它入菜时的用途十分广泛，可以将其切碎或切成丝，撒在菜肴上帮助调色、起味。还可以与其他的荤菜同炒，如切段炒肉和蒜苗炒虾等。也可以作腌菜配料，在开水中焯烫一下之后，可用作拌制凉菜。蒜苗常被作为家常小菜烹制，川菜 *** 回锅肉时它更是不可少的配菜。用蒜苗做菜时，常将其切为4~5厘米长的段，然后用其炒制或烧制成菜肴。常见的菜肴有：回锅肉、莴齊炒蒜苗、蒜苗炒牛肉等。
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蒜苗的吃法有哪些？
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