????

百香果的味道超级浓，也是酸甜中带着酒的醇香。

如果你们觉得不好喝，小口抿着喝喝看，真的有回味无穷，满口留香的感觉。

如果不知道喝哪种口味的果酒，百香果这一款绝对适合自己的口味。

推荐：?????

甜度：????

酒精度：????

第八款，月の杂货屋的桑葚气泡酒。

度数也并不高，只有4.5％vol，几乎没有酒精的味道，对于大多数人来说可能就像是饮料。

桑葚的味道搭配气泡酒的口感，算是非常甜了，如果是冰的估计更好喝一些。

在一个普通的工作日，下了班晃悠到便利店，随手拿起一瓶，带回家慢慢喝。

总之，夏天喝点儿起泡酒，就能像金鱼一样快乐地咕噜咕噜冒泡泡。

推荐：????

甜度：???

酒精度：????

相比于百香果的浓烈，青梅果酒的味道更清新一点。

以香甜的口感为主，算是一种适合夏天饮用的果酒！

带有淡淡的青梅果香味，浓郁的酒香紧随其后，尝起来酸甜味更多一点，类似果汁的味道，但又比果汁浓郁可口。

推荐：?????

甜度：????

酒精度：????

说了那么多味道，这一款 *** 清酿是发哥更爱的一款。

酒精度有8.0％vol，可能因为酒精的味道不浓，很容易让人多喝几杯。

酒的颜色偏 *** ，倒入杯中十分透彻，桃·酿的口感更要甜上一些。

如果更喜欢口感偏甜的可以尝试这一款。

推荐：???

甜度：?

酒精度：?

这一款是西安本地生产的黄桂稠酒和枸杞稠酒。

据说之前“西安饭庄”就有这种散装的黄桂稠酒，便宜实惠

包装设计有一些小时候的感觉，一瓶容量也很多，足足一升！酒水状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口

之一口的味道和醪糟十分相像，但是要比醪糟酸一些，枸杞和桂花的味道比较淡。

而且稠酒还有止渴、润肺、舒筋活血、健脾开胃等功效，发哥觉得还不错，至少比较养生！

推荐：????

甜度：??

酒精度：???

茉莉果酒，因为茉莉本身就很受人喜爱，它既有茶的馨韵，又有花的馥郁。

酒本身的颜色看着也非常可口，如果乍一看好像和奇异果酒没什么区别。

倒一小杯，茉莉的一股淡香味扑鼻，口感不酸不涩，比较适合慢喝的一款酒。

很适合某天下班之后，惬意地靠在沙发上看一部喜欢的 *** ，自己小酌两杯。

一共九款陕西本土的酒水，果酒的话，发哥推荐青果和茉莉果酒，口感更好一些，其他的味道还需要自己去选择，

对了，花椒啤酒也可以尝试一下，真的会打开你的新世界大门......

最后提醒大家，小酌怡情，大酌伤身，千万不要过量。(未成年不可饮酒)

西安的美食传说 | 原来“贵妃醉”是这样来的

美食

你不知道的那些事儿

故事

每一道美食就像每一个人一样，

在它们身上都有着属于自己的故事。

美食故事、历史典故、美味人生

让我们吃着美味听着故事，

演绎自己的传奇吧!

羊肉泡馍

大宋皇帝赵匡胤

*** 丝路上的快餐

传说， *** 肉泡

是在古代“ *** 羹”的基础上演化而来的

西周时曾将“ *** 羹”列为

国王、诸侯的“礼馔”

据《宋书》记载，南北朝时，

毛修之因向宋武帝献 *** 羹，

被竞封为太官史，

后又升为尚书光禄大夫。

?干馍掰碎

?肉烂汤浓

?肥而不腻

还有一段风趣的传说，

大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，

终日过着忍饥挨饿的生活，

一日来到一家煮制 *** 肉的店铺前，

掌柜见其可怜，

遂让其把自带的干馍掰碎，

然后给他浇了一勺滚热肉汤

放在火上煮透。

赵匡胤狼吞虎咽地吞食，

感到其味是天下更好吃的美食。

后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝。

一日，路过长安，

仍不忘当年吃过的 *** 肉煮馍，

同大臣专门找到这家饭铺

吃了 *** 肉泡馍，

仍感鲜美无比，胜过山珍海味，

并重赏了这家店铺的掌柜。

皇上吃泡馍的故事一经传开，

*** 肉泡成了长安街上的著名小吃。

皇上吃泡馍的故事一经传开，

*** 肉泡成了长安街上的著名小吃。

“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”

