四大名鱼之一，在东北地区常说的“三花五罗”中，它是三花中排名之一；在南方也有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的诗句赞美它。可见，它是红遍全国的鱼类，来头不小。
三花之首的鳌花，也就是我们常说的鳜鱼。鳜鱼的品种多，在全国各地大部分地区的水域里都有分布。但是，只要说四大名鱼，里面的鳜鱼指的是生长在松花江里面的松花江鳜，也就是翘嘴鳜。
虽然鳜鱼在长江中下游流域、南方各大水域里广泛存在，但是松花江鳜是品质更好的，无论是肉质口感，美味程度，其它地方生产的都差那么一大截。至于原因，据分析可能与气候和水体有关，南方水温高，鳜鱼生长速度快，而东北水温低，属于冷水体系，鳜鱼成长速度慢，生长周期长。
了解松花江鳜鱼
鳜鱼，是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼、鳌花等，四大名鱼之一，三花之首。是中国特产的一种食用淡水鱼。
1、外形特征
松花江鳜鱼最明显的特征就是体侧上部呈青 *** 或橄褐色，身体皮肤上有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块，鱼的腹部呈灰白色。背部隆起，口较大，下颌突出，背鳍一个，鱼鳞细小、呈圆形。间鳃盖骨和鳃盖骨下缘光滑，身体呈黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹。
2、肉食 *** 鱼类
松花江鳜鱼的 *** 凶猛，是肉食 *** 鱼类。以水中的各种小型鱼类、小型甲壳类动物及各种昆虫等水生生物为食。仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，主要捕食鲂鲛鳌、似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙；等身体长到 *** 毫米以上时主要摄食鲤、鲫等鱼类。冬季停止摄食，春夏秋季捕食旺盛般多在夜间捕食。
3、淡水鱼类
松花江鳜鱼是属于完全在淡水里生活的鱼类，它喜欢栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛，水质较洁净的水体中。白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。
以我的垂钓经历，松花江鳜鱼更喜欢生活在有障碍物的水域里，如水底乱石堆中、桥桩旁、伸入水中的树根丛、石堤边、大坝下、电站出水口、河道两侧乱石岸边等地， *** 草之地更多，或许百科知识出现偏差。
4、生长环境
松花江鳜鱼不喜欢作长距离的洄游和迁移，不喜群居。它的最适宜生活水温为15～32℃。在10～25℃范围内，随着温度的升高，鳜鱼的特定生长率随温度的上升而增大，在25～35℃之间则无明显变化。
5、近种区别
有一种在长江河口区内河分布的斑鳜与松花江鳜鱼近似，两者最明显的区别是从吻部经眼至背鳍前无1条褐色斜带；头背缘稍隆起，间鳃盖骨下缘一般具细齿；鳃耙4（稀为5）。
松花江鳜鱼的现状
鳜肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，一直为人们所青睐，是上等淡水食用鱼类之一。同时，鳜肉 *** 平、味甘，有补气血、益脾胃之功能。因此，鳜具有重要经济价值。
鳜鱼是钓鱼人最喜欢的鱼种之一，被认为是主要的路亚对象鱼。带上路亚竿去到水域里甩上几杆，没准还有不错的收益。
曾经就有一个东北的钓友，在牡丹江钓过一条16斤左右的松花江鳜鱼，刚钓上来就被人以8500元的 *** 买了。这个 *** 足以证明松花江鳜鱼的价值，也直接证明野外的稀缺 *** 。
鳜鱼在东北生活得好好的，特别是松花江里，更是盛产之地，而且野生鳜鱼因多藏在水草、石头缝等水底障碍物众多的地方，对捕捞造成困难。这些特点本来可以让它得到很好的保护。
尴尬的是，目前在东北，特别是在黑龙江，无论是野生的鳜鱼还是养殖的鳜鱼数量，都处于非常尴尬的位置。
首先，以野外生存数量对比
以野生的数量来说，虽然目前没有具体的统计数据出来，但无论是在黑龙江还在松花江等的东北水系里，一鳜难求是事实存在。反倒是它的原产地之外的南方地区，钓鱼人录制的台钓、路亚的 *** 里，可以看到南方的野生水域里，鳜鱼的数量明显比东北多，更比松花江多。这个钓鱼人明显可以感受到的变化。
其次，以最为现实的养殖业为例，这一数据是不会骗人的。
据2019年的渔业统计数据，在鳜鱼的养殖产量排名显示，黑龙江省的养殖产量已不足万吨，只能排在全国最末位。而作为南方的的 *** 广东省，养殖产量可以占到全国产量的31.48％。连湖北省的鳜鱼养殖产量都占全国的23. *** ％。
松花江鳜南迁因素
造成松花江鳜鱼南迁的原因，主要有三个因素。
之一，国界因素。松花江东流段是黑龙江的主要支流，在同江市东北约7公里处汇入黑龙江（西流松花江段此文不叙述，不 *** 没有鳜鱼的存在）。黑龙江是 *** 两国的界江，管理难统一。
