来广西千万别错过梧州这个宝藏：美食多到吃累#吃在广州#

想吃龟苓膏自己做，一搅一煮，5分钟轻松搞定，夏天解暑必备小吃

想吃龟苓膏自己做，一搅一煮，5分钟就搞定，夏天解暑必备小吃

说到龟苓膏，很多人应该都不会陌生，这算是两广那边的特色小吃，但是最近这几年越来越流行，相信不少人都品尝过它的口感。虽然看起来黑乎乎的，但是和奶茶、牛奶、芋圆等东西一搭配，味道别提多好吃了。

听到这个名字，很多人就疑惑了，龟苓膏里面真的有乌龟吗？今天就来告诉朋友们，真的有！它里面的主要成分就是鹰嘴龟龟壳和土茯苓，然后加上其他的东西 *** 而成的。

龟苓膏的营养其实也是非常丰富的，具有降火除烦、清利湿热等作用，尤其是夏天吃再合适不过了，吃起来Q弹爽口、冰冰凉凉，是一种老少皆宜的食物。

说到龟苓膏，它的做法也是比较简单的，我们不需要去外面买，自己在家完全就可以做，做好之后，放到奶茶中、放到牛奶中，再加上珍珠、芋圆、蜜豆等东西，别提多好吃了，相信大家一定不能拒绝这么美味的东西。想吃龟苓膏自己做，一搅一煮，5分钟就搞定，夏天解暑必备小吃。

【龟苓膏】

食材：龟苓膏粉50g、开水1000ml、凉水240ml、细砂糖200g

步骤一：准备一盆凉水，把龟苓膏粉倒进去，然后开始搅拌，搅拌至完全没有颗粒感为止。

步骤二：把开水和细砂糖放入一个锅中，然后将其搅拌均匀，让细砂糖化开。然后我们把刚才搅拌均匀的龟苓膏粉也倒进去，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。

步骤三：搅拌好以后我们开中小火，开始继续搅拌，边加热边搅拌，一直搅拌到里面的东西粘稠，而且出现小泡泡的时候，我们迅速关火。

步骤四：提前准备好几个模具，然后等到关火之后我们将其迅速倒入模具中，等到 *** 以后我们将其放入冰箱内冷藏，冷藏数小时以后我们就可以切成小块，然后食用即可。

做好的龟苓膏赶快尝试一下口感吧，是非常不错的，口感微微苦，但是加上其他食材之后就会感觉特别美味了。如果你对这种小吃感兴趣的话，不妨来试一下，用时也比较短，轻松搞定。

烹饪小贴士：

1、龟苓膏粉和凉水混合的时候，一定要将其搅拌至无干粉的状态才可以。

2、开火煮的时候火不要开得太大，中小火即可，而且需要注意，边煮边搅拌，一直到煮好为止。

一个发财的故事

#我的自媒体春天#

太穷了，喜欢看发财的故事，这个故事是在《拍案惊奇》里看的，挺有意思，分享给大家。

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明朝成化年间，苏州有一个人，叫文若虚，特别聪明，琴棋书画，吹弹歌舞，一学就会。小时候算命，先生说他以后会发大财。他家里本来也挺富有，就不怎么正经读书工作赚钱。后来，文若虚看别人做生意赚钱，也想试试，没一次成功过。

有一天，他听人说北京扇子好卖，他就找个伙计，置办了扇子。品质上乘的，就找名人，像沈石田呀，文衡山呀，祝枝山呀，画了画，题上字；品质中等的，就找些画师仿名人字画，准备以假当真卖；品质不太好的，就没有字也不画画，卖出去也能对半盈利。

准备好了，文若虚和伙计出发去北京了。偏偏那一年北京天天下雨，一点儿也不热。到秋天了，才有点儿热气儿。那些富家 *** ，风雅文人要买苏州做的扇子。文若虚赶紧和伙计把扇子拿出来，准备卖。

打开箱子一看，傻了：经过一个潮湿的夏天，扇子上的胶和字画的墨粘到一起，打不开了。强行拽开，东粘一层，西缺一块儿。凡是有字画的，通通坏掉了。就剩没字的白扇子，能值几个钱？卖了吧，卖的钱当路费，回家了。赔光光。

又干了几回，不但没娶上媳妇儿，连家底儿都赔干净了，家产都变卖赔光了。而且，但凡跟他搭伙的人，也都赔钱。

人家给他送个外号“倒运汉”。

那也得生活呀！文若虚说话幽默风趣，朋友都喜欢他有趣，去游玩都带着他。他就东家蹭西家蹭，勉强活下来。人推荐他去坐馆教学吧，他学得杂而不精，主家嫌他是个“杂板令”；去帮闲吧，他少爷出身，也不像那回事儿。他就高不成，低不就。众人都拿“倒运”俩字儿取笑他。

有一天，有一群人，大概四十多个，出海做生意，都置办了货物，由张大领着，要出发了。文若虚知道了，心里想：我一无所有，也没事儿干，不如跟着他们去航海，看看海外风光，也不白活一世。而且他们肯定不会拒绝，我也不用愁每天咋吃饭。

正想着，张大走过来了。这个张大，叫张乘运，专做海外生意，眼里认得奇珍异宝，又秉 *** 慷慨，乐于助人。文若虚赶紧上前拉住他，把自己的意思说了。张大一听说：“好，好！航海途中无聊寂寞，你去了说说笑笑，大家的日子也好过。”他想了想，又说：“只是，我们都有货，要是你空手来去一场，不是白跑吗？我回去商量商量，给你凑点钱，你也置办点货。”文若虚说：“多谢哥哥啦！就怕别人不都像你这样热心。”张大说我试试吧，走了。

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文若虚等着时，一个算命先生敲着糖锣来了，文若虚摸出来一个小钱给他，问问财运。先生说：这一卦了不起呀！你会发财，还不是小数。文若虚听了，也不当回事，心想着：我就是出海去混日子，能做个啥生意？何况张大就是找大家凑钱，能凑多少？还赚大钱， *** 。

张大回来了，脸色不好。他抱怨：“我说你去，大家都高兴。一说要凑钱资助你，都不吭声了。我跟俩要好的兄弟给你凑了一两银子，也办不了啥货，你买点果子，在船上吃吧！吃饭啥的，你不用管，我们负责。”说着把银子给了文若虚，让他收拾收拾，就走了。

文若虚手里拿着银子，看了又笑，笑了又看，自言自语：“能办点啥货呀！”