泡馍这一滋味独特的美食，

就像一首脍炙人口的古诗一样，

总是让人忘不了。

葫芦头

*** 王孙思邈调味

东北军买单

“葫芦头”成为西安名吃，

的确是有些来头。

*** 王孙思邈的住宅旁，

有一家小小的饭馆。

主要经营玉肠汤

（以猪肠和猪肚为主料）。

可是生意清淡，

孙思邈却是这里的常客。

有一天，孙思邈来到饭馆，

问掌柜的：为什么玉肠汤卖的不好呢？

掌柜长长地叹了一口气：

顾客都嫌腥味大，油腻啊！

孙思邈走进后厨，然后解下 *** 葫芦，

向锅里添置了一些中 *** 。

经孙思邈这一调配，

玉肠汤不仅祛了腥，

除了腻，而且香飘四溢。

再加上 *** 王的 *** 葫芦做幌子，

生意一下子火了起来。

掌柜的为了感激孙思邈，

索 *** 把玉肠汤改名为“葫芦头”。

?鲜香滑嫩

?肥而不腻

?软绵滑韧

9·18日军进犯东北，

*** 的“不抵抗”政策，

迫使张学良将军退到了西安。

东北军中许多将士因水土不服，

拉肚子，感冒，气喘。

一天下午，

病号兵关小山，杨大发等人，

走到西 *** 院门一葫芦头泡馍馆。

每个人一大碗，

吃完葫芦头顿感精神倍增，

回到营地病恙全无。

张学良将军听说此事后异常高兴，

他命令营里的厨师仿照“葫芦头”做膳，

并把“葫芦头”列为“病号饭”。

可是军营里做出的“葫芦头”，

既不好吃，也不能治病。

后来司令部决定，

每天发20个“病号饭”牌子，

通知葫芦头泡馍馆签单结账。

部队买单，老板乐不可支。

从此，“葫芦头”可是出了大名。

水晶饼

百姓送给清官的寿礼

传说宋相寇准为官清廉，

办事公正，深得民心。

有一年，

寇准回到老家陕西渭南乡下探亲，

正逢五十大寿，

乡 *** 们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，

寇准摆寿宴相待。

酒过三巡，

忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，

寇准打开一看，

里面装着50个如同水晶石一般的点心。

在点心上面，还放着一张红纸，

整整齐齐地写着一首诗：

“公有水晶目，又有水晶心，

能辨忠与奸，清白不染尘。”

落款是渭北老叟。

?起皮掉酥

?口感美味

?馈赠佳品

后来，寇准的家厨

也仿照做出了这种点心，

寇准据其特点给它取了一个名字，

叫“水晶饼”。

从此以后，

水晶饼便成了一道名点和馈赠佳品。

黄桂稠酒

杨贵妃为之倾倒

*** 痛饮

西安黄桂稠酒始于商周，

距今已有三千多年的历史。

老弱妇幼和不善饮酒者，

均可大碗来喝。

饮时或温或凉，四季皆宜。

由于内配有中 *** 黄桂，

使酒味有黄桂芳香，

故曰“黄桂稠酒”；

还因其产于长安，

故又称为“陕西稠酒”。

?绵甜适口

?黄桂芳香

?老少皆宜

传说唐玄宗携杨贵妃到长乐坊饮酒，

味美醇香的稠酒使贵妃倾倒，

当即将手中的桂花赠与店主。

店主将桂花植于贮酒园中，

不料桂枝生根开花，

在长安坊繁衍成林，

花开时节，桂花香，稠酒香，

香溢长乐坊。

店主遂将桂花用蜜腌制后兑入酒中，

使酒更具特色，清香远溢。

“黄桂稠酒”便由此传开，

至今传为佳话。

《清异录》中“李太白好饮玉浮梁”，

指的就是古代的稠酒。

1 *** 4年 *** 先生到西安讲学，

曾对稠酒产生浓厚兴趣，

几次要求痛饮。

杨虎城、张学良将军驻军西安时，

宴客总要用陕西的臻品稠酒。

每一道美食的背后都有一个故事

或与人物有关 或与历史相连

让我们一起尝西安美食

品人生百味吧

编辑：张驰 | 审核：马欣

来源：绝对西安等 *** 综编

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爱我 就给我一点好看(????)

