好的兄弟们让我我们一起来看看蛋类、肉类及制品中的热量究竟是多少一起看看吧
鸡蛋(白皮)
热量: 138.00大卡(每100克)
荷包蛋(油煎)
热量: 199.00大卡(每100克)
鸡蛋(红皮)
热量: 156.00大卡(每100克)
鸡腿
热量: 181.00大卡(每100克)
酱牛肉
热量: 246.00大卡(每100克)
鱼丸，又叫鱼蛋
热量: 107.00大卡(每100克)
瓦罐鸡汤(汤)
热量: 27.00大卡(每100克)
香肠，又叫腊肠、南肠、 *** 热量: 508.00大卡(每100克)
牛肉(瘦)
热量: 106.00大卡(每100克)
牛肉(肥瘦)
热量: 125.00大卡(每100克)
鲫鱼,又叫河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头...热量: 108.00大卡(每100克)
兄弟们下期还是会继续分享<呲牙>
鸡蛋不能多吃？浙大研究：多吃一个蛋，死亡风险增加！这能信吗？鸡蛋的营养价值有目共睹，作为更优质的蛋白质和脂肪来源，一直活跃在老百姓的餐桌上，但随着人们健康意识的提高，针对鸡蛋一类的经典食品，也开始用批判的眼光进行看待。一直以来，都有各种各样关于鸡蛋不利健康的研究和学说被发表出来。
有的研究者表示，鸡蛋吃多了，会导致胆固醇升高，引发高血脂;还有的说，鸡蛋吃多了会阻碍钙质吸收等等，虽然大部分都已经被辟谣，但就近年，我国浙江大学研究团队，似乎也发现了一些“鸡蛋不能多吃”的相关佐证。
鸡蛋不能多吃?浙大研究：多吃一个鸡蛋，死亡风险会增加
这项研究是浙江大 *** 物 *** 工程学院的张教授，在PLOS Medicine所发表，研究利用美国NIH-AARP中52万名参与者的数据进行分析，对比鸡蛋，以及鸡蛋中胆固醇，脂肪，卵磷脂等成分摄入和死亡率的影响。
结果显示，在正常的饮食摄入前提下，每天增加300mg膳食胆固醇摄入，也就是1个半左右的鸡蛋。心血管病死亡风险会增加16%，癌症死亡风险会增加24%，全因死亡风险也会增加5%到7%范围左右。
综上所述，浙江大学的研究团队认为，鸡蛋虽好，但是在营养充足的基础上额外摄入，反而会徒增死亡风险。消息一出，各路养生人士对于食用鸡蛋的好坏，也产生了或多或少的质疑。
但如果冷静下来想一下，这真的能成为我们拒绝鸡蛋的理由吗?显然是不行的，在这个研究中，有2个质疑的地方可供商榷。
不应拒绝鸡蛋，研究中有2点有待商榷
之一点：实验针对人群不同
实验中表示，研究中所得的数据结果，是基于美国NIH-AARP健康调查数据库下的。
也就是说，研究所针对的人群是美国人，而并非我们中国人，美国人的饮食结构，本身就以极高的脂肪和热量水平为主，多吃鸡蛋，意味着蛋白质和热量摄入超标，疾病风险也会增加。
但相对于中国人来说，蛋白质摄入并没有美国人那么高，因此，每天适当吃1到3个鸡蛋，对于大多数人而言并不能算作超标，只要不过分吃太多即可。
第二点：研究仅为观察 *** 研究
浙江大学团队表示，此项研究仅仅是一项观察 *** 研究，并没有实际的证据能够指向鸡蛋对健康的直接影响，仅仅存在一定的数据取向，不存在直接的因果关系。
且《中国膳食指南》也明确规定，成年人每天蛋类摄入在40g到50g之间即可，也相当于1到2个鸡蛋之间，和研究中所提及的胆固醇摄入量相当，并不能因此将鸡蛋认为是致病的依据。
由此可见，鸡蛋摄入超标，可能的确会增加心血管病风险，但却并不 *** 每天多吃1到2个鸡蛋，就会导致生病，更不能因此而成为不吃鸡蛋的理由。但是，虽然吃鸡蛋的数量没有想象中的那么严格，一些不健康的吃鸡蛋 *** 仍然需要规避。
鸡蛋虽好，但这些吃鸡蛋 *** ，其实并不健康
———喜欢吃“温泉蛋”
不少人都喜欢吃温泉蛋，在蛋黄流出来的那一刻，感觉香气扑鼻，非常 *** ，甚至有人觉得温泉蛋蛋黄是流体，更好消化。
实则不然，蛋白质如果没有充分加热，结构相对稳固，反而不利于 *** 将其分解成小分子的氨基酸，导致消化 *** 造成更加负担，而且温泉蛋因为加热不够，一些细菌可能没有被完全 *** ，吃多了也可能会出现腹泻，恶心一类的症状。
———吃荷包蛋，炸鸡蛋
荷包蛋和炸鸡蛋，往往需要用更多的油脂去煎烤，长期吃这些高油食物，肯定是不健康的。因此，鸡蛋羹推荐大家用蒸或者煮的方式，既少油少盐，又营养好消化，吃起来也更加健康。
总而言之，鸡蛋绝对是健康的食物，每天适当吃几个，完全是没有问题的，且相关研究表明，每天吃鸡蛋反而比不吃鸡蛋的人，心血管风险降低11%左右，鸡蛋中的卵磷脂也有助于分解脂肪粒子，起到清理血管的效果。但是，针对过敏，或者存在严重蛋白质代谢疾病，例如肝 *** 脑炎患者等，鸡蛋还是需要谨慎食用的。
减肥要多吃蛋白质？别吃错了，3种热量超高的蛋白质，少吃参考资料：
<1>杜昌宏. 吃鸡蛋的误区
. 食品与生活, 2013(3):2. <2>摘自新京报. "10大生活谣言"面纱被揭开
