在过生日的时候，长辈通常会给自己做手擀面条，寓意健康平安，也有的地方在生日的时候不吃面条 ，而是吃饺子。饺子的形状很像古代银钱元宝，所以在生日的时候吃饺子有“招财进宝”的意思。在煮饺子时，需要在锅中加入三道凉水，让饺子滚三滚,所以饺子又有新的一岁财源滚滚的意思。饺子寓意着新旧交替，象征新的一岁来到，旧的一岁过去。交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 真因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚 *** 。
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