黑酸面包#跨界烤箱 探索味来#

黑麦面包是营养价值较高的面包之一，是德国最知名最典型，同时也是种类最多的面包。在网上随便一找就可以找到一大堆的黑 *** 麦的优点，可见他是十分健康的食品。

By 海迪澈123

用料

• 黑 *** 麦粉（一发） 5g
• 水（一发） 6.5g
• 天然酵种（一发） 3g
• 黑 *** 麦粉（二发） 45g
• 水（二发） 36g
• 酵种（二发） 一发全部
• 黑 *** 麦粉（三发） 122g
• 水（三发） 122g
• 酵种（三发） 二发全部
• 黑 *** 麦粉 142g
• 水 97g
• 酵种 三发的50%
• 食盐 4g

做法步骤

1、1.将一发中用料全部酵头混合均匀，室温发酵5-6小时。

2、2.第二次发酵时，将发酵好的酵头，放入水中融化

3、3.再加入黑麦粉，混合均匀。进行第二次发酵，室温下约进行17个小时左右。

4、4.第三次发酵加入用料后混合均匀，室温发酵3-4个小时左右。

5、5.这是第三次发酵完毕后，酵头的状态。

6、6.混合全部酵种的50%与面包全部用料

7、7.因为面团比较粘，所以用勺子进行来回折压。

8、8.室温发酵20分钟左右后，取出。

9、9.用手粉滚圆面团。

10、10.面团上用筛子辅助撒上高粉，进行装饰。

11、11.找一个温暖的地方，进行最后的一次发酵。

12、12.直到发酵至表面有漂亮的裂纹即可。

13、13.放入预热好的烤箱中，上下火220度烤30-35分钟左右。

14、14.出炉

15、15.花纹是不是很好看

16、16.成品

17、17.成品

18、18.成品

小贴士

因为黑 *** 麦粉比较黏，厨师机和面包机全无用武之地，只能手工揉制，好在不要求出膜（嘎嘎嘎）

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*** 至强口粮：德国黑面包Vs *** 黑色大列巴

超豪华芝士坚果黑面包

个人喜欢简单的面包，但偶尔也想换换风格，于是这款面包就出炉了，真的是添加了许多材料，希望你们喜欢这款华丽丽的面包

By 我的面团er

用料

• 高筋面粉（面团） 300g
• 奶粉（面团） 25g
• 水（面团） 180g
• 白砂糖（面团） 25g
• 盐（面团） 3g
• 黄油（面团） 25g
• 酵母（面团） 3g
• 植物竹炭粉（面团） 3g（看着色适量）
• 奇亚籽（面团） 10g（可不加）
• 马苏里拉奶酪（馅料） 40g
• 火腿（馅料） 20g
• 杏仁片 30g（看装饰效果）
• 榛果碎 40g（看装饰效果）
• 蔓越莓 30g（看装饰效果）
• 草莓 2个
• 鸡蛋（面团） 一个

做法步骤

1、将面团材料，除黄油外所有材料倒入面包桶搅拌25分钟，加入软化黄油继续搅拌。

2、继续搅拌20分钟后进行发酵1小时。

3、发酵时我们来准备馅料，将芝士与火腿混合，火腿可先炒一下。

4、将发酵好的面团取出，盖上保鲜膜进行松弛。

5、松弛好的面团分割成四个均等的面团，（这里我忘了拍四个面团，你们知道就好，哈哈哈）

6、将其中一个面团擀成圆形，顺便排出里边气体。

7、将擀好的面团底下垫上八寸模具圆形油纸，放入馅料。以此类推其他面团一样层层叠加。

8、最后一个面团封顶。

9、捏出花型闭合，为的是不让加热后的芝士流出来。

10、装入八寸圆形模具，放入烤箱，烤箱底放入热水，进行二次发酵。大约40分钟。

11、将二次发酵好的面团刷上蛋液。

12、撒上杏仁片、榛果碎、蔓越莓。

13、放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右。

14、5分钟的时候需要加盖锡纸，否则坚果会糊掉。

15、出炉后用草莓装饰，撒上高粉。就可以摆拍啦！之后美美的吃一顿。提示：这款面包能量有点高哦！

小贴士

热爱生活的你， 一定可以做出美美的， 充满幸福感的面包！

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吃一口德国黑面包，有多少减肥er被崩掉大牙？

天气是越来越冷了，有些人开始了反季节减肥之路——“我要悄悄减重，势必在夏天惊艳所有人。”

