冬至又叫冬节、贺冬节，还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓，是我国最早制定出的节气。据《左传》记载，现在保留下来的我国对冬至最早的观测记录，是在春秋时代鲁僖公五年（公元前655年）正月辛亥和鲁昭公二十年（公元前522年）二月己丑。“至者，极也。”《恪遵宪度抄本》上说：“日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。”冬至不仅是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族传统节日文化中的“四时八节”之一。古代民间有“冬至大如年”的说法，体现了这一节气的重要 *** 。那么揭阳冬至习俗，揭阳冬至吃什么？下面一起来看看吧！
揭阳冬至习俗
揭阳冬至习俗主要包括祭祖谢神、吃冬节丸和扫墓等活动。冬至在揭阳被称为“冬节”，是一个重要的传统节日，有“冬节小过年”之说。
1、祭祖谢神
在冬至这一天，揭阳人会进行祭祖和谢神活动。祭祖有墓祭、族祭和家祭三种形式。墓祭也称“过冬纸”，扫墓时备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上坟扫墓以示敬祖。族祭是在祠堂或公厅举行，多请大戏班或纸影班演出；家祭则在家中进行，一般会在家里拜祭近祖。此外，农民还会将冬节丸喂给家畜，如牛、猪等，以示感谢和祈求来年生产顺利。
2、吃冬节丸
吃冬节丸是冬至的重要习俗之一。揭阳人会在冬至前 *** ，全家老少围在一起搓糯米丸，象征财丁兴旺、和睦 *** 。冬至清晨，拜祖谢神后，家人会吃一碗冬节丸，表示添岁。揭阳的冬节丸有多种形式，有的搓成圆圆的，有的搓成两头尖尖的小丸，甚至有用糯米粉团搓成小长条形再用剪刀剪成尖丸。
3、扫墓
扫墓是冬至的另一项重要活动。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至进行，称为“过春纸”和“过冬纸”。冬至扫墓因为冬天少雨、阳光充足，较为方便，也借此郊游娱乐身心。
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揭阳冬至吃什么
广东揭阳在冬至时的主要食物是冬节丸。冬节丸是用糯米粉制成的丸子，象征着全家人圆 *** 满。揭阳人在冬至这天会围坐在竹篓四周，各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团，搓成弹珠一样的丸子。这些丸子可以煮成甜汤食用，也可以加入紫薯、淮山等食材增加色彩和口感。
此外，揭阳人在冬至还有祭拜祖先的习俗。他们会准备猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。祭拜完祖先后，家人会一起吃暖暖和和的团圆饭，象征着家庭团圆和平安。
冬节丸的 *** 过程包括将糯米粉放进锅中，倒入沸水，用筷子沿着锅壁顺时针搅拌，再把多余的粉刮下；面粉搅至成团后倒进洒满糯米粉的桌面上，用力 *** ，反复几个回合，直到面团平滑。然后捏起面团，搓成条状，揪一小块在两个手掌之间轻轻一搓，就成了尖尖的冬节丸。
