饺子和汤圆用什么面粉

饺子和汤圆虽然都是水煮的食品，但是这两种食物所用的食材是截然不同的，饺子是用的小麦面粉，和面的时候加点盐，加点鸡蛋清，凉水和面，煮饺子不容易破，而汤圆则是用的糯米面粉，糯米面粉和面的时候尽量是用开水烫一下，然后再做自己爱吃的馅，比如五仁儿馅儿啊，搁点儿花生瓜子，核桃，白糖，猪油拌一下，也可以做点黑芝麻馅，或者是红小豆馅裹成圆球，然后再下水煮。

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