. 中华魂, 2013(20):1. <3>李敬远. 解读鸡蛋与心血管病——吃还是不吃,依然是个选择
. 医食参考, 2018(11):2.
减肥是很多人的心愿，也是很多人的困扰。有些人明明吃得很少，为什么还是长胖？我们要知道，吃得少不一定能减肥，吃得多不一定会胖。关键在于你吃的是什么，以及你吃的时候消耗了多少热量。
有些人为了减肥，吃了很多蛋白质食物，却发现体重没有下降，反而上升了。这是为什么呢？饮食是人类最基本的需求，也是最难控制的 *** 。我们不能完全禁止自己吃东西，但我们可以选择合理的饮食方式，让自己既能满足口腹之欲，又能保持健康的体重。
什么样的饮食方式才是合理的？遵循以下几个原则：
平衡膳食。我们应该摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，保证身体的正常运转。不要偏食或挑食，也不要过度摄入某一种营养素。
控制热量。我们应该根据自己的身高、体重、年龄、 *** 别、活动量等因素，计算出自己每天所需的热量，并且不要超过这个限度。如果想要减肥，就要创造一个热量赤字，也就是消耗的热量大于摄入的热量。
定时定量。我们应该按时按量地进餐，不要暴饮暴食或者长时间饿肚子。一般来说，每天三餐加一到两次小零食就足够了。每顿餐应该以七分饱为度，不要吃到撑。
多样化。我们应该尝试不同种类和颜色的食物，增加饮食的乐趣和营养的丰富 *** 。不要总是吃同样的东西，否则会导致厌食或者营养 *** 。
遵循这些原则，我们就能够做到既吃得开心，又吃得健康。但是，在实际生活中，我们往往会遇到一些误区和难题。比如说，有些人认为蛋白质是减肥的神器，只要多吃蛋白质就能增加肌肉、提高代谢、抑制食欲、消耗热量。
这些说法并非没有道理，但也不能一概而论。因为，并不是所有的蛋白质都是减肥的好帮手，有些蛋白质食物的热量非常高，如果不加控制地吃，反而会让你越吃越胖。下面，我就来告诉你三种热量超高的蛋白质食物，让你了解它们，避开它们。
1、豆腐皮
豆腐皮也叫做干豆腐。它是由豆浆煮沸后，在表面形成的一层薄皮制成的。它的蛋白质含量非常高，每100克有40克的蛋白质， *** 蛋的两倍多。但同时，它的热量也非常高，每100克有447大卡，是米饭的两倍多。而且，干豆腐很容易吸收油水，如果用油炸或者炒制，热量会更高。所以，吃干豆腐的时候，一定要注意控制分量和烹饪方式，尽量减少主食和油的摄入，或者干脆不吃主食。
2、腐竹
腐竹也叫做豆皮。它是由豆浆煮沸后，在表面形成的一层皮晾干后制成的。它的蛋白质含量也很高，每100克有35克的蛋白质，是牛奶的四倍多。但它的热量比干豆腐皮还要高，每100克有485大卡，是面包的三倍多。而且，腐竹也很容易吸收油水，如果用油炸或者炒制，热量会更高。所以，吃腐竹的时候，也要注意控制分量和烹饪方式，尽量减少主食和油的摄入。
3、豆腐泡
豆腐泡也叫做油豆泡或者油豆皮。它是由豆浆煮沸后，在表面形成的一层皮用油炸后制成的。它的蛋白质含量相对较低，每100克有15克的蛋白质，是鱼肉的一半左右。但它的热量非常高，每100克有388大卡，是土豆的四倍多。而且，豆腐泡本身就是油炸的，如果再用油炸或者炒制，热量会更高。所以，吃豆腐泡的时候，更要注意控制分量和烹饪方式，尽量减少主食和油的摄入。
以上就是我要告诉大家的三种热量超高的蛋白质食物。它们虽然富含蛋白质，但也富含热量。如果不加以控制地吃，反而会让你越吃越胖。所以，在减肥过程中，我们要了解它们、避开它们。当然，并不是说我们就不能吃这些食物了，只要适当地调整分量和搭配其他低热量、高纤维、高水分的食物，比如说水果、蔬菜、粗粮等等，我们还是可以享受这些美味的。
减肥是一个需要持之以恒的过程，需要关注食物的热量和营养成分，以及建立健康的饮食和运动习惯。通过理解为什么有时明明吃得很少也会胖，以及避免高热量的蛋白质食物，你可以更好地掌握减肥的技巧。最终，坚持下去，健康的生活方式将成为你的新常态，帮助你长期维持体重并改善生活质量。
以上就是全部内容啦，希望对你有帮助，点赞是对作者的支持，转发是对作者的鼓励，关注是对作者的认可，感谢你，我们下期见。
真的想问：鸡蛋一天到底吃几个最健康？有一种超级食材，家家厨房都有，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就 *** 蛋。
但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。
那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天我们来详细说说。
1
鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为 *** 内胆固醇70%左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常 *** 对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要 *** 血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃1个鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天摄入3个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
2
鸡蛋一天到底吃几个最健康？
讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要 *** 吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢 *** ，还能吃鸡蛋吗？
1、正常成年人，建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）
首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克计算，大约是每周吃6～7个鸡蛋，也就是每天1个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。由中国血脂管理指南修订联合专家 *** 会、国家心血管病专家 *** 会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出， *** 每日胆固醇摄入量应不高于300毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在200毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天吃1个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2、孕期、哺乳期、青春期 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃3个鸡蛋
对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物 *** 食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃2～3个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天1个鸡蛋就可以。
3、高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过1个，一周不超过5个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委今年发布的《 *** 高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在200毫克以内。也就是说，吃1个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪 *** ）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过1个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃2/3的蛋黄。
4、肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于6个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入1个以内的鸡蛋。可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
100g食物的热量有多少，你知道吗？减肥要学会聪明的吃！减肥要选对食物，聪明的吃，才能不饿肚子的同时瘦下来！100g食物的热量有多少，你知道吗？
一：胡萝卜、西兰花等蔬菜类
蔬菜类是低热量、高纤维的食物，100克胡萝卜只有32大卡，100克西兰花是只有34大卡！多吃这些高纤维蔬菜，不但能够减少热量的摄入，还能够增加饱腹感，帮助控制饮食量。
二：全麦面包、米饭等主食类
主食类是 *** 能量的重要来源，但是不同种类的主食所含热量也不同。100克全麦面包约为220大卡，而同样重量的米饭只有130大卡左右。不过，粗粮的饱腹时间长，升糖系数慢，粗细粮结合着吃，有助于抑制脂肪堆积。
三：鸡胸肉、鸡蛋等蛋白质类
蛋白质不仅是身体结构的重要组成部分，还能够增加代谢率，帮助燃烧脂肪。100克鸡胸肉约为165大卡，而同样重量的鸡蛋（大概2颗）只有155大卡左右。
