一年一度的腊八节又来临了，在这一天，我们这里有煮腊八饭，泡腊八蒜的习俗。并且从这一天开始，我们就要准备过新年的一些年货，过年的氛围也越来越浓。那么今天就让我们一起来了解一下我国腊八节的来历以及他的一些风俗习惯吧。
腊八节的来历
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取 *** 好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。、腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是 *** *** 成道之日，称为“法宝节”，是 *** 盛大的节日之一。
腊八节的习俗
1、喝碗腊八粥迎新年
每逢腊八节，我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。相传我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八进行的。在这一天，人们将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。
2、祭祀
腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭 *** 的成分， *** 习惯在这天祭佛。
从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且，腊八节还是 *** 的成道之日，是佛 *** 的节日。所以，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、 *** 、先人庇佑的好兆头。
腊八节的习俗：制腊八豆腐
3、制腊八豆腐
安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。具体 *** 过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。
成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味。它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
4、吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八节的习俗：吃腊八面
5、吃腊八面
除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。
腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。
6、泡制腊八蒜
北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。
旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。
腊八节的习俗：吃腊八粥
腊八粥的做法怎么做
1月17日，戴着小“猴帽”的小朋友在南京玄奘寺喝腊八粥。当日是中国传统的民俗节日腊八节，南京玄奘寺准备了两万余份美味可口的腊八粥为来寺庙喝粥祈福的信众送福送吉祥。腊八是指每年农历的十二月(俗称腊月)初八，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。腊八粥一般都用五谷杂粮加入核桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉等，浓香四溢香甜味美。
正宗腊八粥的做法
原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。
在小时候，由于生活条件比较差，我们都盼着过年能够吃上一些好吃的食品，腊八节的腊八饭是必不可少的。并且腊八饭可以根据自己的口味来进行调制，煮上一大锅，全家人围在一起，吃的香喷喷的，非常美味。今年的腊八节又到了，你准备好做腊八饭了吗？
西安香积寺免费腊八粥，早上五点就有人排队，想要多要有套路1西安城南香积寺， *** 净土宗祖庭，每年腊八都会免费施粥，今年来也看一看。
???2人太多，队伍排的老长，有人早上五点就来了，分两队，一队领甜的，一队领咸的。
?3有义工在现场维护秩序。
?4台阶太陡，天下小雪，路滑难行，义工积极帮助。
?5下台阶要小心。
?6领了腊八粥的市民。
?7这是咸的，里边还有玉米等。
?8这是甜的，几口大锅不停的做着。
?9排了一个多小时队，赶快趁热吃，旁边有两人对话，"你舀这么多，得是用了我的套路，"你有啥套路"，"我对舀饭的说，舀一勺吃不饱，多舀半勺"。
专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
又是一年腊八，每年这一天，腊八粥的滚滚热气从神州大地的四面八方升腾起来，粥香扑鼻飘逸，令人垂涎不已。
在我国古代许多文献记载中，腊八粥又被称“七宝五味粥”，其正式出现于我国的宋朝年代，距今已有一千多年。
一碗浓稠的粥里，有着多种多样的食材，寓意着丰收喜乐，这一习俗一直流传至今。
清人富察敦崇《燕京岁时记》中详细记录了古代腊八粥的原装组成和做法：“腊八粥者，用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”其作法食材规范，已经与现代腊八粥很接近了。
