之一排:之一种(肉)第二种(白的)第三种(大蒜)第四种(白菜)第六种(饼干)
第二排:第二种(白色的大蒜)第四种(葱) 第二种面(稍黄)之一种水(清水)
之一种包法(饺子型)
之一种煮法(水煮)
成功
参考文献:不许抄我
剁馅,不管是肉的还是素的,都要先弄馅,能入味。
和(huo,二音,同活)面,饺子面要不软不硬,我觉得软了不好包,硬了容易破。
醒面,就是让面变得柔和点,柔软点。免得里面有干面粉。
剁劲儿,就是把面团揉细,然后剁成一段一段的,不要太大了,切好后象个圆球似的大小就行(我的意思是揉的粗细和剁的长短能组成个球似的)
擀皮,把剁好的劲儿用擀面杖擀好,转着擀,让面皮中间后,外圈薄。
然后就是包饺子了。把馅放在中间,可以纵饺子,两个虎口一捏即可,也可以包,对着捏,然后把其他的边的饺子皮捏到刚才捏好的一个饺子皮上。一定要捏实。不然煮的时候会破的。
煮饺子,开水,下饺子。防止粘连更好在水里边放点盐,搅活的时候要顺一个方向,如果是勺子,更好用勺背碰饺子搅和,不然会把饺子皮弄坏的。等饺子浮起来就是熟了。不放心可以尝尝,小心烫到嘴。
盛饺子要用漏勺,把汤漏掉,装在盘子里,一次不要太多,不然会粘连的。
什么意思啊?看不懂问题哦,能说的详细明确点嘛?