在中国北方，外出的人在临行之前都要 吃碗热气腾腾的饺子。归人回家之后，家人 会将一大碗面条放在他面前。这便是人们所 说的“出门饺子回家面”，可人们这么做有什 么意义呢？
在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化 中“地位”较高的一种食物。逢年过节人们都 要煮饺子以示吉庆。
人们在出门之时吃饺子，大致有以下两 种原因。
其一，饺子其形酷似元宝。人们认为，临 行之前吃饺子，外出之人便会交好运，多财 福。古代出行之人，除了赶考书生、外调官 员，大部分都是商贾，自然想在离家之前沾沾 好运。另外，“饺子”谐音“交子”，寓示着广 交朋友。
家人为出行者包饺子，也是希望出 行者在外能够广交朋友，困难时能得到贵人 相助。其实，出门吃饺子，不过是人们借助 “饺子”与“交子”谐音的缘故，祈愿行人路途 顺利的一种方式。
其二，饺子大都是由面皮包馅而成，人们 把各种各样的馅包在面皮里，煮熟后，会聚成
一个团。
人们借助饺子的这个特点，希望离 家的行人，能够早日归来，全家团圆。
俗话说“南粥北面”。面条是北方的一种 特色食物，本身就具有“长”的特点。回到家 里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留 家中，一1家人在一^起长长久久。另外，煮熟的 面条不易粘连，既顺又散。
人们认为，吃了 面，可以除去外面的一切辛酸不顺，有到家归 巢、万事顺心的意味。
“出门饺子回家面”是北方特有的表达祝 愿的方式，人们把对亲人的不舍与祝愿寄托 在这两种面食中。
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