吃饺子有必不可少的馅料，它决定着口味的口感，首先是五花肉，再加上盐和料酒，可以加上白糖，生抽，芝麻油。可以加上洋葱进行调味。在 *** 上，不要使用机器搅馅子，会使口感不佳。买肉馅，去超市的时候一定要选用五花肉，可以在超市里面让师傅给搅成肉馅，不单单想要吃肉馅，还是想要加上素菜丁，那么就和素菜搅拌在一起，然后挤出多余的水分，搅拌均匀以后，再加上刚刚说的生抽和料酒，这样就完美了。还有要提醒大家的一点就是，不要因为偷懒，就将五花肉用机器来搅碎后直接放在肉馅里面，因为用机器搅出来的肉馅口感是不太好的，在搅碎以后，拿回家里还是需要自己来动手剁碎一下的，把肉馅真正的剁成肉泥的口感才会好一些，所以说大家一定要自己手工来剁肉馅，这样做出来的水饺馅儿就会非常好吃了。
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