菜豆适宜的土壤湿度为田间更大持水量的60%- 70%。于这个指标，根系生长 *** 。菜豆的根系多而强 大，能深 土壤吸收水分，所以能耐一定程度的干旱，对土 壤干旱的忍耐力比对空气干旱的忍耐力强。
花粉的发芽，除一定的温度外，还要求有一定的湿度。
在相对湿度79%以下，菜豆的花粉虽能发芽但发芽率低， 而以94|-100%的湿度时为好。但是在温度低时，低湿 度仍能较好发芽。菜豆花粉的耐水 *** 非常弱。若在栽培季 节，经常降雨，雨量大，会降低柱头黏液的浓度，不利于花粉 发芽和正常授粉，常引起落花。
土壤水分过多，或地面积水 氧气不足，植株基部叶子提早黄化脱落，结荚率降低，吸收 憐的能力减弱，茎叶和荚果变褐 *** 而脱落，以至全株死 亡。空气湿度大，温度升高，容易引起根部和果实腐烂。生 长初期，不宜过湿，以免幼苗徒长。结荚期高温干旱，嫩荚 生长缓慢，中果皮的细胞膜硬化，品质粗硬。
综上所述：过干、过湿对菜豆生长都不利，一般以见干 见湿，保持空气中相对湿度80%左右较适宜。
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