然而，每日计算卡路里的人类，总会在减重的路上踩无数坑。

这也许体现在你被高价“草料”坑瘪的钱包里；也许体现在“减糖”来“生酮”去，却依然不减的体重里；抑或许体现在吃一口主播推荐的健康黑面包，被崩掉的大牙里。

没错，说的就是德国捷森黑面包。

△来源：B站@满洲里秋月白

来，所有捷森受害者请同我一起喊：德国面包，你不做人！

一直觉得，捷森面包的存在，可能是为了真切地告诉我们，真正的 *** ，要深深根植于我们的生活里，以一种简单朴素的面目出现，然后冷不丁给你以打击——说的是真正意义上的物理打击。

以捷森为 *** 的德国面包，虽然它看上去像一份快乐碳水，但事实上对你的牙齿、上消化 *** 以及心理素质，有着几乎致命的威胁。

虽然它的升糖据说只有0.2，但只有真的勇士能消受得了。

吃到嘴里的那一刻，二战时阴冷的防空洞，饥荒时在冷雨里扛枕木的铁路工人，以及欧洲街头拉着手风琴的流浪者一一映入眼帘。

天呐，世界上怎么会有如此能让人忆苦思甜的食物？！

硬就算了，社交媒体上对这玩意最多的评价一般是难吃，又硬又酸又难吃。

无论你口味包容 *** 有多强，也无论你的味蕾有多异端，吃一口德国黑面包，你会瞬间跟世界上大多数人站在一起，说一句：德国佬，我瑞思拜。

不过这句话也不完全正确，“除德国人以外的人类”格局明显窄了，事实上，觉得德国面包难以下咽的群体，没准可以扩大到碳基动物。因为，连熊都知道，这玩意需要在水里泡一泡才能吃。

毕竟，见过人说“像鞋底一样硬的面包”，少见“像面包一样硬的鞋底”。

都说德国的面包店贩卖爱情。这里有年轻貌美的女士，爱上只卖隔夜面包的落魄青年；也有麻瓜和神奇 *** 的梦想，以及久别重逢的欢聚。

然而现实却是惨烈的，在吃惯了“软饭”的 *** 人眼里，浪漫的德式面包店里，大约全都是石头。

老话说，只要饿到位，什么玩意都下得了嘴。这句话可能要把德国面包排除在外，因为就算面临最窘迫的环境，给你一个德国面包救命，你也会深刻地记着，这玩意剌嗓子。

从这个角度上讲，德国黑面包确实可以减肥，从根本上断绝进食 *** 和可能 *** 的那种。

不过，如果你们觉得德国人觉不出他们的面包硬，那可就大错特错了。德国面包有多硬，他们自己心里门儿清，不然就不会有面包切割机这种东西存在了。

怎么说呢，看这东西切面包还挺爽的，甚至有很多人专门去超市围观它干活解压。但即便如此，德国 *** 不想把面和得稍微软和点，而是宁可发明一个机器来证明自己的执拗——可能也是民族特色了。

在中国人的印象里，面包总是柔软的存在。

而德国黑面包的出现，击碎了这一切。

如果说刚出炉的软欧包是温热柔软的云朵，那德国面包就是坚硬的烙铁；如果说袋装土司像绵软的天鹅绒靠枕，那德国面包就是司马光梆儿硬的警枕。

所以，德国，不，欧洲面包为什么这么硬？

除了这些硬欧包在 *** 手法上，不过分添加黄油、奶油、奶粉、鸡蛋和糖等起酥物质外，欧洲人啃硬面包这件事，也有着充分的历史渊源。

从古埃及人无意中发明面包开始，这种方便的食物就注定成为世界上一部分人的主食。对于欧洲人而言，虽然希腊人从埃及人那里偷师了发酵技术，但等到小麦传到本土，也已经变成了麸质含量较高的硬粒小麦。

