在我国北方，有这么一种习俗，逢年过节或者是迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜完年后，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国源远流长的面食奇苑呢！饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的 “偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百年的历史了。千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
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