酱肉包子——
材料：面粉、安琪酵母、肉馅、大葱、姜
做法：
1、安琪酵母用温水化开（安琪酵母包装袋后有使用说明），放置数分钟加入面粉中，再加入适量冷水将面合成团。
2、盖上湿布在温暖的地方发酵至两倍大小即可。
3、用肥瘦馅制成打水馅（点击进入详细做法），不同的是这次加了大酱，很特别的浓郁味道，事实证明真的香呢：）
4、将发酵好的面团搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；
烫面包子——
材料：韭菜、鸡蛋、豆腐干、虾皮、老姜、小葱
做法：
1、将韭菜洗净控干水分且碎，鸡蛋炒散切碎，豆腐干切小丁，葱姜切茸，虾皮切碎。
2、将所有材料混合，淋入花椒油，加适量盐、少许鸡精和香油调味。
3、将包好的包子放入笼屉上，大火蒸7分钟即可。吃的时候我将包子稍微煎了下，看个人喜好吧。
做法：
1、酱牛肉切碎和香菜碎混合均匀。
2、将烫面团分成适当大小的剂子，擀薄皮包入拌好的馅，放入平底锅煎至两面均匀即可。
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