漫无目的走在街市上，道两旁都是卖橘子的，但不是天下闻名的广州福橘。这是太湖里洞庭山上产的，叫“洞庭红”，颜色，香气跟福橘一样，就是初下来时有点儿酸，后来熟了也甜美，但是 *** 比福橘便宜多了。文若虚想着：我一两银子能买百余斤，在船上可以解渴，还能分给大伙儿吃，权当答谢大伙儿了。买好装到竹篓里，雇个人，挑到船上了。商人们一看，都拍手笑话他：“文先生宝货来了！”文若虚惭愧得很，赶紧盖上竹篓，再也不敢提起买橘子的事儿了。

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一路无话。船靠岸，来到“吉零国”。中国的东西运来，一倍就有三倍价；从这里拿货回到中国，也是这样。一来一回，就有 *** 倍的利润。所以人都拼死走海路，做海商。船上人都来过，有熟识的经纪人，通事人，都上岸找发货渠道了，只留水手和文若虚在船上看船。文若虚路也不熟，语言又不通，也没地儿去。

正闷坐，突然想起来他的红橘，自从到船上，也不敢看，怕不是都沤烂了吧？趁大家都不在，文若虚叫水手从底舱角落里把竹篓搬出来，掀开看看，面上的都好好的。不放心，干脆都摆出来检查。合该他发迹。那些红橘摆在甲板上，远远看去，满船红艳艳的，非常抢眼。

岸上的人都围拢过来问：“这是什么好东西呀？”文若虚不说话，拿起一个，掐破就吃。岸上的人越发多了，都说：原来是吃的！有好事的问：多少钱一个？文若虚也不懂，船上水手懂，就乱说，竖起一个指头：一钱一颗。那问的人拿出一个钱，说买一个尝尝。文若虚接了钱，沉甸甸的银币，心想：不知道这些银子要买多少个，也没有称，先给他一个看看样儿吧！捡了一个大的，红得可爱的，给了那人。那人剥开，香气扑鼻，他也不知道分瓣，一团都塞到嘴里，果汁满嘴，连核都不吐，吞下去了。哈哈大笑道：妙哉妙哉！又拿出十个钱，买了十个，说“我要进奉去”，走了。围观的 *** 纷纷上前，有买一个的，两三个的，都用的这样的银子。

原来这个国家的钱币都是银子，不按分量，按花纹分大小。类似于今天的纸币。有龙凤纹的是大钱，其次是人物、 *** 、树木，最下等的小钱是水草，分量却相同。

全天下的人都存了占 *** 宜的心，吉零国的 *** 不例外。他们以为是拿小钱买了好东西去了，都争相购买。那些没带钱的后悔，赶快回家取钱。很快，卖掉了三分之二。

文若虚说：不卖了不卖了！留点我们自己吃！那回家取钱的人回来了，情愿多出一倍的钱，拿四个钱买了两个。还说，倒霉倒霉，来得晚了。

正议论着，首先买十个橘子的人骑马飞奔来，挤到人群里，说：不要零卖了，我都要了！俺头目要买来进献给可汗！

围观的人一听，都站远些了。文若虚非常机灵，一看这架势，就是好主顾。赶紧把竹篓里的橘子倒出来，数了数，还有50多个，端起架子说：刚才我说过，不卖了，我们要留着自己吃。你要是肯加些价，那我就再让给你几颗。刚才都卖两个钱一颗了。

那人不在意，笑了笑，拿出一个龙凤纹的钱币问：这样的一个可好？

文若虚摇摇头：不要。要先前那样的钱！

那人笑了笑说：这钱一个当那种一百个，你还不要！真是个 *** ！给了文若虚一百五六十个水草银子，又丢了一个钱，要了竹篓，笑吟吟地走了。

文若虚见人都散了，回舱里称一称银币，一个有八钱七分多重。再数数，差不多有一千多个。他拿了两个赏了船家，其余收在包里了。

这事儿细想想，有意思。其他商人怎么不要钱，拿货换货呢？原来，其他商人带的中国产的绫罗绸缎什么的，都是大宗货物。要是卖给吉零国的人，收钱也是龙凤纹银币，分量跟水草纹银币一样，拿回中国反倒赔钱，没啥意义，所以只能以货换货。倒是文若虚，卖橘子，一点儿吃的东西，吉零国的人都拿小钱来买，还认为便宜，却不知中国人只管银子分量，不管花纹。

再想，那以后都拿橘子来卖行不行？也不行。橘子要是不赶巧儿，三五天卖不了，不就都坏了？文若虚倒霉时卖扇子，不就这样？扇子还耐放呢，都潮坏了，何况鲜果？

想来想去，这也就是一遭的买卖，不能作为长久的生意。

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众人都回船来准备发货。文若虚把此事告诉大家，大家都替他高兴：咱们一起来，你这没本钱的先得手了！想来你要转运了！张大说：你这些银钱在这里不值钱，不如买些咱同船人的货品，上岸换一些土产珍奇，回中国也好再赚一笔。文若虚不干，他说：我是个干啥赔啥的，这次多亏大家帮我，没有本钱也赚了一笔，不再妄想了。大家都觉得可惜。文若虚却心满意足，不放在心上。

大家办完事，回程途中，遇见大风浪。船顺势漂行，来到荒岛上。船家下锚，停船修补。

文若虚身上有了银子，恨不得 *** 翅飞回家乡，在船上干等着，心里焦急。他邀请众人去荒岛上走走。众人不去，一个荒岛有啥看的？

文若虚自己出发了。他心里发狠，脚下用力，掰了根树枝做拐杖，登到了荒岛的小山顶上。极目远望，大海烟波浩渺，无边无际，更觉得天地之大，人生无常。

正要转回船上，看见一个巨大的龟壳。心下想：这么大的龟壳，倒是少见。不如带回去做个纪念，跟别人说起到过哪里，这也是个见证，省得别人说我瞎说。拿回家拆开，还能做两张床，岂不是好？于是脱下裹脚布，扭成一股，从前肢连接处穿进去，拖下小山了。

来到船边沙滩上，文若虚对众人说：这就是我海外的货了。大家围过来，又好奇又不屑。好大的龟壳呀！你拖它干啥？占卜吗？还是做龟苓膏？那可以当几百个小龟壳用了。文若虚听了，也不生气，只说：不要管有用没用，只是稀罕，带回去又不费本钱。大家帮他抬到船舱里，越发感觉大了，要不是海船还装不下。大家又笑：到家有人问，只说文先生做了巨大的乌龟买卖了。文若虚说：不要笑我，好歹有一个用处，就不是 *** 。他取水，里外洗干净抹干，把自己的行李钱包都放进去，两头拿绳子一绊，当个大皮箱使用。大家又是一番说笑。

