我来教你做吧。
先准备好你需要用的配料
胡萝卜 葱 姜 肉馅 香油 调馅用的料粉（自己家做的也可以，去超市也有卖王守义饺子调味粉）鸡精 盐 酱油 面粉
胡罗卜擦丝，用开水烫下捞出来挤掉水份（这样可除去胡罗卜的味）。
买肉让卖肉的帮你加工肉丁（先绞成肉片，再绞一遍成肉丝，再绞一遍就成肉丁，这样的馅不腻）把胡萝卜丝剁一会，再把肉，葱花，姜末（姜一定要先剁的碎碎的再放一起剁）加一起剁，买的如果是五花肉，不需要加油，如果是精瘦肉可点芝麻香油，最后加盐，剁到菜和肉全粘成一个整体就可以，放到碗里要包的时候再加料粉，鸡精和少许酱油调一下。
和面的时候，可以加两个鸡蛋清，这样煮饺子皮子不容易烂。面不要和的太硬，硬的面煮出来的饺子口感不好，最后再教你一个小绝招，煮饺子的水里放一点盐，很少的一点就可以了，道理我忘记了，很久以前学的，放了盐以后不会粘锅。
另；胡萝卜包出来的饺子，我不是太喜欢，不知道你为什么要包胡萝卜的，可以把胡萝卜换成洋葱，既能给肉提鲜，而且洋葱可以降低胆固醇，很适合中年人吃,既然去他家做饭，讨老人欢心从细节入手。
我比较喜欢包饺子，这些都是我在包饺子中总结出来的，希望能对你有帮助。
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