在东北没有什么是一碗麻辣烫解决不了的，如果有，就吃两碗。
By 饭小胖00000
用料- 牛油火锅底料 10克
- 麻辣烫底料 80克
- 醋/麻油 适量
- 海带 100克
- 鲜蘑 100克
- 鸭血 100克
- 粉丝 100-150克
- 豆腐泡 50克
- 豆腐皮 100克
- 茼蒿 150克
- 香菜 100克
- 清水 1500ML
- 玉米面条 100克
- 宽粉 100克
- 藕片 100克
- 香菜 100克
- 芝麻酱 3勺
1、炒姜蒜，炒火锅底料
2、倒水煮开
3、下各种食材
4、煮好后放芝麻酱调味
5、完成啦，超级美味
小贴士一定要多多放芝麻酱，芝麻酱是好吃的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#少盐饮食 轻松生活#超好吃的牛奶麻辣烫超好吃的麻辣烫，加了牛奶的汤底，汤汁浓郁太好喝啦，自己在家健康卫生料又足！ 做法巨简单一看就会，加上自己喜欢的各种丸子和蔬菜，好吃到爆
By Susie颖
用料- 纯牛奶 *** 毫升
- 牛肉火锅底料 1小块
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 芝麻花生混酱 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 各种喜欢的丸子 300克
- 各种蔬菜食材 200克
1、准备好材料： 各种喜欢的丸子、豆制品、蔬菜、土豆等食材 姜葱蒜切好备用、准备1块红油火锅底料、1瓶纯牛奶
2、调一碗酱汁： 加2勺生抽、1勺陈醋、1勺芝麻花生混酱搅拌均匀备用
3、热锅冷油放入葱姜蒜、火锅底料、1勺郫县豆瓣酱小火翻炒
4、把火锅底料炒至融化
5、倒入适量清水
6、再倒入纯牛奶，大火煮开
7、然后捞出残渣
8、先放入丸子和豆制品这些耐煮食材煮熟
9、然后放入泡面和娃娃菜
10、倒入调好的酱汁搅拌均匀
11、最后放入绿叶菜烫熟即可出锅
12、自制麻辣烫比外面买的还好吃
13、汤汁浓郁好喝
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸 *** 饮料
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最靠谱更好吃最详细的麻辣烫做法！零失败各种材料准备好锅里直接放水，水开后放火锅底料和麻汁，然后汤料滚开后撇浮沫。然后放入泡好的米线和各种食材，先充分煮熟米线和其他料，最后再蔬菜滚一下就好。煮好后，盛碗里，开吃吧！
自制麻辣烫，味道不输店里，香辣入味，一次吃过瘾#夏日生活打卡季#麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能 *** “川味”的一种饮食。东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和地加入调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。 *** *** 也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。
说实话，现在全国各地都能看见麻辣烫店，可见麻辣烫多么受欢迎啊！我也是麻辣烫的钟爱者，这可比吃火锅划算多了。今天我就学做一下麻辣烫，自己过过瘾。接下来跟我一起看看麻辣烫的做法吧！
【所需食材】
主要食材：火锅丸子、鸡肉、豆腐皮、青菜、绿豆芽、金针菇、茄条、洋葱、番茄、葱、蒜、姜
辅料：火锅底料
【 *** 过程】
1.将洋葱切成条、葱、蒜、姜切成末，放入盘中备用。
2.准备的鸡胸肉，切成薄片提前加入少量生抽与淀粉腌制。
3.准备一个番茄，切成小块。
4.把豆腐皮切成丝、茄子切成条、金针菇撕条洗干净、青菜、绿豆芽洗干净备用。
5.锅中放入适量食用油，先放葱、姜、蒜、洋葱丝爆香。
6.此时倒入番茄，炒出番茄汁，加500ml纯牛奶，再加入2碗水，放入一块火锅底料，大火开煮。
7.将火锅丸子与鸡肉提前放入锅中，煮至沸腾，可将其他配菜放入。
8.大火煮5分钟，差不多都熟了，就可以出锅享用麻辣烫了。
做麻辣烫这个小吃，你完全可以根据自己的喜爱去吃，想放什么吃就放什么吃，感觉非常的满足。吃起来香辣有味，就算辣出汗也是相当过瘾。相信很多小伙伴也都爱吃麻辣烫吧，还不赶紧学做起来，过过嘴瘾！
【雪儿美食小贴士】
1.鸡肉切薄片，是为了容易熟。加入淀粉与生抽是为了入味，同时也 *** 肉煮出来更滑嫩。
2.火锅丸子与肉是需要提前放入锅中煮，煮开再放入配菜，这样的顺序不至于配菜熟了，火锅丸子还没熟。
3.加入火锅底料的量要根据个人口味添加，如果盐味不够，可加入适量盐调味。
感谢大家看完我的分享，如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。?小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
教你在家做鲜香麻辣烫！开胃下饭特解馋，详细讲解，让你一学就会大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