其次污染，民间有一个说法，就是黑龙江中上游（同江市以上）的野生鳜鱼味道，更胜于松花江的野生鳜鱼一筹。主要原因是松花江的水质近年来污染严重，造成鳜鱼的口感下降。
其实，污染无处不在，南方的天然水域里污染也严重，当然黑龙江的水质也肯定有污染。但在北方特殊的环境状态下，是不是影更加大呢？能造成肉质口感的下降，污染不小。
第三也是我认为最重要的的因素就是温度。南方的水温高，鳜鱼的生长速度快，而松花江的水温低，鳜鱼的生长速度慢很多。据统计，松花江的鳜鱼要生长到南方鳜鱼同样大小的情况下，松花江鳜鱼要多生长1～2年才能达到南方鳜鱼的重量。
写到最后
松花江鳜鱼是原产于松花江里的鱼，更是以它的名字来命名一个物种，可以看出产自松花江的鳜鱼与其他地区的鳜鱼，品质完全不同。不可否认，松花江鳜鱼无论是肉质还是口感，更盛其它地方生产的鳜鱼，这个是由于气候、水质等天然因素决定的，不可人工改变。
但是，正气候和水质决定了它的优点，同时也是它的致命缺点。由于松花江的水温低，年平均气温才十几度，使得江里的鳜鱼生长速度过慢，满足不了人们的捕获速度，导致野生的数量少；再加上在这么低的气候里养殖鳜鱼，经济价值无法跟南方相比较，造成了北方的产量低。所以，松花江鳜大量南迁就不足为奇了。但是，并不 *** 松花江等水域里没有鳜，这些水域里依然有它的存在，只是数量越来越少了。
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为什么一到高温季节池塘鳜鱼就容易死亡？如何提高鳜鱼的成活率？鳜鱼目前还说是一个比较热门的养殖品种，广泛受到养殖圈内的养殖老板关注，在鱼蟹混养中也有居住轻重的地位，高温季节也是鳜鱼的发病高峰期，所以要加强预防保健工作。鳜鱼主要摄食一些活的小鱼小虾，由于其食 *** 与河蟹不相冲突，所以在河蟹养殖塘少量套养鳜鱼能够很好的利用池塘资源，提高效益。
但是近年来，随着池塘的老化和苗种质量的下降，致使鳜鱼的成活率越来越低，尤其是在高温期容易出现死亡，这主要是：
（1）感染纤毛虫引起发病。随着底质的恶化，带来塘口环境恶化，纤毛虫开始大量繁殖，取鳜鱼鳃丝用显微镜检查，常可见到大量车轮虫，有时体表上有鱼鲺。
（2）鳜鱼的耐低氧能力相对较差，高温期河蟹养殖池塘容易缺氧，导致鳜鱼死亡。
（3）高温期致病菌常大量繁殖，引起鳜鱼发病。
针对以上情况，为防止高温期鳜鱼大量伤亡现象的出现，应着手从以下方面做好预防工作：
（1）养殖过程中池塘会有大量的 *** 物积累，所以要经常使用“超能底改王”改底，减少纤毛虫大量繁殖，当出现纤毛虫后，少量多次使用“超能底改王?粒粒氧”改底，抑制它的生长繁殖，减少危害。勿用杀虫 *** 杀。（2）加大增氧力度，防止缺氧带来鳜鱼死亡，干撒增氧颗粒，有增氧机的塘口经常打开增氧机。（3）保障池塘有足够的天然饵料，提高鳜鱼自身体质。
亩产9300斤？！鳜鱼高亩产养殖的关键所在中国水产频道报道，
高亩产鳜鱼养殖就是与氨氮、亚硝酸盐抗争
桂花鱼（鳜鱼）是一种经济价值相对高的水产品种，属于肉食 *** 鱼类，基本上终身以活鱼为食，当然目前也有驯化的饲料鳜鱼。前段时间珠三角一带鳜鱼塘头收购 *** 更高达到了60元/斤，规格比例再不好的收购 *** 也能卖到55元/斤以上，手头有鱼的养殖户赚翻了。想赚大钱，首先是要养好鱼，个人认为，养好鳜鱼主要要做好这些环节的工作。
桂花鱼的生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，桂花鱼喜静畏光，一般夜晚摄食旺盛。
桂花鱼对水质要求相对高，天然的桂花鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，底栖，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面。一般在夜间以偷袭方式捕食活动猎物，以晚上8点钟左右吞食量最为凶猛。
池塘养殖桂花鱼则要求池塘水体的藻类良好但不能够太多，透明度在30公分左右，并且稳定 *** 良好。浓绿水、溶解氧低、氨氮和亚硝酸盐超标的水体、池塘底部过分富营养化的环境是不利于桂花鱼的养殖。
目前在广东，桂花鱼一般亩产在4千左右，投苗是3千苗可以了，一般认为桂花鱼不那么适宜高亩产。不过今年在广东佛山地区有一个养出了9300斤的亩产，确实是桂花养殖高手！
在夏季，一般高密度桂花鱼养殖，是7天放一次饵料鱼，最多10天一次。饵料系数一般是：土鲢3.5-4斤。麦鲢是4-4.5斤。这种养殖状况就要求：
1、在桂花养殖过程中改底和调水手段一定要明确，必须能够钝化底泥的有机氮，避免养殖水体的氨氮和亚硝酸盐太高。
2、对亚硝酸盐和氨氮必须解决也是技术的关键。桂花鱼养殖的水体，一般很难保持藻在合适的范围内，所以，提高微生物在氮循环中的效率就显得举足轻重了。提高微生物在氮循环中的净化效率比不上拼命泼洒菌就可以达到目的，微生物过分滥用同样会导致水体恶化和降低溶解氧。
3、藻是氮循环中不可缺少的一环，但是在桂花鱼养殖中水体的藻不能够多，如果出现浓绿水就麻烦了，很容易出问题，所以拼命培藻、加藻是不行的，需要提高改底的手段，把桂花鱼每天 *** 出的大量粪便转为惰 *** 化，拖迟其 *** 和进入氮循环的时间，控制藻的繁殖速度同时提高水体溶解氧。