而公元5世纪的外族入侵和气候变化，更是让小麦减产，欧洲人无奈将各种奇怪的东西加到面粉里来抵御饥荒。

△来源：图虫

再往后，世界大战期间，面粉作为重要的战略物资十分吃紧，掺杂了豆类、谷糠等的杂粮黑面包因为廉价和易于保存等特点，受到工人和贫民的欢迎，甚至被用在 *** 上。可以说，硬面包是欧洲人的时代记忆，就像窝窝头之于中国人一样。

而落在德国人身上，这件事又变得迷惑了起来。从地理和气候的角度来说，德国气候偏冷，不适合小麦的种植，黑麦反而适应 *** 良好，这就是德国人经常吃黑麦面包的缘故。

但是，北欧环境更冷，人家对把面包加工得坚硬如铁就没有执着。

不仅如此，就算是黑麦，人家刚出炉的时候也是软的，但德国人非要放凉了吃。就算一次买好几顿的，吃之前热一热总行的吧？

感觉就是，别问，问就是缺天然气（bu shi）。

德国人热爱硬面包，不仅仅因为它磨砺了日耳曼民族的精神和牙齿，也不是艰苦年代形成的斯德哥尔摩，而是一种真正的、身与心的合一——德国人是真的觉得这玩意好吃。

据称，仅 *** 前的2018年，整个德国消费重达一百六十多万吨的面包，德国人光用在面包上的消费，就有四十多亿元，人均购买面包21.1公斤。甚至连面对能源危机时，也不忘解决面包的问题。

每个早晨、中午、晚上，尤其是周末的上午，你都能看到德国的面包店门口排着长龙，衣着或随意或鲜亮的德国主妇们，期待着新鲜出炉、热腾腾的面包。虽然那玩意儿和我们对面包的理解可能相距甚远，却可能是一个家庭一天，甚至几天的主食。

没错，德国人的主食，大部分时候是面包，各种各样的面包。

德国的面包种类很多，除了黑面包和粗麦面包外，国内比较常见的德式面包 *** 是碱水结Brezel；相对甜美柔软，但要在星期天早上吃的花环面包；凶残而别具特色的碱水面包；用马铃薯粉制成、酸了吧唧的马铃薯面包；带果仁的全麦面包Korn等等。

乍一看样式花里胡哨，但事实上，除了一些其他区域也常见的引进品种（如丹麦牛角包）外，德国面包无一例外干巴巴、硬邦邦，一口下去让人失去对生活的热爱，全身心感受生活带来的意外。但就算这样，德国 *** 爱它们爱得紧。