毛血旺是一道地方名菜，以鸭血和毛肚为主要食材，配上鱿鱼，鳝鱼，豆腐皮等辅料 *** 而成，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味型。
这道菜起源于重庆，流行于重庆和西南地区，也是重庆市的特色菜，属于渝菜 *** 菜的鼻祖之一，口感麻辣鲜香、味浓味厚，吃起来开胃下饭。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，看一下北方和南方的做法，差别在哪里？喜欢自己烹饪美食的朋友，有空可以试试。
<毛血旺的制作方法>
首先我们准备一下食材：
1.黄豆芽一把放入盆中，宽粉一把切成段，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块，切成0.5厘米厚的薄皮，放入盆中。
2.鱿鱼须和鱿鱼筒各一个，先把鱿鱼须切成段，再把鱿鱼筒切开，撕掉外膜，在表面打上花刀，切成段，放入小盆中。
3.准备处理好的鳝鱼一条，先斩去头部，再切成小段，和鸭血放在一个盆中，再倒入切好的鱿鱼备用。
4.毛肚二两左右，切成长条，一起放入盆中，小葱一根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入一小把红干椒，一小把麻椒，取一个小盆，放入一把花椒和一把红干椒备用。
5.小葱几根切成葱花，放入小盆中，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
6.起锅烧水，水开后倒入黄豆芽，豆腐皮和宽粉，用勺子翻动几下，焯水一分钟，捞出控水装入盆中。
7.等水再次烧开以后，倒入毛肚，鳝鱼，鸭血和鱿鱼，加入料酒5克去腥，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
8.焯水一分钟，捞出控水拔凉。
9.另起锅添入一勺食用油，油热后倒入葱姜和大料爆香，加入麻辣火锅料20克，豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油。
10.添入适量的清水，加入生抽10克，白糖2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，煮沸以后，倒入黄豆芽，豆腐皮和宽粉，开大火煮一分钟。
11.加入食盐1克，鸡粉2克，老抽2克调底色，捞出配菜，装入盆中垫底，等汤汁再次沸腾后，倒入毛肚，鳝鱼，鸭血和鱿鱼。
12.开大火煮3分钟，捞出放入汤盆中。
13.再浇上适量的原汤，撒上少许蒜末和葱花。
14.另起锅添入半勺食用油，倒入花椒和红干椒快速翻炒几下，炒出香味以后关火。
15.再把热油泼在汤盆中，瞬间激发出葱蒜的香味，最后再放上几朵香菜用来点缀。
16.好了，到这里，这道麻辣鲜香的毛血旺就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐皮，宽粉，鸭血，鳝鱼，毛肚，鱿鱼，小葱，黄豆芽，生姜，红干椒，麻椒，花椒
调料：食盐，鸡粉，老抽，料酒，豆瓣酱，麻辣火锅料
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
好吃下饭的麻辣烫几分钟就学到手小时候学校旁的味道 神还原东北五味麻辣烫
By 昊凡是个会吃的丫头
用料- 火锅底料 1小块
- 各种自己喜欢的食材 适量
- 粉丝 适量
- 鸡精 3勺
- 味精 2勺
- 盐 1勺
- 十三香 1勺
- 麻椒粉 1勺
- 芝麻酱 适量
- 芝麻 适量
1、将喜欢吃的食材准备好 洗干净 （豆芽 包菜 西兰花 生菜 蘑菇 午餐肉 粉丝）
2、把盐 味素 十三香 鸡精 麻椒面 芝麻放碗底备好
3、芝麻酱加水稀释
4、把火锅底料加水化开 我用的（名扬底料小块）
5、把 *** 过滤一下
6、将火锅底料汁倒入刚才备好的调料碗里 搅拌均匀
7、把午餐肉放里泡上 如果想吃丸子 把丸子煮熟放在料里泡上
8、开始烧水 水开下菜 一样一样煮 煮熟一样捞出一样
9、水少加水全程大火 最后煮粉丝 煮菜的水不要倒掉
10、把丸子和料到在食材上
11、一碗菜汤
12、加入稀释的麻酱
13、喜欢吃麻就在加些麻椒油
14、搅拌均匀 嗦上一口 超级满足 祝大家吃的开心 有不懂的我们评论区见
小贴士味道很棒 不要吃撑哦！ 适量下菜 拒绝浪费 粉丝 先泡好更容易熟 挂面可以下7分熟过凉水把菜都煮好后 在回锅煮一下
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想吃麻辣烫别在买着吃了，厨师长教你一个家常版做法，简单又好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅更大的不同就是更简便快捷。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。
3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面。
