口感清淡可口，晶莹透亮。(1)用料（以30个计）澄面500克，生粉50克，荸荠300克，甜玉米200克，青菜1000克，色拉油100毫升，精盐、味精、香油适量。(2) *** ①水烧开后加人澄面，烫八成熟， *** 后加入少许色拉油揉勻待用。②青菜洗净出水切成菜末，荸荠去皮切成小丁，甜玉米出水待用。③将青菜末、荸莽丁、甜玉米、色拉油混合在一起，加人调料拌勻待用。④将面团揉成每个20克的圆子，用手搓圆按成圆片，包人30克的馅，捏成花边铰形状。⑤蒸笼中铺上菜叶，刷一层薄油，把半成品放人蒸笼中，蒸6分钟，上面刷一层香油即可。
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