红网时刻记者 张艺凡 湘西报道
春茶吐翠，茶香渐浓。正是采茶的好时节，一份湘西踏青采茶地图，邀您相约各茶园饮一盏新绿，染满身茶香。
吉首市
吉首市马颈坳镇隘口村的茶山上，千层叠翠，云雾缭绕，阳光一束束打在茶叶上，照得叶上露珠摇曳，阵阵茶香氤氲开来。辛勤的茶农穿梭在茶园里，研学实践的游人漫步在茶山上，一片欣欣向荣景象映入眼帘。每年谷雨时节，隘口会举办湘西黄金茶“茶王争霸赛”，苗家人在村里摆起长龙宴，欢迎来自四面八方的游客。
隘口村自然风景优美，清澈的司马河纵贯全境，历史底蕴深厚，拥有明代湘西黄金茶唯一交易遗址，更拥有茶马驿站、 *** 洞、桃花源、铁索吊桥等旅游景点和丰富的民族传统文化。
近年来，隘口村以“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”为发展思路，以建设“全域旅游示范点”“精准脱贫示范村”“一二三产业融合美丽小康示范村”“民族团结美丽村寨示范村”为发展目标，规划建设黄金茶庄、茶文化展示中心等特色项目，意在打造一个以隘口村为中心，辐射周边村镇的茶文化乡村旅游精品线。
保靖县
保靖吕洞山镇黄金村位于吕洞山镇东部，吕洞山是苗祖圣山，吕洞山在武陵山脉众多山峰中最负盛名，得天独厚的自然条件，孕育着天然的茶乡秘境，形成一条仙气缭绕的“黄金茶谷”，保靖黄金茶便产自于此。此间的七片古茶园中，共有明清以来古茶树2057株，最古老的茶树已有415岁了，是湖南省唯一植物 *** 非物质文化遗产保护对象，被业内专家赞誉为“可以喝的文物”。
每年采茶季，更是有不少游客驱车来到在吕洞山，更为品尝到炒保靖黄金茶、红茶烧肉砣、黑茶梳子扣、黄茶焖老鸭、炒茶虫等组成的全茶宴而啧啧称奇。不由感叹，吕洞山真是一个神奇的地方。黄金茶出自这里，就不难理解了。
近年来，保靖县通过打造吕洞山茶旅特色小镇，大力发展茶产业，促进保靖黄金茶品种培育、品牌打造，助推茶旅融合、产业发展，茶农们传承茶史，笑颜常开，腰包渐裕。
古丈县
古丈“牛角山”，海拔1000多米，群山连绵，危峰兀立，如牛奔跑，如虎搏人。登上山顶，由于天气原因，虽然没有云雾缭绕的壮观景象，相反却更清晰地俯瞰了整个牛角山下的一景一物，有传统古村落夯吾苗寨，有成片的茶叶基地，好一片欣欣向荣的发展景象。清晨四五点钟，茶农们踏着露水，一边唱歌一边采茶。
在夯吾苗寨，大型停车场里一台一台各地牌照的旅游大巴接踵而至，簇拥着来到这偏僻的苗族山寨。喝一碗拦门酒，听一支苗族山歌，品一杯古丈毛尖，尝一份地地道道的苗家宴，买一份精致的苗族银饰礼品……游客们在苗寨里玩得不亦乐乎。
古丈县立足全域旅游发展，注重茶旅融合，加大对传统村落、苗族文化、土家族文化、茶文化、特色美食等资源的挖掘利用，努力把古丈县建设成为望得见山、看得见水、记得住乡愁的生态文化休闲旅游新兴目的地。
花垣县
穿行在起伏的山丘间，茶园遍布山野，茶树迎风而立。花垣镇牛鼻山茶旅生态休闲观光体验园在花垣县花垣镇卧坝村五台山上，老知青千亩茶园基地焕发出勃然生机，该基地作为花垣镇牛鼻山茶旅生态休闲观光体验园主体之一，融合打造成集生态、休闲、观光、旅游于一体的体验园。
以茶基地为载体，重点把老知青千亩茶园基地打造成老知青休闲观光体验园，并打通岩寨、花香、鸡坡岭区域，打造空中黄金茶走廊。并在不影响茶叶生长的前提下，在茶园基地种植花果树，使茶中有花，花中有茶。春暖花开，不少游客纷纷来到这里品茶、赏花、享美食。
雅酉镇红石林面积连片 *** ，分布在排腊村、油麻村、坡脚村等六个村3000余亩的山上，常年都有不少游客前来游玩。坡脚村且又属于传统村落保护村，文化历史悠久，因此，坡脚村利用这两大优势外加高山茶叶优势推进茶旅一体化发展，实现“双剑合璧”。
百茶百味 | 一两黄金一两茶！这款茶很shine很“金贵”百茶百味·系列报道
2021年，中国 *** 成立100周年。在过去的一个世纪中，古老的中国经历了前所未有的变革，动荡、 *** 、 *** 再到伟大复兴。
百年沧桑，苦难辉煌。在中国 *** 领导下，国富民强，百业复兴。茶以一叶之轻，牵民生乃至国家民族之重。绿、黄、白、乌、红、黑，六大茶类，百花齐放，争奇斗艳，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重温传奇佳茗，品味经典味道，尽在“百茶百味”。
“茶中茅台黄金叶，一两黄金一两茶”。这说的就是“黄金茶”。
黄金茶是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。今年，保靖黄金寨古茶园与茶文化 *** 能荣膺第五批中国重要农业文化遗产。
这期“百茶百味”就带大家去看看名字就很shine的保靖黄金茶。
“黄金”的来历
在保靖吕洞山下黄金河下游，有一个古老的苗寨，它是全国传统保护古村落、全国文明村——吕洞山镇黄金村，这里地处云贵高原山脉断层处，北纬30°，这一中国乃至世界公认的茶叶产业带黄金地段，所产的茶叫保靖黄金茶，黄金村因茶得名闻名，素有“一两黄金一两茶”的美誉，是“保靖黄金茶”的源产地、发源地。
据《明世宗嘉靖实录》记载，明嘉靖 *** （1539）农历四月，巡抚湖广贵川都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。途经保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人中，多人染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨，染瘴气之随行已不能行走。
苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，茶汤饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶列为贡品。至此始，此处出产的茶叶在市场上就有了“一两黄金一两茶”之美名。
珍贵的“活态遗产”
其实，黄金茶在江西三清山及湘西保靖县、浙江西部的开化、淳安及江西东北部的玉山等县市都有种植，尤其是在三清山及湘西保靖县周边一带海拔三百到一千五百米的山麓分布最多，一般生长在海拔800米的深山老林里、或陡险的峭壁 *** 上。
隐匿深山的保靖黄金茶名扬天下，源于因交通闭塞 *** 茶种而得以留存，被誉为中国农业遗产的珍贵“活态遗产”。保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有 *** 群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异 *** 的优良单株，经考证保靖黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在生物遗传学上存在一定的亲缘关系。
保靖黄金茶早期春茶氨基酸含量高达7.76%，是同期绿茶的2倍以上， *** 含量25%，水浸出物更高可达到50%，叶绿素比其他品种同期高50%，味醇爽，浓而不苦，耐冲泡，具有高氨基酸，高 *** ，高水浸出物和香、绿、爽、浓的品质特点。
走出一条“黄金路”
2010年4月2日，保靖黄金茶荣获国家 *** 颁发的，中华人民 *** 国农产品地理标志登记证书，登记保护范围地理坐标为东经109°12′～109°33′，保护面积2100公顷，核定产量每年86吨，随着工业文明对生态的侵入封闭与隔绝保留的原始，反而成了稀缺资源。
黄金茶早已成为保靖县脱贫致富的当家产业，当地有“今天种上金叶子，明天戴上金戒指”的说法。近年来，保靖县把茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业，作为实践“绿水青山就是金山银山”的样板产业，产业规模、质量和效益不断提升，目前全县茶园面积已达13万亩，年产名优茶1000余吨，年产值近11亿元以上，全县近8万人口因茶受益，茶农人均年增收4000余元以上。
随着茶产业的发展，保靖黄金茶已荣获国家地理标志证明商标、中国国际茶业博览会金奖的，保靖县被评为中国名茶之乡、 *** 农产品优势区。2010年，“保靖黄金茶”古茶园被湖南人民 *** 列为文物 *** 保护，2020年，保靖黄金寨古茶园与茶文化 *** 列为第五批中国重要农业文化遗产，入选中欧地理标志协定，2021年获得了马德里国际注册证明商标授权保护，保护范围涵盖27个国家。
来源：茶道传媒
56000颗芽头只做1斤明前黄金茶湘西保靖吕洞山镇黄金茶，有几十年制茶经验的向天全（左）与 *** 龙子娟在品尝新制的明前黄金茶。 组图/记者金林
湘西地道风物，自带秘境气质。保靖黄金茶即是如此。品茶，品的便是茶中所蕴含的山水灵气，悟的则是人生。而制茶之人，同样对茶有着非凡的理解与浓烈的情感，他们把这些融入茶中，既成就了一味好茶，也成就了自我的人生意义。
茶之生境：核心产区的山水与植物
山地产好茶，绝大多数的茶都生长在山地丘陵中。
山地种茶，不仅仅是节约了平坦的耕地，山区更有茶叶适宜的湿度。北纬20-35°的暖温带和 *** 带气候的山地，多酸 *** 土壤，是茶叶生长的佳境。盛产黄金茶的吕洞山就在这条地理带上。就如同茅台只能产自贵州茅台镇，是因为赤水河河谷独有的微生物环境造就了酿酒的极佳环境。保靖黄金茶产自大湘西的吕洞山的山谷之间。吕洞山属武陵山脉，且属于整座山脉中颇有名气的大山。是苗家人祭拜祖先的苗祖圣地。
峰顶巨岩壁立，有双洞如“吕”，横贯山体，故得名吕洞山。
黄金茶的核心产区，其实并不高，而茶的品质也并不与海拔正相关。好茶所需的，是一个复杂多样的生境。
清明节前，黄金茶开始生发，与它同时呈现的，是山谷间的百花盛开。这是万物生长的蓬勃春天。猫爪草、紫云英、紫堇、金樱子、黄堇这些正值花期的草本植物，铺成了山间无数条的花径。
作为核心产区的黄金村，并非所有土地都用作了茶园。茶园之外的土地，大多保留着原始的生态环境。看起来虽是野草丛生的荒坡，但作为生态体系的一部分，它们必须要被保留下来，才能让茶树处在一个丰富而完整的生态环境中，只有这样的生境，才能拥有多种丰富的营养元素与微生物，茶叶的品质因此得以保证。
黄金茶的产区都在吕洞山下的丘陵谷地之中。现存龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河等七大古茶园，这些古茶园，构成了吕洞山下的黄金茶核心产区。古茶园中茶树主干围径在30厘米以上的古茶树有2057余株，其中明代古茶树718株，清代1339株。
靖峰茶业所在的冷寨河是核心产区之一。茶园主要分布于海拔280-350米，pH值5.1-5.5，由板页岩发育而成的砾质沙壤地带，是茶叶生长的天然佳境。
