四季豆的家常做法 教你做美味酱爆四季豆

标题：四季豆的家常做法教你做美味酱爆四季豆

在美食的世界里，四季豆以其独特的口感和营养价值，成为了餐桌上的常客。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜——酱爆四季豆，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

【材料】

-四季豆500克

-大蒜3瓣

-干辣椒2个

-生抽1大勺

-老抽1小勺

-糖1小勺

-盐适量

-食用油适量

【步骤】

1.准备食材：将四季豆洗净，去掉两头，切成4-5厘米长的段。大蒜去皮，拍扁后切成蒜末；干辣椒剪成小段。

2.焯水：锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持翠绿色泽。

3.炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。

4.调味：加入生抽、老抽、糖和适量盐，调成酱汁。

5.翻炒：将焯好水的四季豆倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使四季豆充分吸收酱汁。

6.出锅：炒至四季豆断生但仍保持脆嫩，即可出锅装盘。

【小贴士】

-焯水时加入少许盐，可以保持四季豆的颜色鲜绿。

-炒制过程中火候要大，这样四季豆才能更加爽脆。

-根据个人口味调整酱料的比例，喜欢更甜一些的可以适量增加糖。

这道酱爆四季豆不仅色泽 *** ，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭 *** 的家常菜。学会了这个做法，你就能在家中享受到与餐厅无异的美味了。

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