你可能觉得每个德国黑面包，都是吃它的人用命扛下来的，这考验的不仅仅是你的骨密度和牙齿质量，还有你消化道的接受能力和精神力。

但事实上，德国 *** 概会告诉你，他们用来帮助克化这些宇宙硬物的，是深沉的爱意。

他们不仅仅把面包作为主食，早上吃面包，中午吃面包，晚上吃面包……还把面包作为零食加餐和下午茶。

这还不算，德国人在吃面包这个问题上，还能更突破我们的想象力。

比如，他们吃面包配生猪肉糜。

生肉面包在一定程度上可以说是德国特色，肉眼看上去就是一摊红红白白的生猪肉馅糊在面包上，造型还可能无限接近于愚人节整蛊。

德国人吃这东西的时候会配点胡椒洋葱和酸黄瓜，但即便如此，也是普通人看了会生理不适的程度。

据尝过的朋友表示，那玩意的口感有点像无意中吃了 *** 用来包饺子的肉馅。

△来源：小红书@VeryScorpio

不过，和日本的可生食鸡蛋类似，需求产生工艺——德国人抹面包的生猪肉，也是一种经过严格灭菌的特殊肉类，不会轻易吃坏人。

不过德国人的面包配菜大多时候也没有那么逆天，黄油、奶酪和香肠，才是更常见的搭配。

据说，在德国有超过一千五百余种的香肠，啤酒香肠、 *** 香肠、火腿、茶肠，类似东北人吃的血肠，用猪头肉做的Sülze……

甚至还有专门给孩子吃的小熊香肠。有的高级超市还有专门的肉类柜台，柜台上有切片机，帮你把香肠切成小片，好方便搭配面包。

△来源：B站@司梵克Volker

此外，一些沿海地区的德国人，还喜欢用面包夹生鱼片，一般是三文鱼。日料爱好者表示听起来还挺爽的。

离不开面包的德国人，也不知道出于什么心态，还发明了面包罐头这种逆天的玩意。

一般是一个像普通罐头一样的铁皮拉罐，只不过是纸做的，打开之后里边会有几个预制的面团，拿出来扔进烤箱，按照说明调好温度时间，快手面包拿捏。

△来源：小红书@大海姑娘vintage

在做面包的手法上，德国人的硬核也让你难以想象。比如德国更具特色的碱水面包，这个碱，说的不是小苏打，而是 *** 。

*** ……熟悉吗？强碱啊妈妈！！！

要说无比坚硬的碳水类食物，德国面包可能也只能算榜上有名。毕竟人类在比硬度的领域，总是输人不输阵。在宇宙硬物榜上，剩下荣获提名的，可能还有法棍、俄式大列巴、以及陕西石头饼等等。

身为一种需要拿锯子来料理的食物，法棍的硬度早已声名远播。有新闻称，有一位11岁的英国女孩，曾用一条面包砸跑超市劫匪，这种条状的面包很可能就是法棍。

法棍硬成这样，即使是最快的伐木工人，也不知道能处理它到什么时候。运刀时，艰难和滞涩是不可避免的。

但很可惜的是，当你试图自行 *** 作时，一般连这种待遇都不见得有。

△切之前没人告诉我刀上去拿不下来啊？！from以身试法的上流君

至于俄式大列巴，更是把大和硬集于一身的典范。首先，一般来说它的尺寸远超常人想象；另外一方面，它的硬度也非常出类拔萃——敲水果，敲核桃，甚至敲 *** ，生活里难有大列巴干不碎的东西。

据传闻，二战时苏联人还曾用大列巴筑工事。

在这两位面前，陕西特色石头饼，因为有脆的特 *** 在，可能只能算弟弟。但这种用石头烙出来的饼，在经过为了远销全国而改良之前，也残害过无数人的牙床子。

有网友提名，山东寿光产的一种叫麦特尔的杉木面包，可以 *** 浩克山东入围。看了一下，是这样的，也有不少道理。

△来源：抖音@B不了

关于用法棍、大列巴和德国捷森打一架，谁会赢的问题，坊间总有不同说法。

有人说法棍输在身材，大列巴输在灵巧度，而捷森只能像砖头一样用来近战拍人，各有各的优势和劣势。

不过总的来说，在宇宙硬物神仙打架的现场，在动物油脂和起酥剂这个点上， *** 面包，直接输在了起跑线。

吃点硬面包，感受下生活的真实直击大脑，是欧洲人的生活哲学。

而啃一口捷森，追求饱腹感之前，先让生活的酸涩溢满唇舌，可能也是德国人独特的浪漫。

如果生活给予你冷硬，你就与它硬碰硬。

如此这般，生活这块硬骨头，又算得了什么呢？

作者 | 蝌蚪

编辑 | 吴久久

// END

*** 黑面包

历史竟如此悠久！德式面包全解析！「内附配方」

为什么说德式面包历史悠久

19世纪以前，德国是由数百个小公爵或王国组成，他们各自拥有独特的文化和方言，也拥有独特的面包 *** 工艺。中世纪，随着一些商业城市不断发展，也吸引着贸易和新 *** 的加入，其中一些民族拥有特色的烘焙传统。

而无论农民、商人还是达官贵人们，推广面包文化更重要的力量是，他们都需要食物来抵御寒冷和雨天。德国的气候条件与法国南部或意大利大部分地区不同，并没有充足的阳光，许多地区不利于小麦生长，更适合黑麦和斯佩耳特小麦的生长，因此以小麦为主的面包在慕尼黑和斯图加特等南方城市十分常见。而德国大部分地区仍倾向于食用黑麦、粗麦粉、小麦粉和谷物 *** 做成的酵母酸面包。

德国位于欧洲心脏位置，也是小麦和黑麦种植地的交汇处，得天独厚的地理优势造就了德国面包的多样 *** 。

德国是世界上吃面包最多的民族之一，就如同米面之于中国人，面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计，德国人每人年平均吃面包多达81.5公斤，稳居欧盟成员国之首。

