1、备好所需食材，豆腐切成小丁，木耳切碎，韭菜切成短短的小节，西红柿切成小丁。
2、锅内热油，葱花、生姜末、辣椒面下锅炒出香味。
3、加豆腐翻炒，表皮泛黄后加木耳、青椒、西红柿，翻炒后加花椒末、盐、少量酱油后加水。
4、水烧开后放小火炖，这时就要在另一个锅内烧水煮饺子，饺子快熟时，在炒好的汤中加一大勺醋，这时需把汤关火。
5、饺子捞出后上面放些韭菜末、葱花，舀几勺热汤浇到饺子上，上面再撒些韭菜，再舀一勺热汤浇到上面即可食用。
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