船到了福建，一个相熟的波斯商人，把大家让进店里，让各自报自己的货单，货贵重的坐上座，依次往下排。文若虚是个生面孔，还没有货，只好坐在末座。商定好取谁家的什么货，然后吃酒行令。文若虚很不痛快，后悔没有置办些货。

第二天，波斯人拜见众人，点货，一登船就看见了大龟壳。吃了一惊问：“这是哪位客人的宝货？昨天没听说，是不是不卖呀？”一人说：“这就是文先生的宝货。”

又有一人说：“滞销货。”

那个波斯人看了大家一眼，激动得满脸通红：“我与你们相交多年，你们怎么能这么捉弄我？叫我得罪贵客，让文先生坐末座，是啥道理？”

然后，一把拉住文若虚，对众人说：“先别发货，让我上岸给文先生赔罪。”

大家如坠五里雾中。商人中有十来个跟文若虚关系不错，又好事的，觉得古怪，就跟着上了岸，看看咋回事。只见波斯 *** 不顾别人了，拉文若虚做头一位，说：昨天得罪得罪。文若虚心里有不明白，心想：难道这龟壳还真是宝贝？但自己也不信。

波斯人出去，重新大排宴宴，拉众人出去吃酒。先拿酒敬文若虚，再对众人说：“文先生应该坐头一席。你们一船的货，也抵不上他。”众人又好笑，又奇怪，半信不信地坐了。席间，波斯人问文若虚：“先生，这个宝贝卖吗？”文若虚多精明呀！赶快答应：“只要有好价钱，为什么不卖？”那人听了大喜过望，笑逐颜开，忙问价钱。文若虚哪儿知道！踌躇不决：要价低了，显得不懂行；要价高了，怕人笑话。张大偷偷向文若虚比划，伸出三个手指头，文若虚摇摇头，竖一根指头“就这些我还要不出口。”波斯人见了，问什么价钱。张大捣乱：“文先生说要一万。”波斯人哈哈大笑：“这是不卖，哄着我玩儿吧？这样的宝贝，咋能卖这么一点儿钱？”大家听了，都目瞪口呆，站起来拉着文若虚商量。商量不下，波斯人又催问，文若虚只好胡乱要了五万两。波斯人还是摇头不信，拉出张大问：“人人都说你是张识货，你走南闯北，咋会不认识这宝物？是不是不诚心卖？”张大只得说：“这个是我的 *** ，一起出海玩的，所以不识货。你要是给他五万，保他一生富贵，他也心满意足了。”波斯 *** 喜：“要这么说你得做个大保人，我重重谢你，万万不可反悔。”马上使人取来文房四宝，写契约合同，一式两份，在座众人都签字画押。

写完，波斯人拿出一千两，作为谢银，让文若虚分给大家。文若虚和众人像喝醉了，晕晕乎乎，见到白花花的银子才算相信了。

波斯人又对文若虚说：“价银就在里边，你可以过过数。就是你一个人单身在外，拿着也不方便，我有个主意说给你听听，”文若虚点头请示，波斯人继续说:“我在这里有个绸缎铺，有三千两本钱的货，前后还有大小厅屋楼房百余间，也不小，作价两千两。我把店货房屋文契一起作价五千两给你，你就住下吧。那其余的四万五千两，搬到你的住处。怎么样？”文若虚听了觉得句句在理，回苏州已经什么也没有了，不如在这里，生意房屋都有了，无有不依的。

点了银子，看了房屋，样样满意。绸缎庄气派，货物满箱满柜；房屋楼房很多，还有不少伙计仆人仆妇，王侯之家也不过如此。

回到酒席上，众人已把龟壳抬了来。大家围着，摸摸看看，想不明白。问波斯人：“这龟壳到底有啥好的？”

波斯人这才慢慢道来：龙生九子，其中一种就是鼍龙，皮可以幔鼓，声闻百里，叫鼍鼓。鼍龙 *** ，才脱壳成龙。这壳有24肋，每肋中间有一颗大珠。要是肋没长全，就成不了龙，蜕不了壳。有人捉到过，拿皮幔鼓，肋里也没有东西。必须是天然蜕下，气候适宜，节节珠满，才能蜕壳成龙。所以这个壳才这么大。虽然知道这些，也没啥用。谁知道它啥时候脱壳？谁知道在哪儿等着？壳不值钱，宝珠值钱。

说着，站起叫人把龟壳随他抬到里间。一会儿他出来了，拿着一团锦，里面裹着一颗寸许大的夜明珠。放到黑漆托盘里，放到暗处，珠子滚动不停，闪烁光芒有尺余。

众人看了，目瞪口呆。

波斯人得意忘形，继续夸耀：多谢各位了！单单这一颗珠子，就值五万了，其余的都是净赚的！

大家暗暗心惊，脸上变色。

波斯人见状，赶快把珠子收了。又叫人抬出一个锦缎箱子，除了文若虚，送给每人两匹缎子，细珍珠项链一串；单给文若虚八匹缎子，粗珍珠项链四串。

大家都很高兴。

这里安排停当，文若虚把卖洞庭红得的钱拿出来，给这上岸的十几个人每人十个银币。张大和另外两三个以前资助他的人，每人多给十个。再倒出一些，让张大给船上的人每人一个。

另外波斯人拿的那一千谢银，拿出一百两，分给船上的人。其余九百，按现在的人数多加两个，平均分了，每人一份，张大和写合同那位，每人多分一份。

大家欢喜。虽然心里都觉得叫波斯人捡了个便宜，但也都知足了。

从此，文若虚在闽中做了一个富商，成了家，立起家业，子孙繁衍，财源滚滚。

只听说过广式、港式糖水？要不要来试试便宜又大碗的广西糖水呢？

俗话说，中国糖水看广东，广东糖水看化州，所谓港式、化州糖水都属于广式糖水，而两广自古是一家，广西很多汉族的生活习俗、语言、饮食习惯跟广东无限接近，例如都爱吃白切鸡、鸭、鹅，都爱吃肠粉、河粉，也都爱吃糖水。广西也是糖水的起源地之一，糖水追求“润”。滋润身心，健康养生。而广西也因为靠近西南、靠近东南亚，有众多的少数民族，口味上与广府美食又略有不同，接下来我给大家介绍介绍，广 *** 特的糖水文化吧。