养殖池塘氨氮、亚硝酸盐过高的调控
养殖池塘氨氮和亚硝酸盐偏高，处理方式一般有以下几种：
1、换水
改善水质最快最有效的 *** 就是换水，但前提是水源水的质量要显著优于养殖池塘水体。否则，换水便失去了意义。因此，处理氨氮和亚硝酸盐过高，换水仅仅适用于有充沛的水源，且水源条件好的池塘，而在实际生产中，随着工农业污水的排放，很多池塘在养殖过程中的水源水不具备这样的条件。
2、科学合理地投喂
根据不同鱼不同生长阶段的营养需要，对投饵率进行优化，合理地制定投饵率，不仅有利于饲料的充分吸收利用，降低肝胆的负担和感染疾病的风险，同时还可以降低未利用的氮的 *** ，可以在一定程度上缓解氨氮和亚硝酸盐的偏高。
3、多开增氧机
特别是晴天中午多开增氧机，一方面是促使水体中的氨更多地从水体逸出，另一方面，及时偿还池塘底部的氧债，维持池塘底部的好氧环境，促进有机物的分解和藻类对氨氮的利用。
4、施磷肥，以磷促氮
这种处理和亚硝酸盐的方式的原理就在于在大多数情况下，磷元素是 *** 养殖池塘初级生产力的关键因子，通过施磷肥，能够提高养殖池塘浮游植物的丰度，通过浮游植物对铵态氮和硝态氮的吸收利用，来降低水体氨氮和亚硝酸盐的水平，通过施磷肥来降低池塘氨氮和亚硝酸盐仅仅适用于水质较瘦的池塘，在水质较肥的池塘，由于整个池塘养殖生态 *** 的 *** ，浮游植物的丰度不可能再大幅提高。施磷肥也就失去了意义。
5、添加硝化细菌处理
在自然环境中，硝化细菌的繁殖速度较慢，自然环境中需20多小时繁殖一代，远远低于异氧菌。通过人为添加硝化细菌，补充池塘生态 *** 中硝化细菌的不足，通过增强硝化作用来降低池塘氨氮和亚硝酸盐的水平。在实际使用的过程中，由于硝化细菌大多是自养需氧菌，在增殖过程中对环境要求比较高，需要水体环境中有一定的溶氧，碱度及碳源等，生长速度较慢，一般需提前几天使用。由于硝化菌对池塘水体环境的要求较其他有益细菌要苛刻很多，对不同养殖水体的环境适应能力较差，影响了在使用过程中效果的表达。
6、螯合剂
腐植酸钠，木质磺酸钠等螯合剂，通过自身 *** 团对水体中氨氮和亚硝酸盐的结合，来达到降氨氮和亚硝酸盐的目的。在使用的过程中有一定的效果，缺点是效果持续时间短。
7、强氧化剂底改，化学增氧剂配合使用
该方式降氨氮和亚硝酸盐的原理是通过强氧化剂改底，提高池塘底部的氧化还原电位，同时将池塘底部部分有机物氧化，减少池塘氨氮的来源，另一方面，通过补充氧气，为池塘的硝化作用提供更充足的氧气，促进硝化作用的进行。该 *** 的效果持续时间较使用螯合剂的 *** 要长。
在养殖的过程中，分解池塘有机物的细菌制剂得到广泛的使用，在使用的过程中，有时候反而会使养殖池塘氨氮水平的上升，这是因为在养殖的中后期，细菌在分解残饵和粪便等有机物，有机物中的C/N较窄，分解有机物产生的氮未能被细菌完全利用，在分解的过程中伴随着氮的矿化。
8、中毒处理
氨氮或亚硝酸盐偏高，出现中毒情况，可以首先使用全池使用有机酸解毒剂，降低鱼类的应激，接着可使用腐植酸钠等螯合剂处理水体中的氨氮和亚硝酸盐作为应急处理，缓解中毒症状，当天晚上要使用化学增氧剂增氧。接下来再按正常步骤处理氨氮和亚硝酸盐偏高的问题。（本文转自【施工评说、水产养殖生态调控】。如有版权问题，敬请联系wx fishfirst *** 。）
常见淡水鱼的习 *** ，钓鱼人一定要记牢每个新手钓鱼人学习的之一件事情都是去了解鱼，因为只有知道各种不同种类的鱼的习 *** ，我们才能更好地去垂钓，所以我们一直说钓鱼是由我们去适应鱼，而不是要鱼来适应我们。下面就简单地介绍一下生存在淡水水域不同种类的鱼的生活习 *** ，帮助大家更好地理解淡水鱼。
鲫鱼的生活习 *** ：
鲫鱼 *** 温顺、胆小怕事，当听到大的声响时，往往潜入水底蛰伏不动，钓鲫鱼要安静，尤其是钓浅滩的季节。江、河、湖泊、池塘、水库、稻田和水渠中都有鲫鱼分布。小河流的凹部，水流平稳，水草较多，因为浮游生物大量繁衍，是鲫鱼喜欢栖息的场所；在水底杂物较多的地方，如树桩、石头和挺水植物等，均是好钓点。
不同水体中鲫鱼食 *** 有差异，河道中的鲫鱼喜食粮食 *** 饵料，湖泊中的鲫鱼偏向于腥饵，池塘中的鲫鱼则两者兼食。不同品种的鲫鱼食 *** 也不同：白鲫偏向于植物 *** 饵，且能悬离水底咬钩；而银鲫对粮食饵以及蚯蚓、蛆虫一类软体动物饵均喜爱，较多地在近底的下层水域咬钩；土鲫鱼对米饭料有偏好，对蚯蚓也不挑剔，更多的是贴底觅食。
鲤鱼的生活习 *** ：
鲤鱼机警，胆小。属底层鱼，食 *** 杂，荤素皆吃，以荤为主。幼鱼期主要吃浮游生物，成鱼则以底栖动物为主要食物，小鱼小虾、红虫、蛆虫、水蚯蚓以及藻类果实等，都是它的美味佳肴。尤其喜吃红蚯蚓和薯类，对有香味的甜面饵特别感兴趣。随着气候和水温的变化，其摄食口味也会发生某些改变，有时有明显选择 *** 。喜欢栖息在水域底层和水草丛生处，早晚风平浪静时，也常到岸边浅水区游弋觅食。