来，饮一口西安特有的古老名酒！

这家陕菜百年老字号！不看菜单都能咥出花来～

在西安

说起陕菜就会使人联想到

大名鼎鼎的西安饭庄

这座建立于1 *** 9年

以“陕菜正宗“、”陕西风味小吃大全”

闻名于世的老字号

是让人品味历史、感受三秦文化

必不可少的一部分

说到西安饭庄脑洞里就会冒出

葫芦鸡、奶汤锅仔鱼、温拌腰丝

三皮丝、贵妃鸡翅……

当然还有金线油塔、黄桂柿饼

锅贴、黄桂稠酒等

老西安人对此大多耳熟能详

甚至很多食客来到这里都不用看菜单

就能报出菜名

西安饭庄对自身菜品

常年以来的精雕细琢

不仅仅是对味道的不断升级

也是工匠精神的体现

那么，这些精品菜式到底有哪些呢？

曲小旅带着大家来看看吧~

金奖葫芦鸡

要说陕菜的 *** 之作，肯定少不了“葫芦鸡”。这道菜相传起源于唐代，工序复杂，成菜形态优美，要经过水煮、清蒸和油炸三道工序之后，才能出菜，表皮金黄，肉质绵软脱骨，又能保持鸡肉的原香，一般搭配提味增鲜的椒盐即可食用。

如风桃花虾

桃花虾选用新鲜的虾肉和杏仁烹制而成，造型优雅别致，口感酸甜鲜香，以色、香、味、形、滋、养的特点。这道菜出自于唐代诗歌《金缕衣》，寓意着人们要珍惜相聚在一起的美好时光。

奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼是唐代“乳酿鱼”演变而来。经西安饭庄的厨师精心改进，成为西安饭庄的一道名菜。鱼肉细嫩、汤浓味鲜，滋补强身，佐以酱醋汁食用，则别有风味。

秦川酱牛腱

酱牛肉是一道熟悉的家常美味,而牛腱则是酱牛肉时最常选用的部位。西安饭庄出品的酱牛肉酱香浓郁、口感软烂有嚼劲，无论是下酒还是下饭都是非常不错的选择。

杏仁菠菜

对于菠菜这样本身清鲜的菜，只加很少的调料，多多保留蔬菜本身的香味才好。凉拌出的坚果和菠菜,软硬两相宜,口感清香又解腻。一个人吃一大盘都没有关系，因为热量真的非常低~

经典三皮丝

三皮丝——自唐朝传下来的古代名菜，是一道以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料的佐酒风味佳肴。今以西安饭庄 *** 为佳，成为饭庄看家菜，也是饭庄十大名菜之一。其刀工精细，三丝鼎力，滋味各异，韧中带脆，清爽利口，成为宴席中不可多得的佳肴。

水盆羊肉

水盆羊肉，俗称“六月鲜”，以羊腩肉为主要食材的一道菜品，掰开热腾腾的饼，把肥瘦相间的羊肉片夹在还散发着阵阵面香的饼中，另一个饼则泡入羊肉汤中，美味至极！再加一勺油泼辣子，混合着羊肉的鲜美，再爽快不过了。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼，又名柿子饼，是由民间流传下来的一款传统名点，柿子和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、 *** 等，上等板油搅拌做馅，如此制成的柿子饼口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。

蓝田饸络

一盘饸饹面，两勺秘汁拌，虽为小吃，不输大餐，各有所好，味道新鲜。加点芥末调点蒜，过瘾的辣，尽兴的酸，咸淡适中味不偏。凉调的“蓝田饸饹”，酸、甜、辣、韧、鲜，凉，夏天吃很是爽口开胃。

相信这些菜品总有和你胃口的

在这初夏微热时节

带上亲朋好友

一起来品尝吧~

各门店 *** 及咨询 ***

上海潮店｜用黄酒调制的中式 *** ，你喝过吗？

新民晚报“上海时刻”出品

这是一家不太一样的酒馆。

没有歌手驻场，店内回荡的是悠悠昆曲。没有任何一款洋酒，无论是黄酒、白酒、啤酒，还是红酒、威士忌、气泡酒，产地都是中国。当然有调酒师和 *** ，用白酒、黄酒调制的 *** ，你愿意喝一杯吗？

图说：酒馆装修精致典雅

四个月前，由沪上几位影视界及餐饮界大咖联合出品，包括昆曲王子 *** 、魔都知名酒吧Speak low老板等，在洛克外滩源合伙开出上海首家中国酒馆， *** 黄酒、白酒的传统饮用方式，把中国3000年的酒文化用好玩的方式表达出来。

图说：充满韵味的小摆件

推开1945中国酒馆的大门，新中式的装饰风格会让你觉得自己走进了一个茶楼，绕进去一看，高脚椅围着大方桌，瓷器摆件小巧精致，两处卡座十分时髦，刺绣靠枕、中式团扇斜斜摆在沙发上，色彩碰撞很适合 *** 。尽头处的吧台里摆满了各种中国酒，底层是五粮液、赖茅、汾酒、董酒等白酒，二层是来自绍兴、福建、西安、山东等地的黄酒，最上层则是来自 *** 的国产威士忌等。总而言之，这里所有的酒都产自中国。