下面只介绍广西比较出名的或者广西比较爱吃的、独特的哈，不可能介绍全的，因为那么多糖水。

一、龟苓膏

龟苓膏现在也属于网红美食，很多网红都曾经用龟壳和中 *** 材去复刻过龟苓膏，很多 *** 以为龟苓膏是广东的，其实龟苓膏是广西梧州的传统 *** 膳，相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵 *** 物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等 *** 物精制而成。其 *** 温和，不凉不燥，具有清热去湿，旺血生，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，老少皆宜，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

我们一般吃的传统龟苓膏，是有些略微甘苦的，很多人直接吃，或者浇上一些蜂蜜水，吃下去比较润滑，增加甜度。

其实把龟苓膏想象成黑凉粉，也是可以百搭出很多种口味的，就像西米红豆龟苓膏、桂花芒果龟苓膏等

二、绿豆海带

其他地方做海带，都普遍做咸口的，但是海带和绿豆加糖熬煮，做成甜口的，确实广西很普遍的一道甜品。是多数人记忆中糖水铺必点的味道。

三、槐花粉

槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，以槐花和大米制成，入口嫩滑，爽滑劲道，还有槐花特有的香气。

四、红薯糖水

红薯糖水是传统的广西糖水。以薯块加冰片糖煮制而成。汤清，有油星但无浊质感，十分清甜，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。

五、木薯羹糖水

中国木薯的主产区在广西，在广西人的眼里，木薯是很普通的食材，煮出来的木薯糖水香甜软糯，解渴又解饿

六、玉米糖水

广西比较喜欢以五谷杂粮来做糖水，玉米糖水就是广西人普遍比较爱的。有甜玉米糖水、糯玉米糖水

七、番薯小水圆

南宁出身的明星王鸥在节目中介绍过，也经常吃，番薯小水圆其实就是早期的小芋圆，只不过用的是红薯和糯米粉。小而精致的小水圆，Q弹的口感，加上甜甜的糖水，味道更不用说了。

八、马蹄甘蔗糖水

广西是甘蔗的最主要产区，中国的糖都就在广西，广西的糖水里怎么少的了甘蔗呢？煮好的甘蔗清甜，马蹄脆甜，汤水清润又解暑。

九、五谷豆花

南方豆花通常是吃甜的，所以豆花也属于糖水，而号称健康营养全面的五谷豆花早已在广西流行，细腻又甜润。

十、 *** 糊

传统手工 *** ，把芝麻、花生炒香，再和大米、糯米一起研磨后放进锅里，加水煮成浓郁香滑的 *** 糊。清甜细腻，香甜绵滑，又不失香浓的爽滑口感和味道，不知 *** 了多少人的味蕾。

十一、鸡蛋甜酒

鸡蛋甜酒具有滋阴养颜的营养功效，女孩子尤其喜欢喝，甜酒酿加入鸡蛋一起熬煮，再放入些许枸杞或是几颗红枣，一碗浓香的鸡甜酒就做好了，喝上一碗，暖心暖身。

广西的糖水很多，以上只是初略介绍广西一些特色的糖水，其他的欢迎补充。

其实广西的糖水，很多都是路边摊一桶一桶的摆着或者沿街叫卖，想吃什么自己挑选，品种多样，自助点餐，便宜又好吃。欢迎全国的朋友来广西品尝广西的糖水。

在河内吃龟苓膏

*** 饼里没“ *** ”，煲仔饭里没有“仔”，但龟苓膏却真有“龟”

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导语： *** 饼里没“ *** ”，煲仔饭里没有“仔”，但龟苓膏却真有“龟”

其实在我们生活中，这些带有“名词”的食物真的太多了，但是基本上都只是个吸引顾客的手段。比如上面说到的 *** 饼，里面根本没有“ *** ”；煲仔饭里面根本没有“仔”；夫妻肺片里面也没有“夫妻的肺”；鱼香肉丝里面也没有“鱼”； *** 没有“蚂蚁”；驴打滚里面也根本没有“驴”。所以时间长了，大家都认为这些食物属于是名不副实，起这个名字只是为了吸引顾客而已。但也不是所有的食物都是这样的，像今天小编要跟大家聊的这两样食物，龟苓膏和仙草，却是名副其实的有龟和草哦，一起来看看吧！

本身小编今天要跟大家讲的是龟苓膏，但是发现很多人分不清楚龟苓膏和仙草，还有不少人甚至认为这两种东西是同一个，其实差别大着呢，如果光从外形上面来看的话，两者确实挺像的，看起来都是黑乎乎的，但是“内在”完全不同。很多人认为这两样东西是同一种，主要是因为这两样食物都可以直接当甜品来吃，加上长得也很相似。但实际上龟苓膏并不是甜品，而属于是 *** 膳类的食物，加上炼奶只是为了让它更好入口，更美味一些。而仙草才是名副其实的甜品，像我们常吃烧仙草、仙草冻等等，都是仙草做出来的美食。

先来说说龟苓膏，龟苓膏其实历史很久远了，据说在南宋时期当时宫廷中流行着一个清热的食疗 *** 膳，而做这道 *** 膳的原材料是乌龟的龟板（也就是龟壳）、土茯苓、甘草等一系列的中草 *** 混合在一起熬制而成的食品，因此当时就得名“龟苓膏”，所以也是名副其实的有“龟”和“茯苓”做成的膏，名字也是相当的直接了。在以前， *** 龟苓膏使用的龟甲一般都是金钱龟身上的，但是到现在金钱龟的数量非常少了，还是国家的保护动物，所以现在肯定不能在拿金钱龟来当做原材料了。

所以现在很多 *** 龟苓膏的都会用常见的草龟或者泥龟来代替，但是也有一些不法商家为了节省成本在 *** 的时候完全没有添加任何龟壳的成分进去。而 *** 好的龟苓膏因为本身是有很多的中草 *** ，所以口感是比较苦的，很多人在食用的时候觉得下不了口，所以现在我们吃龟苓膏常见的吃法就是搭配蜂蜜、炼奶、蜜糖等等，下去跟龟苓膏混合均匀之后一起吃，这个时候龟苓膏的苦味就没那么严重了，但是这个吃法时间长了让很多人都认为龟苓膏是一道甜品，以至于到现在很多人都以为龟苓膏就是烧仙草，但是相信大家看完这篇文章就能分清楚了。