黄金茶并非今日得名，制茶是这里的传统产业。
黄金茶的来历颇为传奇。
《明世宗实录》载：明朝嘉靖 *** （1539），湖广都御史陆杰巡视兵防，途经保靖辖区的鲁旗（今湘西保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，有多人染瘴气，便向当地苗民求助。有一苗族向姓老阿婆，摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，饮茶汤后半个时辰，瘴气立愈。陆杰当即赠予向姓老阿婆黄金一两，并将此茶献于嘉靖帝，被钦点为贡茶。当地苗族子民，便将此自然生长在苗家深山之中的无名野茶，称之为“黄金茶”。
早在1994年在湘鄂川黔四省边区名茶评比会上，黄金茶以96.9分的综合评分荣获之一名。大会审评认为：该产品外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。该茶持嫩 *** 强。
茶农攀爬到老茶树采茶。
手工制茶的非遗传承人向天全告诉我们，当年他们种茶并没有区分品种，都叫黄金茶。茶叶 *** 完成后，用报纸包好，拿到吉首去卖。那时候黄金村交通非常差，连公路都没有。山路也不好走，外面收茶的车开进来很困难，山路没法走的时候，那些车就直接开到小溪里，从河里一路淌水过来。
寻找“爱马仕”级的茶树品种
龙子娟是个茶痴。作为湘西靖峰茶业有限责任公司的董事长，为了找到让自己痴狂的黄金茶，她整整寻找了三年。三年时间，她走遍了保靖的山山水水，走访茶农和专家。一次偶然的机会，在李健权和张湘生两位茶叶专家的介绍下，她来到了黄金村，找到了黄金一号和黄金二号两个品种，一下子便被它们的外形和味道折服。
挑剔的她为何对这两款黄金茶情有独钟？
凡有中国人的地方，就有茶，每一种茶，都有当地的 *** 格。黄金茶是湘西天地的美好馈赠，是独属于湘西大山的专属味道。寻山问茶，在龙子娟的心中，好茶叶的标准不外乎两条：地理产区和茶树品种好。这两个因素是决定茶叶品质的自然基因。
黄金茶的产区位于大湘西，中国山水最美的地方之一。如同茅台只能产自贵州茅台镇，是因为赤水河河谷独有的微生物环境造就了酿酒的极佳环境。保靖黄金茶产自大湘西，一方令无数人迷醉的秘境山水。湘西地理上属于中国二 *** 阶梯分界线，这里的山水独具灵气。黄金茶产地吕洞山，雄奇壮美，是苗人祭祀祖先的圣山。山间云雾缭绕，空气温暖湿润，形成决定茶叶味道的丰富微量元素环境。山下的丘陵间，土壤肥沃丰厚，奇花异草遍野生发，满目皆是苍翠的茶树。得天独厚的地理优势，培育出自带湘西气质的黄金茶。黄金茶，外形挺秀，色泽嫩绿，具有丰富的氨基酸，鲜度非常高。
龙子娟介绍，黄金茶的植物基因来自于文物级别的古老茶树。
一两黄金一两茶，保靖黄金茶贵在品质。在保靖吕洞山镇黄金村，留存的古茶林，是优质的种质资源。黄金寨古茶园因此成为湖南省文物保护单位，从中科学优选出的黄金一号、黄金二号品种，是龙子娟的靖峰茶业制茶的主要原料。公司以这两个品种为母本，用扦 *** 繁育一代茶苗，保证了茶树品种的基因纯正。
三四月，正是黄金茶一年中品质更优的时候，氨基酸含量顶峰。上好的黄金一号和黄金二号，泡开，叶子在水中重新舒展，重回新绿，香味扑鼻。鲜爽甘甜，从舌尖一点点弥漫开来，让人瞬间忘却世间纷扰。这一口鲜，值得用一整年去等待。
炒了58年的茶，这位 *** 是这样炒黄金茶的
采茶和制茶都是辛苦活。清晨，迎着蒙蒙亮的天色就要出发，在沾满露水的茶园中采摘。
一克绿茶大概需要112颗芽头，一斤好绿茶则需要56000颗芽头。对于更为极致的需求，则需要采摘茶芽与叶片等齐的极品芽头，所需的工作量更大。
靖峰茶业寻找的不仅仅是优质的茶树品种，也要寻找制茶之人。因为工艺，决定了茶的终极品质。茶叶是会说话的，它通过叶子的形态来表达情绪。所以真正的好茶，还是要依靠手工来完成，保证每一个细节都做到完美。
手工制茶源自古法。今年已经70岁的黄金茶传统工艺非遗传承人向天全生于制茶世家。从12岁那年，他就跟随 *** 制茶。如今已有58年手工制茶历史的他，是靖峰茶业的非遗手工制茶师。
黄金茶以绿茶为主，手工制黄金茶的工艺，分为摊晾、杀青、揉 *** 、干燥四个环节。每一个环节，都体现出人们对茶叶自然属 *** 的尊重。在靖峰茶业的加工地，向师傅向我们展示了传统的炒茶技艺。
采来的鲜叶，还带着清晨的露水，需要在没有强烈光线的地方自然风干，称之为“摊晾”。
晾干之后，生起炭火，把茶倒入铁制的茶锅进行杀青。杀青分“头杀”与“二杀”，茶锅的温度分为几档，500-300摄氏度分为一档，300-200摄氏度分为一档，150-100度分为一档，炒茶中，温度逐步降低，稳定去除茶中的生物酶，使其成为具有真正茶叶的品质。
每一叶黄金茶都要炒三小时。
杀青之后的揉 *** 是极需耐心的工艺。火候、力道、速度全凭一双手控制。心神笃定才可手法纯熟。炒茶是个辛苦活，时间长达三个小时，鲜叶由此变为“微卷多毫”、“香气淡雅”的茶叶。
这是一个神奇的过程。古代的人们，是如何知道一种植物的鲜叶可制成饮品，又是如何从团茶演变为散茶的？茶的历史，是一部中国人与自然植物的交流史。
落日余晖时，青烟依然在山间飘散，茶已炒好，忍不住泡一杯清明前的黄金茶。泡开的黄金茶，万物初萌的春天气息，让人与湘西山水融为一体。
生长的土壤，照耀的阳光，湿润的空气，制茶人的温度和生命情感，共同造就了我们手中的这杯茶。