因此，多吃些蛋白质类食物，不仅能够增加饱腹感，高蛋白食物也不容易转化为脂肪，能够帮助减肥。
四：薯片、巧克力、曲奇等零食类
零食类食品往往含糖量和脂肪量较高，而且容易让人产生暴饮暴食的心理。100克薯片约为540大卡，而同样重量的巧克力和曲奇也分别有550大卡和510大卡以上。因此，零食是热量 *** ，减肥的人要减少零食的摄入，才能控制热量摄入。
通过以上内容，我们可以看出，不同种类的食品所含热量差别很大。在日常生活中，我们应该选择低热量、轻加工的食物，代替高热量、高糖分、高脂肪的加工零食，才能降低热量摄入，提升减肥成功率。
减肥者不能碰的8种午餐，很多人还在吃，容易热量堆积，越吃越胖临近春节，是时候放飞自我了，假期加年终奖，是时候好好享受一番，火锅、土豆粉、西餐、小吃、大餐纷纷造起来，俗话说得好“每逢佳节胖三斤”，这句话一点也没错，由于假期的原因，吃了睡、睡了吃，身体得不到运动，况且吃的全是高热量食物，容易造成脂肪堆积，越吃越胖，很多人以为热量低的食物，其实高的吓人，分享减肥者不能碰的8种午餐，容易热量堆积，越吃越胖。
1、糖醋里脊
一份糖醋里脊的热量，每100克是288大卡，吃过糖醋里脊的都知道，味道酸甜可口，能让人食欲大开， *** 时要先油炸，再用糖醋汁翻炒，除此之外，配料还有淀粉、鸡蛋、糖、醋等，热量高的很，如果你对身材不重视，可以多吃一些，如果你正在减肥，这道菜一定要控制，少吃或不吃。
2、油炸土豆
一份油炸土豆的热量，每100克是246大卡，随便一份油炸土豆也要200克左右，热量已经接近了500大卡，很多女生都爱吃，把它当成休闲零食，其实土豆本身的热量并不高，很适合减肥人士，但经过加工之后，热量会翻好几倍，又是炸、又是炒、又是煎，工序增多，所用的油脂也会增多，油炸后的土豆，不宜被身体吸收，尽量少吃。
3、炒米粉
一份炒米粉的热量，每100克是170大卡，按照300克计算的话，热量大概有510大卡，身体摄入过多的热量，确实容易导致肥胖，米粉本身的热量很低，但是经过油炒之后，热量随之会增高，当你在享受美味的时候，不知不觉中，就摄入了大量的热量，米粉推荐煮着吃，煮着吃热量很低。
4、 ***
一份 *** 的热量，每100克是1 *** 大卡，按照600克计算，热量足有900大卡，要说 *** 的 *** ，说实话比较简单，味道香，止饿效果好，如果你正在减肥的话，还是不建议吃 *** ，一份600克的 *** ，热量换算下来，大概有9碗米饭的热量，这是什么概念？米饭油炒之后，本身的热量就提高了，再加上炒鸡蛋，热量会更高。
5、麻辣香锅
一份麻辣香锅的热量，每100克是102大卡，热量的高低，主要取决于食材的搭配，大家可以想一下，蔬菜和肉片经过辣椒翻炒后，热量会提升很高，如果蔬菜偏多，问题还好一些，如果肉多，热量就会比较高，除此之外，此菜还会导致口舌生疮、上火、 *** 干燥的情况，如果你正在减肥，一定要远离这道菜。
6、辣子鸡丁
一份辣子鸡丁的热量，每100克是239大卡，这道菜的热量稳居榜首，相当于西餐中一个巨无霸＋一个大份薯条，辣子鸡在 *** 的过程中，要先经过油炸，再经过辣椒炒制，虽然口味提升了，但热量和脂肪也不经意间提升了，鸡块在高热量的油温环境中烹饪，还会产生有害物质，蛋白质与脂肪会过度分解。
7、地三鲜
一份地三鲜的热量，每100克是80大卡，虽然是一道素菜，但是热量绝对不低，此菜在 *** 的过程中，土豆、青椒、和茄子都要经过油炸，茄子在炸的过程中，还会不断的吸收油脂，热量堪比一碗红烧肉。
8、毛血旺
一份毛血旺的热量，每100克是154大卡，毛血旺是由鸭血、牛肚、火腿、黄鳝、午餐肉、豆芽、生菜，以及各种配料，花椒、辣椒组成，毛血旺本身热量不高，但是一直浸泡在红油中，热量瞬间就提升了不少，尤其是外面饭店的毛血旺，含有大量油脂，属于高油、高盐、高脂肪的菜肴，减肥人士不要吃，长期不运动，可能会导致长胖。
这也不让吃，那也不让吃，那应该吃什么才对呢？
1、含有维生素的水果
猕猴桃、苹果、葡萄、草莓、橘子、香蕉
2、含有碳水化合物的食物
玉米、荞麦面、紫薯、燕麦、杂粮粥、红薯
3、含有膳食纤维的食物
西兰花、西红柿、蘑菇、菠菜、芹菜
4、含有蛋白质的食物
鸡肉、金枪鱼、牛肉、虾仁、瘦肉、三文鱼
少吃油炸高热量的食物，在减肥的过程中，饮食一定要营养均衡，这样才能成功控制体重，如果一味地放纵自己，只会雪上加霜。
跑步3公里，能消耗300大卡的热量，坚持一个月，你会有不一样的收获。
食物含热量 *** 拼#大学未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
你知道这些食物中哪一个的热量更高吗？也许今天会 *** 你的认知。
你认为一碗米饭的热量高吗？一个学习食品营养学的人会告诉你。
·一个鸡蛋的热量相当于半碗米饭。
·一瓶500克啤酒的热量相当于大半碗米饭。
·一块巧克力的热量相当于一碗米饭。