喜弱光，喜活水。鲤鱼喜欢在水色比较暗褐、透明度较低的水域中生活，阴天时比晴天时活跃。特别喜欢在有新水注人的流水口处游弋和觅食。摄食量与水温关系密切。水温是决定鲤鱼食欲的关键因素。水温20摄氏度时，食欲最旺，从早至晚不停地摄食，上钩率最髙；水温低于10℃，活动量很小，基本上不进食； 水温在2摄氏度以下时，躲进深水处越冬，不吃不动。我们钓鲤鱼时可以适当的加腥，鲤鱼在10度至40度间都会觅食，但最适合垂钓的温度还是在20度至35度之间，而更佳时间是早晨或者太阳下山时更佳。
鳙鱼的生活习 *** ：
鳙鱼又成胖头鱼，生 *** 胆小，喜爱味型蒜、酸、香、臭、头比白鲢更大，身有斑点状纹路，喜高温、高氧的环境，属于滤食 *** 的鱼种。鳙鱼栖息在水的中上层，具有河湖洄游习 *** ，平时多生活在有一定流速的 *** 中。 *** 温和，不大跳跃，行动较迟缓。鳙鱼的食 *** 与鲢鱼不同，它以水中的浮游动物，如轮虫、枝有类、桡足类和原生动物为主要食物，兼食多种浮游藻类。
钓鳙鱼与钓鲢鱼的 *** 一样，钓组亦相同，但另有一种特殊钓法是晃竿猛抽、靠单钩扎入鱼体。尽管鳙鱼属中上层鱼类，便它也会潜入水底摄食。在池塘养殖中，沤过多时的已经发臭的菜籽饼末极易使鳙鱼集聚，其密集程度，可使用漂不断地左右摇晃和抖动，水面上并泛出细小如菜籽粒大小的气泡。鲢鳙以浮游生物为食，因此能净化水质的特点在各大水域中常有鲢鳙出没，当气温在30度以上更合适钓鲢鳙，天冷时会潜伏不出。
鲢鱼的生活习 *** ：
鲢鱼又称白鲢为四大家鱼之一，白鲢头较小全身雪白，为中上层鱼种，喜高温、高氧的环境，属于滤食 *** 的鱼种。白鲢比鳙鱼更为凶猛，中鱼后有时更会跳出水面进行洗腮，鲢鱼与鳙鱼两种鱼的习 *** 与形状相近故而统称为鲢鳙，全天中钓鲢鳙更好的时候是早晨至中午这段时间，但夏季晚上中大鲢鳙的机率会比白天更高。
草鱼的生活习 *** ：
草鱼为四大家鱼之一属于中大型淡水鱼种，又称为皖鱼。属于草食 *** 鱼类喜爱嫩草、玉米、草根、芦苇、韭菜等素食，但有时也会吃薰腥等食物比如蚂蚱、小虾等。草鱼喜爱高温环境，一般在气温25度至35度时觅食量更大，低于25度觅食量逐渐减少，同时草鱼喜爱高氧环境，特别是夏季久晴初雨时垂钓最为合适。
钓草鱼一般在早上太阳刚升起至中午1点左右最为合适，其次是下午4点至太阳下山这段时间，晚上较小的草鱼常常会潜伏不出，一般晚上开口的草鱼都为这片水域中属于偏大的草鱼，而下午1点至4点是全天鱼口最差的时候，如果在大晴天时在这段时间属于难有收获，但在雨天时就中午的鱼口会比早上的鱼口更好。
青鱼的生活习 *** ：
青鱼也称黑皖、乌青、螺蛳青属于四大家鱼之一的大型淡水鱼种，外貌与草鱼相像但黑皖通体呈青黑色，体型比草鱼更大可以生长至上百斤，生活习 *** 与草鱼相似，但荤素皆喜欢，也就是说用草鱼饵料也可以钓到黑皖，但是黑皖更喜欢吃螺蛳，故而有螺蛳青的称号。
翘嘴生活习 *** ：
翘嘴白是一种水面鱼，贪吃食荤。春末至秋初，喜欢在水面上追食虫蛾，夜晚食 *** 也很强。晚上八时至十二时用活的虫蛾作诱饵，很容易钓到。钓翘嘴白要用较粗的钓线，细了钓到大鱼易断线跑鱼，用十磅到十二磅的尼龙丝比较理想。鱼竿以硬竿为佳。钓饵要用活的蝼蛄，蟋蟀，蚂蚱，蟑螂或小飞蛾。穿饵时钩子不可进得过深，轻轻地在脊背和脖颈之间的软处向脊背方向挂住即可，挂深了虫子易死。
垂钓时可不用铅坠和浮漂，只需手拿钓竿不时上下点动吸引鱼儿吃钩。当你手感竿梢微微颤动即是有鱼吃钩应即提竿，挂住鱼后慢慢拉上岸来。用这种 *** 不仅可以钓到翘嘴白鱼，而且还可以钓到鲶鱼，青鱼，鳊鱼和鳜鱼.
其实平时有很多的钓手，钓不到鱼不一定是技术不行，也不完全是装备不好，只是对不同时节，不同品类的淡水鱼够了解。只有了解了各类淡水的生活习 *** 及食 *** ，才能快速找到鱼儿的活动的位置，找出最合适的钓法和饵料，更快地诱鱼垂钓。
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鳜鱼的养殖技术：鳜鱼生活习 *** 、鳜鱼食物食 *** 、鳜鱼生长速度、养殖鳜鱼池塘面积、养殖本池饵料鱼生产、鳜鱼苗下池时间、鳜鱼放养密度与规格、饵料鱼配套生产、鳜鱼最适生长水温、饵料鱼投喂、饵料鱼投喂量、水质管理、分期注水、换水。
1、鳜鱼生活习 *** ：底层鱼类，生存在净水和有一定流水的河流、河湖和水利枢纽中，更是以水草植物丰富的浅水区湖水为主。大白天一般埋伏于水下，晚间四处活动寻食，有打穴作窝生长习 *** ，不喜欢群居动物，日常生活适合水的温度为15～32℃，在水的温度7℃下列时并不大活动和摄食。池塘养殖中，鳜鱼常卧于水下，掩藏于偏浅的穴中。
2、鳜鱼食物食 *** ：肉食动物凶猛鱼类，孵化后开食便以别的鱼种的鱼苗喜食，爱吃活饵料，挨饿时自自相残杀食，鱼种环节能吞噬等同于本身长短 70～80％别的养殖鱼类的鱼种，所食饵料鱼规格型号，只依其规格能吞吃，而无论鱼身长短。人工培育环境下，饵料类型繁多且丰厚时，常挑选身形细而长、鳍条绵软、个体比较小的鱼种喜食。成鳜易吞噬的主要饵料鱼长短为自身长度60％，而以 26～36％者口感不错。
