By 抹茶16
用料- 鸡蛋 1个
- 红糖 一勺
- 红枣 6颗
- 桂圆 8颗
- 枸杞 一小把
1、准备好所需材料
2、红枣提前泡水清洗干净
3、将桂圆肉剥下来
4、枸杞提前浸泡
5、锅内加水放入红枣和桂圆肉煮
6、水煮开打入一个鸡蛋
7、鸡蛋成形后撇去浮沫
8、放入枸杞
9、加入一勺红糖
10、将红糖煮开即可出锅
11、装入容器
12、拍上成品图，一道美容养颜又滋补的桂圆鸡蛋汤就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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神秘美味西红柿鸡蛋汤，今晚请偷偷吃By 豆粉67590437 ***
用料- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 淀粉 2勺
- 清水 2碗
- 香油 少许
- 紫菜 少许
- 葱花 少许
1、西红柿切十字花刀！用开水烫一下去皮
2、切小块备用
3、香菜葱花切碎备用
4、鸡蛋打散备用
5、锅里直接加适量的水烧开！勾个薄芡
6、西红柿先放锅里煮几分钟！然后用筷子一点点的倒进锅里！然后把生抽！鸡精！盐！放里调味
7、出锅前撒上葱花香菜紫菜即可！
小贴士不喜欢吃紫菜的可以不放！汤里也可以加一些火腿肠丝也可以！可以依个人口味添加自己喜欢的食材！
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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西红柿鸡蛋汤真的很简单吗？厨师长分享实用小窍门，汤鲜味道香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一个地道的河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”的做法，我们在传统做法的基础上，增加了一些营养又美味的食材，使这道汤羹喝起来更加美味。一般在吃席的时候，会经常见到它的身影，经常作为最后上的一道菜，所以民间也称之为滚蛋汤。下面就为大家详细分享一下，这道经过我们改良后的蛋汤的做法，酸香又开胃喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【家常鸡蛋汤】
1.首先，我们把木耳和黄花菜，放入清水中泡发，准备一张豆腐皮划成长条，叠放在一起切成菱形片，把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净以后打散，从中间切开。
再准备几根菠菜切成段，牛肉一小块切成牛肉丁，番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花和番茄丁放在一起，另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会，把番茄炒碎炒出沙，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火。
4.边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
技术要点：
1.配菜的种类可以根据自己的口味选择，不受 *** ；
2.番茄炒碎炒出沙，成菜汤汁会更加鲜美；
3.陈醋容易挥发，要出锅前再放。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
通常不想吃饭时，我会选择煲一锅汤，喝上几大碗，或者用汤捞饭，也是一个不错的选择。不过有时我也会觉得煲汤有点麻烦，所以西红柿鸡蛋汤成了我的首选，简单又开胃好喝，而且还特别营养。
而西红柿鸡蛋汤喝了几十年了，我总认为它就是一道普通到不能再普通的汤，从没想过它的做法还是有讲究的，直到一次 *** 下厨试了一个新做法后，我才知道，原来西红柿鸡蛋汤还可以这么好喝。
所以今天，我就来跟大家分享这一道番茄蛋花汤的新做法，我虽然是之一次这样做，但喝一次就爱上了，喜欢喝汤的朋友，可以试试哟。
食材准备：西红柿2个，鸡蛋2个，一小把海鲜菇，花生油，食盐，葱花等。
具体做法步骤如下：
之一步：准备2个西红柿，我一般挑西红柿，会挑那种个头不大，颜色比较鲜红，摸着偏硬，蒂新鲜的，这样的西红柿新鲜味道好。把西红柿清洗干净，然后切粒。有很多人说需要去皮，而我觉得西红柿皮才是好东西，为何要去掉呢？
第二步：准备两个农家土鸡蛋，这种鸡蛋蛋黄比普通的饲料鸡生的蛋，颜色要黄要亮，而且蛋黄也比较大哦。把鸡蛋打入碗中并打散备用。
第三步：准备一小把海鲜菇，清洗干净后切小段，然后准备一个锅，锅中烧开水，把海鲜菇倒进去烫一下，不要烫太久，烫30秒就够了，捞出控干水分备用。
第四步：另起一锅，热锅下花生油，油热后倒入番茄粒并炒出汁，然后加入海鲜菇，稍微翻炒一下，再倒入适量的清水，盖上锅盖，煮5分钟。
第五步：好了，番茄汤煮得差不多了，加上适量的盐，再倒入打好的蛋液，用筷子把它搅拌一下，再次烧开后，撒入葱花，可以关火出锅了。
这一道开胃又营养的西红柿蛋花汤就做好了，加入海鲜菇，喝起来味道和口感都更好哦，非常开胃好喝，这一次做的汤，我喝了4大碗还想喝，连饭都不想吃了，光喝它就喝饱了，营养又便宜。
