素水饺热量：142大卡每100g。
原料：小麦粉(标准粉)400.0g，豆腐干(香干)158.0g，油面筋100.0g，粉皮210.0g，香菜124.0g，腐乳(红)150.0g，大白菜350.0g，木耳(水发)200.0g，春明香油30.0g，芝麻酱30.0g，饮用水400.0g。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是 *** 用，张仲景用面皮包上一些祛寒的 *** 材用来治病（羊肉，胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
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