能吃出好吃不好吃，但不会做
我也喜欢吃素馅饺子
放点鲜虾仁。包你有味道
我这里要说的是花素水饺的做法：
原料：面粉500克，鸡蛋4个，水发木耳、海米各50克，粉丝50克，韭菜100克，豆腐干50克，葱花、姜末、酱油、香油、食油、精盐、味精适量。
制法：（1）将鸡蛋打入碗内搅匀，用油炒熟；豆腐干用油炸成金 *** ，切成黄豆大小的丁，木耳、海米剁碎；粉丝泡法发剁碎；韭菜切成末。然后和在一起，加酱油、盐、葱花、姜末、香油、味精拌匀成馅。（2）面粉用适量冷水（加少许精盐）和成面团，揉透后搓成细条，切成每50克6个的小剂，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形饺子，下入开水锅内煮熟捞出即可，吃时自选调味品蘸食。
特点：清香不腻，味道鲜美。
秘诀：使用粉丝可使馅料不出汤，饱满，不散。
面粉中加精盐可使饺子不粘。
以上做法仅供参考，欢迎指正。谢谢！
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