1.羊肉大葱馅更好吃。
2. 配料:大葱、羊肉、花椒、生姜、生抽、料酒、盐、鸡蛋、(味精、鸡精、香油)。
3.选择羊肉。山羊肉比羊肉好。羊肋排肉的质量更好。味道温柔。买好后切成肉酱备用。
4. 花椒提前用温水浸泡至颜色明显后，分几次加入羊肉馅中。这样可以去除鱼腥味和异味，达到增香增鲜的效果。
5. 然后将切碎的大葱和姜同时拌入羊肉馅中，用筷子沿着同一个方便的地方搅拌至浓稠，中间加少许花椒水，重复2-3次。
6. 然后加入适量盐、香油、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油，再次搅拌即可。
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