陕西油泼面的作法一：调料：小麦面粉,葱,青菜,番茄,生鸡蛋,生抽,醋,糖,盐,鸡精,辣面,植物油,水流程：1,揉面,和面,擀饺子皮,横切面(切割成二指宽的面片)2,炒鸡蛋西红柿,做肉臊子3,将面入锅,另外把青菜入锅4,待面熟后,捞起来锅,将葱切条放到表面,随后把干辣面,盐和鸡精撒在葱丝上5,在炒锅中倒进适当植物油,待油热后,浇在辣表面,用筷子快速搅拌6,浇上生抽,醋,添加肉臊子,搅拌特 *** ：鲜面条劲道,辣椒味儿冲,十分爽快陕西油泼面的作法二：1、小麦面粉里加少量盐,用冷水合成面糊,揉匀,揪成尺寸同样的包子皮,揉成条,盘里抹一层油,放进搓好的条形码摆好后再刷一层油,用保鲜袋封好,置放10分钟预留;2、坐锅待水开后,取出面剂,手拿两边,扯成薄而未断的面片,入开水锅中煮开捞起来,添加盐、味精、醋、生抽酱油、大葱末、辣椒粉,浇上烧开的油葱搅拌均匀服用。
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