3、鳜鱼生长速度：人工培育环境下，饵料鲜美、充裕，生长比较快。网笼中养殖的 1冬龄鳜鱼，均值体长为31.68cm，等同于纯天然水质中3冬龄鳜鱼的体长。2龄前鳜鱼比大龄鱼生长快，而1龄鱼又快过2龄鱼。鳜鱼冬天可能并不停食，仍不断生长，但摄食强度生长速率缓解。
4、养殖鳜鱼池塘面积：总面积以4～6亩为宜，最少不低于1亩，较大不得超过10亩，水塘总面积太小，水体变化大，无法控制；水塘总面积太大，饵料鱼相对 *** 分散化，不益于鳜鱼的摄食。水塘下风朝阳，东西走向，宽高比3：2，底泥平整，砂壤土，污泥偏少或者没有污泥的开挖池塘，水位1.8～2.5米长，水源充足，水体清爽，进排水管道便捷，以河流和湖库水为优，更好是有微银行流水。鳜鱼种苗入池前，要全面清塘消毒杀菌并安装增氧泵。
5、养殖本池饵料鱼生产：鳜鱼散养前15天，将杀菌后毒副作用消失水池每1亩放进饵料鱼浪花60～80万尾/亩，将池中饵料鱼培养到1.2～2.0cm/尾。
6、鳜鱼苗下池时间：池中饵料鱼培养到1.2～2.0cm/尾时恰好为鳜鱼散养后给予充裕鲜美的初期饵料鱼，水塘四周推广适量水花生仁、水藻供鳜鱼栖居。之后 *** 纵饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/4～1/3。
7、鳜鱼放养密度与规格：每1亩散养3～5cm/尾的鳜鱼秋花鱼种1000～1200尾/亩。
8、饵料鱼配套生产：鳜鱼主养池中的饵料鱼，在通常情况下能够鳜鱼1个月里的摄食，利用1个月的喂养，鳜鱼体长一般可达11～14cm。使用的饵料水池（3～4倍于鳜鱼养殖鱼池）中依照鳜鱼饵料指数1：4～5的需求，运用多塘优点，采用差异相对密度喂养、分批起捕、逐渐拉疏的种植 *** 喂养饵料鱼， *** 纵饵料鱼体长为同时期鳜鱼体长的50～60%上下，确保饵料鱼与鳜鱼同步生长，便于鳜鱼摄食。
9、鳜鱼最适生长水温：鳜鱼生长水的温度18～30℃，适宜水的温度23～28℃，在这个范围之内伴随着水的温度上升其摄食量提升，生长加速。
10、饵料鱼投喂：在种植期内可以根据水的温度转变采用间距投喂饵料鱼 *** ，早期及中后期7～10天投饵1次，中后期（7、8、9月持续高温环节）每5～7天投饵1次。饵料鱼投喂需适当，相对密度太稀，鳜鱼为追求饵料鱼会耗费过多身体素质，不好生长；太密，也会增加总耗氧，将造成鳜鱼氧气不足鱼浮，不好鳜鱼生长。
11、饵料鱼投喂量：每一次投饵量为鳜鱼总数的8～10%，维持鳜鱼与饵料鱼的数量比例为1：5～10。饵料鱼资金投入鳜鱼池后仍然有一段生长时长，可酌情考虑投喂少许精饲料。
12、水质管理：鳜鱼喜清爽水体，耐低氧水平较弱，提升水质管理十分重要。在鳜鱼苗养殖前，先要将水面排去一半，再灌入自来水，使水面清亮，再放入鳜鱼苗。鳜鱼对酸碱 *** 水体十分比较敏感，6～10月每过15～20多天1亩应用20～25斤生石灰粉化水全池喷撒，维持pH值7～8，以利于鳜鱼的摄食生长。
13、分期注水、换水：散养前期，每7～10天充注1次自来水，每一次注水量为池水流量的10～20%，至7月上、中下旬，逐渐加重水面至1.5米左右，7月中下旬至9月，伴随着水的温度上升一般每2个星期尽可能鱼缸换水一次，把握水体透明度在30～40cm，低于30cm时要拆换水面1/4～1/3，若时常维持 *** 循环水情况则更强，使水中溶氧量自始至终达4mg/升之上。
用赤眼鳟养鳜鱼：能反季养殖，1年可繁殖3次！鳜鱼肉质鲜嫩，是扬州人喜欢吃的鱼类之一。过去，扬州鳜鱼养殖的饵料鱼，主要是原产自南亚的麦鲮。扬州水产专家研究发现，在长江流域也有一种适合鳜鱼吃的鱼，它就是赤眼鳟，扬州的一种土著鱼类。
赤眼鳟
麦鲮不能越冬，鳜鱼年底需上市
市水产站站长叶金明介绍，鳜鱼吃活食，在我国大多数地区，鳜鱼养殖依靠麦鲮（饵料鱼）。麦鲮，学名麦瑞加拉鲮，原产于南亚次 *** ，1982年作为经济鱼类从孟加拉引入我国。
麦鲮作为鳜鱼的饵料鱼，具有生长快、食 *** 广、适应 *** 强、养殖成本低和群体产量高的优点。不过，由于麦鲮是暖水 *** 鱼类，在我国大部分区域不能自然越冬，因此鳜鱼养殖每年年底前必须上市。“年后到整个夏天，扬州人吃的鳜鱼，基本都是南方鳜鱼。”
赤眼鳟：能越冬的本土饵料鱼
能不能找到一种鱼，既能在扬州越冬，又适宜作为鳜鱼的饵料鱼呢？叶金明介绍，为了找到这种鱼，他们查询了大量资料，终于在2013年筛选出与麦鲮相近的本地品种——华鲮和赤眼鳟。华鲮在扬州本地分布较少，没有稳定的鱼种来源；赤眼鳟在本地分布多，因此最终选择了赤眼鳟作为鳜鱼饵料鱼，并采集高邮湖、洪泽湖、洞庭湖野生亲本繁苗。
叶金明介绍，与麦鲮相比，赤眼鳟对温度的适应更加广。研究发现，当水温从7℃降至6℃时，麦鲮幼鱼在数分钟内失去平衡；当水温降至5℃时，成鱼和幼鱼均发生侧卧，之后相继死亡。
而作为土著类鱼种，赤眼鳟在我国自然水域均能自然越冬，与鳜鱼的15℃-32℃的适宜生活水温和21℃-28℃的繁殖温度基本接近，从这个意义上来说，赤眼鳟更适合作为鳜鱼养殖的饵料鱼。
更适合长江流域
“两种鱼作为鳜鱼饵料鱼的属 *** 非常优秀，以赤眼鳟替代麦鲮作为鳜鱼养殖的饵料鱼是完全可行的，在长江流域更适合于鳜鱼，这为鳜鱼养殖的配套饵料鱼开辟了新途径。”叶金明谈到。
