西安饺子宴有什么特别之处？

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选 料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格、一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。 西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。铰子宴是西安名吃的一绝， 也是“神州一绝”。人常说:“到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到西安;不吃铰子宴，也不算真 到西安。”

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