古茶树：曾因长得太高被砍伐
靖峰茶业的茶园中，有一片古茶群。
它们看起来并不是很高，大约只有两米多的样子，但树龄普遍都有百年以上。几十棵茶树群沿着山坡呈带状分布，而据立在旁边的一块湖南省文物保护碑所述，整个古茶园中，主干围径在30公分以上的有2057株。这看似庞大的数量其实只是当年黄金寨古茶群中 *** 下来的一小部分。
古茶树曾经在这里，漫山遍野地生长，但大多已被砍伐。
之一次大规模砍伐是因为解放初期要养活人口，增加粮食产量，很多茶园被开成了耕地。第二次砍伐的时候，其实很多人已经知道茶叶的价值，但又觉得茶树太高不好采摘，于是就砍掉茶树主干，让它降低到方便采摘的高度。
住在古茶树下的茶农向天斌的妻子谈起这段经历就倍感懊悔。很多年前，她就是为了方便采茶砍掉了三棵上百年的古茶树。古茶树作为茶树品种的母本，价值不可估量，古茶树的品质远高于新茶树，所产茶叶的 *** 自然也高了许多。如今她早已认识到它们的价值，但是作为一种生长非常缓慢的树种，想要恢复从前的状态还需要漫长的时间。
如今这些古茶树都已经被纳入保护范围。古老的黄金茶茶树则多分布于山林之中，呈丛式生长，有的分布于村民的房前屋后。人们对古茶树价值的认同，经历了一个漫长而曲折的过程。很多时候，它们仅仅是因为一些日常的用途而 *** 下来。
住在树龄414年的黄金古茶树王旁边的石明发老人，从小在这棵茶树下长大。他们家之所以没像其他人那样把茶树主干砍掉，是因为这棵茶树还可以扯绳子晾衣服。因为这个用途，茶树得以 *** ，而他们家现在也成为了当地一个人来人往的旅游景点。
古茶树这么好，为什么不能用 *** 多繁殖一些？黄金茶开花少，结实率很低，平均每亩产籽不到500克，播种后老鼠非常爱吃。1993年与福鼎大白茶同时播种，老鼠只吃黄金茶种，不吃福鼎大白茶种。因此黄金茶不宜采用 *** 繁殖。
靖峰茶业的黄金茶，是扦 *** 繁殖后的之一代苗。多代苗则会产生变异，无法保证基因的纯正。靖峰茶业的茶园中，还有一棵黄金二号茶的古茶树母本。它长在村中一棵巨大的风水树（枫香）对面的山坡上，如果不是刻意去找寻，根本无从知道它的价值。
撰文/本报记者常立军
【来源：潇湘晨报】
版权归原作者所有，向原创致敬
擦亮金字招牌！2021“保靖黄金茶”古茶园 *** 暨种质基因库启动红网时刻湘西6月6日讯（记者 张艺凡 张皎 芮维泽）6月6日，2021年中国重要农业文化遗产揭牌暨保靖黄金茶种质基因库启动仪式在保靖县吕洞山镇黄金村盛大举行，在全国茶产业领域首开先河启动种质基因库建设，是保靖黄金茶产业助推乡村振兴、实现高质量发展的创新行动。
此次活动，受到了人民日报、中国交通广播等央媒及湖南省各大主流媒体广泛关注，由湖南红网新媒体集团和湖南权威公益助农平台“湘农荟”全程直播及报道。保靖县吕洞山镇黄金村，地处云贵高原山脉断层处，北纬30°黄金产茶带，是“保靖黄金茶”的源产地、发源地，素有“一两黄金一两茶”的美誉，现存古茶树2057株。 保靖黄金茶品牌保护和产业发展得到各级领导高度重视。湖南省委 *** *** 勉励保靖，要培育好“保靖黄金茶”品牌，以产业发展为农户持续增收注入力量；湘西州委 *** 虢正贵在保靖调研时指出：“保靖是保靖黄金茶源产地，不管是在长沙还是在张家界工作，我对保靖黄金茶都有很深的感情，绿茶还是保靖黄金茶好。保靖要做湘西州茶叶产业的龙头。”
6月6日启动仪式现场，农业农村部、国家乡村振兴局、省委组织部、省农业农村厅、省自然资源厅、省 *** 、国发行湖南分行、山东济南历城区、湘西州、保靖县等领导，以及中国铁塔股份有限公司领导、刘仲华院士团队、中国政法大学法律专家等，一同在黄金村共喝苗家拦门酒、赏迎宾苗鼓，感受手工炒茶等非遗文化展示。在大家的共同见证下，湘西州委 *** 虢正贵宣布保靖黄金茶种质基因库正式启动。保靖县委 *** 、县长杨志慧在活动现场热情致辞，保靖黄金茶种质基因库的建立，对保靖黄金茶良种资源的保存、繁育以及新品种的选育有着极其重要的意义，将成为茶界的“诺亚方舟”。保靖黄金寨古茶园与茶文化 *** 能荣膺第五批中国重要农业文化遗产，保靖黄金茶种质基因库的启动建设，是保靖人民的大事、好事、喜事、盛事，保靖人民对擦亮“保靖黄金茶·中国茶黄金”金字招牌信心满怀，蓄势待发。
“三茶”统筹注入新动力 “五彩湘茶”加速升级来源：【华声在线】
华声在线9月9日讯（全媒体记者 张尚武 胡盼盼 通讯员 戚宁）茶博会开幕两天来，“五彩湘茶”尽情绽放，各个展台人潮涌动。3大专场推介——湘西黄金茶、新化红茶、安化黑茶“色香味”俱全。推介会上，大家对未来蓝图的描绘令人憧憬；“三茶”统筹，为湖南茶产业源源不断注入新动能。
湘西一片“黄金叶”，带富百姓千万家。在保靖黄金茶、吉首黄金茶、十八洞黄金茶等展馆，茶歌舞、茶表演此起彼伏人气旺。新化红茶专场推介，主打“茶寿新化，源生自然”，县里组织茶龙前来助兴，梅山文化添韵味。速溶茶、颗粒茶、餐饮茶推介，迎合时尚潮流，尽显科技魅力。
记者从茶博会组委会获悉，加快“五彩湘茶”升级，省农业农村、 *** 门加力提效，今年计划总投入逾2亿元，打造“五彩湘茶”优势特色产业集群。选择“五彩湘茶”主产地8个县，创办标准化茶园基地，建设产地初加工、茶叶精深加工项目，打造以“湖南红茶”“安化黑茶”为重点的“五彩湘茶”省级区域公用品牌体系1个；打造“保靖黄金茶”“石门银峰”“桃源红茶”“桑植白茶”“新化红茶”县域公用品牌5个；支持企业品牌和产品品牌8个；弘扬茶文化，打造湘派茶馆，推进茶旅融合。