赤眼鳟和麦鲮都喜欢集群生活、擅跳跃，但赤眼鳟是中上层鱼类，而麦鲮是底层鱼类。试验发现，如果把麦鲮和赤眼鳟同时放入塘中，鳜鱼先吃麦鲮，随后才吃赤眼鳟。
这是不是意味着鳜鱼更喜欢吃麦鲮？其实，这与鳜鱼的口味没有多大关系，出现这种现象的主要原因是鳜鱼为底层鱼类，因此才会先吃麦鲮后吃赤眼鳟，“赤眼鳟在我国的自然水域分布与鳜鱼相似，都喜生活在洁净的水体，且鳜鱼为凶猛 *** 鱼类，在池塘养殖中有集群协同猎食的特点，同样能很好地猎食赤眼鳟。”
鳜鱼实现1年3次繁殖
因为发现了赤眼鳟的饵料鱼特 *** ，扬州实现了鳜鱼一年三次繁殖，可一年四季供应苗种，“这可以说是鳜鱼养殖的一场革新。”
更加让人意外的是，赤眼鳟怀卵量是四大家鱼的4倍，其苗微小，不仅可作鳜鱼的饵料鱼，还可作其他名贵肉食 *** 鱼类的开口饵料鱼，如扬州人非常熟悉的长江刀鱼，在人工养殖条件下，赤眼鳟苗可以作为刀鱼的开口饵鱼。
清远宇顺徐伟辉：鳜鱼养殖情况分析及鳜鱼投苗技术清远宇顺技术总监 徐伟辉
清远宇顺技术总监徐伟辉《各地鳜鱼养殖情况分析及鳜鱼投苗技术》
鳜鱼养殖主要在广东、湖北、江苏、江西、湖南、安徽等地，由于各个区域养殖方式的差异，各地情况也有所不同。
广东地区：全国鳜鱼苗种主产区，鳜鱼养殖量大、产量高、技术好、配套成熟、养殖时间长、但成本偏高。
湖北地区：养殖量较大，成功率偏低，产量1000斤/亩左右，养殖技术和配套不够成熟；但养殖水面大，塘租便宜，资源廉价，冬季饵料鱼多而廉价。
1、提升养殖技术：充分利用当地廉价资源养殖鲮鱼，低成本养殖桂鱼
3、养殖中晚鳜：七月中下旬放鳜鱼苗，四五月份卖鳜鱼，十月份开始
养殖量较大，套养量大，精养池集中，发病率较高，但异育银鲫水花多而便，桂鱼价稍高，冬季野杂鱼丰富。
土塘精养鳜鱼发展落后技术和配套不成熟，但水库多，野杂鱼资源丰富。
1、水库套养鳜鱼：放10cm-1两的大苗，200尾/亩以下，饵料鱼足
3、反季节养殖鳜鱼：鄱阳湖附近冬季活鲫鱼和餐条鱼多而便宜，1-2
土塘精养鳜鱼发展落后技术和配套不成熟，野杂鱼资源较为丰富，另衡阳地区靠近广东有天时地利优势。
最后附上正常温度下，各种规格的桂花鱼对应适口饵料鱼规格及高温期正常日吃食量表仅供参考。
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鳜鱼养殖的基本 *** 和技巧鳜鱼是一种著名的淡水鱼类，在国内的生产和消费市场上有着广泛的需求。想要成功养殖鳜鱼，需要掌握一些基本 *** 和技巧。
首先，鳜鱼的放养密度与规格是关键。每1亩养殖池应散养3~5cm/尾的鳜鱼秋花鱼种1000~1200尾/亩。其次，饵料鱼的配套生产也很重要。饵料鱼主要用于鳜鱼的摄食，可以采取差异相对密度喂养、分批起捕、逐渐拉疏的 *** 来喂养饵料鱼，掌握好饵料鱼的体长为同时期鳜鱼体长的50~60%左右。
鳜鱼最适合生长的水温为18~30℃，其中适宜水温为23~28℃，水温上升会带来摄食量提升和生长加速的效果。饵料鱼的投喂也需要适当掌握，可以根据水的温度变化采用间距投喂饵料鱼的 *** ，每次投饵量为鳜鱼总数的8~10%。水质管理也是养殖鳜鱼的关键，可以采取分期注水、换水、粉化水全池喷撒等 *** 来维护好水质。
总的来说，养殖鳜鱼需要一定的经验和技巧，掌握 *** 和技术要点来养殖，就可以成功养出高品质的鳜鱼产品。
野钓鳜鱼不容易，请牢记两 *** 位标准与三个核心钓法鳜鱼，学名桂鱼，又称为季花鱼、花鲫鱼，是一种凶猛型鱼类，主要生活在底层水域，通常以小鱼小虾为食。鳜鱼肉质鲜嫩、营养丰富，更重要的是这种鱼在自然水域中数量相对较少，所以显得十分珍贵，是许多钓鱼人梦寐以求的鱼种。鳜鱼是路亚钓法的主要目标鱼种之一，想要用手杆钓获它，很多人会觉得非常难，可遇而不可求。实际上鳜鱼难钓的原因主要是资源问题，假设数量够多我觉得比鲫鱼鲤鱼好钓多了。
在正文开始之前，我想有必要先聊一下垂钓鳜鱼的时间。
网上的一些文章对垂钓鳜鱼的时间说法并不是很一致，有人说六七月好钓，有人说4~6月份好钓，也有人说春秋两季咬口更好。据百科上的描述六七月份为鳜鱼觅食最旺盛的时间，而我认为主要还是得看水温，像南方地区一年四季都可钓获鳜鱼，冬季会比较难。因为水温低了以后鳜鱼会潜伏在较深的水底，活动量减少体力消耗不大，自然对食物的需求也降低了。春季随着光照变强、水温上升，鳜鱼会慢慢往浅滩活动，当时间到了5~7月份它们会找一些流水的环境产卵，现在的九月份包括再往后推一两个月，天气都还暖和，钓鳜鱼不成问题。
如果要把时间再掐的精准一点，天气好、温度高，钓点比较深或水质浑浊那一天都可垂钓；反之若是水质清澈、能见度很高，我觉得可能钓晚上好一些
野钓鳜鱼的两 *** 位标准
钓鳜鱼选位并不是很难，你只要看哪个地方挂底严重、哪个地方小鱼多就可以了。因为鳜鱼是伏击型鱼类，很少追着饵鱼跑，一般都是选择躲起来阴人（应该是“阴鱼”）。鳜鱼身体很有特点，颜色偏青黄且带有黑斑及黑色条纹，与水底的障碍物非常像，它们会躲进障碍区中并伪装起来，当有“食物”从旁边经过，鳜鱼判断对方的体型大小正合适时，会快速出击争取一击拿下，这个捕食过程我在一些路亚 *** 中有见到过