图说：鸟语花香

到这里喝什么酒？一身汉服的店长汪健俊坐在吧台前，先推荐了“中国酒之旅”。山东即墨的妙府老酒，西安长乐坊的黄桂稠酒，无锡的惠泉黄酒，福建福州的坊巷青红，浙江金华的寿生酒，湖北房县的卢陵王黄酒。六款酒液盛在不同的瓷器中，仿佛展开了中国酒文化的悠悠长卷。

图说：牡丹亭

最有名的黄酒在绍兴，“绍兴酒之旅”也不得不尝。元红、加饭、善酿、香雪，全部来自1945中国酒馆在绍兴酒厂的定制，纯手工酿制。上酒时倒在一套白瓷杯中，更显色泽。元红酒薄而韵长，加饭鲜甜醇厚，善酿香气特盛，香雪味醇浓甜，四种黄酒中的 *** 品类仿佛四重奏，在对比中饮下，滋味悠长。

图说：杏花春雨

“中国白酒之旅”同样也集齐六款名酒，赖茅、五粮液、汾酒黄盖、西凤酒红标、董酒、桂林三花酒一次打卡。传统喝法的中国酒也许不稀奇，但你喝过用黄酒、白酒调制的 *** 吗？见过了，喝过了，才能确定，原来中国酒也可以这么时髦有趣。

图说：纸醉金迷

用泡了人参、枸杞、当归的绍兴香雪黄酒做基酒，加入融化的黄油，等到酒体 *** 后，过滤掉再次凝结的黄油，取其香气，加入少量巧克力苦精用于提味，再调一些食用金粉，一杯“纸醉金迷”就做好了。配上明 *** 的万寿无疆杯，霸气十足。

既然是 *** 开的店，昆曲元素自然也不可少，一杯“牡丹亭”足以醉人。造型逼真的小亭子是工作人员自己改良的，下层还能放入干冰带来烟雾缭绕的效果。温热的黄酒缓缓注入杯中，牡丹干花被酒液滋润，渐渐舒展开来，色彩艳丽，酒味芳香。

图说：太极

还有一款太极，将黑白芝麻融入酒中，一黑一白，一冷一热，两种口味，两种温度集中在一个杯中，创意简直可以一百分了。

还有鸟语花香、水磨新调、玉碗盛来琥珀光、霓裳羽衣……这些取自诗词、曲调的 *** 名，无不带有浓浓的中国情调。店长说，中式 *** 颇受90后顾客的喜爱，打破了年轻人对中国酒的认知。

图说：玉碗盛来琥珀光

约三五好友，点一杯中式 *** ，可以聊天，可以行酒令，可以拍照。饿了配一碗菜泡饭或拌面，都是上海味道。还有一个彩蛋，据说 *** 只要在上海，一周里有两个晚上会在这里度过，兴致上来，还会现场演唱昆曲名段。酒兴助歌兴，想必风采不输台上。

