今天是农历正月十五 元宵节（the Lantern Festival），也叫上元节。
每年这个时候，一场关于“ 元宵和汤圆”的南北方大辩论都会汹汹开始！
当然，也有很多网友表示“ 根本分不清”：
今天就来和小编一起看看“元宵”和“汤圆”到底啥区别吧！
民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说， “元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称呼。
为了方便理解，元宵（yuanxiao）和汤圆（tan *** uan）皆可意译为 sweet glutinous rice balls，二者都是糯米粉制品，却有着诸多不同。
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*** 工艺不同
有句话说，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。
元宵需将和好并凝固的馅切成方形小块，再放在干糯米粉上滚成圆形，也可以说是在糯米粉中“摇”出来的。
The filling needs to be cut into little cubes, dipped into water and put in a shallow basket with sticky rice powder. Then comes the physical work of rolling the cubes until they become balls.
把馅料切成小方块放入糯米粉的簸箕里摇，边摇边洒水，直至成型。
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图源：新华社
而汤圆的 *** *** 则稍简单一些，先用糯米粉做皮，然后像包饺子一样把馅料包进去， *** 成圆形即可。
The process of *** tan *** uan is pretty much like *** dumplings: Wrap a pieces of sticky rice around the filling and *** ke it into a ball with yo *** hands.
做汤圆的过程更像是包饺子：用糯米包馅，再用手将其搓成球形。
图源：新华社
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馅料不同
元宵的馅料相对单一，传统元宵以 甜馅为主，多为白糖芝麻、桂花什锦等。
汤圆的馅料通常更为丰富，涵盖 甜咸荤素。素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。
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口感不同
元宵的口感比较硬实。而且由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓。
汤圆的口感偏软。因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。
不论是元宵还是汤圆，均可采用 蒸、油炸、烤甚至拔丝等多种 *** 食用。
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保质期不同
通常来说，元宵不宜冷冻，保质期较短；而汤圆可冷冻后长期保存。
好了，现在大家分得清“元宵”和“汤圆”了吗？
不论是“滚”出来的元宵，还是“包”出来的汤圆，形状都是圆的，寓意团团圆圆、圆 *** 满，寄托了人们对未来生活的美好愿望。
最后小编温馨提示：元宵和汤圆固然好吃，但大家吃的时候也要有所节制哦~