而现在市面上的甜品--烧仙草，也就是很多人都分不清的，其实它从根本就和龟苓膏不同。仙草的原料是一种名叫凉粉草的植物， *** 的方式就是把这个草晒干，再加入清水熬煮出汁水后再加入木薯粉之类的搅拌均匀，等到完全晾凉后自然凝固，就成了我们常吃的仙草。像常见的烧仙草奶茶、仙草冻都是做好的仙草切成小块来 *** 的，仙草奶茶和小吃在广东、 *** 这些地方是比较流行的，也有很多人叫它凉粉，但是凉粉听起来更像一个主食。以上就是小编今天要跟大家分享的关于龟苓膏和仙草的区别，龟苓膏里面真的有“龟”，仙草里面也真的有“草”，知道 *** 后吃货们不淡定了吧。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！

广东人为什么对一碗糖水情有独钟？

广东人系糖水面前是没有原则的。

明明食完饭话饱到上心口，但系一提到饮糖水，即时两眼发光：“好哇，去边间？”又或者明明话自己唔中意食甜，但系每次去到糖水店，堂食完两碗仲要打包带走。

对于广东人，糖水有道不清的感情和讲唔晒的故事，每座广东城市的糖水都有自家风味，顺德有自己的水牛奶，双皮奶姜撞奶各种奶甜品，滑嫩又滋补；潮州人有自己的糖水料：姜薯、清心丸沟麦豆浆一齐煮，配小油条，不要太舒服。

如果话潮州糖水杰挞挞，咁广州糖水一定系稀溜溜，饮绿豆沙、红豆沙、腐竹糖水都可以唔使匙羮；湛江人有自己的薯粉糖水、玉米糖水；化州糖水更是以品种丰富和便靓正的必杀技，杀入广深的城中村。

加上今期的主角——港式糖水，那粤港澳的饮食文化单单系糖水呢个品种，都可以同你讲个一千零 *** 。

系 *** 饮糖水有好多方式。最原始就是街边的糖水档，一部车仔加满几张摺枱凳、几个瓦煲，店家卖的糖水只有红豆沙、绿豆沙、汤丸简单几种，味道不功不过，只有常温，旧时的糖水都像这样周街走卖。

这种街边档算是一个时代缩影，现在系大城市更加见少卖少，我印象中最深刻的是在广州圣心大教堂附近一条巷仔遇到噶糖水档，果条街好多海味 *** ，有个阿姨系楼下守住架车仔卖糖水，位置好隐蔽，冇招牌，都系附近啲搬货工人同街坊嚟饮，我当时食左碗香芋西米觉得好好味，不过之后几次经过附近都搵唔到，知道线索的朋友仔可以话我知。

“走 *** ”糖水档生意的第二阶段就系“入铺”。

当年寂寂无名的糖水佬赚左之一桶金，有长远眼光噶话，都买左铺头，自己做老势，无需承担租金压力，一卖几十年，就咁做左老字号。

老字号主 *** 工、传统。合桃糊，香滑合桃露铺满粒粒金黄合桃，睇到都流晒口水，摆入个口，每一啖，齿颊与合桃亲密接触，口腔充满炸合桃的脆香，哗，超有满足感！

芝麻糊都仲系坚持人手炒制，耐心细火，香而不燶，咁磨出嚟的芝麻糊先香浓到有after taste，阵芝麻味黐住个喉咙，久久不能散去。

再 *** 的甜品就是开心果糊，够绿够滑，呢个真系去 *** 先有得食啦，不过个色男仔应该唔会太钟意。

*** 糖水店同广东一样，每家都会加上自己的小食，有啲系烟烟韧韧，淋上桂花蜜糖的碱水粽。

有啲会食到糯米饭、烧麦或者牛杂，哇，几十蚊叫上一枱嘢食，同朋友聚会都几开心，唔使下下要饮喜茶先happy。

细心少少的话，还会从呢啲老字号发现 *** 的 *** 特色，旧时到 *** 谋生的潮州人、上海人亦将家乡特产融入了 *** 的糖水体系。

有啲潮州糖水店比我系潮州本地食噶仲要传统，绿豆边、清心丸、柿饼呢啲糖水料之前都未听过。

我仲记得，之一次饮先发觉潮广两地唔止肠粉，连糖水都好大差别，同埋潮州糖水太足料，太够分量啦，食完真系唔使食饭！饱到上心口啊！

上海人、宁波人的糖水店一定有又肥又白、一阵猪油香的宁波汤圆，哈哈咩嘢番薯糖水红豆沙都钟意摆几粒汤圆，呢种顽强的汤圆情结就只有上海人啦。

因为 *** 有来自全世界各地的水果，呢个优势也被糖水店利用起来，有时一碗甜品可以食到泰国的芒果、马拉的榴莲、日本的草莓，食落口，味道出奇的丰富，又几夹喔！

同样有特色的仲有龟苓膏， *** 啲凉茶店大多标榜住正宗、足料（龟板加 *** 材），一盅卖六七十蚊，可能广东卖啲龟苓膏冇加龟壳先咁平吧...

对于我地嚟讲，糖水是一个温情的存在。

有时自己出去散步，做运动，系店入边饮完糖水一定会打包几碗翻屋企，又或者，两公婆嘈交，有时大家都未必开声，但一定有人买糖水俾对方，示意求和。

有乜嘢唔可以用糖水解决的？一碗唔得，就两碗啰，讲真，我都几中意呢种唔使开战就可以和平解决的 *** 。

人来人往，春来秋去，糖水一碗接一碗地喝，日子一天一天地过，可能仲未反应过来，自己就七老八十坐系果间街坊老店，饮住几十年不变的绿豆沙，简简单单，又几幸福，你又钟唔钟意广东呢种从头甜到尾的生活呀？

藏了25年！西沙路这家凉茶老店，一口勾起无数人的回忆

漫步西沙路街头，扑面而来的生活气息，川流不息的车辆，风风火火赶路的行人...无处不演绎着独属于老街的生动韵味。

西沙路7号铺的利济堂广东凉茶，可能有很多人没听说过，但住在附近的街坊再熟悉不过。小时候喝过的食客，成家后还会带着孩子来喝，25年不变的 *** 道，成了无数在外西沙人记忆中温柔的眷恋。

「一杯广东凉茶，几代人的回忆！」

蓝色的招牌在岁月的洗礼中变得斑驳，里面的装潢却和20多年前毫无二致，陈旧的摆设，摇曳的老旧电扇，一切都让人感到莫名的熟悉和亲切。

最醒目的还是像课堂黑板一样大的菜单，上面写满了各种疗效的凉茶。小时候，每当有口腔溃疡或者几声咳嗽，爸爸妈妈之一反应不是带我去医院，也不是吃 *** ，而且之一时间带我来这家凉茶店喝凉茶。每次都是边喝边流泪，心里默念着，以后再也不要喝凉茶了。

