在北方，外出的人，临行之前都要吃碗热
气腾腾的饺子。回家之后，家人会将一大碗面
条放在归人面前。这便是俗话说的“出门饺子
回家面”，可人们为何这么做呢？
在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化中
“地位”较高的一种食物。
逢年过节人们都要
煮饺子以示吉庆。
人们在出门之时吃饺子，大致有以下两种
原因：
其一，饺子与“交子”谐音，其形又酷似
元宝。人们认为，临行之前，能吃上饺子，外
出之人便会交到好运，多财多福。古代出行之
人，除了赶考书生、外调官员，大部分都是商
贾。
自然想在离家之前沾沾好运。另外，“饺
子”谐音“交子”，有广交朋友的引申义。家
人为行者包饺子，也是希望行者在外能够广交
朋友，困难时能得到贵人相助。其实，出门吃
饺子，不过是人们借助“饺子”与“交子”谐
音，祈愿行人路途顺利的一种方式。
其二，饺子大都是由面皮包馅而成。各种
各样的陷被包在面皮里，煮熟后，会聚成一个
团。人们借助饺子的这个特点，希望离家的行
人，能够早日归来，一家人团圆。
俗话说“南粥北面”。面条作为北方的一
种特色食物，本身就具有“长”的特点。
回到
家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够
长留家中，一家人在一起长长久久。另外，煮
熟的面条不易粘连，既顺又散。人们认为，吃
了面，外面的一切辛酸不顺都会被除去。有到
家归巢，万事顺利的意味。
“出门饺子回家面”是具有北方特色的表
达祝愿的方式，人们将对亲人的不舍与祝愿寄
托在食物中。
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