为什么饺子要蘸醋吃???

饺子皮是用面掺酵母(碱 *** )'醋是酸 *** 的一是有中和作用口感较好如果半菜是韭菜还有分化其中铁分子的作用帮助胃肠道的吸收起初是御膳房厨子做的饺子，皇上特爱吃，但是就是吃起来非常烫，然后厨子就想了一个办法，沾着醋吃就没那么烫了，而且口感还好，所以这个 *** 就传到民间，于是就有了吃饺子要沾醋。沾醋的确有开胃之说，但也不是所有的饺子都适宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成龌齿.还可以去油腻

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