立冬吃的饺子馅没有规定，按自己喜好 *** 即可。
在我国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗。而且吃饺子是来源于“交子之时”的说法，而且立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
另外，有些地区会在立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
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