*** 青椒馅饺子的之一步是准备食材。你需要一些瘦猪肉，姜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、芝麻油和一些青椒。将瘦猪肉剁成碎肉，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。然后切好青椒，放入碎肉中，搅拌均匀成馅料。
将做好的馅料放在饺子皮上，边缘稍微蘸点水，折叠成半月形。然后按照一定的间距从上到下，一面压扁成扁平状，另一面用食指和拇指捏起来收口。最后将饺子底部朝下放在烤盘上备用，不要让它们黏在一起。
将饺子放入加盐的开水中，待水再次沸腾后，加入一杯冷水，然后煮沸。这样反复两三次，饺子熟透后就可以上桌。如果喜欢蘸酱汁，可以另外备一碗混合生抽、醋、葱姜蒜末和红油的酱汁来蘸。这样 *** 的青椒馅饺子，口感扎实，香气扑鼻，同时也非常营养健康。
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