By 宸宸rzos
用料- 龙利鱼 300g
- 柠檬片 2-4片
- 迷迭香 适量
- 复合调料 适量
- 黑胡椒 适量
- 欧芹片 适量
1、龙利鱼用厨房纸吸干水分，撒上复合调料
2、撒上黑胡椒
3、撒上欧芹片和迷迭香碎
4、放上柠檬片
5、锡纸包好（哑光面朝里，光面在外）
6、烤箱上下火200°，烤25分钟！如果想要那种表面焦的，把鱼表面刷上油，不要把锡纸包上
7、烤好了，打开锡纸的时候，一股清新的柠檬味迎面飘来
小贴士因为复合调料里面有盐，所以没再额外的放盐，没有复合调料的，加少许盐调味
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香煎龙利鱼，做法简单，肉质细嫩没有骨头，小孩子特别爱吃大家好我是阿杨，今天来分享一道香煎龙利鱼的做法， *** 简单，外焦里嫩，我家闺女特别爱吃，下面开始 *** 。
食材准备：龙利鱼一份，黄油一小块，迷 迭香一小根，黑胡椒和海盐。
1,首先将龙利鱼化冻，洗净擦干表面水份备用。
2,在擦干水份的龙利鱼表面先撒上一层海盐和黑胡椒。
3,把龙利鱼该刀切成四份，煎的时候方便 *** 作，如果怕冻过的龙利鱼煎的时候肉质软化松散，可以在表面拍点淀粉。
4,全程平小火，底锅加热，下入黄油和迷迭香，待黄油化开后下入龙利鱼。
5,鱼肉放下去别急着翻面，待一面煎到定型再翻一面，一般翻两到三次鱼肉基本就熟了。这时可以开中火把表面煎的焦黄一些，这样口感会非常好。
6,表面煎到焦黄就可以出锅装盘啦，一道香气四溢，外焦里嫩的龙利鱼就做好了。
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创 *** 和原创文章与大家分享。请朋友们多点点关注,阿杨感谢大家的阅读。
#我心中的冬日限定#番茄龙利鱼我心中的冬日美食就是给人暖暖的感觉，下班后准备一锅番茄龙利鱼，配上米饭暖暖吃一顿，幸福不过如此。 听说番茄和鱼更配哦，不仅低脂美味，而且营养丰富、美容养颜，再加上自己喜欢的配菜，大口吃到满足。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 龙利鱼柳 1片
- 姜片 适量
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 番茄火锅底料 1袋
- 葱花 适量
- 金针菇 150g
- 豆腐 1大块
1、准备好食材
2、龙利鱼切块
3、加姜片 盐 料酒
4、拌匀腌制10分钟
5、豆腐洗净切段
6、番茄洗净划十字刀，开水烫去皮备用
7、金针菇煮熟捞出备用 龙利鱼煮熟捞出备用
8、番茄切小丁
9、起锅倒油，放入番茄翻炒出汤汁
10、加入适量水
11、倒入番茄火锅底料
12、搅拌均匀
13、撒适量盐 一勺生抽 一勺蚝油调味
14、加入煮好的龙利鱼 金针菇，豆腐块
15、开锅即可
16、鱼肉鲜嫩
17、最后撒葱花点缀
18、太美味了
小贴士1.番茄一定要去皮，口感更好 2.没有火锅底料也可以用番茄沙司代替
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零技巧的一分钟学会清蒸龙利鱼，懒 *** 能秀厨艺这一款适用于清蒸任何鱼，我选的是龙利鱼，因为龙利鱼无刺无骨，吃起来比较方便，简单而美味，一看就会，家人孩子首选
By 吃货自然萌78
用料- 龙利鱼 1条
- 白胡椒粉 半勺
- 盐 少半勺
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 适量
- 大葱 半根
- 姜 2片
1、葱、姜切丝备用
2、把买好的龙利鱼洗净
3、放在砧板上，用厨房纸吸干鱼表面的水份
4、准备半勺白胡椒粉，少半勺盐，2勺料酒，放在一个干净的容器里，搅匀
5、把调好的料汁均匀的涂抹在鱼身，表面放一少部分葱和姜片，腌制10分钟（我家蒸锅比较小，放不开鱼盘，我就给他中间切了一刀）
6、蒸锅中加入水，水开，放鱼，蒸制8分钟，关火，焖制2分钟
7、开盖，去掉表面的葱姜和盘子中的汁水
8、放切好的葱丝，姜丝（为了拍照，我把这条切开的鱼，又拼到了一起）
9、倒入适量蒸鱼豉油，在葱丝表面浇上热油即可
10、可以开动了
小贴士1.蒸鱼时的葱丝姜片一定去掉，是去腥用的 2.浇热油前，在鱼身上放的姜丝，如果不爱吃姜，可以去掉 3.爱吃辣的小伙伴，可以在热油里放点干辣椒段，或者在鱼表面放点青、红椒丝