既然要躲藏、伪装，那么障碍物越多肯定越方便，水底要是光秃秃的一片肯定不行，通常情况下乱石堆、岩缝、洞穴是比较好的藏身地点，其次就是水草茂密或者水底有树枝、树根的地方。
钓鳜鱼不能害怕挂底，如果说你实在是断线断怕了，那么就找一些相对不那么挂的地方，但小鱼一定要多。在钓位不是太差的前提下，你只要打点腥味重的窝料，小鱼马上能聚过来，当鳜鱼看到大量小鱼 *** 在某个地方时，它们也会改变策略，冲过来捕食。我们在野钓鲫鱼鲤鱼时偶然间钓获鳜鱼大多也是这个原因，鳜鱼不是冲着你钩上的饵料来的，而是你的饵料先引来了大量小鱼，小鱼又招来了鳜鱼。下次钓鱼时突然发现杂鱼不闹窝了、或者大量跳出水面，你马上挂点活食上去，中翘嘴、鳜鱼、黑鱼的几率十分高
钓鳜鱼的三个核心钓法，牢记“三活”就可以了
之一活：活水。这也是钓鳜鱼选点的策略之一，虽然我钓鳜鱼的经验很少，但这种事想想就能明白，活水食物多、养料足，白条翘嘴喜欢去啊，有小鱼的地方就会有肉食 *** 鱼；其次身边的钓友每次钓到鳜鱼总要吹嘘一番，结合大家的经验，急流两侧、闸口等钓位，中鱼率就是偏高一些。
如果真的不会选位，就跟随路亚大军的步伐，玩路亚的人找鱼本领很有一套，他们去哪咱们就去哪，尤其是那些钓起过鳜鱼的地方绝不要放过，有可能下面还有好多条
例：大家看下图，这是我老家镇上的一条江，也是我最常去的钓点之一。在该 *** 左侧有一座桥，去年的夏天桥下某处钓位鳜鱼出的非常好，基本上每天都有，小的半来斤、三四两，大的一斤，运气好能钓个三四条。只不过后来被捕鱼的知道了，趁晚上没人下了一网，据说抓了几十条，自此以后该钓位再也没钓到过鳜鱼。
当时我还在杭州，没赶上真是可惜。桥底下钓到鳜鱼是很正常的，因为我拍摄的这条边近岸都是乱石堆，上游还有很多水草，只不过为什么鳜鱼会集中在一个地方，没人知道
第二活：活饵。肉食 *** 的鱼当然要用“肉”去钓，而且更好是活饵，这样便于目标鱼发现， *** 力也更强。就鳜鱼来说，小白条、小河虾或者泥鳅都可以，啥都不挑，为了方便，我还是建议用小鱼。装钩没有多少讲究，一般是挂在尾部或者背部，钩浅一些保证小鱼不死即可。鱼也好、虾也罢，不宜太长，野钓能钓个半斤、一斤的鳜鱼就不错了，别奢求四五斤的，所以饵鱼基本在3~5公分左右差不多，你挂个10几公分的白条，太小的鳜鱼不敢咬
既然说到饵料，咱们顺便讲讲装备，鳜鱼生活在障碍区，为了保证中钩时线不被磨断，所以要用粗线+大钩+硬杆，保证中鱼后之一时间将其拉出水面。挂上活鱼活虾后浮漂会被拉动，这个不用管，只要等黑漂就好了，更好在黑漂后等几秒，这样一来排除干扰因素二来可以让目标鱼吃的更死一些。如果说小鱼力气太大，浮漂老被拉黑漂，那就加个重铅，在水里比较急的地方也可以不要浮漂，用手牵着杆子钓，可以时不时拖动、抖动鱼竿，让小鱼在水底的动作更夸张些
第三活：钓法灵活。我想大家都会有这样的经历：网上看了很多钓鱼的技巧、经验，感觉自己也学会了，但去野河一试还是白板。这个很大一部分原因是鱼少，资源不行啥都是虚的，特别是野钓鳜鱼、鲈鱼、河鳗、甲鱼这类稀罕物，你要是针对 *** 地去守，没准钓几天空军几天。我的建议是，除非你知道某一个点一定有鳜鱼或者鳜鱼出的相当好，否则不要将其作为唯一的目标鱼。你可以准备两只杆子，一根粗钩大线大浮漂重铅挂小鱼，丢一旁碰运气，另一根竿就正常钓，该钓啥钓啥，这样比较保险。现实中，鳜鱼绝没有那么好钓的，即使某个地方出鱼很好，也马上会被传开，届时钓鱼人会把该钓点围的水泄不通，或者电工、网工出场，一下搞绝！
还有一种更有效的办法，就是抛竿。你可以弄一两只抛竿然后配合串钩，分别穿上小鱼、小虾，底下再配个大铅坨，远投出去，能找到出水口更好；如果想增加中钩率你也可以用 *** 钩， *** 钩装上饵料，然后在一两个鱼钩上挂上小鱼小虾。这样有两点好处：一是能兼顾鲤鱼草鱼；二是饵料可以吸引更多小鱼，小鱼聚群后鳜鱼就来了，当它捕食时肯定会优先选择钩上的小鱼
例：还是以我老家镇上这条江举例吧，下图红圈位置是一个出水口，每次下大雨那里的水流就会很急，于是就 *** 了大量的白条。去年有很多人在那个口子上挂虾钓红尾，鱼竿都被拉走好几根，今年的四月初，我在那钓获一条三四斤的翘嘴。出水口左边都是老钓位，常年有人作钓，夏秋季节晚上钓鱼人多的像打比赛一样。
今年七月份我晚上也去钓过几次，当地钓友和我说，靠出水口最近的那个位置，前两年加起来估计出过百多条鳜鱼（现在越钓越少了），而且这些鳜鱼基本上是被一个人钓走的。那个人采用的就是抛竿配 *** 钩挂小鱼的钓法，就朝着水里出来的方向斜地打出去（百多条是总数，不是一天钓这么多，否则大家都去钓了）。
最后总结：
钓鳜鱼包括其他肉食 *** 鱼类，只要是手杆钓，装备方面其实是没有多大讲究的，粗钩大线简单粗暴就好了，你需要做的是如何找到一个聚鱼的位置，资源不好的地方更加要注重钓位的选择。钓鳜鱼我很菜，欢迎各位大神补充、指正
【作者简介】：小飞，一个90后钓鱼爱好者，希望用文字记录垂钓的美好、把心得留给需要帮助的人，欢迎渔友们关注?