按计划，省农业农村厅组织专家团队，开展创新研究和技术攻关；制定发布并推广“茶旅融合”系列标准、“湘派茶馆”系列标准和“职业技能培训”系列标准，真正把“五彩湘茶”做大做强，带动广大茶农增收致富。
本文来自【华声在线】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
黄金茶品质特 *** 、及栽培技术，值得看看前言：黄金茶是我国特色明显的名优茶树品种，主要产地在湘西地区，其气候、土壤等自然条件较为优越，适宜黄金茶品种生长。
1 生长特 ***
芽叶黄绿，茸毛中等，持嫩 *** 强；发芽早，在培管一致的条件下，黄金1号春茶发芽比福鼎大白茶早15 天；发芽密度大，发芽齐，产量高，比福鼎大白茶高24.5%; 抗逆 *** 强，能够抗寒、抗高温和抗病虫 。
2 品质特点
黄金茶绿茶具有 “ 四高四绝 ” “ 又爽又浓 ” 的特点 。 其氨基酸、 *** 、水浸出物、叶绿素含量高（氨基酸含量更高达7.6%, 是一般普通绿茶品种同期的两倍； *** 20%左右；水浸出特含量更高 50%; 叶绿素比对照品种高50%以上） 被誉为中国更好的绿茶 。
3 黄金茶的主要栽培措施
3. 1 园地选择
3.1.1 地形。山区建园，要选坡度小，丘块土大，集中连片，便于机械化作业的地方。更好是海拔 800m以下，坡度25°以下 。
3. 1.2 土壤。pH 值在4.5?6.5之间的酸 *** 土壤，土层厚度M100cm，不积水，地下水位在100cm以下；土壤肥力高，有机质含量丰富。新开垦的结构差 肥力低的荒地.宜先种植绿肥 。
3.1.3 气候环境。年平均温度13℃以上，有效积温4500%左右，地域年降水量1200mm以上，茶树有喜光怕晒的特 *** ，一般宜选择日照短，树木多，云雾弥漫，漫射光多的山地建园，并远离工矿区和公路干线 。
3. 2 土地整理
3.2. 1 整地。割除土地表面及四周的杂草，露出每个丘块的界线，人工或机械挖30-50cm深，将土挖松并把大块的土坨整细，然后整理出围沟和破水沟。围沟深60cm， 宽 60cm ，沟沟相通 。土块大的中间要开破水沟，沟深60-100cm，宽60-100cm， 确保排水通畅。山旱稻田建茶园，必须提前 2 个月放干田水，并务必挖破犁底层，否则茶树根系不能正常生长 。
3. 2.2 开种植沟。土地整细后按行距1.5m点中画线开种植沟，沟深50cm，宽50cm，将肥料均匀撒施在挖出来的沟泥上，再将沟泥回填与地面平齐。如果采用起垄覆膜种植，撒肥、沟土回填、起垄可同时进行，垄宽60?80cm 。
3.3 茶苗定植
3.3.1 定植时间。冬季至翌年早春，即11月至次年2月春茶萌发前。选阴天或晴天早晚进行移栽 。
3.3.2 定植规格。单行双株种植行距1.5m，穴距33cm，每穴 2株，定植 *** 0-2800株 /667㎡。双行双株种植行距1.5m，穴距 33cm，小行距35cm， 每穴2株，定植5000?5500株/667㎡ 。
3. 3. 3 定植 *** 。一手扶直茶苗，一手把土填入种植沟（或种植穴）中，覆土时先将须根覆盖，再用手把茶苗轻轻向上提，使根系自然舒展，并与土壤紧密相接，然后再覆土压紧。茶苗根系切忌接触肥料。起苗后要注意保湿防晒，更好当天起苗当天定植 ，大小苗分开栽、及时栽，3天内栽不完要假植 。
3.3.4 技术要点。在茶苗定植有 6 个技术要点。一是打泥浆。茶苗定植前根系打泥浆，是大面积定植不能及时浇定根水的有效选择。泥浆调制： 200kg水+1斤甲基托布津+黄泥，调成浓稠状，确保每株茶苗根系沾上泥浆再移栽；二是栽得深。茶苗根系要求种植在离地面10-13cm以下 三是踩得紧 。茶苗根系自然舒展，逐步加土，层层踩紧踏实；四是及时剪。茶苗定植后 3 天内要及时进行之一次定剪，留苗高15cm；五是不除草。从茶苗定植到10-12月之内，不要除草；六是种玉米。宽行中套种2行玉米为茶苗遮荫 。
3.4 幼龄茶园管理
3. 4. 1 施肥。基肥每1~2年施一次，10月底至11月初施用，1~2龄茶园开深10-15cm沟，将农家肥1000- 1200kg配合尿素等其他肥料均匀施入沟中后及时盖土。追肥在生产季节每二个月施一次速效肥，1?2龄茶园可用稀薄的人畜粪尿发酵后浇施或添加尿素等肥料兑水浇施。春、夏、秋追肥用量比例为5：2：3 。
3.4.2 修剪。幼龄茶园经过三次定型修剪基本形成树冠。之一次定型修剪在定植时进行，离地 12-15 cm 处用枝剪剪去主枝 第二次定型修剪在栽后第2年苗高达40cm以上时进行，离地25?30cm处用枝剪修剪侧枝。第三次定型修剪在第二次定型修剪后一年，离地40?45cm处用水平剪或修剪机剪去上部枝条，剪口要求光滑平整。
3.4.3 病虫害防治。幼龄茶园应重点防治小绿叶蝉、茶毛虫等鳞翅目幼虫的危害。可通过修剪或采除，去除分布在茶丛中上部的病虫。秋末结合施基肥，进行茶园深耕，将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋。也可采取人工捕杀、灯光诱杀、色板诱杀、 *** 诱杀或糖醋诱杀，并保护和利用好茶园中的草岭虫、 瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫。允许有条件地使用生物源 *** 。