【小贴士】
1、番茄入锅炒出汁再加水，煮出的汤汁浓郁鲜美，口感更好。
2、鸡蛋打散了，待汤煮好时再倒下去，划散就出锅，不用煮太久，蛋液很容易熟的，煮太久营养就丢失了。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
好吃到舔盘子的下饭菜西红柿鸡蛋汤酸甜可口，生津开胃
By 林西Lynsey
用料- 西红柿 4个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 白醋 2滴
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 2勺
- 香油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 半勺
- 清水 适量
1、1.准备食材。四个西红柿洗净切小块，一根小葱切小段，两个鸡蛋滴2滴白醋打散，两勺玉米淀粉加水调匀备用。
2、2.起锅烧油。油热放西红柿翻炒，然后放盐，便于西红柿起沙，西红柿炒得越烂越好。
3、3.加入清水，盖上锅盖，等水烧开。
4、4.将水淀粉淋入，搅拌均匀，再将鸡蛋顺着筷子淋入，用勺子缓慢推动，防止将鸡蛋花打散。 5.鸡蛋成型后，关火。撒上葱花，淋几滴香油，加半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士1.西红柿可以热水烫一下去皮 2.鸡蛋里加两滴白醋为了让鸡蛋松软顺滑 3.如果西红柿比较生，会发酸，可以加入适量白砂糖中和一下酸味。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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河南老式鸡蛋汤怎样做才好喝？大厨分享家常做法，酸辣味美真开胃大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
河南老式鸡蛋汤是一道美味佳肴，也是宴席上必不可少的经典汤品，今天就给大家分享一道老式鸡蛋汤的家常做法，配菜略有改动，味道还是非常不错的，喜欢的可以试一下。
下面请看我们的 *** 作：
1.准备一个西红柿，我们在上面打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，这样更方便西红柿去皮。
2.烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，先切成片，再切成西红柿丁，放入碗中备用。
3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
4.接下来准备一点配料，提前泡好的木耳两朵，去掉根部，切成细丝，放入盆中。
5.提前泡好的腐竹一把，切成斜片，和木耳放在一起。
6.准备金针菇一把，去掉根部，然后切成段，一起放入盆中。
7.大葱半根切成葱花，放入盘中。
8.香菜一根切成段，小葱一根同样切成葱花，和香菜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始下一步 *** 作。
9.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱花爆香。
10.然后倒入西红柿，炒出里面的汁水。
11.把西红柿炒香以后，倒入切好的配菜，翻炒几下。
12.加入食盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克提鲜。
13.倒入适量的开水，水开以后，继续煮一分钟。
14.然后勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁鲜香，口感更好。
15.最后改成小火，淋入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后，再轻轻推动。
16.起锅前加入30克陈醋，再加入一点芝麻香油，即可关火，然后倒入汤盆中。
17.最后再撒上香菜和葱花，用来点缀，就可以上桌食用了。
18.好了，这道营养美味的家常老式鸡蛋汤就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
一碗好的鸡蛋汤的正确做法是什么？鸡蛋汤应该是，看似清澈见底，喝着是略带点稠！
鸡蛋汤正确做法是什么？这个因人而异，大部分人都会做，适合自己口味才重要，才是好喝的。
题主所问：一碗好喝的鸡蛋汤，应该是看似清澈见，喝着略带点稠！答：1、加了水淀粉的鸡蛋汤，喝着就有点稠了。2、水烧开后关小火，蛋液垂直一条线，缓缓转圈倒入，过几秒后成型再搅动，汤就清澈见底，蛋花好看。
鸡蛋汤很多人不是用紫菜搭配，就是用西红柿煮，除了这些常规的做法，今天改变下做法，分享一道“西红柿鸡蛋疙瘩汤”。名字不好听，汤却异常丝滑好喝！
主料：西红柿切小块或者切丁都行，鸡蛋充分搅拌打散，香菜少许。
疙瘩 *** ：面粉加入少许盐，然后多次少量加入温水，搅拌成疙瘩。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法：锅放入少许油，下番茄翻炒出番茄汁，加入适量的清水，大火煮开。倒入面疙瘩，搅拌煮熟。
