菠菜饺子它的原材料有菠菜100克，鸡蛋2个（约80 克），粉丝50克，面粉200克，姜末1茶匙， 葱花5克。
需要配放的调料有胡椒粉、香油、生抽各1茶匙， 盐2克。
它的做法是1.面粉加水和成软硬适中的面团，饧
30分钟。
2.菠菜洗净，放入水里烫一下，捞出 过水、沥干切碎；粉丝在热水里烫软，沥干 切碎；鸡蛋打散，锅里放油炒熟、切碎；把 这些它的原材料有都放进盆里，加入葱花与姜末。
3.依个人□味加适量盐、胡椒粉、生 抽、香油，搅拌均匀成馅。
4.和好的面团搓成长条，揪成小剂 子，擀成圆片，放入馅包成饺子。
5.饺子放入开水锅内煮熟即可。
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