走进德国面包文化

德国的面包崇尚“极简主义”，90%的食材基本上只有面粉、酵母、盐和水，可以吃到麦粉的原味。因此，德国人认为面包是营养丰富、有益健康的天然食品，富含维生素B族、钙、铁、碘等多种矿物质。

德国有世界上之一座有关面包文化的博物馆。

德国有超过3266种特色面包被收录认证，是世界上面包种类最多的国家。

在2011年的时候，德国人就提出应该把德国面包列入世界文化遗产。

2015年 *** 教课文组织正式将德国面包文化列入其非物质文化遗产名录。

德国人认为：

面包是营养丰富且最利于健康的天然食品，而且绝大部分的德国面包都保持原味，厚实具分量。德式面包富含全麦、黑麦、亚麻籽、甘比康及多种谷物，全面均衡营养。

德国面包的 *** 有：黑麦酸面包、碱水面包、全麦面包、啤酒面包等等。

德国面包分类

之一类，小麦(wheat)面粉做的面包，也叫白面包(White bread)。白面包一般颜色浅，味道淡，外壳软。

第二类，黑麦(rye)面粉做的面包，德语叫Roggenbrote。黑麦含量占90%以上。这类面包味道浓重，维生素等各类营养成分含量高。

第三类是小麦面粉和其他面粉混合做的面包，但小麦面粉含量超过50%。

第四类是黑麦面粉和其他面粉混合做的面包，但黑麦面粉含量超过50%。

第五类全麦面包，德语叫Vollkornbrote，就是各种谷类面粉混合成的面包。

第六类就是面包圈Rolls和小面包，德语面包圈叫Br?tchen，小面包叫Kleingeb?ck。

今天，给大家带来一款正宗的德国酸面包

材料重量g1黑麦粉10002 食盐 203鲜酵母34鲁邦种8005水980

*** 工艺

搅拌

除酵母外，慢速搅拌3分钟，加入酵母，快速2分钟拌匀即可

基本发酵

常温25°左右发酵一个半小时左右

分割重量

1000g/个

中间松弛

无

成型

给磨具筛黑麦粉，揉圆放入模具

最终发酵

常温25°发酵一个小时左右

烘烤

以240/230烘烤30分钟，蒸汽5秒， 降温200/200烘烤30分钟左右

有问必答

Q:

为什么黑麦面包搅拌得水要用65°？

A:

因为黑麦粉没有面筋，65°的水可以让面粉中的淀粉开始糊化，增高粘度，有利于面包成团。

Q:

黑麦面包烘烤时为什么要降温？

A:

一直高温烘烤会造成面包表皮颜色太深，面包体积比较大，内部组织烤不熟。

Q:

黑麦面包做出来为什么比较扁？

A:

基本发酵过度、最终发酵过度， 鲁邦种比较软，整形过于用力。

2020，我们在这里等你！

硬如板砖的黑面包是如何拯救苏联的？苏军 *** ：没有它我们扛不住

俗话说：兵马未动，粮草先行。

在二战苏德 *** 上，有这样一个东西，它没有击杀任何一个德国士兵，但却发挥了完全不亚于飞机、坦克的作用，甚至在某种意义上比飞机坦克更重要，而它就是本篇文章的主角——黑面包。

好比于中国北方人爱吃面，中国南方人爱吃米，得益于欧洲独特的气候条件，欧罗巴那块地方自古以来就盛产小麦，所以面包这种由面粉 *** 烘焙而成的食物就在很长一段时间里成了欧洲人的主食。

我们常说，物质基础决定上层建筑，既然欧洲的主食是面包，那么欧洲的 *** 自然也是以面包为主食，苏联也一样。

根据苏军在二战前给每名苏军战士制定的伙食标准，一个苏军战士每天能得到800克面包（冬季会上升到900克），远远高于卷心菜、胡萝卜、肉类和土豆的供应量，面包在苏军后勤给养中的地位可见一斑。

苏德爆发以前，由于坐拥 *** 这个天然大粮仓，外加快速工业化带来的生产力进步，使得苏联粮食产量在很短的时间之内得到了巨大提升，粮食多了，士兵们吃的自然也就变好了。在那个时代，苏军士兵吃得最多的是一种由白面粉烘焙而来的“白面包”。

