黄瓜馅素饺子怎么做？

把两个鸡蛋打散，放进油锅内炒，

边炒边捣碎，且越碎越好，待炒好之后，

放进适量的盐腌半小时；再把一块豆腐切

成一个个小丁（也是越小越好），然后另

起油锅，油热后下豆腐，不停搅拌，然后

倒进适量酱油不断地翻炒，直至豆腐丁发

黄。再把黄瓜擦成细丝，挤出水。将放凉

后的黄瓜丝、豆腐丁、鸡蛋丁一同搅拌，

然后加进葱姜末、五香粉、味精等，馅就

做好了。可用黄瓜水来和饺子面，黄瓜水

若不够可适量加水。

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