久而久之，长大的我们也被潜移默化，每当身体上火的时候，也会自觉来店里喝上几杯凉茶。微暖的凉茶从喉咙滑进胃里，肚子暖暖的，火气自然就降下去了。

「 身体不舒服，就来这喝杯凉茶 」

到店后，你若是疑惑要喝什么凉茶，老板娘会根据你描述的症状和需求，给你推荐最适合你喝的凉茶。

老板娘告诉我们，凉茶按口味可以分为苦茶和甜茶两种，一般越苦的凉茶，对身体越好。

二十四味就是极具 *** *** 的苦味凉茶之一，颜色浓黑，闻着味道就有股浓郁的中草 *** 味，喝的时候真的可以用“生无可恋”来形容。

充斥完整个口腔的苦，又带着些许的回甘，搭配着店家送的陈皮一起，好像也没那么难以下咽了。喝的时候喝的时候请记得一个诀窍：屏息静气，以 *** 不及掩耳之势全部喝下！只要你喝得够快，苦味就追不 *** 的舌头！

「 之一次来，必点的三款店内招牌」

◎ 茅根水 ◎

茅根水绝对是可以媲美各种饮料的“凉茶贵族”，也是口感接受度更高的一款凉茶。

它没有很浓重的 *** 材味，喝起来很清爽，微甜而甘润，没有一丝苦味。咕噜咕噜几口就喝完了，燥热的暑气瞬间就消散了。

◎ 梧州龟苓膏 ◎

它家的龟苓膏是老板娘按照古法配方亲手 *** 的，用纯龟壳+数十种名贵草 *** 熬制而成，再放入冰箱冷固，上桌前再倒入满满的蜂蜜增添风味。

每一碗都分量十足，色泽剔透，满满的胶质感，入口微苦回甘，有股淡淡的龟香味。

多吃可以让皮肤变得嫩滑有光泽，还能滋阴降火提升睡眠质量。接受不了苦凉茶的小可爱们，一定要pick它！

◎ 雪梨膏 ◎

有很多人都是冲着它家的雪梨膏来的，有时候去晚了还吃不到！老板娘遵循古法酿造工艺，每一份雪梨膏都是完完全全用一整颗梨做的，不额外添加任何糖浆和调味剂。

迫不及待尝上一口，口感比龟苓膏更Q弹几分，恰如果冻的口感，吃到一半还能吃到雪梨肉的颗粒口感，酸酸甜甜超级推荐!

店里时不时会有老客光顾，和老板娘聊上几句，再买杯凉茶。熟客们眨眼间就会把一杯凉茶喝完，不带一丝犹豫，对于他们来说早已身经百战，根本不会觉得凉茶苦。

世间万物皆可上火，唯有凉茶是解 *** 。找个时间，再去济世堂广东凉茶喝一杯凉茶吧。

震惊了，湖南人都这么会养生吗？

卷首语

“吃得苦”才“霸得蛮”

生而为人，旦夕祸福，总会和 *** 产生点联系。

*** 并不总是苦的，湖南获得国家地理标志农产品的 *** 材中，九转黄精甜如蜜饯，大宗 *** 材湘莲，无论是莲子羹还是可以生吃的太空莲，都是甘甜可口的。但 *** 材苦者居多，厚朴与杜仲、黄柏（bò）在湖南并称“三木”，也可以说“三苦”。其中最苦的是黄柏，《中国 *** 典》评价其“极苦”，敦煌石窟出土的数万卷古书，大多用黄柏染过，这是虫子也吃不了的苦。

甜、苦是 *** 材的味，中医们更在乎 *** 材的 *** ：热、温、凉、寒。中医配 *** 讲究“君臣佐使”，就像一支乐队，必须协作，才能奏出华章，良 *** 也是如此。湖南20多种国标 *** 材中，一半以上都是 *** 寒味苦的。湖南深处 *** 带常绿阔叶林的包围之中，夏季溽热，冬季湿寒，草 *** 生于山间，虽经日烤火逼，却是一副雪魄冰姿，可济世救人。草有仁心，入凡世经千锤百炼，才成一味救人的 *** 。而湖南人“吃得苦”，如果没有尝过百草的苦，“耐得烦霸得蛮”的湖南人，这一身硬朗骨骼从何而来？

2000多年前，长沙马王堆汉墓中就出土有杜衡、良姜、桂皮、佩兰等草 *** ，湖南人食 *** 采 *** 的历史源远流长，长沙有 *** 王街，新邵有 *** 王殿。“草中黄金”“南方人参”“四时神 *** ”，这些湘 *** 来头不小，行事却简单而朴素：治病救人。一叶一茎，一花一果，尽管渺小，却承担了拯救苍生的重大使命。向它们致敬。

雪峰山是湖南更大 *** 库

湖南是产粮大省，也是产 *** 大省，湖南的中 *** 材资源有4667种，雄踞全国第四、中部之一，中 *** 材种植面积479万亩，中 *** 材年产量达177万吨（2021年统计数据）。历代本草也记载“杜仲产湖广，湖南者良”“猪苓生衡山山谷”“女贞生武陵山谷”“白术瘦而黄者是幕阜山所出”，那么湖南的 *** 材多生在何处？

*** 材不同于蔬菜水果，品种改良之后可在全国各地推广种植， *** 材需要独有的生活环境。中 *** 中使用的 *** 材大多有自己的特定产区，这种地理空间和草本植物的精准对应就是草本领域所讲究的“道地 *** ”。根据这种道地 *** ，中草 *** 可以分出十大“道地产区”。其中比较突出的是川 *** 、浙 *** 、藏 *** ，湖南的 *** 材属于江南 *** ，这个区域大概包括了现在的湖北、湖南、江西、福建，而湖南的中 *** 资源量更大。

在湖南的一众山水之间，雪峰山与资水划出的 *** 世界是湖南更大的 *** 库。这片区域是云贵高原向华中抵近的阶梯，很多珍稀植物向东传播的走廊。根据第四次全国中 *** 资源普查统计，拥有雪峰山主体部分的怀化市中 *** 材资源2340种，已经占湖南省 *** 用植物资源种类的52％。除此之外，雪峰山北麓的安化有“湘中 *** 库”之称，东麓隶属于邵阳的隆回县金银花与龙牙百合皆是全省面积更大的种植县，丰富的中 *** 资源让雪峰山东麓的小镇廉桥一跃而起，自古就有南国 *** 都之称，如今仍是全国十大专业 *** 材市场之一。