不过，这不是腊八粥的唯一做法。南宋人周密在《武林旧事》书中说：“用胡桃、松子、乳蕈
中国幅员辽阔，我们的先民对农业的依赖，以及由粮食丰收所带来的喜悦，造就了丰富多样的腊八粥。
在不同地区，腊八粥的口味和做法不尽相同有些食材真令人意想不到！
北京：只要能掺在白米中的食物都能放！
北方以北京为 *** 的腊八粥就是八宝粥，讲究两个字“丰富”。北京的腊八粥里绝不只有八种食材，但凡能掺在白米中的食物都会放，例如桂圆、红枣、核桃、榛子、莲子、葡萄干、白果、松仁、玫瑰、红豆、花生......可谓五花八门。每到腊月初七晚上，一家人就开始准备，洗米、泡果、剥皮、去核，然后在半夜就开始煮。讲究一些的人家，还会用果子雕刻成狮形等动物花样放在锅中煮。
陕西：豆腐、萝卜、肉丁…面条？！
做为我国古代 *** 中心的陕西，虽同为北方，但腊八粥更多了些西北民族的特色。陕西人的腊八粥分五味和八味，五味就是用米、豆、干果煮成。八味在五味的基础上还加入了豆腐、萝卜、肉丁，可以依个人喜好自选酌定。如果是午间吃，还要在粥里煮上一些面条。想想盛唐的长安城，世界之一，万国来朝，陕西之地的杂糅和融合自然不是其他地方能 *** 。羊肉泡馍、胡辣汤，这些唯恐味道不全的多民族饮食习惯，也影响了这味小小的腊八粥。
甘肃：五谷之外加蔬菜
甘肃人的腊八粥里不仅要有五谷，还要放蔬菜。煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州白银地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。
苏州：腊八粥也有咸口的！
南方以苏州为 *** 的腊八粥主要分为甜和咸两种，甜粥的煮法和北方一样，而咸腊八粥，苏州人家煮这种粥有两个基本特点，一是要有青菜，二是不用荤的如咸肉丁、火腿丁之类。苏州人的腊八粥里会放入茨菇、荸荠、芡实、胡桃仁、松子仁、木耳、青菜、金针菇等。一般是青菜洗净切碎，用油炒过。用黄豆、蚕豆、豌豆、花生(均在隔夜泡好)，另选配山 *** 、冬笋、菱肉(均切丁)栗子、银杏、慈菰、荸荠(去皮)、芸豆、豇豆、糯玉 *** (碾去皮)、糯高粱米、大黄米之类，粳米为主加一点糯米，放一点盐，煮成粥，差不多要煮好时，放入已炒好的菜，也可放一点味精，搅一下，再略煮一会，有青菜香味透出时，腊八粥就煮好了。
浙江人的腊八粥据说是从苏州传过去的，与苏州人的腊八粥大致相同，不过浙江人会放入荔枝肉，让腊八粥更香甜美味，食之祈求长命百岁。
四川：甜咸麻辣，百味俱全
从东到西，虽然浙江和四川同饮一江水，但腊八粥极其不同。四川山多地大，民族众多，腊八粥甜咸麻辣，百味俱全。主要是用黄豆、花生、肉丁、胡萝卜、白萝卜熬制。最突出的特点，就是“杂”，像四川的火锅，丰富多样。
你家乡的腊八粥是什么口味？
放哪些食材？
欢迎留言和小文分享
又是一年腊八到
此时，无论你在哪里
都愿你能喝上一碗
热气腾腾的腊八粥
平安吉祥！
来源丨文汇报（ID：wenhuidaily）综合
编辑丨Jocelyn
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你知道各地腊八粥的做法和说法吗？过了腊八就是年，喝了腊八粥，就把“年”来办。小编我收集了一部分地方腊八粥的做法和说法，大家一起看看吧！
1、陕西----腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
2、甘肃----腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果。传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
3、西宁----在西宁腊八节并不喝粥， 而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的 麦仁 ，与 *** 肉同煮，加上青盐、 姜皮 、花椒、草果、苗香等佐料，经 *** 文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
4、江浙----江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥 *** 还是从南京流传过来的。
5、西北----腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
6、宁夏----做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
7、北京----北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
今天（13日）是农历十二月初八
俗称“腊八”
是腊月的之一个节日
而喝腊八粥
自然是腊八节最重要的习俗了
一大早
渝中区罗汉寺
众多市民冒着严寒赶早排队
等候喝上腊八粥沾福气
据悉，最早的市民凌晨5点就开始排队了
看完图，是不是想马上喝一碗
热气腾腾的腊八粥
身心都会感到温暖
约3000斤食材
坚持人工熬粥
为了让更多市民喝上腊八粥，罗汉寺从腊月初三就在准备材料了，仅江米就准备了2000斤，其他红枣、百合、莲子、 *** 参、枸杞、薏仁等食材总计也有1000斤。
寺里凌晨2点就开始熬粥了，按往年经验来看，派粥开始后分发的速度很快，不准备充分满足不了市民需求。
现在科技进步了，其实熬粥也可以用机器，但是就少了一份传统的气息，因此他们还是坚持用最传统的方式人工熬粥。
腊八粥还可以这样做