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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滑溜龙利鱼块的做法龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方 *** 有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血 *** 疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。
By 家和万事兴顺顺顺
用料- 龙利鱼 200克
- 胡萝卜 30克
- 黄瓜 30克
- 木耳 20克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 糖 1匙
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 水淀粉 2勺
1、龙利鱼葱洗干净备用
2、龙利鱼切成3厘米左右小段放入盐、料酒拌匀腌制半小时入味
3、打入一个蛋清淀粉4勺面粉2勺加入少量清水拌成较粘稠的糊状
4、锅中倒入适量油加热至6-7成热下入鱼块
5、鱼块炸至金 *** 即可盛出
6、炸好的鱼块外酥内嫩超级好吃
7、胡萝卜和黄瓜切成马蹄片木耳泡发好开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
8、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
9、放入糖再放入鱼块翻炒
10、放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
11、添加适量清水烧 *** 入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅享用
12、鲜美可口的溜鱼块盛入盘中
13、鱼肉鲜嫩无比没有鱼刺适合老人和孩子吃哦
14、美味要搭配美酒就别有一番滋味
15、龙利鱼的营养价值非常丰富
16、这道美味超级适合宴客必备的拿手大菜哦
17、美味就要和大家一起分享噢
小贴士----------
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龙利鱼一般都蒸着吃，这样做还是之一次尝试，没想到女儿这么爱吃海鱼能补充 *** 许多微量元素，对 *** 有裨益。家里的餐桌上常常会有海鱼的身影。这不老妈今天又做了一道番茄龙利鱼，味道意外的鲜美。因为龙利鱼没刺，肉质鲜嫩爽滑，吃起来很带劲，一会儿工夫，我就解决了一大碗。下面就来分享这道番茄龙利鱼的做法!
用料：
龙利鱼，番茄，番茄酱，鸡蛋，葱，香菜，盐，糖，淀粉，水，油。
做法：
龙利鱼切小块儿。
加鸡蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
锅内倒水，将水烧开。
番茄洗净打十字花刀，放入开水中，稍微汆烫一下，烫至表皮发皱。
将番茄捞出，撕掉皮，切小块。
葱和香菜切段备用。
锅内倒油，油热后下番茄酱炒至番茄出汁。
倒入番茄酱一起翻炒，加水。
水烧开后放盐和少许的糖调味。(一点点糖就好，不要太多)
转小火，把腌制好的龙利鱼肉一个个夹放入汤里。
全部放好后转大火，烧开。
淋入水淀粉勾芡，撒上葱末出锅。
撒一点香菜做点缀。
鱼肉有丰富的营养价值，而且脂肪含量少，日常多吃鱼对身体有很多好处，尤其是小朋友，小朋友多吃鱼可以益智健脑，增强记忆力。而且鱼肉味道鲜美，也比较容易吸收。鱼肉中富含蛋白质和矿物质以及各种微量元素，多吃一些也可以增强免疫力。
鱼类主要是分淡水鱼和海水鱼，淡水鱼一般肉质较厚，脂肪含量高，肉质香但有的会有一些土腥味。海水鱼肉质鲜美，脂肪少，味道是以鲜为主。但是无论是淡水鱼还是海水鱼，营养价值都是一样的，所以在选择鱼的种类的时候，完全按照口味喜好就可以。虽然鱼肉有这么多优点，但是大多数鱼类都有鱼刺，有的鱼刺只有鱼身一根主刺，而有的鱼身上有很多细微的毛刺，所以在吃鱼的时候很容易不小心被鱼刺卡到，所以要格外小心。很多家长担心孩子被鱼刺卡到，所以不敢随便给孩子吃鱼，吃的时候也需要小心翼翼的挑出来。
随着这几年龙利鱼的流行，解决了很多家长的难题，龙利鱼肉质鲜美，久煮不老，而且最关键的就是无刺。其实龙利鱼本身是有刺的，只有一根主刺，市场卖的一般只有鱼肉部分，鱼肉中是不含刺的，所以家长可以放心给孩子吃。今天我们做的这道茄汁龙利鱼，软嫩的龙利鱼，配上酸甜的番茄酱汁，入口即化，大人小孩都很喜欢。?