这种白面包成品色泽麦黄偏白，麦香浓郁，口感和质地都偏软，搭配着各类汤、酱是非常好的主食。

但在战争爆发以后，情况马上发生了转变。

由于德军的闪电战来得实在太快，苏军又恰好处在扩军尚未完成之际，再加上通讯失灵、指挥错误、制空权丢失等因素，让苏联在最初几个月里就丢失了大量土地，到1941年10月初，斯摩棱斯克－华沙之间的苏联 *** 几乎全部丢失，苏联农业因此遭遇沉重打击，粮食产量出现断崖式下降。

这个下降幅度有多大呢？

我说几个数字你就明白了。

在战争爆发的之一年，苏联谷物产量从前一年的9560万吨猛跌到5590万吨，到1942年又狂跌到2970万吨，而糖用甜菜产量更是一路跌落到210万吨，仅相当于战前水平的12%。再加上国家进入战争状态，所有资源都要优先用于军事战争而不是农业生产，直接导致苏联在开战后不久就出现了严重的粮食供应危机。

在这种情况下，想要保证人民不被饿死、同时还能打赢战争的 *** 就剩下了一种，那就是修改原先的面包配方，让原先一个人吃的粮食能养活更多的人。于是苏军后勤部门便对原先的面包配方进行了修改，将黑麦、玉米芯、麸皮、橡子等东西加入到面包 *** 过程当中，由此便诞生了“黑面包”。

注意，这里的黑面包跟你现在能买到的所有黑面包完全不是一回事！

根据苏联 *** 的回忆，这种黑面包因为加入了太多“配料”，吃起来基本没啥麦香味，反倒是有一股酸味，特别难吃，而且很硬，没有汤或水极难下咽。

曾经有一个段子，就是说在 *** 格勒战役最艰难的时候，苏军士兵曾用黑面包来构筑防御工事，由于这些黑面包在经过长期存放以后变得比板砖还硬，所以苏军成功地挡住了飞机大炮的袭击，一直坚守到最终胜利。

这个段子的真实 *** 还没有得到考证，不过黑面包到底有多硬相信大家看了这个段子也都有一个了解了。

在这里放一个现代俄军吃面包的动图，这里的俄军士兵们吃的是白面包，而苏军在二战中吃黑面包只会比这个更硬。

口感差劲、味道糟糕、难以下咽，而这样黑面包便是很多苏军士兵在卫国战争中吃的最后一餐了。

也正是这样的黑面包，在战争中发挥了完全不亚于飞机坦克的作用。

靠着黑面包，苏联成功让原先大打折扣的粮食产量勉强能满足前线 *** 和后方人员的需求，黑面包也因此挽救了40多万人的生命，并保证了1000多万人的战斗力。

可以说，“黑面包”为苏军的最终胜利立下了赫赫战功，它让苏联成功渡过了战争中最危险的时刻，并一直坚持到最终胜利的到来。

部分 *** 来自 *** ，侵权联删！

想了解二战战略、战术、战史领域更多的知识，可以关注我！

苏格兰不是只有打卤面，还有黑面包，口感松软，具有黑糖的香甜

材料高筋面粉 *** 克、黑糖60克、盐2克、小苏打3克、干酵母3克、鸡蛋25克牛奶120克、可可粉10克、酒渍葡萄干60克/表面装饰/白芝麻适量、蛋液适量

将干 *** （除葡萄干）和湿 *** 材料一起放入容器。

搅拌成面团。

将面团倒在干面上，用手拌均匀。

再加入葡萄干， 拌均匀。

面团分割成 *** 克/个，滚圆，松弛30分钟。

再将面团擀开成长条形。

放入模具中，以温度30℃、湿度75%，发酵50分钟。

?发酵好，在面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

放入烤箱， 以上火200℃、下火190℃，烘烤18分钟即成。

选自《烘焙大王》这本书，版权所有。

10个国家的面包 *** 拼， *** 大列巴名列前茅，中国的让人想笑

每个国家、地区都有自己的独特的饮食文化，就算是同一种食物，在不同的国家、地域，它的 *** *** 、口感、味道都有所不同，面食中的经典——面包，就是一个很好的例子，几种简单原料的烹饪组合，不同的国家做出来的却是大不相同。盘点10个国家的 *** 面包，其 *** 罗斯大列巴受欢迎程度名列前茅，中国的却让很多人看了想笑。