4 结语
黄金茶被认为是中国更好的绿茶之一，但其产茶品质与土壤、气候、栽培技术等有密切的联系，选择良好的宜茶环境，大力推广应用高产优质栽培技术，积极开展生态茶园和标准化茶园建设，是产出高品质茶叶的关键所在 。
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保靖黄金茶主产区吕洞山镇喜获“农业产业强镇”称号红网保靖县分站5月6日讯（通讯员 彭小春）4月29日，笔者从农业农村部网站获悉，保靖黄金茶主产区吕洞山镇入选2021年“农业产业强镇”创建名单。
根据《农业农村部 *** 关于公布2021年农业产业融合发展项目创建名单的通知》（农计财发<2021>10号）文件内容，保靖县吕洞山镇是298个“农业产业强镇”创建名单之一（湖南省14个，湘西自治州2个），各级财政将会加大对“农业产业强镇”资金投入力度，助推产城融合、产村融合发展，打造综合服务功能强、宜居宜业的乡村产业融合综合体。
该县吕洞山镇是保靖黄金茶原产地和主产区，现有保靖黄金茶种植面积51480.5亩，年产量750吨，产值达7.5亿元。保靖黄金茶是湘西自治州之一批农产品地理标志产品，获国家地理标志证明商标、第四批 *** 农产品优势区；率先列为湖南十大名茶、湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公用品牌。
保靖黄金茶溯源00:00
红网时刻记者 张皎 湘西报道
6月6日，湘西保靖县吕洞山镇黄金村，在湖南最古老的茶树前，红网时刻记者为您讲述一株茶的故事。
吕洞山是苗祖圣山，黄金村是保靖黄金茶的发源地。此间的七片古茶园中，共有明清以来古茶树2057株，最古老的茶树已有415岁了，是湖南省唯一植物 *** 非物质文化遗产保护对象，被业内专家赞誉为“可以喝的文物”。
保靖黄金茶因“一两黄金一两茶”的传说而得名，也曾因山高路险在市场上无名。传说之后故事之前，我们为您讲述保靖黄金茶走出吕洞山的百年茶事。
吕洞山或为无射山 欢歌茶事自此始
415岁的古茶树虽老，但并非保靖黄金茶最早的记载。
陆羽在《茶经》中记录了《坤元录》说法:“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族 *** 歌舞于山上，山多茶树。”这是把茶和歌舞关联在一起的最早的一条记载。
后人仔细考证，从“溆浦县西北三百五十里”的地理方位，“亲族 *** 歌舞于山上”的习俗，无射山应为吕洞山。
无射山之“无射”，是音律的意思，十二律中第十一。乐而舞，喜而歌，将欢歌融于茶事，这也许是关于保靖黄金茶最早也是最美的记载。山间聚族吉庆欢歌，这样的茶事与人事，也恰与吕洞山的苗祖圣山地位相符合。
吕洞山位于湖南省湘西州保靖县吕洞山镇，五亿多年前的寒武纪地壳运动，造化此地峰峦如聚。翻过山峦，撩拨云雾，成片古茶园遍布于此。吕洞山是山名，是镇名，还是一个村名。吕洞山在武陵山脉众多山峰中最负盛名，得天独厚的自然条件，孕育着天然的茶乡秘境，形成一条仙气缭绕的“黄金茶谷”，保靖黄金茶便产自于此。
现存的龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河等七大古茶园，构成了吕洞山下的保靖黄金茶核心产区，这些古茶园中茶树主干围径在30厘米以上的古茶树竟有2057余株。
相传明朝嘉靖 *** （1539），湖广贵都御史陆杰途经此地，与下属百余人身染瘴气，一苗族老阿婆采门前百年老茶树叶沏汤饮之，瘴气立愈。其当场赐谢金条一根，并将此茶上报为贡品，从此吕洞山这里“一两黄金一两茶”的美誉便流传于世。
走出吕洞山 茶是“人在草木间”
然而，从美好传说到市场认可，走出大山，对一株茶不容易。
从清朝嘉庆年间到20世纪80年代的这段岁月里，“保靖黄金茶”的茶树，仍只有寥寥几千余株，并且保靖黄金茶开花少，结实率很低，平均每亩产籽不到500克，播种后老鼠非常爱吃，所以黄金茶的产量极为有限。当地人曾多次利用茶种进行繁殖（有 *** 繁殖），但最终发芽成苗的凤毛麟角。
保靖人张湘生是恢复 *** 后的之一届大 *** ，1982年3月，在县农业局工作的她首次接触到了“保靖黄金茶”，并为其超群品质所折服。经过观察，张湘生笃信：“保靖黄金茶”值得研究和开发，它有望成为造福人民的一大支柱产业。而在技术攻关的道路上，张湘生另辟蹊径，选择了无 *** 繁殖——扦 *** 育苗法。
1990年，在村干部的责任地里，张湘生进行了之一次实验。然而，培育的苗无一成活。没有气馁的张湘生，第二年在自家花钵里继续进行试验。这一次，2株成活的茶苗，点燃了她继续攻关的信心。
1993年张湘生准备在黄金村继续进行扦 *** 育苗试验，但因首次扦 *** 育苗的失败，当地没有村民愿意再提供土地。
张湘生没有放弃。8元钱1公斤的枝条，她买了300公斤，剪取短穗10万个；黄金村的村民不理解、不支持，她跑到百里之外的梅花乡梭西村，继续进行扦 *** 育苗试验，终于换来了“成苗率更低28%，更高达75%”的成绩。