·一小瓶雪碧的热量相当于两碗米饭。
·一根油条的热量相当于三碗米饭。
·一百克腐竹的热量相当于三碗米饭。
·一份凉皮的热量相当于四碗米饭。
有些意外吧！一小块蛋糕的热量相当于半碗米饭。
·一碗泡面的热量相当于半碗米饭。
·一个汉堡包的热量相当于一碗米饭。
·一杯奶茶的热量相当于六碗米饭。
·一碗螺蛳粉的热量相当于八碗米饭。
这个让你感到疲惫吗？看了以上食品的热量值，你还会随便乱吃吗？为了保持好的身材和健康，我们应该合理饮食，尽量避免高热量食物。
谢谢观看！
真的想问：鸡蛋一天到底吃几个最健康？有一种超级食材，家家厨房都有，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就 *** 蛋。
但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。
那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天我们来详细说说。
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鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为 *** 内胆固醇70%左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常 *** 对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要 *** 血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃1个鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天摄入3个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
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鸡蛋一天到底吃几个最健康？
讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要 *** 吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢 *** ，还能吃鸡蛋吗？
1、正常成年人，建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）
首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克计算，大约是每周吃6～7个鸡蛋，也就是每天1个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。由中国血脂管理指南修订联合专家 *** 会、国家心血管病专家 *** 会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出， *** 每日胆固醇摄入量应不高于300毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在200毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天吃1个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2、孕期、哺乳期、青春期 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃3个鸡蛋
对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物 *** 食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃2～3个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天1个鸡蛋就可以。
3、高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过1个，一周不超过5个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委今年发布的《 *** 高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在200毫克以内。也就是说，吃1个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪 *** ）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过1个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃2/3的蛋黄。