加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食 *** 鱼类。广东深圳、惠阳、佛山等地于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。繁殖的鱼苗已被引种到江苏、浙江、上海、山东、湖北、湖南等地养殖，而且都取得较好的经济效益。
加州鲈鱼主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区（1-3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下 *** 或树枝丛中，有占地习 *** ，活动范围较小。在池塘养殖，加州鲈喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。同时在我国的长江流域都能在室外自然过冬，但需考虑鱼体体质及水深。
加州鲈鱼是以肉食 *** 为主的鱼类，掠食 *** 强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。在适宜环境下，摄食极为旺盛。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%。食物种类依鱼体大小而异。孵化后一个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物。当全长达5—6厘米时，大量摄食水生昆虫和鱼苗。全长达10厘米以上时，常以其他小鱼作主食。在人工养殖条件下，摄食配合饲料，且生长良好。当饲料不足时，常出现自相残杀现象。冬季和产卵期摄食量减少。当水温过低，池水过于混浊或水面风浪较大时，常会停止摄食。
市场前景
近年来，随着 *** 生活水平不断提高，水产品消费结构开始多样化，作为全国 *** 消费的一条鱼，加州鲈市场需求量不断提高。2017年全国加州鲈产量达到40万吨左右，同比增长20%，其中广东市场8-9万吨，华中市场（武汉,长沙,郑州）5万吨左右，西南市场1-2万吨，华东市场1万吨，发展非常迅速。
养殖经营成本预算分析
加州鲈养殖的发展过程中，养殖规模暴增、鱼价暴跌的情况相比其他品种要少很多，近两年加州鲈鱼 *** 相对稳定，有一定的利润空间。一般情况，加州鲈的 *** 在5月份开始上扬，8、9月份 *** 达到全年更高，10月份随着广东加州鲈大批量上市，广东的 *** 达到全年更低，冲击全国市场，因此做好养殖规划做到适时上市对养殖效益影响很大。
苗种：1.00元/尾，人工/电费/管理/塘租：1.00元/尾，投喂人工饲料，饵料系数为0.9-1.2之间，饲料成本大概为6.5元/斤左右......养殖鲈鱼成本在8-9元/斤左右，一般亩产在3000斤，如市场价13元/斤左右，亩利润即可实现1-2万元。
养殖管理技术
一、苗种
选择健康优质的种苗，可以提高育苗成活率和鱼苗活力，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障，使加州鲈养殖效益提高。一方面要选择有知名度的苗场，另一方面选择同一批次的苗种，避免鲈鱼自相残杀；
二、放苗前准备工作
杀灭敌害生物、多用有益微生物稳定pH值、做好饵料生物培育、科学驯食、病害预防。
鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每亩用生石灰50-75公斤。清塘后施用有机肥，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。鱼苗下塘前一天，要放养数尾鳙鱼种试水，检验池塘无毒 *** 后，才放养鱼苗。
三、鱼苗培育
刚孵出的鱼苗体近白色半透明，全长7-8毫米，集群游动。出膜后第三天卵黄吸收完后即开始摄食小球藻、轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物。在土塘培育水花的过程中，由于前期饵料 *** ，建议培育水花的密度控制在5万尾/亩，水深控制在1.2米左右更佳，3-5亩的塘口就需要配备0.75kw的水车，料台前面设7-10平方的围网，更好用黑网覆盖。
在培育水花时，在水花吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化，驯化时红虫的比例逐渐减少，饲料逐渐增加，随着水花长大之后逐渐减少次数，7-10天可全部转食配合饲料，不建议使用投饵机驯食。
驯化一周左右进行过筛，筛过的鱼苗过塘进行人工养殖，过筛时，先进行停料一天，筛完后再进行消毒，可使用盐水或 *** 进行消毒数分钟，余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的 *** 进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格。选料营养全面、适口 *** 好的鲈鱼料，缓慢过渡大一号料。
四、池塘条件
鱼塘一般都为比较规则的长方形或正方形，最适养殖面积在5-30亩之间，水深2.5米左右，要求水源清洁无污染，进排水方便，更好为纯淡水。每个池塘更好配备增氧机1KW/亩（水车、轮式增氧机、涌浪机等搭配使用），同时放苗前水温要达到10℃以上。
加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、 定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。经多种方式对比和总结经验，采用仔鱼培育成稚鱼，稚鱼分疏育成幼鱼，这样分阶段的培育方式效果较好。
放养塘需同时将过筛好的鱼苗再驯化，如10亩的养殖塘口，用网隔出来1-2亩的养殖区域，将鱼苗暂养15天再放开，这样可增加驯化成功的比例。
五、放养模式
加州鲈养殖一般为精养模式，并套养一定量的花白鲢来调节水质。不同的养殖户套养的比例有所不同，并投喂加州鲈鱼专用高端膨化料。
六、养殖周期
放苗时间一般在4月份至6月份之间，整个驯化时间视天气、水温、环境等而定，大概需要半个月到一个月时间。在本年9-10月份可以起捕，规格在0.8斤/尾以上。但是需要注意前面提到的加州鲈 *** 规律，合理安排放苗时间，提高出塘 *** ，增加养殖收益。
七、日常管理
1、每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。
2、严格防止 *** 、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对 *** 极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
3、投饲量要适当，切忌过多或不足。
4、及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养， 避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
八、越冬注意事项
1、 水温在20℃以上时，须加强投饲，增强其体质，从而提高其抗病、抗寒能力。
2、 池塘逐渐加深水位，更好能达2米以上水深，并保持适当的肥度。
3、冬季销售。凡上网的商品鱼需一次销售完毕，忌回塘，以免擦伤或冻伤后，引起来年的生病死亡，发病后治愈率往往较低。
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