腊八粥还有哪些做法呢？重庆发布邀请到了重庆民俗学者、历史文化专栏作者司马青衫，为大家揭秘：
司马青衫，重庆民俗学者，重庆历史文化专栏作者，美食评论家，《水煮重庆》作者，“水煮重庆公众号”出品人。 受访者供图
腊八粥也叫七宝五味粥，古代每逢腊八，各大寺庙总会熬腊八粥供大家免费食用。到了清代，老重庆官府也开始熬粥发放，最后发展到平常百姓家也都会自己熬制腊八粥。
关于腊八粥的做法没有统一，根据地域不同以及各家自身情况，都有不同的 *** 方式。由一般的白粥、青菜粥，到用红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十余种材料精心 *** 的粥品都有。
老重庆的粥品中也有加入腊肉、板鸭的肉粥，可谓荤素搭配，咸甜皆备。
各个地区的腊八粥
配料都有所不同
来自全国各地的网友们也是各有标准
北京妞：我们这儿的腊八粥里掺有不下20种东西呢，红枣儿、莲子儿、核桃仁儿等，黏糊，好喝。
陕西大叔：除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，嘹咋咧！
宁夏丫头：加肉？把尬嫩介啥！腊八粥当然要豆、大米，再加上麦面和葱花油咯。
河南妮儿：不中。小米、绿豆、麦仁、花生、玉米等，再加红糖和核桃仁，这才叫腊八粥嘛。
江苏帅哥：有咸和甜两种吃法，甜的加茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁等，咸的会加青菜和油，个是家？
浙江妹子：肯定要甜的才好吃的呀。我们都是放胡桃仁、松子仁、桂圆肉、荔枝肉的呀。
广东细佬：你哋喺度讲八宝粥呀？唔识咩节，庆祝咩？
安徽小哥：粥？马虎熊。我们都吃腊八豆腐的。
青海小哥：豆腐？逮！可我们都只是吃麦仁饭，就是麦仁、 *** 肉、青盐、花椒、姜皮等一起煮的那种。
东北老妹：光喝粥多没劲，重点要吃腊八泡蒜！
“懒癌”：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里都剩下什么菜……
尽管差别很大
大家都认为自己握有
“正宗腊八粥”的配方
正是这种谁也说服不了谁的局面
形成了一种和谐
各有讲究，各具特色
为什么要喝腊八粥
了解了腊八粥的做法
那你知道
为什么要在腊八这天喝腊八粥吗？
说法挺多
“赤豆打 *** ”的传说
*** 图
传说上古时期，有恶 *** 专门出来惊吓孩子。这些恶 *** 天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫 *** 作祟的原因。所以，在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打 *** ”的说法。
纪念修长城的民工
*** 图
相传，秦始皇下令修建长城，民工们长年在工地上不能回家，吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的，就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以示纪念。
怀念岳飞
*** 图
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
腊八后
走人户儿，送杂包
腊八之后，很快就将迎来春节。据司马青衫介绍，以前不说拜年，而是说“辞岁”。去别人家走动，叫“走人户儿”，不能空手，一般是提块腊肉，或者香肠、杂包儿。而杂包儿的来源，是以前吃筵席，吃剩下的菜，大家分了的，一人一个包，提回家去。
后来，把各种杂糖、糕点，用牛皮纸包成一个礼包，也叫杂包儿。在外面遇到，相互拱手，一人说“你哥子发财”“你哥子过发财年哦”，另一人则说“客气客气，在你哥子府上”，意思是财运在你的府上。
其实，当时对于生活条件不太好的家庭而言，收到杂包，再与家人分享一锅精心 *** 的腊八粥，是只有过年时才有的享受。现在看来，这或许就是所谓的“家的味道”。
大家都在看
今年腊八节，腊八粥换做法了，一锅不够吃，明年过年还要这样做！马上腊八节，腊八粥要做好，程序很重要，按我的做法熬，腊八粥爽口，清甜而不腻，入口滑爽，看看吧！明年腊八粥我还要这样做！
腊八节的腊八粥真想吃啊
食材很丰富
听我告诉你
所有食材搅拌均匀
清洗，浸泡三个小时
真想啊！开吃
在陕西周边，每逢腊八节这一天，不论寺院大小，都会有“施粥”的活动，因为腊八粥来源于 *** ，这一天是 *** 佛成佛之日。也有很多寺院会在这一天给民间的善男信女举行皈依仪式。像我的父辈这都会在这一天去寺庙喝粥祈福，预示来年风调雨顺，五谷丰登。【食材】桂圆10颗，白糯米1把，花生1把，莲子1把，熊猫豆1把，核桃仁1把，黑糯米1把，百合1把，红枣9颗。【做法】1、准备所有食材清洗干净2、根据食材到煮熟的难易程度，将难煮的先用水泡起来，例如熊猫豆更好能泡3个小时以上。3、起锅烧水，倒入黑白糯米煮沸后关火焖10分钟。4、再依次倒入花生，熊猫豆煮5分钟，红枣桂圆煮5分钟，最后倒入莲子百合煮5分钟。5、个人觉得桂圆和红枣已经很甜不用加糖，特别喜欢甜食的可以再加点 *** 或者红糖煮至融化即可出锅食用。秀早餐 跨年吃啥才有宠爱感 笔记
明天腊八节，别忘记“喝1粥、尝2味、吃3样”，为家人祈福纳祥导读：每年的农历十二月初八是腊八节，又被民间称为"腊八" 。而在这一天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥、喝腊八粥的传统习俗。特别是腊八粥，距今已经有1000多年的历史，据南宋吴自牧《梦梁录》中记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，希望在接下来的日子里，人人都健康有好运。而在腊八节还有很多要吃的美食，比如一定要“喝1粥、尝2味、吃3样”，因为只有尊重老传统，才能为家人祈福纳祥。