茄汁龙利鱼
【食材准备】
龙利鱼1片，大蒜适量，姜适量，大葱适量，番茄酱2勺，耗油1勺，生抽少许，白糖1勺，胡椒粉适量。
【 *** 作步骤】
步骤一：龙利鱼清洗干净，沿着鱼片的方向横向切成鱼片，鱼片的厚度不用太厚，也不能太薄，1厘米左右就可以，太薄煎的过程容易被煎破，太厚又不容易熟。葱蒜分别切段，姜切成片备用。
步骤二：平底锅中倒油，用油刷刷的均匀一些，然后把龙利鱼放在平底锅中煎熟。
步骤三：煎熟的龙利鱼盛到盘中备用，准备一个干净的碗，碗中倒入少量生抽，1勺耗油，1勺白糖，2勺番茄酱，适量胡椒粉，再加入少量的水，搅匀。
步骤四：平底锅中倒入少量油，把葱，姜，蒜放入平底锅中炒出香味。
步骤五：把碗中调好的酱汁倒入平底锅中，熬制番茄汁变浓稠。
步骤六：把龙利鱼放入番茄汁中，轻轻翻动，直到每一块鱼上面都均匀地挂满番茄汁。
步骤七：把龙利鱼盛入盘中，倒入锅中剩余的糖醋汁，撒上葱花装饰一下，就做好了。
【小贴士】1、龙利鱼切片的时候，厚度1厘米左右就可以，不要太薄也不要太厚。
2、龙利鱼放入平底锅中煎的时候先不要马上翻动，先煎至底面定型后再翻，也不要频繁翻动，防止龙利鱼被翻碎。
3、番茄汁熬的浓稠一点再加入龙利鱼，这样龙利鱼不用在酱汁中煮很久，煮久了容易碎，熬制番茄酱汁被鱼肉吸收，均匀裹在鱼肉上就可以出锅了。
茄汁龙利鱼就做好了，软嫩无刺，酸甜可口，很是下饭，老人小孩吃也不用担心。
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说到龙利鱼呢，相信有不少的朋友都有吃过，龙利鱼的肉质鲜美，营养美味，非常的好吃，并且呢它的 *** 适中，所以大部分人都能够接受！龙利鱼含有大量的不饱和脂肪酸，经常吃对增强记忆颇有益处！龙利鱼的吃法很多，但也有很多的朋友不会做。这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种龙利鱼的特色吃法，喜欢吃龙利鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清蒸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
做法2：香煎龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！
做法3：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
做法4：番茄龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，番茄2个，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，白醋2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。再起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入适量的清水，加入少许食盐，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，将汤汁煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，然后放入龙利鱼块，中火焖熟，即可出锅，最后撒上葱花点缀即可！
做法5：脆炸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼300克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，食盐少许，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙黑胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制40分钟入味，等腌制好之后，起锅加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，拿起龙利鱼，裹上1层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉，不烫手后，刀切小块，根据口味挤点番茄酱，不喜欢的可以直接吃！
好啦，朋友们！龙利鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大厨教你做空气炸锅烤龙利鱼，学会不用下馆子做法简单，美味无油！
By 减肥路太长
用料- 龙利鱼柳 2块
- 白胡椒粉 少许
- 盐 一点点
- 花椒 几粒
- 柠檬 3片
- 耗油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 薄盐生抽 1勺
- 洋葱 三分之一个
- 芝麻 适量
1、龙利鱼解冻后，冲洗一下，用厨房纸吸干水，切成几块，放入洋葱，花椒粒，郫县豆瓣酱薄盐生抽
2、放入胡椒粉
3、加入芝麻和一点点盐，盐不放也行，看自己口味
4、抓拌均匀，腌制20分钟
5、空气炸锅铺上锡纸，放入三片柠檬片
6、把鱼摆好，200℃烤15分钟
7、翻面，倒出汤汁，在烤10分钟
8、开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上海妈妈教你“番茄龙利鱼”家常做法，鲜嫩入味，酸甜可口还下饭龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，用百搭的番茄来炖煮鱼肉，简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，又嫩又鲜，入口微酸足以打开了胃，浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，色泽 *** ，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃。
食材准备
龙利鱼200克
番茄2个
番茄酱10克
橄榄油5毫升
盐适量
玉米淀粉5克
现磨黑胡椒粉少许
白糖2克
姜丝适量
番茄龙利鱼的烹饪过程
1. 龙利鱼洗净用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入5毫升橄榄油、少许现磨黑胡椒粉和姜丝腌制15分钟。
2. 番茄尾部用刀划十字，放在烧开的水中烫一下容易去皮。
3. 番茄去皮后切成小块备用。
4. 锅内水烧开，把腌制好的鱼肉放在滚水中焯1分钟烫熟然后捞出备用。
5. 起锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄块，用中火不断翻炒。
6. 番茄炒出汁后加入10克番茄酱继续翻炒。
7. 然后倒入200毫升清水烧开。
8. 水开后放入煮熟的龙利鱼块，再用中火煮2分钟。
9. 把15毫升水和5克玉米淀粉调成水淀粉，倒入锅中大火煮开收汁浓稠，最后加适量盐和2克白糖调味即可。
10. 出锅装盘，酸甜浓厚的番茄龙利鱼大功告成！
大家好，这里是上海妈妈 *** 菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食 *** ，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
