将羊肉洗净切成糊状，然后将萝卜洗净去皮，用削皮刀将萝卜切丝加入羊肉中，然后加入5勺料酒、3勺酱油、2勺香油和1勺盐，再加入大葱和姜蒜末，搅拌均匀。酒和大葱可以去除羊肉的臭味，白萝卜可以消除羊肉的油腻感。
一、羊肉馅饺子怎么调馅
用羊肉做饺子馅味道很独特，吃起来不像猪肉馅那么油腻。羊肉馅饺子的 *** *** 很简单，最重要的是去除羊肉的膻味，保证羊肉吃起来又脆又烂。下面我们来看看羊肉饺子馅是怎么做的。
材料：羊肉300g，萝卜1个，葱1根，料酒5勺，酱油3勺，香油2勺，盐1勺，葱、姜、蒜各适量。
1.羊肉洗净，切片，切丝，然后剁成泥，倒入碗中。
2.白萝卜洗净去皮，用削皮刀切成萝卜丝，大葱和姜、蒜切段。
3.将白萝卜丝与羊肉混合，加入葱姜蒜末、料酒5勺、酱油3勺、香油2勺、盐1勺，搅拌均匀。
羊肉馅一定要加料酒，因为羊肉有很强的臭味，料酒有很好的除臭效果。加入大葱后，馅料的风味会改善很多，对羊肉膻味也有一定的抑 *** 用。白萝卜吃起来很甜，加上羊肉，可以消除它的油腻感。
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