— 作为住了20多年的梅林人
— 今天想给你们推荐一家，我私藏的麻辣烫
— 吃过的朋友都称它为“下梅 *** 底捞”
—“老板，多麻多辣，打包”
# 01
下梅林“围炉麻辣烫”
我心中的NO.1
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下梅林河背村，一个纵横交错的城中村。村里少不了各式麻辣烫，重庆麻辣烫、砂锅麻辣烫、干拌麻辣烫.....而围炉却是村里仅此一家，也是我心目中深夜食堂的榜单之一。
老板一家来自湖南益阳，从一开始在隔壁菜市场摆摊，到现在开起了这间小店，转眼就是11年过去，细水长流做着熟客生意，若不是住在这一片，知道的人真的不多。
# 02
“2口锅，菜品自助”
每天5点左右开档，店里的两口大锅开煮后，周边的街道也开始慢慢热闹起来。比起室内大家更爱坐在外摆的炉边，但晚来的话“靓位”要靠抢才有。
“ 菜品自选，荤素都有 ”
食材每天都会新鲜串好，整齐的摆放在冰柜里，想吃什么自己挑，你能想到的在这里几乎都能找到，简直让人逼出选择困难症。
“ 一天7、8百斤，骨汤涮菜 ”
汤底就是它们家的 *** 锏之一，都是老板一大早提前熬好，每天都要煮7、800斤打底才够用。不少人吃完甚至还要喝光碗里的汤，才能心满意足的离开。
“自制辣椒，不是广东辣”
桌上的豆角咸菜都是麻辣烫里面的标配调料，上桌前老板会贴心的问你辣度，千万不要低估湖南人吃辣椒的本命，冬天吃也能立马飙起小细汗， 鼻涕眼泪一起流。
# 03
“之一次来，该怎么点？”
牛杂
提前处理好的牛杂，绝对是店里的抢手货。吃起来没有任何异味，如果想要吃到最多种类，建议蹲点早点来！
豆腐串
豆腐串绝对称得上我的必点清单。吸饱了汤汁就开始膨胀，吃起来跟汁水 *** 一样，专治打工人辛苦一天的食欲不振。
丸子
丸子淀粉感不会很重，说不上有哪里特别，但就是有种让人吃到停不下来的魔力，忍不住在炉边喊着老板追加！
萝卜
煮至软烂的白萝卜，绝对是压锅底的宝藏，完全不需要任何调料都足够入味，一个人轻轻松松又能解决几串。
最后来份面收尾
最后来一份朴实无华的方便面作为收尾，果然碳水的快乐，无需解释。打上一个饱嗝，嗯～满足了！
# 04
“再忙，店里也是唠嗑不停”
就是这么一家平平无奇的小店，默默开在家楼下，简单又接地气。说不出到底有多特别，但每当夜幕降临，路过的人总忍不住停下来多看几眼，默默打包一份结束忙碌的一天。
每天都会营业到凌晨2点左右，冬天到了，吹着冷风围着炉，跟老板唠嗑闲谈。这大概是多数上班族解压的方式，也是我理想中最有烟火气息的生活。
聚味麻辣烫
人均
27元
营业时间
17:00-次日02:30
***
福田区下梅林梅林街道梅育路河背村54栋B103
交通方式
地铁9号线下梅林B2口步行180m