图说：菜泡饭

新民晚报记者 张钰芸

街边摆地摊，黄桂稠酒一天卖了几百桶。

九几年的一个冬天，有一天到饭馆吃饭，看见有稠酒卖。这些日子看广告，天天都有，今天你喝了吗？黄桂稠酒。就想尝一尝。买了一壶，喝了以后，感觉特别好。暖暖的，甜甜的，还有些淡淡的酒味。自己的胃不太好，喝了热稠酒后，感觉很舒服。回来后就和我的一个亲戚说，咱俩今年卖稠酒怎么样。当时我每天卖瓜子，一天也就卖几十块钱。他卖水果，也挣不了多少钱。我们商量先看看。第二天我们先到打广告的那个厂家去看，人家也 *** ，但都是大桶装的，没法卖。就到处寻找。在西安市翠华路看到一个做稠酒的厂子。进去一看，刚好他们的领导也在，地上放了十几个小塑料桶。五斤装的。一斤九毛钱，五斤四块五，再加一个桶一块钱。我们一看，觉得这个可以，尝了他们的酒，感觉味道还不错。就买了十几桶。他们当时也就十几桶，主要是快过年了，没有塑料桶。他们领导派人到处去买桶。把这十几桶先拉回去再说。五块五的本钱，一桶按八块卖，能挣两块多钱。一天就卖完了。就进了一些，每天也就卖一二十桶。也不太多。我亲戚觉得这个挣钱也不是太多。就说他明天还是卖水果去。我想再坚持一下。第二天快到傍晚的时候，我正准备收摊。来了一个女的，她说，稠酒怎么卖，我说八块钱一桶。她说我要的多，能不能便宜些。我问，你要多少？她说，我要一百桶。我说，那好，给你算七块，怎么样？她说好，明天下午你给我拉一百桶在这个地方。我一听，高兴坏了。赶紧叫我亲戚，跟厂子联系，让他们准备一百桶。跟厂子一说，厂子的 *** 很高兴，但是没有桶。怎么办？厂子里的领导赶紧让业务员到处去联系。第二天，一直在厂子里等，厂里的 *** 在找人想办法。主要是快过年了，很多地方都放假了。也没办法只能等。快到天黑的时候，业务员拉回一大车塑料桶。我高兴坏了。赶紧灌装。稠酒还是热的。装完后，就叫了三轮车往炭市街拉。拉到半路，就想人家不要了，可咋办？不管了，拉过去再说。等到了炭市街。看见那个女的还在等。她给别人卖的货。外地的车，正等着装车。看见我来了，特别高兴。赶紧装车。正在装车的时候，过来一个年纪大点的人，他问，小伙子，稠酒咋卖？我说，八块钱一桶。他说，给我来五十桶。我马上跟厂里联系，让他们给我送五十桶。给女人装完车，把账一结。又给那个老人卖了五十桶。特别高兴。就让厂里再送一些。第二天一大早，就有人要稠酒。那个时候，电视里，天天都有，今天你喝了吗？黄桂稠酒。很多人可能是冲着这个广告来的。越来越好卖。干脆涨价。十元一桶。当时，炭市街就我一个摊位卖稠酒。厂里就派车给我送。卖不及。我和我亲戚忙的很，但特别高兴。到了腊月二十 *** 那两天，最多一天卖了五百多桶。就是五千多块。根本没想到。能卖那么多。一人赚了点钱，我亲戚过年后，就到其它地方租了一个摊位卖东西。我继续做小生意。第二年，我和我原来工厂里一个朋友准备再卖稠酒。到酒厂一看，价涨了，一桶六块五了。我想六块五也行，就进了几百桶。谁知到市场一看，全是卖稠酒的。我进价六块五，别人才卖五块钱。没办法，按七块慢慢卖。那些卖五块钱的，大多是私人的厂子，一句话，质量太不行了。各种掺假。味道非常不好。我的也卖不动。当时很着急，卖不完，咋办？正卖着，来了一个老人，提着我的牌子的稠酒桶，说再给他买几桶。旧桶子给他算一块钱。他跟旁边人说，这个小伙的稠酒特别好，我去年就是买他的。他这么一说，马上有很多人买。很快的，我剩下的那些全卖完了。虽然没有挣多少钱，至少没有赔本，也算好吧。又弄了些别的卖，那个过年时节也没挣多少钱。一个很好的稠酒，经过那年的贱卖，再也没有红火过。很多人买了假的稠酒，以为稠酒就是那样的，从此再也不买了。一个好东西就这样被糟蹋了。

这张穿越古今的年货单，请查收

年，是中国人最重要的事。在旧时，每逢年终岁尾，人们都必须提早对生活作出打算。年末要办的大事，不外乎三大件：一是完婚。一年到头，收仓入库，进入农闲，所以一般都在腊月里为子女完婚，或嫁女，或娶媳，完成大事。二是还债。说来有趣，旧时中国三大节，五月端午节、八月中秋节和正月春节，无一不是还债的日子，欠自家的、欠人家的钱款粮物都要还清;特别是欠商号的钱，在春节前必须结账。

这前两件大事都多少带着些 *** 世界的责任与艰辛，那么第三件则透着生活最本真的喜悦与热情，那就是：置办年货。如今，虽然不愁吃不愁穿，每天都像过年一般，但在春节之前里赶年集，赶大集置办年货，依然蕴 *** 一种朴素的情感，这绵延不绝的民俗，既是人们的 *** 之情，也是对未来美好的希冀。办年货，是让过年充满仪式感的最重要原因。撰文/记者储文静

打年纸：照着年货单子买准没错

自从汉武帝时期规定农历正月初一为岁首开始，春节成为一个重要节日。2000多年来，年货之于过年的意义，说是灵魂也不为过。

“二十三祭灶天，二十四写联对，二十五做豆腐，二十六割年肉，二十七宰年鸡，

二十八蒸枣花，二十九蒙香斗，三十日耗油儿，初一初二磕头儿，初三初四耍球儿，初五初六跳猴儿……"