【喝1粥】：腊八粥
腊八粥又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”等，腊八这一天喝腊八粥这一传统习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的，喝一碗腊八粥，可以一年的平平安安！而腊八粥的做法有很多种，但是大体上是“大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果”搭配而成的！
【腊八粥】
【原材料准备】：小米20克、红枣10克、大米30克、红豆40克、薏米10克、红枣20克、莲子20克、花生20克、核桃10克、桂圆10克、水2000ml、 *** 60克。
【腊八粥的做法】：将红豆、薏米、莲子、花生一起放入到清水中浸泡6小时，然后锅中放入适量的水，把水煮开后，接着将红豆、薏米、莲子、花生放入到锅中中火煮20分钟，最后将小米、大米、红枣、 *** 一起放入到锅中，继续中火煮20分钟即可食用。
【尝2味】
之一味：酸味
在中国，大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，此蒜也被叫做腊八蒜。因为俗话说：过了腊八就是年，而在年前，为了把一年的账清掉，他们就会送腊八蒜给客户，寓意着要清账了。而随着时代进步，现在虽然没有腊八要账的说法，但是在这一天，用醋泡蒜还是流出下来了，因为腊八节后，适当地多吃一些酸 *** 食物，可以杀菌消毒，增强抵抗力。
【腊八蒜】
【原材料准备】：红皮蒜2斤、陈醋1000ml、 *** 50克。
【腊八蒜的做法】：首先将红皮蒜的外皮剥掉，然后将陈醋、 *** 、大蒜一起放入到密封瓶中，耐心等待腊八蒜变绿即可食用。
第二味：咸味
在腊八节这一天，中部地区的人，会在这一天吃腊八豆，因为从腊八开始，天气越来越冷，如果我们适当吃一些咸味食物，可以增强食欲，从而使我们更健康的度过三九寒天。
【腊八豆炒鸡蛋】
【原材料准备】：鸡蛋4个、青椒50克、红椒30克、大葱20克、腊八豆50克。
【腊八豆炒鸡蛋的做法】：
之一步：首先将青椒、红椒、大葱全部冲洗干净，然后切成块状备用。
第二步：锅中放入适量的油，将油烧热后，然后把敲碎的蛋液淋入到锅中，中火将蛋液煎成金黄两面时，即可起锅备用。
第三步：锅中再放少许的油，然后把将青椒、红椒、大葱放入到锅中爆炒半分钟，接着将腊八豆、鸡蛋放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。
【吃3样】
之一样：冰
俗话说：“腊八冰,吃不坏人”,在初七这天晚上，放一盆水到室外，等腊八的中午时候吃上几块冰，据说可以一年不会肚子疼。
第二样：腊八面
在中国，有少许的地方在腊八节是不喝粥，比如陕西关中地区、陕西省渭北一带的澄城地区，此地方的人会用腊八面代替腊八粥，在这一天吃腊八面，不仅能纪念 *** 修道成佛和记住 *** 所受的苦难，而且还有驱 *** 辟邪的寓意。”
【腊八面】
【原材料准备】：面条50克、肉末50克、姜末3克、老抽5ml、鸡精2克、上海青2克、辣椒油10克、食盐、食用油、葱花适量。
【腊八面的做法】：
之一步：锅中放入适量的油，将油烧热后，将肉末、姜末放入到锅中炸香，然后淋上生抽，继续炒10秒即可起锅备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，然后把面条放入到锅中煮2分钟，接着将上海青、食盐、鸡精放入到锅中，继续煮1分钟。
第三步：将煮好的面条、蔬菜摆入到碗中，然后淋上汤汁，接着撒上肉末、葱花、辣椒油即可食用。
第三样：腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在腊月初八这一天，家家户户都要晒制豆腐，当地人会把做好的豆腐切成圆形，然后抹上盐水，接着在上部中间挖一小洞，放入适量食盐、虾米等食材，最后将豆腐放在温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。晒好的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，是很多人都爱吃的一种美食。做好的腊八豆腐，直接蒸着吃特别鲜美。
明天腊八节，别忘记喝“腊八粥”这1粥、尝“酸味、咸味”这2味、“冰、腊八面、腊八豆腐”这3样”，为家人祈福纳祥。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多传统美食，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
在陕西，腊八节还有吃这个的习俗，你知道是什么吗？腊八节是中国的传统节日，顾名思义，时间是每年的农历腊月初八，无论你在哪里，每年这天都要喝上一碗腊八粥，每个地方的腊八粥食材也是大同小异，重要的是一种气氛！
在陕西，每年这天，陕西人一般都是早上喝腊八粥，有喝粥不过午的说法，在陕西关中一带，腊八节一般是不喝粥的，腊八这天家家户户都会吃上一碗腊八面！
那么陕西人腊八节有哪些习俗呢？1：喝腊八粥；2：吃腊八面；3：泡腊八蒜；除了习俗，在陕西腊八节这天还有一些禁忌，比如出嫁的女儿不回娘家；吃腊八粥不过午等等.......