法国法棍面包

法式长棍面包是法式面包中的经典之一，以面粉、水、盐和酵母这4种食材为原料，它有着统一的 *** 标准，长76厘米重 *** 克，不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，表皮松脆，而面包内心虽软但是有韧劲，麦香味十足。

墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼也叫塔可，是以玉米为原料未经发酵 *** 而成的面饼，它通常分为两种，一种为软饼，另一种为硬饼，硬饼特别像薯片。

丹麦黑面包

丹麦黑面包是丹麦最古老的面包，一种发酵面团面包，通常以黑麦、小麦、水这三种食材为原料，它除了能为 *** 补充基本的能量外，还含有丰富的维生素、矿物质和纤维，不仅营养丰富，而且有助消化。

荷兰老虎面包

荷兰老虎面包它在 *** 过程中，会在表皮上涂上米糊，经过烘焙，它表层的米糊干燥后裂开，裂痕像虎斑似的，故称它为老虎面包，它看似复杂，其实做起来很简单，以白面包的基底和裂开的表层两部分组成。

意大利夏巴塔面包

夏巴塔面包是意大利面包中的经典之一，因为它在刚做好时的外形很像一只拖鞋，而“夏巴塔”在意大利语中是拖鞋的意思，它又被称为“拖鞋面包”，它是用橄榄油做成的白面包，其内部组织有着大小不一的孔，口感外脆内软，越嚼越有味道。

爱尔兰苏打面包

爱尔兰的传统面包是苏打面包，它与用酵母经过发酵 *** 的面包有所不同，它是加入苏打粉和泡打粉，借助它们来达到面包蓬松的效果。不需要发酵， *** 时间短，在口感上别有一番滋味。

奥地利维也纳面包

奥地利维也纳面包使用一次发酵法 *** 的面包，原料为匈牙利精磨面粉，由于它的配方中加入了乳粉，而乳粉中含有乳糖的成分，可以使面包的外观与颜色更加漂亮，口感更加香甜。

日本红豆面包

日式红豆面包给人一种甜蜜温馨的感觉，它将日本的国花和红豆融合在面包内，而如今，红豆面包通常用红豆馅或者红豆沙馅作为馅料。也会根据季节上市一些紫薯馅、板栗馅等，它的外形为平坦的圆盘状，顶部也会用黑芝麻、腌制过的樱花等食材来进行装饰。

*** 大列巴

大列巴是以前是 *** 人的传统主食，“列巴”是 *** 语面包的意思，据说当时 *** 一个农庄只有一个面包炉子，所以他们会把面包烤的特别的大，吃的时候切下来几片就行，一个大列巴的重量就可以达到5斤重。

这种面包香味浓郁，口味微酸，适宜储存。由白面粉和全面粉2种面粉按照一定的比例混合，加入酵母揉成面团，最独特的是还加有啤酒花，发酵3次后再进行烘焙，烘焙好后它的表皮脆硬，里面松软，而且容易消化，切成片后抹上果酱、或者黄油食用。

目前 *** 大列巴有着面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香多种混合的味道，在国内外的受欢迎程度都是面包中名列前茅的，销量很大。

推荐一款新疆产的 *** 大列巴，里面加入了非常多的新疆特产的各类新鲜果仁，23.99元整整一斤面包，相当划算，几千位网友的评价也是很不错的，我已经回购2次，早餐孩子用这个泡牛奶吃上瘾了。

中国馒头

说起中国的传统面包，恐怕很多人都会相视一笑，中国的面包就是各类馒头、面食。不仅种类丰富、形状各异，就连口味也是多种多样。

从古到今，国人都会用面粉经过发酵，用蒸的方式来塑造成各种形状的花馍，将面粉的可呈现方式和可塑 *** 发挥的淋漓尽致，不管从外形还是口感上，都丝毫不比国外的烤制面包差。#6月吃什么#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

原来，黑面包“大列巴”还与俄军抗击 *** *** 入侵有关

标签： 面包 黑色 整版 ***