这首年节歌描述的是春节前后的民间生活情景。显然，相比较来看，新年轻松快乐，岁末则忙碌紧张，置办年货成为过年的一场大戏。

汉朝刚刚兴起过年的时候，人们采办年货的样数还不是很多，顶多是买点爆竹，包包饺子。到了宋朝，年货从数量到质量上发生了飞跃。人们要做两件新衣服穿在身上，以表示新年新气象，还要买崭新的历书。当然，吃食上肉和水果更是不能少的。

《武林旧事》第三卷有一节《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单：腊 *** 、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。“锦装”即新衣服。“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行，详载一年节气与吉凶宜忌，每到年尾，须扔掉旧历，换上新历。以上清单当中，衣服、肉类、果品、门神、金彩和金银纸也是咱们现代人过年要办的年货，但是桃符、幡胜、糁盆、酒檐和百事吉放到今天就显得颇为稀罕了。

清朝和 *** 时期，开始出现了专门供平民百姓采购年货的年集，年货简直成为过年更具仪式感的一项内容。置办年货是民间在进入腊月之后的头等大事，就算平时再穷的家庭，对于置办年货也是丝毫不马虎的。

《京都风俗志》中记载，十五日以后，市中卖年货者，棋布星罗，如桌几笔墨。人丛作书，则 *** 联者。五色新鲜，千张炫目，则卖画幅者。以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼，凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然。人家铺肆，择日掸扫房屋，谓之扫房，整顿内外一切什物，买麻秸、栢枝、米面、菜蔬、果品、酒肉、鸡鱼，凡食用之物，置办一新，以预过年。

年货的置办分为两步：一是自家 *** 年节食品。由于过去习俗上从除夕到正月不能动烟火，因此家家户户在年前便准备好大量的食物，以供整个正月食用。通常年节食物有腊肉、年糕、饺子、豆腐等。二是购买年货。过去年货单上必列的物品有：红纸、神马、香烛、点心、糖果、孩子们的玩具、新衣、鞭炮等。

由于过年要购买的物品太多，所以，旧时候人们都会在过年之前先写一张清单，注明要买的东西。这张清单就叫作“年纸单”，所以，买年货又被称为“打年纸”。

通常在腊月(农历十二月)初一这一天，各大杂货铺(百货店)都挂出“年纸幌”。“年纸幌”是一块二尺长一尺多宽的木板，一面贴“天地牌”，一面贴“灶 *** ”，四周糊上花边下面加上纸穗。“年纸”即各种印刷的神像等，各商店都印有“年纸单”，印着一些固定品名，人们先购买年纸单，再照着纸单上列的品种一一采购。

与如今大超市和 *** 电商铺天盖地、千篇一律的年货节不同，旧时物资缺乏，交通不便，各地年货也有着浓浓的区域 *** 和独特的民俗味道，行家们光看一张年货单，就能知道你是哪里人啦!

元宝槟榔：老长沙七星盒子摆一桌

先说长沙。对吃特别讲究的长沙人来说，过年必须准备一些点心，一来摆放在家中待客，二来也方便走亲访友大拜年时作为互赠的伴手礼。而好面子的长沙人，对这类面子工程也极为讲究，所以年货糕点也大多要去久负盛名的品牌老字号商店买。“三吉斋、三元斋，三三得九九如斋”，这“三斋”出品的灯芯糕、酥糖、雪枣，是 *** 时候老长沙最时兴的南货，马复胜的油炸小花片也特别受到小孩子们的青睐。

然而，除了糕点之外，在 *** 时期，湖南长沙、湘潭等地还有一种特别的年货，那就是槟榔。

说来也奇怪，湖南深处内陆，不产槟榔，也非沿海，却成为中国更爱嚼槟榔的地区，比起 *** 地区、海南、广西等槟榔原产地，湖南人嚼槟榔的比例达到38.42%，其中30至40岁人群更高达50.36%。 *** 时期，湘潭出品的槟榔，也从清代的槟榔搭配石灰蒌叶的原始组合，发展到加入饴糖、五香、玫瑰油等配料的香甜品种，口味越来越受普通大众的欢迎。

在胡朴安1 *** 3年的《长沙新年纪俗诗》中，有两首写到长沙人新年吃槟榔的年俗。其中一首写道：“出行都向喜神方，翎顶官靴奔走忙。路上逢人施一揖，口中犹自吃槟榔。”另一首则写道：“爆竹声中贵客来，香茶奉罢果盘开。槟榔元宝双双赠，恭喜今年大发财。”在 *** 报纸记载的《长沙竹枝词》中，也不难见到槟榔的身影：“普通待客有茶盒，七星盘子摆一桌。外加青果与槟榔，元宝更有蛋波波。”