4、肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于6个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入1个以内的鸡蛋。可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
来源：人民日报
有位朋友问了华子一个有意思的问题，有冠心病的人，还能不能吃鸡蛋，吃了鸡蛋会不会增加心血管风险？
他认为冠心病的原因是冠状动脉出现粥样硬化，而胆固醇正是造成动脉粥样硬化的主要原因，鸡蛋中富含胆固醇，那么吃了鸡蛋就会造成胆固醇升高，最终增加心血管风险。
华子说，这个理论看起来没问题，但并不完全适用所有人，关于鸡蛋与心血管风险之间的关系，已经有人做过研究了。
一、关于鸡蛋与心血管关系的研究
浙江大学曾有篇研究报告，根据美国对52万人进行16年的调查，除了 *** 每日必需的胆固醇，如果再额外补充300mg的胆固醇，就会增加心血管疾病和癌症的风险。而每个鸡蛋约有200mg左右的胆固醇，所以得出结论，如果吃过多的鸡蛋就会增加心血管风险。
中南大学湘雅二院也有一个类似的研究，对48万人进行了跟跟调查，得出的结论是高胆固醇水平会增加心血管疾病死亡风险。同时胆固醇还会诱导细胞凋亡，引起炎 *** 反应，过高的胆固醇会增加健康风险。
但是，这个研究结果并不适合所有人，而是有人种差异 *** 。欧美人与 *** 人在基因上、饮食习惯上，都有很大的差异。对于欧美人来说，这个研究的结论是成立的，多吃鸡蛋会增加心血管风险；但对于大多数 *** 人而言，吃鸡蛋的数量与心血管风险的相关 *** 并不大。
其实 *** 的胆固醇，大约有70%~80%是自身合成的，饮食摄入只占20%~30%，而且两者之间有动态平衡，当饮食中的胆固醇摄入少了，自身合成就会增加；如果饮食中的胆固醇增加，自身合成就会减少。
二、鸡蛋安全也要合理食用
总体来说，吃鸡蛋对 *** 人是比较安全的，并不会增加心血管风险。而且鸡蛋中含有 *** 8种必需氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，还有卵磷脂、维生素A、维生素D等 *** 需要的营养元素，对健康有益，中国自古就有用鸡蛋做补品的传统。
鸡蛋营养丰富，但热量很低，一个鸡蛋大约只有70大卡左右的热量，好吃又不胖。但要注意的是，水煮蛋最为健康，营养保存得也最多。而煎蛋、炒蛋等烹饪方式，会因为吸收了油脂，不仅增加了热量，还会 *** 一部分营养。
每天食用鸡蛋的数量，《中国居民膳食指南》中的建议为每天食用1个，每周不超过7个鸡蛋。有“三高”、心血管风险的人，每天食用1个鸡蛋并不会增加心血管风险。健康人群，则不受此 *** ，多吃几个也没有问题。
但要注意的是，胆固醇需要肝脏代谢，鸡蛋中的蛋白质代谢后需要 *** *** ，所以肝、肾功能不全的人要少吃鸡蛋，避免加重肝脏、 *** 的负担。有部分人对胆固醇的代谢能力弱，吃了鸡蛋后身体会不耐受，也不建议多吃鸡蛋。
三、有冠心病的 *** 可以吃鸡蛋
华子在前文所说， *** 中的胆固醇主要由自身合成，如果食物中的胆固醇摄入减少，自身合成就会增加，所以很多纯素食的人，也会出现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病。甚至会因为缺少脂溶 *** 维生素，导致胆固醇代谢出现障碍，反而增加了心血管风险。
有冠心病、动脉粥样硬化的人，需要进行饮食控制，指的是减少动物内脏、油脂、高糖、高盐等摄入。而鸡蛋可以食用，可以增加营养，促进身体健康，只要不是大量进食，就不会增加心血管风险。
出现高胆固醇血症的人，主要是胆固醇的代谢出现了问题，需要长期规律使用 *** 物（如他汀类 *** 物）进行控制，过于严格控制饮食效果不大，反而容易营养 *** 。
总结一下，虽然鸡蛋中的胆固醇含量高，但对 *** 人而言，吃鸡蛋是安全的。每天吃1个鸡蛋，并不会增加心血管风险。我是 *** 师华子，欢迎关注我，分享更多健康知识。
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Tips：
1、有些食物换一种烹饪方式，热量就会差距很大，比如常吃的鸡蛋，水煮比煎蛋的热量相差53大卡；
2、以上早餐的热量都是按照100g的食物计算的， *** *** 不同，热量有差异；
3、只要控制住摄入量并且合理搭配，吃好也可以减肥，最重要的是要保持运动量。
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