冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中 *** 间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法。那么福建沙县冬至吃什么，沙县冬至有什么风俗？下面一起来看看吧！
福建沙县冬至吃什么
沙县冬至的主要食物包括汤圆、饺子和羊肉汤。沙县的汤圆有三种：糍仔、汤圆和圆仔。糍仔是用糯米磨浆吊干成米粉，冷水化开后搓成小粒，煮熟后洒上白糖再食用；汤圆是用糯米磨浆吊干成米粉，搓成圆状并包入炒好肉馅来煮食；圆仔则是用籼米磨浆，蒸熟后双手搓成小粒而成，通常配以白菜等煮食。此外，沙县还有吃饺子的习俗，尤其是在北方地区，冬至吃饺子象征着团圆和消寒。
沙县冬至有什么风俗
沙县的冬至习俗主要包括“补冬”、吃汤圆、祭祀先祖和农事活动。
1、补冬
沙县是个农业大县，入冬后农事活动基本结束，农民们认为冬至是犒劳和滋补身体的大好时机，因此盛行“补冬”的习俗。冬至吃猪脚是沙县“补冬”的主要方式，每家每户都会买猪脚回家，兑草 *** 熬汤，俗称“猪脚草 *** 汤”。此外，夏茂一带的居民还会用人参、当归、黑枣与自家酿制的冬酒浸泡数天，打入鸡蛋蒸着吃，这也是一道补益中气、提神御寒的进补食材。
2、吃汤圆
在沙县，冬至这一天的糯米非常受欢迎，百姓人家都青睐于用它来手工磨制汤圆。沙县的汤圆可以分为三种：一种是“糍仔”，用糯米磨浆吊干成米粉，冷水化开后搓成小粒，煮熟捞起洒上白糖再食用；一种是“圆仔”，用籼米磨浆，蒸熟后双手搓成小粒，再配以白菜等煮食；还有一种“汤圆”，用糯米磨浆吊干成米粉，搓成圆状并包入炒好肉馅来煮食。
3、祭祀先祖
冬至当天，信奉儒学、 *** 和道教的人士会来到沙县二十八曲 *** 天寺祭祀先祖。他们身穿汉服，面向供有万家姓氏及孔子、 *** 和老子的牌位前，击鼓鸣钟、行礼、上香、献花、献果、点燃祈福心灯、诵读祭文，共同祭祀中华民族万姓先祖，祈求风调雨顺。
4、农事活动
冬至之后接近年关，家家户户会着手置办年货。沙县人会在冬至前后 *** 夏茂腊鸭、郑湖板鸭。湖源人则会在冬至这天杀鸭， *** 成“鸭巴”以备春节享用。这时，挂在房前屋后的“鸭巴”成为沙县冬日独特的一道风景线。