从这些诗中我们不难看出，在上世纪二三十年代的长沙，嚼槟榔不仅是人们的日常嗜好，连拜年作揖时口里也停不下来，同时，槟榔也是新年招待亲友们的重要零食，香茶果盘槟榔，一个也不能少，新春待客用的槟榔，点上桂子油，并用红纸包裹，更被称为“元宝”，尽显吉祥之意。

年货也未必都是吃。在家中的花瓶内或米桶中 *** 上梅花迎春，清朝至 *** 年间，长沙还有一项重要的新春习俗，那就是 *** 梅花。1 *** 0年《长沙新年竹枝词》中有一首写到了梅花：“蓝呢镜轿两肩抬，阿伯家归笑靥开。诉说中途曾放轿，倩人折得一枝梅。”1 *** 6年2月19日长沙《大公报》有一则新闻记载：“(在长沙繁华街头)卖梅花、冬青、柏叶的，一捆一捆摆在街心，好像街上长出了梅树。傲骨仙姿的梅花，也请你作一会商品。买年花，买寿字花，拿了去敬财神老爷，保住你发大财。”

新春佳节，处处都是红灯笼、红对联，再在家中 *** 上几只红梅，生活显得更雅致了。

“荸荠”：老北京备的最后一道年货

在北京人眼中，过年最重要的就是备置年货。而说到年货，很多老北京人会如数家珍：内联升布鞋、全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、天福号酱肉、王致和腐乳等等。其中，名声更大的是北京烤鸭。肥大的“填鸭”用果木炭火烤制后，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。一到过年，北京的商家们都会把烤鸭摆在店内最显眼的位置。老北京人的年货单上也必定少不了这道主菜。

到了除夕的黄昏时分，店铺打烊关门，街上最清静的时候，胡同里会传来一声声吆喝：“买荸荠喽!买荸荠喽!”这时候，各家的大人一般都会走出家门，来到胡同里，招呼卖荸荠的：“买点儿荸荠!”卖荸荠的会问：“买荸荠哟?”大人们会答：“对，荸荠!”卖荸荠的再问：“年货都备齐了?”大人们会答：“备齐啦!备齐啦!”然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。

荸荠，就是取这个“备齐”之意。买荸荠的，就是图这个荸荠的谐音、图这个吉利。这算是除夕之夜，老北京备的最后一道年货了吧!

马蹄糕：老广最中意“步步糕升”

广州人最讲究风水，喜讨吉利。按照老广习俗，做年货过程也是聚财、积福。以前置办年货，还要关门谢客亲自动手，“肥水不流外人田”，就怕这份福气流失。

过年首要的就是准备年糕。老广过年要蒸一盘马蹄糕，寓意步步高升，位于中山 *** 的泮塘就是“马蹄糕一条街”，最靓的马蹄糕是用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。

除了糕，腊肉与海味干货也是广州人过年必备的年货。按照广府习俗，每年的年夜饭必备菜式有发菜蚝豉煮猪手(寓意做生意的发财好市就手)、烤乳猪(寓意小朋友红皮赤壮)，还有鸡(寓意有计谋)、鱼(寓意年年有余)、猪脷(即猪舌头，寓意大利)、腐竹(寓意富足)等。剩下还要准备去年用的葱(寓意聪明)、芹菜(寓意勤快)、蒜(寓意会算计)等。

三全三糕三丸：湖北人过年绕不开鱼

在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：“三全”(全鸡、全鸭、全鱼)、“三糕”(鱼糕、肉糕、羊糕)和“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)。

不管是哪个系列，都绕不开一种食物，那就是鱼，湖北人对鱼的喜爱程度由此可见一斑。也难怪，作为“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水资源极为丰富，可谓“鱼米之乡”。

荆楚大地一直流传着“无糕不成席”的说法。这糕，首要的便是鱼糕。鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，乃民间宴席待客之上品。

鱼糕是湖北菜“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”这一说法的 *** 作品。其实，除了鱼糕，湖北还有一种类似的特产来头不小，在当地也颇受欢迎，那就是被称为“御菜”的蟠龙菜。

稠酒：陕西稠酒好喝，可惜带不出潼关

陕西关中平原，号称“八百里秦川”，历来是物产丰富的好地方。在老人们的记忆中，腊月里，有手艺的，趁着冬日的阳光，晒挂面、晾粉条或炸麻花、做糕点，准备在年集上大赚一把;没有手艺的，盘算着杀猪宰羊、粜米卖粮，给 *** 孩子添一身新衣、给老丈人买一条 *** 二两白酒。最兴奋的是小孩，在“吃白馍、砸核桃、穿新衣”的儿歌声中，盼望着春节快快到来。