除了雪峰山，湘西武陵山、湘东罗霄山、湘南南岭及洞庭湖地区也是湖南 *** 材主产区，因所辖地区气候环境迥异， *** 材 *** *** 颇为独特。如洞庭湖区是湘莲的传统种植区，湖水的积温效应孕育了“寸三莲”绝佳的口感与地道 *** *** 。

湖南 *** 材流动中心却在湘中。得航运之便的湘潭，明代中叶后，在“米市”的拉动下，商贸迅速崛起，各地 *** 商肩挑背负，到湘潭来摆摊设行。至清中期，领有官帖的 *** 材行已满10家，“各行省 *** 商莫不辐辏湘潭，各取所需”，一时有“ *** 不到湘潭不齐， *** 不到湘潭不灵”之说。湘潭的 *** 业 *** 地位得以牢固奠立。到1849年， *** 材购销银两“岁可达八百万”， *** 业成为湘潭的重要经济支柱，是名副其实的湖南 *** 都。不过随着水运时代的落幕，湘潭的 *** 材市场也发生转移，省会长沙无可争议地成为新的取代者。

长久以来，与耕地形成的乡村、水网孕育的城镇相比，产自大山深处的草 *** 编织了湖南另一个版图。这个版图更加隐秘，要细致地了解它们，则需要深入 *** 的领地。

湖南人为何霸得蛮， *** 在这里

在湖南本草版图中，可以用草部、木部、虫部来概括全省的中 *** 材资源。例如安化黄精是草本植物，属草部；宁乡栀子是木本植物的果实，属木部；芷江白蜡是白蜡虫的分泌物，属虫部。不过还有一个更接地气的办法，就是透过湖南人的本草之用——“香、饮、 *** 、食”，来看湘人的养生哲学。

香 新晃龙脑是天然冰片有植物黄金之称

本草中最为名贵的大多是香。长沙马王堆汉墓 *** 土的杜衡、辛夷实际上就是用来 *** 香囊的香料。东汉名医华佗就曾用 *** 、百部等 *** 物制成香囊，悬挂在室内，用来预防“传 *** 疰病”，即肺结核病。《神农本草经》上说：“香者，气之正，正气盛则除邪避秽也。”这是中国人的养生哲学。

湖南的本草版图中，列入国家地理标志农产品的香料，有新晃龙脑、澧县石菖蒲。新晃龙脑就是大名鼎鼎的天然冰片，有“植物黄金”之称。

《本草经疏》上说，龙脑“其香为百 *** 之冠”，位列四大名香（龙脑、沉香、檀香、麝香）之首。因极具透皮功能，被归于芳香开窍类 *** 材。龙脑在古代是出入宫廷的名贵香料，唐天宝年间从 *** 进贡的龙脑，就被唐玄宗赏赐给杨贵妃，“香气彻十余步”（《酉阳杂俎》）。《红楼梦》中贾府每年过端午也要大量购入麝香、冰片。

中国古代的龙脑几乎全靠从东南亚输入。龙脑是龙脑香树挥发 *** 气味的结晶，该树主要生存在印尼、苏门答腊群岛等热带地区。1988年，我国科考人员在湖南新晃侗族自治县原始森林中发现了中国之一株含有龙脑香成分的新种樟树，从此新晃成为天然冰片的原材产地，打破了此前只能依赖进口的局面。

新晃县位于雪峰山西麓，湘黔交界处，森林覆盖率达69.29%。新晃龙脑樟生存在该县一个苗族聚居区的原始森林中，经过多年的推广种植，现在新晃龙脑樟已经有2.7万多亩，提取的冰片晶莹剔透，状如梅花，1克就值十几块。

除了新晃龙脑，澧县石菖蒲也是一种香料，不过并不名贵，但却是李白苦苦追寻的仙草。“我来采菖蒲，服食可延年”，这是诗仙李白《嵩山采菖蒲者》中的诗句，用典出于东晋葛洪《神仙传》所载汉武帝刘彻游嵩山，遇九嶷山仙人点拨，服食菖蒲以期延年益寿、长生不老的故事，所以李白很推崇石菖蒲。《仙经》中称其为“水草之精英，神仙之灵 *** ”。其实石菖蒲在长江以南各省都很常见，它喜欢生长在溪涧石缝中，常与流水瀑布相伴，它的根部有芳香味，晒干碾碎后可驱蚊虫。

饮 湖南人喜欢喝 *** 饮，乡民称“神茶”

湖南是产茶大省，绿茶、红茶、白茶皆有，不过像张家界莓茶、绥宁青钱柳茶、绥宁绞股蓝（茶）还真是饮茶界的奇葩。

它们可以称之为 *** 茶。因为饮用此三种茶，多数目的不在于品茗，而在于背后的保健价值。

例如青钱柳茶、绞股蓝茶，都有降血脂作用，青钱柳嫩叶提物更在医学界有“天然植物胰岛素”之称。

绥宁县黄桑自然保护区是青钱柳群落的集中分布区。青钱柳结的 *** 很像北方的榆钱树，一串一串的。但它跟榆钱树不同，并无亲属关系，而是我国特有的胡桃科青钱柳属单种属植物，它以前被分入枫杨属，后来又单独分出设立新属。因其果如铜钱，身形似柳，色泽呈青，故而得名，别名山化树、摇钱树。青钱柳也是冰河时期 *** 下来的古老珍稀树种，被誉为植物界的大熊猫，主要生长于长江以南。

青钱柳茶入口苦而回甘快，有股带有甘草味的甜，在绥宁本地山民喊“甜茶”或“神茶”，是当地人的养生茶。

绞股蓝的保健效果也相当，只是绞股蓝是藤本植物，推广种植的面积更大，相对比较稀少的青钱柳，更容易获得。

在湖南人的 *** 饮中，张家界莓茶是后起之秀，不过这道茶近两年在市场上风头正盛，大有盖过保靖黄金茶的势头。在张家界武陵山脉海拔800~1500米的山巅，常年云雾缭绕，特殊的石英砂岩土壤之中生长着一种小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。该植物含有天然活 *** 成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量更高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量更高的，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活 *** 成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