你的家乡腊八节都有哪些风俗呢？明天就是腊八节了，无论你在世界的哪个角落，请记得喝一碗腊八粥哦！
岁末腊月，气温骤降，围绕在身边的寒冷，让人不由想起“腊七腊八冻掉下巴”的北方俗语。此时，捧一碗热乎乎的腊八粥，氤氲白气中，消散了寒风，温润了记忆……
腊八即农历十二月初八。腊八节起源于古代的腊祭，其雏形是腊日节。历史上，腊八节曾是我国一个重要的传统节日。后来由于 *** 的传入和影响，腊八在传统节日体系中更是独具魅力。
从先秦起，人们便以岁终腊祭祈求丰收，避灾迎祥。祭祀仪式“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡”。据说，当时的腊祭之神有：先啬（神农）、司啬（后稷）、农（古代的田官）、邮表畷（即田畔交界处的邮舍，督耕官常居于此）、猫虎（民间传说它们吃有害农田的动物，有助于保护庄稼）、坊（堤坊）、水庸（沟渠）、昆虫（希望它们不要糟蹋秧苗）等8种，因而称为“腊八”。举行腊祭的日子就是“腊日”。
腊日在南北朝前是不固定的。如周历岁终之月为今农历十月，汉代后又以农历十二月为岁终。南朝梁宗懔所著《荆楚岁时记》中云: “十二月八日为腊日。”这是腊日确定为固定日期的较早记载。当时日益盛行的 *** 中， *** 传说成道之日为十二月八日，作为祭祀节日的“腊日”与 *** 成道日合二为一了。“腊八”固定了下来。
图：腊八粥。
在古代，腊八节有击鼓逐疫等仪式。现在，流传最广的腊八习俗是吃腊八粥。这一天，很多家庭会熬制腊八粥，一些寺庙也有舍粥的做法。
腊八粥也叫七宝五味粥。在我国，吃腊八粥的历史始于宋代，至今已有 *** 。虽然关于腊八粥来历的传说很多，虽然各地的腊八粥用料、味道各有不同，但温暖脾胃的腊八粥始终是冬日滋养的美食，蕴 *** 增福增寿、年年有余的美好寓意。民间也有把腊八粥涂抹在花木果树上的风俗，希望来年能够多多开花结果。
图：腊八蒜。
除了喝腊八粥，在北方还有在腊八这天腌作腊八蒜、腊八醋的习俗。数日之后，到了春节摆上餐桌的时候，白白的蒜瓣已翠绿如玉。搭配上甜丝丝的腊八醋，热腾腾的饺子更加可口。
不过，在过去，腊八粥可以馈赠亲友，腊八蒜却因为蒜与算同音而被加上了催帐清算的意味，是不能随便送人的。
图：黟县地区的腊八豆腐。
在安徽黟县地区，腊八晒制腊八豆腐成为节日食俗。在陕西关中地区，农历腊月初八的早上，家家户户都要吃碗腊八面。在青海西宁等地，麦仁饭就是当地的“腊八粥”。在一些地区，还有吃腊八冰的习俗。腊八前一天，人们会舀水入盆结冰，腊八当日敲碎吃冰。据说，这天的冰很神奇，吃了它一年不会肚子疼。
虽然腊八习俗各有不同，但其中都寄托着美好的心愿。民谣中说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八是过年开始的标志，一系列迎接新年的民俗活动从这时拉开了序幕。（ *** 来自 *** ）（人民日报 *** 厨房·N度生活工作室 文馨）