然后加调料：盐，鸡粉，少许白糖调味。接着转小火，从略高出缓缓倒入鸡蛋液，顺时针转圈，先不要搅拌（这样就能做出漂亮的蛋花），过一会再搅动，最后撒上香菜即可。
一道酸甜适口的西红柿鸡蛋疙瘩汤 *** 完成，面疙瘩略带咸香，劲道十足！汤丝滑略稠，营养美味，值得尝试的家常鸡蛋汤。
责任编辑 赵瑞香
简单易 *** 作——白菜鸡蛋汤之前总是做不好蔬菜蛋汤，菜是菜啊水是水。直到有一次观摩了 *** 烹饪现场，原来诀窍就是盖盖煮呀……
By 红薯窝窝头
用料- 大白菜叶 7-8片
- 鸡蛋 2个
- 盐 小半勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 小半勺
- 葱 1根
1、准备：鸡蛋、葱花
2、大白菜去帮留叶清洗干净，更好泡5分钟捞起备用。
3、热锅倒入少许油
4、油热（冒烟）后转动锅体，让它分布更大面积。
5、倒入打散的蛋液
6、转动锅体让蛋液流动，形成更大的蛋饼。
7、不急着翻面，待完全成熟有点焦黄再反过来剪一会儿。
8、拿锅铲（我家爱用铜勺）把鸡蛋捣碎一点
9、不盛起来了，粗暴加入白菜叶。
10、炒一炒
11、待白菜去除水分变蔫一点
12、加一勺（不锈钢汤勺）生抽
13、加一大碗开水
14、重点来了！一定盖盖煮啊煮，待汤浓白。
15、看家人口味加少许盐及胡椒粉（调味汤匙一丁点），撒上葱花即大功告成。
小贴士就是两点要注意的：1 鸡蛋煎得金黄再翻面。2 加水后一定盖盖煮，汤才会浓白入味。早晨时间紧张的话，另一口锅直接煮好面条捞出，再倒入这蔬菜（也可以用番茄）鸡蛋汤，妥妥的营养早餐就好啦！
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早餐店2元一碗的鸡蛋汤，在家10分钟就能做，简单又美味北方很多街边早餐店都有那么一款鸡蛋汤，薄薄的鸡蛋花，绿油油的香菜碎，看着很普通，但是味道真的还不错。和油条、煎包是绝配。寒冷的冬天喝上一碗，浑身暖和。还记得几年前是2元一大碗，不过好几年没喝过了，也不知如今的 *** 了。
虽然不去外面喝了，但是这款汤我在家还是经常做的。这不昨天蒸了一锅包子嘛，就想着烧个简单的汤来配，突然就想到它了。也才发现，这么简单，这么好喝的汤我居然没有给大家分享过，所以赶紧安排了。简单快手，10分钟就能端上桌。
快手鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、香菜、香葱、淀粉、盐、香醋、香油、黑胡椒粉
【具体做法】
1，香菜、香葱洗净，切碎。鸡蛋打入碗中充分搅散，淀粉加清水，搅拌成水淀粉。
2，把香菜、香葱放入大碗中。再加黑胡椒粉、香醋、香油可以稍微多放一点，酸酸辣辣味道更好。
3，锅中加水烧开，加盐、鸡精调味。然后淋入水淀粉勾芡，不要放太多，以免太稠了，后面能把鸡蛋花托起来就可以了。
4，紧接着保持锅里的汤沸腾，快速淋入鸡蛋液，然后用勺子快速搅散开，鸡蛋花就形成了。
5，关火。把锅里的汤倒入大碗中，把调味料冲开，咱们的鸡蛋汤就做好了。看似简单，但是味道真的很不错，可以说是鲜香四溢，老远就能闻到香味了。酸辣鲜香，特别开胃。一碗下肚，浑身暖和。
饭饭小贴士
1，没有黑胡椒，也可以用白胡椒代替，味道稍有不同。
2，淀粉水勾芡的时候可以少量多次加入，不要一次加太多而太稠了。
3，淀粉没有要求，玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都可以。
大厨教我的香浓丝瓜鸡蛋汤的做法，果然好吃到没朋友大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
据说丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效。正是吃它的季节，每天都要来两根丝瓜做汤。
By 拒绝添加剂
用料- 丝瓜 3根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜沫 适量
1、丝瓜削皮洗净
2、切条切片随意
3、猪油煎鸡蛋后推一边下葱花姜沫煸香
4、下丝瓜翻炒一块儿
5、加水烧开调味放食盐、白胡椒粉和少许生抽（喜欢软烂的多煮几分钟）
6、最后滴几滴香油出锅。香浓丝瓜鸡蛋汤，泡饭完美。
小贴士简单快手省时省力
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女 *** 多吃对调理 *** 有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦 *** 凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘 *** 平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜 *** 寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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