莓茶是当地土家族的养生茶，上世纪90年代初当地 *** 在组织植物调查活动中在老乡家里无意中获得此茶，后经研究发现常喝这种茶对上呼吸道疾病有疗效，才逐渐推广为一种 *** 用保健茶。它的汤色金黄，入口苦回甘，现在对外推广的保健效应主要是安神助眠，降血压。

*** 大宗 *** 材茯苓是龟苓膏成分

在中国大宗 *** 材市场上，湖南的湘莲、茯苓是如同宁夏枸杞一般的存在。这不是夸大其词。

湘莲是“湘 *** ”的元老，它与建莲、宣莲合称中国三大莲子，其中湘莲是国内产量更大的莲子品种，约占全国莲子总产量的60%~70%，它的核心产区在湘潭。湘莲的全身都可以入 *** ，莲子固肾健脾，莲心清心安神，“荷叶减肥，令人瘦劣”（《本草纲目》），莲蓬烧成灰可以止血，藕晒干切断磨成粉入 *** 可以补肾，“散一切瘀血”（《本草纲目拾遗》）。

特别是莲心，清热去火，是湖南人夏季的一道 *** 饮。莲心曝干后，开水冲泡，汤色翠绿，莲心翻腾其间，非常具有诗意。茶味苦涩，后而清香，入口就是满满夏天的味道，是三伏天里的败火利器。

湘莲是湖南原生莲，湘中地区河湖泛滥，莲作为湿地植物自然生长。湘莲的种植历史可能从湖南人文历史初期就已开始，例如在澧县城头山遗址就挖掘出6500年前的古莲子。经过数 *** 的繁育、选种、栽培，目前湘莲已经在湖南十多个县、市扎下根，品种也有湘潭寸三莲、杂交莲、华容荫白花、衡阳的乌莲等，又以湘潭寸三莲的品质更优。所谓的寸三莲，就是三颗莲子接起来有一寸长而得名，一直是古代的贡莲。

茯苓则相对陌生，几乎都集中生长在雪峰山地区的靖州苗族侗族自治县。这里是国内茯苓更大的产区和集散地，每天从这里交易出去的茯苓在200至400吨，一年下来的茯苓交易量达8万吨，占全国茯苓交易量的70%。

茯苓的野生形态很像甘薯，它是寄生在松树根部的真菌，外皮黑褐色，里面却是一片雪白。古人称茯苓为“四时神 *** ”，因为它功效非常广泛，不分四季，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，可以说是中 *** 里的万金油，著名的解暑 *** 膳龟苓膏就是用茯苓和龟壳熬制而成的。

此外，在湖南的 *** 材版图上，隆回金银花、龙山黄柏、龙山厚朴、慈利杜仲都在中国 *** 材市场上举足轻重。后三者是湖南高山地区的传统经济树种，尤其在武陵山、雪峰山地区，黄柏、厚朴、杜仲俯拾即是。它们都是取木材的皮入 *** ，所以这类 *** 材的生长时间很长，往往需要十年甚至十几年才能成材。在野外，厚朴的种植更加广泛，它的叶片肥大，如莲花般散开，在村落边缘很容易看到。

食 无论好吃难吃都是接济苍生

得 *** 之道，可以近仙矣。依山而居的湖南人更懂得以 *** 入膳的调养之功。

在湘中，每逢入伏，人们会吃伏羊，精选山中的黑山羊与当归、八角一起炖，能益气补虚，是夏季进补的良 *** 。而雪峰山东麓的娄底人，常年行走山林，则会选择用五加皮炖猪脚，可以强筋健骨，这里是古梅山地区，也是湘军的募集地。湘人有一副好筋骨，与日常的 *** 膳饮食分不开。

在湖南入选国家地理标志农产品的诸多草 *** 中，很多都是 *** 食同源的。例如湘莲，以湘潭的寸三莲口感更好，做羹粉糯，生吃脆甜。可解暑，也可生津解渴。

黄精是 *** 膳的宠儿，在广粤地区颇为流行。在安化，黄精可以做酒、做成速食用的蜜饯，还可以直接煲鸡汤。

安化黄精生于雪峰山北麓密林下，是典型的林 *** 物，需要高耸树木的遮阴，湿润的气候以及充足的雨水。雪峰山北麓栉次鳞 *** 群山为它提供了难得的栖身之地，并孕育了根茎庞大的多花黄精这一名优品种。

黄精取根，3年生，根切片，与土鸡炖煮，口感有嚼劲，一股清冽的甜，会激发鸡肉的香，让一钵汤鲜香四溢，口感甘甜，绝对是很多人难以尝到的山之味。

黄精九蒸九晒制成蜜饯，在雪峰山地区则由来已久。这种炮制 *** 颇费时日，要夏季自然的日头晒，然后上甑蒸，如此反复，才得黑色的蜜饯。黄精根部饱含多糖，吃起来清甜可口。据说道家修仙辟谷就是以此为食，所以集天地灵气的黄精，也有“草中黄金”之说，多吃可以滋阴补气，延年益寿。

与黄精同为 *** 膳的，则是百合。湖南有隆回龙牙百合、龙山百合，两者都是山野精气所聚，鳞茎肉肥，土壤中刨出，雪白如莲。百合可生炒，吃起来脆、嫩、香，浏阳有道名菜叫蛋黄炒百合，取夏季新鲜的百合片与咸鸭蛋黄爆炒，又脆又香。

也并不是所有 *** 材都适合入膳，如天麻，洪江地区有用生天麻炖乌鸡，我曾有幸品尝过，不过天麻酸涩味太浓，鸡汤并不好喝。天麻又称定风草，对惊厥症有奇效，山中天麻殊为难得，曾被道家认为仙草。不过它的味道却并不适合入膳。

本草之味，辛、甘、酸、苦、咸，入 *** 多难下咽，入膳却能成就别样珍馐。好吃、难吃，其实都能接济苍生。

湖南26种获农产品地理标志的中 *** 材的分类

草部：黔阳黄精、黔阳天麻、安化黄精、靖州茯苓、澧县石菖蒲、武冈葛根、隆回龙牙百合、新宁博落回、邵东玉竹、衡阳台源乌莲、平江白术、张家界葛根粉、湘莲、龙山百合

木部：永顺莓茶、绥宁青钱柳、绥宁绞股蓝、新晃龙脑、宁乡栀子、辰溪金银花、隆回金银花、慈利杜仲、茅岩莓茶、龙山黄柏、龙山厚朴

虫部：芷江白蜡

潇湘晨报记者钱烨 实习生方远亲 熊文

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