扇贝的营养成分如何呢？

牵着乌龟去散步百科 2025-05-27 2

扇贝，又称海扇、帆立贝，为扇贝属的双壳类软体动物，其体内的肉柱可食且味美，人们多称之为“带子”，即“带来子嗣”之意。扇贝很少单独烧食，多用于煲粥、煲汤、清炖。

扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。据测定，其蛋白质舍量占61.8%，为鸡肉、牛肉的3倍，比鲜对虾高2倍。此外，扇贝的矿物质含量也很高，远在鱼翅、燕窝之上。