如今的西安人， *** 肉天天吃得起，蒸碗子超市买得到，点心核桃四季少不了。这些地方美食，因为有了精美的包装，或由人从老家捎带出来，或直接从超市购得，慰藉了无数身在外地的西安人。唯有一样东西，至今不太方便在陕西之外找到，那就是“稠酒”。

稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。

链接 一张穿越古今的“年货单子”

虽然已经过去了2000多年，但年货对于中国人的意义依旧，依照旧俗，我们为大家准备了一张“年纸单”，注明了今年过年必备的年货，照着我们的单子买，一定不会错。

1.装饰类

春联、福字、炮仗、 *** 、香烛、鞭炮等也是年货必备，而 *** 、 *** 、 *** 、玩具等玩乐的东西也不要忘记，红红火火、热热闹闹才有过年的气氛。不过现在很多地方不允许燃放鞭炮，怎么造气氛呢?所以大家一定要提前想好。

2.肉类

鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪，这些是过年的餐桌上必备的食物。

3.海味干货

过年最强调的是团夜饭，因此一定要采购到丰富的粮食，各种美味海鲜、 *** 、粉丝、干笋、香菇、紫菜、虾米、干鱼、腊肉、火腿干货都可以备用。

4.蔬菜

蔬菜的准备是必须的，尤其是绿色的蔬菜。这样，在大鱼大肉中，也可以吃到蔬菜，以均衡营养。5.调料类

巧妇难为无米之炊，所以可别把“柴米油盐酱醋茶”给忘了，胡椒、辣椒粉、大蒜子、香料也多备点。

6.坚果

开心果、葵花子、碧根果、腰果、巴旦木、榛子、板栗、花生、夏威夷果、西瓜子、南瓜子、红瓜子、松子等等。可以保存比较久而且不易变质的干果，是家人团聚在一起看 *** 、聊天的好零食，而且老少皆宜。

7.糖果

夹心巧克力、酒心巧克力、杏仁巧克力、牛奶糖、牛轧糖、 *** 糖、彩虹糖、杏仁糖、花生酥、芝麻酥等等。

8.果脯蜜饯

山楂条、草莓干、芒果干、地瓜条、黄桃干、梅子、红枣、枣夹核桃、奇异果干、香蕉片、甘草橄榄条、冬瓜、莲藕片，最适合一边聊天一边吃。

9.糕点

蛋黄酥、云片糕、千层酥、南瓜饼、绿茶饼、芋头饼、龙须糖、桂花糕、鲜花饼、柿饼。软软的糕点，香香甜甜。

10.饮料

白酒、红酒、啤酒、黄酒、甜酒、凉茶、柠檬茶、果汁、可乐、苹果醋，众口难调，多备一点准没错。

11.水果

苹果、香蕉、橙子、金橘。这些水果可以放在家里的茶几上用水果盘装起，有条件的还可以买一到两棵金橘树在腊月里摆在家门口并在金橘树上挂上小红包，看起来喜庆，也有发财的寓意。

撰文/记者储文静

@咸阳人，年底了，土特产了解一下？亲朋好友送一波

今儿

就来和大伙儿聊聊

陕西都有哪些

具有当地特色的

又方便带的土特产

来看看

一、临潼石榴

临潼石榴是陕西一大特产，名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。

二、高陵石子馍

石子馍有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包馅的，有和糖的，还有掺豆面的，购买时可根据口味的喜好来挑选。

三、绿豆糕

虽然很多地方都有绿豆糕，但西安的军军绿豆糕可以说是西安的土特产了，其主要特色在于 *** 时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称"干豆糕"。

四、水晶饼

西安水晶饼起源于宋代，当时在关中一带声誉很高，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名，尤以西安德懋恭生产的最为有名。其成品小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜。

五、腊 *** 肉

腊 *** 肉在陕西历史悠久，是传统的名小吃之一。西安腊 *** 肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。

相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊 *** 肉赞不绝口。今天的腊 *** 肉已成为馈赠亲朋好友的佳品，你一定要买一点回去。保鲜问题你不必担心，真空包装一般可以保鲜10天左右。

六、黄桂稠酒

西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。由于内配有中 *** 黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰"黄桂稠酒";还因其产于长安，故又称为"陕西稠酒"。相传" *** "喝的就是西安稠酒，故还称"贵妃稠酒"。

来源：陕西吃喝玩乐

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