3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成。
技术要点：
1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香，再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味。
2.烫菜时更好用虑勺隔一下，以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
自己做的麻辣烫就是好吃，教你在家的做法，不比外面卖的差大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
麻辣烫是很多女孩都喜欢吃的一种美食，因为方便快速，也能根据自己的喜欢选择不同的食材，丰俭由己。在外面吃麻辣烫虽然好吃又方便，但是大部分麻辣烫店里的食材品质和后厨卫生并不能让人放心，特别是食材，有些黑心的商家会选择特别便宜的食材，所谓一分钱一分货，店里卖的那么便宜那食材肯定有问题。
其实麻辣烫 *** 并不麻烦，同样是处理好自己喜欢的食材，再 *** 一个汤料后煮一下就能享用，今天舒晨分享一个麻辣烫做法，过程非常简单，虽然味道比不上外面放香精的味道，但是胜在自己做食材和汤汁都能保障卫生，下面详细介绍。
【自制麻辣烫】
材料：火锅丸、方便面、油麦
辅料：大葱、小葱、大蒜、熟白芝麻
调料：食盐、红油、火锅底料
做法：
1.首先处理辅料，大蒜切片、大葱切葱花、小葱切葱花。
2.锅内加入大量清水烧开，把油麦焯水1分钟，然后捞出铺在一个大碗的底部。
3.接着下入火锅丸焯水2分钟，使火锅丸断生。
4.锅内加入适量植物油，下从葱蒜煸炒出香味，再下入火锅底料，炒出火锅底料的红油。
5.接着往锅内加入大量清水，煮出辅料的香味后把辅料的残渣捞出。
6.接着下入焯水后的火锅丸。
7.再下入方便面煮2分钟。
8.方便面煮2分钟后，把方便面和火锅丸一起放入碗中，再倒入适量的汤汁。
9.如果喜欢吃辣，还能再淋入一些红油增加香味。
10.最后再撒一些熟白芝麻和小葱即可完成。
好了，我们这个自制的方便面麻辣烫完成，自己做更安心，希望您能够喜欢。
小贴士：在选购火锅丸时，一定要买那些质量好的。火锅底料可以根据自己的喜好来选择，口味清淡和麻辣都可以。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
想吃麻辣烫不用买了，手把手教你在家做，麻辣鲜香，经济又实惠。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
麻辣烫是我们最常见的一种风味小吃了，几乎每一个美食城里都有一到两家麻辣烫的店铺。麻辣烫主要是按斤称来卖的，麻辣烫里面蔬菜和丸子以及肉类是分开来称的，每次看到自己喜欢食材，都忍不住多拿一些。
就这样拿过之后，然后上称一称就有点心疼了。拿的东西也不算多吧，一个人的分量竟然花了30多块钱。也没什么多值钱的食材呀，怎么能这么贵呢？从那以后，每次想吃麻辣烫的时候，我都会买点食材，自己在家里做。
今天就和大家分享在家里做麻辣烫，两分钟就能学会，麻辣鲜香，经济又实惠。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——麻辣烫的正确做法——
准备食材:油菜三棵，金针菇一小把， *** 一小把，包菜半个，香菜两棵，大蒜3半，大葱1根，自己喜欢吃的麻辣烫丸子一盘，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一块儿，鸡精1勺，精盐半勺，食用油少许。
*** 作步骤:
1.首先将准备好的油菜三棵，将其去掉根部，然后洗净。金针菇一小把去掉老根，掰散洗掉。泡发的 *** 掰成小块，放入案板上备用。
2.准备料头:大葱一根切成葱花，香菜一根将其切断，大蒜切片一起放入盘中备用。
3.炒锅中加入适量的清水，烧开之后将丸子放入里面汆烫三分钟。
4.三分钟过后，在将准备好的蔬菜放在里面汆烫80秒。然后将其捞出，沥干水分备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后倒入大葱炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料。将其炒出红油。然后在加入半碗的开水，搅拌均匀。
6.水烧开之后，将这些料渣捞出。最后汆烫好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均匀。然后再加入精盐半勺，鸡精1勺，将其开大火收汁。就可以出锅装盘了。
一道美味可口，麻辣鲜香的家庭自制麻辣烫就做好了。是不是看上去特别解馋呢？喜欢吃麻辣烫的朋友，赶紧去试试吧！
一般麻辣烫里面的丸子都是经过人工合成的，所以大家尽量少吃这些麻辣烫丸子。但是偶尔想吃的话也可以买一些解解馋。
好啦，以上就是关于麻辣烫的家庭版 *** *** 。喜欢吃麻辣烫的朋友，赶紧去试试吧！你还对此有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
