猪肉饺子要在开水中煮15分钟才熟。
现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，一般煮15分钟左右即可熟，时间不可太短，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被 *** ，吃后存在健康风险问题。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为 *** 用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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