在异地扦 *** 育苗取得突破后，张湘生回到黄金村继续培育保靖黄金茶种，并在2003年培育出了高品质的绿茶品种——“保靖黄金茶1号”、“保靖黄金茶2号”。张湘生认定，一种名茶品质的形成，生态环境、培育管理水平是重要支撑，其独特的种质才决定了保靖黄金茶优异的品质。保靖黄金茶茶叶内氨基酸、 *** 、水浸出物、叶绿素含量高，尤其是氨基酸的含量高达7.47%，是同期一般绿茶的2倍。
所谓茶人的坚守，张湘生说，无非是“茶字拆开，就是人在草木间”——只有有人坚持，终能把这茶立起来。
茶脉相承 保靖黄金茶故事在延续
保靖黄金茶中，一克好茶需要112颗芽头，一斤好茶则需要56000颗芽头。
一席山水，水明山秀；百年古茶，茶脉相承。祭古茶、采古茶、讲古茶、制古茶、煮古茶，是黄金村千百年来延续下来的风俗文明传统。漫山遍野的古茶树上， *** 日月的光泽，挂满金莹剔透的露珠，见证着这里繁荣的黄金茶业，也静静诉说着勤劳的苗家人们脱贫致富的故事。
当地的老人说，以前保靖黄金茶不过是下山换油盐的土茶山货。茶叶 *** 完成后，有人就用报纸包好，涉水翻山拿到附近的吉首去卖。那时候黄金村交通状况非常差，连公路都没有。山路也不好走，外面收茶的车想开进来很困难，山路没法走的时候，那些车就直接开到小溪里，从河里一路淌水过来。
历经桑田变迁，曾经山高路转、闭塞少人的黄金村面貌一新。近年来，保靖县通过打造吕洞山茶旅特色小镇，大力发展茶产业，促进保靖黄金茶品种培育、品牌打造，助推茶旅融合、产业发展，茶农们传承茶史，笑颜常开，腰包渐裕。
陆羽在《茶经》中描绘茶树时说： “茶者，南方之嘉木也。”而茶本是一片树叶，通过30余年的发展，一片树叶成就了130000亩的茶产业。如今保靖县有8万余人从事茶叶生产，带动2万贫困人口实现稳定脱贫，近5万余非贫困人口受益。
行走在武陵大山，有山就有茶，有茶就有传说和故事。如今治愈瘴气的阿婆已远去，但保靖黄金茶的故事仍在延续。一个产业，繁荣一片山水，造福数代人。在雾浓茶香的湖湘大地一隅，世代聚居的苗家儿女们铭记着茶文化基因，留住茶人的生命线，在乡村振兴的道路上，激励后辈们不断传承与抒写出新的茶文化传奇。
省农科院专家到保靖现场“支招”来源：团结报-湘西网
湘西网2月24日讯(田 丽 李海蓉) 2月18日，为积极应对当前雨雪天气，确保春茶采摘和茶农保收，保靖县吕洞山镇召开春茶生产座谈会，特邀请省农科院专家一行为广大茶农现场支招，答疑解惑，给当地茶农们吃下了一颗定心丸。
据了解，吕洞山镇是保靖黄金茶的源产地，全镇茶叶种植面积达5.3万亩，可采摘面积4.25万亩，是该镇的支柱和核心产业。今年以来，持续低温雨雪天气影响，导致阳光、有效积温不够，茶芽采摘较去年有所推迟。
座谈会上，针对当前天气带来的影响和茶农的疑问，专家们一一给出了解答。酉水专家、省农科院科技服务处处长、研究员李健全说，茶树如同人一样，有应激机制。低温导致茶芽生长缓慢，使得茶芽在极端天气中通过增加细胞液浓度来保护自己不被冻伤。这样 *** 出来的春茶，内含物丰富，香气高扬雅致，茶汤层次丰富滋味浓厚。同时，专家还特别强调，今年茶叶产量会有所影响，大家要做好思想上和行动上的准备，头采茶要能采尽采，以确保产量和 *** 稳定。待春茶采摘后，应及时对茶树进行科学培管、施肥和修剪。
(稿源：湘西网-团结报)
(作者：田丽 李海蓉)
(编辑：孙莹)
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2021中华茶祖节暨第六届湘西黄金茶品茶节开幕“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”大诗人白居易的诗句形象地道出了品茶的乐趣。在这人间最美的四月天，在湘西州州府吉首市，一场春天的盛会——2021中华茶祖节暨第六届湘西黄金茶品茶节如期而至，怎能不叫人心往神驰？怎能不令人心旷神怡？
湘西黄金茶，是茶界的“新贵”，为湘西山水所孕育，是大自然对吉首人的馈赠。早在明朝之前，深居在以隘口为核心区的苗族同胞，便以当地这种味道醇厚、汤色如金的奇特野生茶用于交换各种日常生活用品。当下，湘西赶上了从精准扶贫走向乡村振兴的好时代，湘西黄金茶产业终于扬眉吐气，成为地区发展的象征，演绎着一片叶子带富一方群众，一杯好茶成就一地人文的故事。这个沉睡百年的“美丽少女”终于被湘西人自己给唤醒了起来！
好山好水出好茶
湘西黄金茶究竟有何独到之处？不妨看看众名家的“带货”语录。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华：
——“湘西黄金茶是极具魅力的茶叶品种。其茶氨酸含量比同类绿茶品种至少要高50％， *** 、茶氨酸与 *** 占比恰到好处，这十分难得！有‘翠、香、鲜、浓’的特点。”
湖南省作协 *** 、著名作家王跃文：
——“黄金茶口感好，最近四五年来我都是以喝黄金茶为主，上午喝黄金茶的绿茶，下午喝黄金茶的红茶。我认为湘西悠久的种茶历史，人民群众真实自然的生活方式是最重要的文化素材，应从这些方面挖掘湘西茶文化。”
大写意花鸟画家、文艺评论家、作家苏高宇：
——“作为土生土长的湘西人，我深深感受到我们有这么好的土壤、水质、空气，才养育了这么好的黄金茶。我坚信黄金茶一定会被越来越多的人了解和喜爱。”
……
茶祖在湖南，茶源始三湘。自然，湘西黄金茶的高品质与它的产地密切相关。
吉首是武陵山片区中心城市，地处“神秘湘西”土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带、气候上的微生物发酵带“三带”交汇核心地段，拥有产茶的先天优势。
近年来，吉首市紧紧围绕湖南省委、省 *** “建设茶业强省，打造千亿湘茶”产业发展战略，着力“打造十条生态茶谷，培育十家龙头企业，达到十亿综合产值，致富十万湘西茶农”，坚定不移走“品质立茶、品牌兴茶、政策扶茶、文旅活茶”之路，产业成效卓著，成果喜人。
目前，吉首市湘西黄金茶种植面积达到13.5万亩，涉及全市6个乡镇、4个街道， *** 个行政村。2020年干茶产量1500吨，茶叶综合产值8.7亿元。2021年，吉首市 *** 市委一号文件，鲜明地提出把湘西黄金茶作为巩固脱贫成效、加快乡村振兴的主导产业。制定《关于进一步推进茶叶产业发展的实施意见》等政策文件，每年整合资金3000万元以上，用于推进湘西黄金茶产业高质量发展。先后获得了“全国重点产茶县”“湖南省十强生态产茶县（市）”“中国黄金茶之乡”“中国茶业百强县”等荣誉。
好山好水出好茶。可以说，好产地保证了湘西黄金茶的高品质，而好政策保障了黄金茶产业的发展与壮大。
黄金茶里有“黄金”
“黄金茶里有‘黄金’，加上好的平台和对的思路，村民想不富都不行。”吉首市隘口村村支书向天顺爆出的金句，形象地表达了湘西黄金茶产业的“致富”功能。
隘口村依托良好的生态条件，找准了种植黄金茶这条脱贫路子。村里以茶叶专业合作社为龙头，以免费提供种苗和肥料、送技术上门、为脱贫户提供奖补和扶贫小额信贷等方式，有效带动了村里的黄金茶种植业。到2020年，隘口村全村茶园种植面积达到了17000余亩，人均种茶5亩，全村人均纯收入已达2万元，稳定脱贫，奔向小康。
同众多产业一样，黄金茶的发展离不开产业带头人的作用。除了向天顺，“女汉子”洪丹也很有特点。她30岁模样，能言善道，和 *** 两人成立了丹望合作社，期待把隘口村林农组的“高山”黄金茶做大做强，两个年龄更小的 *** 也来帮忙。
洪丹和 *** 们勤奋好学，一有时间就研习茶艺。为打开市场，洪丹每年还要奔赴全国各地参加8场次以上的茶叶展会推销黄金茶，一来二去成为远近闻名的种茶名人。丹望合作社成立后，直接带动林农村组127户农户增收，其中16户通过入股方式每年得到合作社分红。当地人不无感慨地说，做茶叶，要把村民团结起来拧成绳，要找到如洪丹一样有闯劲的带头人。
湘西黄金茶的发展同样离不开一线专家的支持。
2019年是中国科技 *** *** 推行20周年，在全国总结会议上，湖南省科技 *** 、吉首市副 *** 王润龙得到通报表扬。
茶叶专家王润龙刚到湘西时，儿子还在读小学，现在已快大学毕业。王润龙刚到湘西时，整个湘西地区黄金茶面积不足2000亩，现在单单吉首市就发展了黄金茶13万亩，茶叶企业、专业合作社达百余家。长期异地工作，他说自己错过了儿子的成长，是个不称职的爸爸。但十几年过去，王润龙却见证了另一个“儿子”——黄金茶产业在 *** 、茶企茶农和各级科技 *** 的共同努力下茁壮成长，成为湘西群众增收致富的当家产业。十余年如一日，他乡似故乡，这位湖南省农科院茶叶研究所的专家把光和热尽情挥洒在湘西的田间地头，成就了自己的“黄金茶梦”。
“文旅”加茶有看头
4月20日，谷雨时节。吉首市马颈坳镇隘口村锣鼓喧天，人头攒动，在这里举办的2021湘西黄金茶“茶王争霸赛”正如火如荼，20名过关斩将杀入决赛的手工制茶高手纷纷亮出绝活，通过杀青、揉 *** 、焙干等 *** 流程，最终评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖5名。
没有内涵的产品不能长久。近年来，如何赋予湘西黄金茶更为鲜明的“文旅”属 *** ，成为吉首市委市 *** 的发力方向。
自2015年在矮寨大桥举办首届湘西黄金茶国际品茶节以来，吉首已相继举办了五届品茶节，内容可谓精彩纷呈，亮点十足。无论是2018年的“名人说茶”，还是2020年市委 *** *** 直播为黄金茶“带货”，都赢得了流量，赚足了眼球，有力地促进了湘西黄金茶品牌的推广。
当前，为进一步弘扬茶叶文化，吉首市深入考证各种古物古迹，围绕茶文化故事，多方收集整理茶史、茶俗、茶艺等素材，拍摄了湘西黄金茶宣传片、主题歌MTV， *** 湘西黄金茶宣传册，从文化层面大力推广湘西黄金茶，具化湘西黄金茶品牌内涵。歌曲《土苗敬茶歌》荣获湖南省第五届少数民族文艺调演金奖，并登上 *** -15“民歌·中国”栏目。
为积极促进茶旅融合，吉首按照“以茶促旅，以旅兴茶”的发展思路，重点打造十条黄金茶谷，培育了一批醉美茶乡、休闲茶庄。以隘口村为中心打造的茶旅小镇，开发了系列精品茶旅路线，目前隘口村被评为茶旅融合带动精准扶贫示范村、中国首批十条茶旅融合精品路线之一以及全国脱贫攻坚交流基地。
湖南产茶历史久远，茶文化底蕴深厚。为进一步弘扬“茶祖在湖南、茶源始三湘，茶为国饮、湖南为先”的茶祖文化，结合湘西州打造“湘西黄金茶”的战略部署，2021中华茶祖节组委会会同吉首市 *** 于4月29日至30日在吉首市举办“2021中华茶祖节·第六届湘西黄金茶品茶节”，同期举办“五彩湘茶·湘西黄金茶进百馆订货会”。对湘西黄金茶来说，这无疑又是一次重大机遇。
人间最美四月天，满城尽饮黄金茶。2021中华茶祖节暨第六届湘西黄金茶品茶节的举办，必将助推加快吉首市茶产业建设，为推介湘西黄金茶公共品牌走向更广阔的市场空间贡献力量。
